practica 3 Extraccion

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PRACTICA Nº 03: EXTRACCIÓN
 
I. OBJETIVO:
Aplicar las técnicas de extracción para separar aceites esenciales
II. FUNDAMENTO TEÓRICO:
La extracción es una operación muy usada en Química Orgánica, la cual consiste en separar una sustancia del medio sólido o líquido que la contiene, con el objeto de purificarlo o aislarlo de sus fuentes naturales, haciendo uso de un disolvente inmiscible con la sustancia orgánica.
Hay dos tipos de extracción:
- Extracción Discontinua: Se le puede llamar también extracción líquido-líquido. Se efectúa haciendo uso de los embudos o peras de decantación (separación).
- Extracción Continua: Llamada también extracción sólido-líquido. Se realiza con los extractores tipo SOXHLET.
III. MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS:
 MATERIALES Y EQUIPOS:
· Probeta
· Balón de destilación
· Vaso de precipitación
· Refrigerante (Equipo SOXHELET)
· Papel filtro 
· Mechero 
 REACTIVOS:
· Soya (molida)
· Hexano liquido 
IV. PARTE EXPERIMENTAL:
EXPERIMENTO Nº 01.- EXTRACCIÓN CONTINUA DE LA GRASA DE UN PRODUCTO NATURAL
Moler la muestra bien seca y pesar aproximadamente 0,5 g.
- Preparar el cartucho y colocar dentro la muestra. 
- Pesar el matraz limpio y seco. 
- Armar el equipo de Soxhlet colocando la muestra en un cartucho en la cámara extractora.
- Calentar suavemente el matraz. (Al calentar el matraz, el vapor del disolvente asciende por el tubo lateral y condensa en el refrigerante cayendo sobre el sólido que se encuentra en el cartucho. El disolvente extrae poco a poco el sólido y va llenando el depósito superior hasta que, cuando alcanza la parte alta del tubo lateral estrecho, cae de nuevo al matraz y el depósito superior se vacía completamente por efecto sifón; el proceso se repite automáticamente. La concentración del compuesto orgánico extraído va aumentando en el matraz hasta que la extracción finaliza. 
 Desconectar el calentador y dejar enfriar.
- Retirar el cartucho y armar nuevamente el equipo (para la recuperación del solvente) y calentar nuevamente hasta que el solvente sea recuperado en el frasco destinado para este fin. 
- Evaporar el resto del solvente, colocando el matraz con el extracto y determinar el peso de este último por diferencia con el peso del balón solo.
- Calcular el porcentaje de grasa de la muestra.
Precaución: Utilizar una manta eléctrica o cocinilla pero no mechero. Al balón se le deben colocar unas támaras de ebullición. 
Muestra: Un producto natural con carbonato graso, luego de haberlo secado a 100ºC durante 2 horas aproximadamente 10 g.
1.-Se preparó el cartucho (soya molida y seca) de 50 gramos a base de papel filtro.
2.- El solvente orgánico que se utilizó para extraer el aceite de soya fue el hexano (Incoloro), 250 ml aproximadamente y se colocó en un balón.
3.- Luego se preparó el equipo SOXHELET, colocando el cartucho en la cámara de extracción. 
4.- Después se pone a Calentar suavemente el matraz, (el vapor del disolvente asciende por el tubo lateral y se condensa). El disolvente extrae poco a poco el sólido y va llenando el depósito superior hasta que, cuando alcanza la parte alta del tubo lateral estrecho, cae de nuevo al matraz y el depósito superior se vacía completamente por efecto sifón; el proceso se repite automáticamente. 
 
6.- Retirar el cartucho y armar nuevamente el equipo (para la recuperación del solvente)
7.- Evaporar el resto del solvente, colocando el matraz con el extracto y determinar el peso de este último por diferencia con el peso del balón solo.
El volumen gastado fue de 65 ml y el que se recupero fue de 185 ml. 
Tiempos que se registraron:
1° Vuelta → 12-14 minutos
2° Vuelta → 4-5 minutos
3° Vuelta → 4 minutos
4° Vuelta → 5 minutos
5° Vuelta → 3 minutos
V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. 
Mediante la extracción se puede separar sustancias del medio solido o liquido que la contiene, para purificarlo o aislarlo de sus fuentes naturales. Se recomienda manipular con cuidado esta operación ya que es muy peligrosa.
Se obtuvo aceite de soya, que es un aceite esencial, familia de los terpenoides (isopreno), se obtuvo aproximadamente 10 ml.
VI. BIBLIOGRAFÍA
https://www.codelcoeduca.cl/procesos_productivos/tecnicos_lixiviacion_extraccion.asp
http://es.slideshare.net/AlexisYaez1/extraccion-porsolvente 
VII.CUESTIONARIO
1. ¿Qué es la extracción?
La extracción es una operación muy usada en Química Orgánica, la cual consiste en separar una sustancia del medio sólido o líquido que la contiene, con el objeto de purificarlo o aislarlo de sus fuentes naturales, haciendo uso de un disolvente inmiscible con la sustancia orgánica.
2. ¿Cuántos tipos de extracción conoce y en que se diferencian?
Hay dos tipos de extracción:
- Extracción Discontinua: Se le puede llamar también extracción líquido-líquido. Se efectúa haciendo uso de los embudos o peras de decantación (separación).
- Extracción Continua: Llamada también extracción sólido-líquido. Se realiza con los extractores tipo SOXHLET.
3. ¿En qué parámetros se fundamenta la extracción?
La elección del solvente de extracción depende de la solubilidad del compuesto a extraer, de la volatilidad, inflamabilidad y toxicidad de los posibles solventes a emplear. 
Aplicamos la regla que dice "lo similar disuelve lo similar. Cuanto mayor sea la afinidad de la muestra orgánica por el solvente de extracción elegido, más fácilmente se extraerá.
4. Mencione otros métodos para purificar una sustancia
Destilación
Sublimación
Cristalización
Cromatografía
 6. ¿De qué factores dependen los diferentes tipos de extracción? 
Depende de la solubilidad del compuesto a extraer, del estado sólido o liquido de la muestra, de la volatilidad y de la formación de emulsiones.