111 Aminoacidos para la Bioestimulacion de Cultivos Hortofruticolas

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Aminoácidos para la Bioestimulación de 
Cultivos Hortofrutícolas 
 
Introducción 
Los aminoácidos son moléculas componentes de 
péptidos y proteínas de gran importancia producidos 
por las plantas. Los aminoácidos son sintetizados de 
manera normal cumpliendo diversas funciones en la 
planta; entre las funciones que desarrollan están la 
mejora en la absorción de nitrógeno, el efecto 
quelatante de algunos aminoácidos como L-prolina y 
la actividad antioxidante de la L-glicina betaína y la 
prolina. Actualmente su uso en la bioestimulación de 
los cultivos está dirigido principalmente a la 
mitigación del estrés biótico y abiótico. Los 
aminoácidos exógenos son herramientas seguras, 
libres de genotoxicidad, ecotoxicidad o fitotoxicidad, 
razón por la cual recientemente han sido estudiados 
por sus beneficios directos e indirectos en las 
plantas. Su uso ha crecido en los últimos años, ya que son compuestos aptos para los cultivos 
hortofrutícolas que requieran mejoras en el manejo de la nutrición, fisiología y estrés vegetal. 
 
Características de los aminoácidos 
Los aminoácidos son las sustancias más difíciles de producir por la planta e intervienen en muchos 
procesos, principalmente en la recuperación de vegetales que han estado sometidos bajo algún tipo de 
estrés, ya que cuando una planta está bajo estrés evita producir estas sustancias que consumen mucha 
energía y las concentra en los puntos que necesita vía floema. A continuación las características más 
importantes de estos compuestos. 
 
Estructura. Las cualidades de estos compuestos dependen en gran medida de su arreglo estructural. La 
posición del grupo amino y carboxilo provoca que haya dos tipos de aminoácidos llamadas levógiros (L) y 
dextrógiros (D), de los cuales solo los L-aminoácidos tienen acción benéfica en las plantas. 
 
Libertad. Se consideran aminoácidos no libres cuando entre éstos hay enlaces peptídicos que los unen, 
pero cuando son libres se encuentran de manera individual y son fácilmente aprovechados por las plantas 
de manera rápida, pues de lo contrario se requiere por medio de procesos metabólicos, romper enlaces 
y disponer de cada aminoácido en el orden que lo requiera la planta. 
 
 
 
Figura 1. Los aminoácidos son bioestimulantes 
comúnmente usados para la compensación de 
estrés en las plantas (biótico o abiótico). 
Fuente: Intagri. 
https://www.intagri.com/articulos/nutricion-vegetal/funcion-de-los-aminoacidos-como-bioestimulantes
https://www.intagri.com/articulos/nutricion-vegetal/formas-quimicas-de-absorcion-del-nitrogeno
https://www.intagri.com/articulos/nutricion-vegetal/manejo-estres-vegetal-cultivos-horticolas-conferencia
https://www.intagri.com/articulos/nutricion-vegetal/bioestimulantes-en-nutricion-fisiologia-y-estres-vegetal
https://www.intagri.com/articulos/nutricion-vegetal/funcion-de-los-aminoacidos-como-bioestimulantes
https://www.intagri.com/articulos/nutricion-vegetal/funcion-de-los-aminoacidos-como-bioestimulantes
 
 
 
 
 
 
Polaridad. Los aminoácidos pueden comportarse como ácidos, bases o neutros. Sus configuraciones y 
composiciones diversas les atribuyen propiedades variadas, entre ellas el pH. 
 
 No polares: poseen grupos alifáticos o aromáticos, son insolubles en agua. Por ejemplo: glicina, 
alanina, valina, leucina, isoleucina, metionina, fenilalanina, prolina y triptófano. 
 Polares neutros: tienen grupos hidroxilos, son fácilmente solubles en agua. Por ejemplo: serina, 
treonina, tirosina, asparagina, glutamina y cisteína. 
 Polares básicos: poseen grupos amino con carga positiva por lo que actúan como bases. Por ejemplo: 
lisina, arginina e histidina. 
 Polares ácidos: poseen grupos carboxilo con carga negativa. Por ejemplo: ácido aspártico y ácido 
glutámico. 
 
Usos de los aminoácidos como bioestimulantes en plantas 
En cuanto al contenido de aminoácidos libres 
en los productos comercializados en el 
mercado hay tres importantes métodos de 
obtención, los cuales difieren en el contenido 
final de L-aminoácidos libres; estos métodos 
son: hidrolisis ácida, alcalina y enzimática. 
Cada una provee un nivel bajo (menor a 30 %), 
medio (30 – 50 %) o alto (mayor a 90 %) de L-
aminoácidos libres, respectivamente. Los 
objetivos del uso de los aminoácidos en la 
bioestimulación de los cultivos dependen de la 
composición, fuente y modo de extracción de 
estos compuestos. Los productos comerciales 
a base de aminoácidos se pueden utilizar en: 
 
Estrés vegetal. Es el uso actual más difundido 
de los aminoácidos, ya sea para mitigar los efectos de las altas o las bajas temperaturas. 
 Altas temperaturas: la L-prolina promueve la retención de mayor cantidad de agua en el citoplasma 
de las células vegetales. El ácido glutámico refuerza la permeabilidad de la membrana citoplasmática 
ante el estrés hídrico. La L-serina actúa sobre las acuaporinas (proteínas especializadas) que regulan 
la entrada de agua en la planta a nivel celular aún cuando existan limitaciones para hacerlo, mientras 
que la L-valina mantiene la integridad de la membrana celular. 
 
 
Figura 2. El M. Sc. Mario Pozo Cárdenas será ponente 
del Congreso Internacional en Bioestimulación de 
Cultivos a realizarse el 07 y 08 de Junio de 2018. 
Fuente: Intagri. 
https://www.intagri.com/articulos/nutricion-vegetal/estres-vegetal-parte2-estres-por-bajas-temperatruras
https://www.intagri.com/articulos/nutricion-vegetal/estres-vegetal-parte-1-estres-por-altas-temperaturas
https://www.intagri.com/cursos/presenciales/congreso-internacional-en-bioestimulacion-de-cultivos
https://www.intagri.com/cursos/presenciales/congreso-internacional-en-bioestimulacion-de-cultivos
 
 
 
 
 
 
 Bajas temperaturas: una de las respuestas de la planta es acumular aminoácidos hacia los puntos 
débiles, razón por la cual se trasladan los aminoácidos libres por el floema para que se acumulen en 
donde la planta los requiere. El principal aminoácido es la L-prolina, cuya función es ayudar a reducir 
el daño por congelación. 
 
Fotosíntesis: la L-glicina, L-alanina, L-ácido glutámico y L-arginina mejoran la producción de clorofila, lo 
cual promueve el proceso de fotosíntesis y genera mayores foto-asimilados, también aumentan la 
cantidad de clorofila en las hojas y por consecuencia la eficiencia en la luz aprovechada. 
 
Salinidad: La L-prolina actúa reteniendo agua ante una alta concentración de sales en la célula, además 
ayuda a la absorción de agua incrementando la presión negativa del xilema aún en suelos salinos. Otro 
aminoácido que mantiene el potencial osmótico de la célula es la glicina-betaína. 
 
Absorción de nutrientes: se ha comprobado que los aminoácidos mejoran la absorción de agua y 
nutrientes debido a que tienen una acción de acomplejamiento con nutrientes; los aminoácidos con este 
efecto son acido L-glutámico, L-glicina y acido L-aspártico. Específicamente el ácido glutámico es el primer 
aminoácido formado después de la absorción de nitrógeno, y 
mejora el metabolismo del nitrógeno por medio de la enzima 
glutamina sintetasa. 
 
Crecimiento radical: la L-metionina estimula la microbiota 
benéfica del suelo que a su vez estimula el proceso de producción 
de raíces, mientras que L-arginina promueve el crecimiento. Estos 
aminoácidos en conjunto tienen efecto positivo sobre la 
renovación de raíces. 
 
Polinización: los aminoácidos L-lisina, L-metionina y L-ácido 
glutámico ayudan al crecimiento del polen. Lo anterior se logra al 
aumentar el potencial de germinación y la elongación del tubo 
polínico, lo cual aumenta a su vez el cuajado de frutos (Figura 2). 
La prolina favorece la polinización bajo condiciones adversas de 
temperaturas. 
 
 
 
 
 
Figura 3. Asegurar un cuajado de 
frutos en especies frutales 
garantiza un aumento directo del 
rendimiento. 
Fuente: Intagri. 
https://www.intagri.com/articulos/nutricion-vegetal/estres-vegetal-parte2-estres-por-bajas-temperatrurashttps://www.intagri.com/articulos/suelos/salinidad-de-suelos-problema-de-fertilidad
https://www.intagri.com/articulos/nutricion-vegetal/la-glicina-betaina-como-bioestimulante-ante-el-estres-salino
https://www.intagri.com/articulos/nutricion-vegetal/bioestimulacion-del-crecimiento-radical-de-los-cultivos
https://www.intagri.com/articulos/nutricion-vegetal/el-acido-glutamico-en-la-bioestimulacion-de-los-cultivos
https://www.intagri.com/articulos/nutricion-vegetal/el-acido-glutamico-en-la-bioestimulacion-de-los-cultivos
 
 
 
 
 
 
Reservorios de nutrientes: los aminoácidos pueden actuar como reservas de nutrientes; en árboles 
frutales tal es el caso de L-arginina con nitrógeno. El ácido L-glutámico también es una reserva de 
nitrógeno pero además puede transformarse en otros aminoácidos por medio de la enzima transaminasa, 
razón por la cual se considera un aminoácido multifuncional que por diferentes rutas cubre las 
necesidades de la planta. 
 
Precursores hormonales: son aminoácidos que favorecen la síntesis de hormonas vegetales en la planta. 
Por ejemplo, el L-triptófano es precursor de auxinas, la L-arginina de citoquininas y la L-metionina de 
etileno, entre otros. 
 
Conclusión 
Las aplicaciones de productos con aminoácidos se realizan cuando las plantas están bajo un estrés por 
cualquier factor biótico o abiótico (daños mecánicos, enfermedades, temperaturas altas, temperaturas 
bajas, etc.) con la finalidad evitar una reducción en el rendimiento. Al momento de seleccionar un 
bioestimulante a base de aminoácidos se debe tomar en cuenta cual es el objetivo de la aplicación, la 
concentración de aminoácidos L-alfa-libres, el tipo de aminoácidos con que cuenta y las cantidades 
específicas de éstos. 
 
 
Cita correcta de este artículo 
INTAGRI. 2018. Aminoácidos para la Bioestimulación de Cultivos Hortofrutícolas. Serie Nutrición Vegetal. 
Núm. 112. Artículos Técnicos de INTAGRI. México. 4 p. 
 
 
Literatura consultada 
 Pozo, M. 2017. Aminoácidos. Curso Internacional en Bioestimulación de Cultivos. Intagri. México. 
 INTAGRI. 2018. El Ácido Glutámico en la Bioestimulación de los Cultivos. Serie Nutrición Vegetal. Núm. 
108. Artículos Técnicos de INTAGRI. México. 5 p. 
 Du Jardin, P. 2015. Plant Biostimulants: Definition, Concept, Main Categories and Regulation. 
Rev. Scientia Horticulturae, 196: 3-14. 
https://www.intagri.com/articulos/nutricion-vegetal/biosintesis-de-las-fitohormonas-y-reguladores-de-crecimiento
https://www.intagri.com/articulos/nutricion-vegetal/las-hormonas-vegetales-en-las-plantas
https://www.intagri.com/articulos/nutricion-vegetal/bioestimulantes-agricolas-definicion-y-principales-categorias