ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DEL CUERPO HUMANO (294)

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Citoplasma
Membrana
externa
mitocondrial
Membrana
interna
mitocondrial
Malato
Transportador
malato-α-cetoglutarato
NAD+
NADH
Oxalacetato
Glutamato
α-Cetoglutarato
AspartatoAspartato
α-Cetoglutarato
Glutamato
Oxalacetato
NADH
NAD+
Malato
Transportador
glutamato-aspartato
Matriz
mitocondrial
Figura 11-13. Lanzadera del malato-aspartato: sistema de transporte de los electrones del NADH citoplásmico al NADH mitocondrial,
únicamente activo en el músculo cardíaco y en el hígado.
11.3.6.1. Degradación del glucógeno
En la degradación del glucógeno se obtiene glucosa 6-
fosfato, molécula a partir de la cual se puede fomar glucosa
(gluconeogénesis en el hígado y en la corteza renal), piruva-
to (glucólisis) o ribosa 5-fosfato (vía de las pentosas fosfa-
to). Las enzimas implicadas en la degradación del glucóge-
no son las siguientes (Fig. 11-16):
• Glucógeno fosforilasa: rompe los enlaces de las cade-
nas lineales de glucosa (enlaces a 1 r 4) liberando
unidades de glucosa 1-fosfato; esta enzima es incapaz
de hidrolizar los enlaces de las ramificaciones y su
acción cesa al llegar a la tercera unidad de glucosa
anterior a una ramificación.
• Glucosil 4,4 transferasa y enzima desramificante a-
1,6 glucosidasa): estas enzimas transfieren las tres uni-
dades de glucosa anteriores a una ramificación a otra
rama de la molécula de glucógeno (para que siga ac-
tuando la glucógeno fosforilasa) y rompen los enlaces a
1 r 6 liberando una molécula de glucosa.
• Fosfoglucomutasa: convierte la glucosa 1-fosfato en
glucosa 6-fosfato, intermediario metabólico de la glu-
cólisis, gluconeogénesis y vía de las pentosas fosfato.
El hígado y la corteza renal, al poseer la enzima glucosa
6 fosfatasa, pueden convertir la glucosa 6-fosfato en gluco-
sa, molécula que al carecer de carga iónica sale libremente
hacia el plasma, a través del cual llegará al cerebro, hema-
tíes y músculo.
11.3.6.2. Biosíntesis del glucógeno
La vía de biosíntesis del glucógeno es distinta de la vía de
degradación del mismo, y tiene lugar principalmente en el
Parte III. Alimentación y excreción 275