__Tema_ Proceso de absorción de vitaminas liposolubles__

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**Tema: Proceso de absorción de vitaminas liposolubles**
Las vitaminas liposolubles son un grupo de vitaminas que se disuelven en grasas y aceites,
y se almacenan en el tejido adiposo y en el hígado. Este grupo incluye las vitaminas A, D, E
y K. A diferencia de las vitaminas hidrosolubles, que se disuelven en agua y se excretan
fácilmente en la orina, las vitaminas liposolubles requieren un proceso especial de absorción
debido a sus propiedades lipofílicas.
**Proceso de absorción de vitaminas liposolubles:**
1. **Digestión:** Las vitaminas liposolubles se encuentran en alimentos que contienen
grasas. El proceso digestivo comienza en el estómago, donde las grasas son emulsionadas
por los ácidos y las enzimas gástricas.
2. **Acción de la Bilis:** En el intestino delgado, las grasas emulsionadas estimulan la
liberación de bilis desde la vesícula biliar y el páncreas. La bilis es una sustancia producida
por el hígado que ayuda a descomponer las grasas en partículas más pequeñas, lo que
facilita su absorción.
3. **Formación de Micelas:** Las grasas emulsionadas y las vitaminas liposolubles se
combinan con la bilis para formar micelas, que son estructuras esféricas que tienen una
parte liposoluble en su interior y una parte soluble en agua en su exterior.
4. **Absorción:** Las micelas transportan las vitaminas liposolubles hacia la superficie de
las células de la mucosa intestinal. Las células intestinales absorben las vitaminas
liposolubles junto con las micelas.
5. **Transporte en el Sistema Linfático:** Una vez absorbidas por las células intestinales, las
vitaminas liposolubles se incorporan a las partículas de quilomicrones, que son lipoproteínas
que transportan grasas y vitaminas liposolubles a través del sistema linfático hacia la
sangre.
6. **Distribución y Almacenamiento:** Las vitaminas liposolubles son transportadas por la
sangre y se distribuyen a través del cuerpo. Algunas de estas vitaminas, como la vitamina A
y la vitamina D, se almacenan en el tejido adiposo y el hígado, lo que permite al cuerpo
acceder a ellas cuando sea necesario.
**Factores que afectan la absorción:**
- **Grasa Dietética:** La cantidad de grasa en la dieta afecta la absorción de vitaminas
liposolubles. Una dieta baja en grasas puede dificultar la absorción de estas vitaminas.
- **Enfermedades Digestivas:** Trastornos que afectan la absorción de grasas, como la
enfermedad celíaca o la enfermedad de Crohn, también pueden afectar la absorción de
vitaminas liposolubles.
- **Medicamentos:** Algunos medicamentos que interfieren con la función de la vesícula
biliar o con la producción de bilis pueden influir en la absorción de estas vitaminas.
- **Balance de Nutrientes:** El equilibrio entre las diferentes vitaminas liposolubles también
puede influir en su absorción, ya que una deficiencia en una vitamina puede afectar la
absorción de otras.
En resumen, el proceso de absorción de las vitaminas liposolubles es un proceso complejo
que involucra la digestión de grasas, la acción de la bilis y la formación de micelas. Una vez
absorbidas, estas vitaminas se transportan a través del sistema linfático y se almacenan en
el cuerpo para su uso posterior. La absorción adecuada de estas vitaminas es esencial para
mantener la salud y el bienestar en el organismo.