Biología - Eldra Solomon, Linda Berg, Diana Martin - 9 Edición-comprimido-752

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718 Capítulo 33 
mas son poros diminutos en la epidermis que están rodeados por dos 
células llamadas células guardianes (vea la fi gura 34-5). Muchos gases, 
incluidos CO2, oxígeno y vapor de agua, pasan a través de las estomas 
mediante difusión. Las estomas por lo general están abiertas durante el 
día, cuando ocurre la fotosíntesis, y la pérdida de agua que también tiene 
lugar cuando las estomas están abiertas proporciona cierto enfriamiento 
por evaporación. Durante la noche, las estomas generalmente están ce-
rradas. En condiciones de sequía, la necesidad de conservar agua supera 
a la necesidad de enfriar las hojas e intercambiar gases. En consecuencia, 
durante una sequía, las estomas se cierran durante el día. En el capítulo 
34 se estudian con mayor detalle las estomas.
La epidermis también contiene excrecencias especiales, o pelos, lla-
mados tricomas, que se presentan en muchos tamaños y formas y tienen 
varias funciones. Las plantas que toleran los ambientes salados, como en 
las playas, con frecuencia tienen tricomas especializados sobre sus hojas 
para remover el exceso de sal que se acumula en la planta. La presencia de 
tricomas en las partes aéreas de las plantas del desierto puede aumentar 
la refl exión de la luz desde las plantas, lo que en consecuencia enfría los 
tejidos internos y reduce la pérdida de agua. Otros tricomas tienen una 
función protectora. Por ejemplo, los tricomas en las hojas y tallos de la 
ortiga urticante contienen sustancias irritantes que pueden desalentar 
a los animales herbívoros de comer la planta. Los pelos radicales son 
tricomas simples no ramifi cados que aumentan el área superfi cial de la 
epidermis radicular (que entra en contacto con el suelo) para absorción 
más efectiva de agua y minerales.
La peridermis sustituye la epidermis en las plantas leñosas
La peridermis, un tejido que puede estar en cualquier parte entre varias a 
muchas capas celulares de grosor, se forma bajo la epidermis para ofre-
cer una nueva cubierta protectora conforme la epidermis se destruye. 
A medida que una planta leñosa sigue aumentando en circunferencia, 
muda su epidermis y expone la peridermis, la cual forma la corteza 
exterior de los tallos y raíces más viejos. Es un tejido complejo com-
puesto principalmente de células de corcho y células parenquimatosas 
de corcho. Las células de corcho mueren en la madurez, y sus paredes 
sumamente cubiertas con una sustancia a prueba de agua llamada sube-
rina, que ayuda a reducir la pérdida de agua. Las células parenquima-
tosas de corcho funcionan principalmente en almacenamiento. En los 
capítulos 35 y 36 se estudia más acerca de la peridermis.
Repaso
 ■ ¿Cuáles son algunas de las funciones de las raíces? ¿Y de los brotes?
 ■ ¿Cuáles son los tres sistemas tisulares en las plantas? Describa las 
funciones de cada uno.
 ■ ¿Cómo difi eren los tejidos de parénquima, colénquima y esclerénquima 
en estructura y función celulares?
 ■ ¿Cuáles son las funciones de xilema y fl oema? Describa las células 
conductoras que se presentan en cada uno de estos tejidos complejos.
 ■ ¿En qué se parecen epidermis y peridermis? ¿En qué son diferentes?
33.2 MERISTEMAS VEGETALES
OBJETIVOS DE APRENDIZAJE
5 Enunciar cómo difi ere el crecimiento en las plantas del crecimiento en 
los animales.
6 Distinguir entre crecimiento primario y secundario.
7 Distinguir entre meristema apical y meristema lateral.
nal dentro de la epidermis conforme la planta aumenta en circunferen-
cia. La peridermis, que sustituye la epidermis en los tallos y raíces de las 
plantas leñosas más viejas, compone la corteza exterior.
La epidermis es la capa más externa de una planta herbácea
La epidermis es un tejido complejo compuesto sobre todo de células 
vivas relativamente no especializadas. Dispersas entre estas células hay 
células oclusivas más especializadas y excrecencias llamadas tricomas 
(se estudian más adelante). En la mayoría de las plantas, la epidermis 
consiste en una sola capa de células aplanadas (FIGURA 33-5). Las células 
epidérmicas usualmente no contienen cloroplastos y por lo tanto son 
transparentes, de modo que la luz puede penetrar los tejidos interiores 
de tallos y hojas. Tanto en tallos como en hojas, los tejidos fotosintéticos 
se encuentran abajo de la epidermis.
Un importante requisito de las partes aéreas (tallos, hojas, fl ores y 
frutos) de una planta es la capacidad para controlar la pérdida de agua. 
Las células epidérmicas de las partes aéreas segregan una cutícula cerosa 
sobre la superfi cie de sus paredes exteriores; esta capa cerosa restringe 
enormemente la pérdida de agua de las superfi cies vegetales.
Aunque la cutícula es en extremo efi ciente para evitar más pérdida 
de agua a través de las células epidérmicas, también lentifi ca la difu-
sión de CO2, necesario para la fotosíntesis, desde la atmósfera hacia la 
hoja o el tallo. La difusión de CO2 se facilita mediante estomas. Los esto-
Pared celular
Citoplasma
Vacuola
Núcleo
FIGURA 33-5 Tipos de célula: células epidérmicas
Células epidérmicas de tres plantas diferentes. Observe que, sin importar la 
forma de la célula, las células epidérmicas encajan fi rmemente entre ellas.
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	Parte 6 Estructura y procesos vitales en plantas 
	33 Estructura, crecimiento y desarrollo vegetal
	33.1 El cuerpo de la planta
	El tejido epidérmico consiste en dos tejidos complejos
	La epidermis es la capa más externa de una planta herbácea
	La peridermis sustituye la epidermis en las plantas leñosas
	Repaso
	33.2 Meristemas vegetales