Selección de variedades de aguacate (Persea americana Mill) en Colombia

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SELECCION DE VARIEDADES DE AGUACATE 
(Persea americana Mill.) EN CO LOMBIA" 
Raul Salazar C. 
Danilo R ios C. 
Rodrigo Torres M .•• 
1. INTROD UCCION 
El aguacate, una de las frutas mas populares y de consumo generalizado , 
no ha sido objeto de estudios intensivos; pero tanto por Sll valor nu tritivo 
como por Sll importancin economica, cstil llamado a oell par un puesto 
sobresalicnte. Colombia, a pesar de ser uno de [os paises de origen de csta 
fru ta (I), y de poseer condiciones ccologicas adecuadas para c[ cliltivo, no 
cuenta can una produccion comcrciaI ni organizada. 
EI eliltivo se encuentra distribuido a 10 largo del sistema montailOSO 
Andino en forma silvestre, ofrecicndose en d mereado lIna mczcJa de 
fru tas de las mas variad as carne terist icas y cal idadcs. La prod uccion 
nacional es considerada en 2.000 toncladas anuales, provenicntcs de 
80.000 arboles localizados en 40J heetarcas (3). 
En 1957, eI Instituto Colombiano Agropecuario (leA), inici6 ell cl 
Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias Palmira, Ull trabajo de 
selccci6n de aguacates nacionalcs y cxtranje ros. En l'stc trabajo sc 
prcscntan datos obtcnidos en milS de 10 ailos de investigacibn y sc 
dcscribcn las variedades colombianas mas sobresalien tes. 
Contribucion del Programa Nacional de Hortal izas V Frutales, Oepar tamento de Agronom fa . 
Instituto Colombiano Agropecuario (t CAl . 
•• I ngenieros Agrbnomos. Programa National de Hortal izas V F rutales. Centro NacionJI de 
Investigaciones Agropecu(lrias Palmira, Apartado Aereo 233 Palmira, Colombia. 
357 
2. f\IATERIALES Y METOOOS 
EI ~Hl~S~Jlk trabaio SL' r~ •. dizb en el Centro Nacional de lnvcstiga<.:ione~ 
A~ropccllarias (Palm'ira), localizado .1 30 32' Latitllu Norte. y 760 17 
lOI1"itud OcslL' COil UIl:l altura de 1.006 metros sobrc d IlIvel del mar; 
l;na ':-klllperalllr~1 m~IJia dc 23.8 grados ~entigrados y una precipitacion 
anual dc 1.003 111m; Slh:lo franco arcilloso, c.Le. 2530, arena 19,22 0/0, 
limn 41,67 % Y arcilla 39. J a 0/0. 
Las primcras siembras sc hicicron ell J 957 injcrtando sobre una varied ad 
eriolla "Valle 5". Sl' llSO d sistcllw de cuadrado 7 x 7 m con cuatro 
[lfboks por variedau. Sl' cstudiaron 29 variedadcs de la,s ~azas Antillana 
(W. I.). Guatemalteca (GliaL), Mcxicana (Mcx.) c Illbndos de elias, 
tomantio r~gistros individuaks Lie principio y termino de florucion. 
frtl c t i ficaei6n. cosedla. IlllIllCrO tk fru tos y SlI peso). Sc hicieron 
obscl"vaciol1cs de ~ldaptabilidad a las condiciones de Palmira y a In 
rcsistcncia a pJagas Y l'nfcrmcdadcs. Sc cfcctuaron an£disis de laboratorio 
para (iL'krminar 1a calidad de los [rutos, que comprenclian: 
I. Pcso ell gramos del fru to. 
I Porccntajc de pulpa en base a1 peso total del fruto. Indica la cantidad 
rdativa al peso de la fruta que es aprovcchablc. 
3. Porccntaje de s~miJla . Dcterminado de aClIcrdo al peso total del fruto. 
4. Porcentajc dc cortcza. Indica la cantidutl de cortcza en relacion con el 
peso total de In fruta. 
5. Poreen tajc de protcina. Detcrminatlo por titulacion con acido 
sulfurieo; tin una idc<.J del eontcnido de Itt puJpa. 
6. Porcentaje de grasa. Extraida con eter anhidrico y dcterminado seglm 
el peso obtenido: indica Ja cantidad de aceites prcsen tes en el fruto . 
7. Porccntaje de fibra. Digestionando Ja pulpa en acido sulfl1rico, 
q llemando luego hasta que qllcdcn ccnizas. Se expresa el resultado de 
1a pertl ida de peso en porcen taje de fibra cruda. 
8. Porcentaj~ de eenizas. Determinado por incineracion. Indica en forma 
global 1a riqucza en mincrales. 
9. Porecntaje de carbohidratos. Junto con las gr<.lsas son productorcs de 
cnergia. Ha 11.1(..\ OS, teoricamcnte, sllmando los porccntajes de humedad, 
grasa, fibra y cenizas y rcstando de 100. 
10. Poreen tajc de humedad . Este valor es· i~nportan te para estimar las 
posibilidadcs de dano de la fruta. ' 
J I. Union de la semilla a Ia puJpa. Es tie importancia para el transporte de 
la fruta. 
La fruta sc tomb del flrbol etlando alcanzo la "sazon" adccuada y se 
dejo ma(hlrar durante llnos dias hasta que obtuvo Sll madurez completa 
para realizar los an{llisis de Iaboratorio. 
358 
Para evaluar numerieamente Ia ealidad de la fmta, se Ie di6 un puntajc a 
los faetores, segun su importaneia. Sobre un total de 100 pun tos sc 
calificaron los factorcs asi: 
Porcentaje de pulpa 0 a 40 
Poreen taje de fibra 0 a 25 
Poreen taje de grasa 0 a 20 
Porcentaje de protclna 0 a 10 
Porcentaje de carbohidratos 0 (J 5 
A la varied ad con mayor contenido de pulpa, grasa, proteina o· 
earbohidratos se Ie dio el maximo puntaje, mientras que cl minima fue 
dado a aquella de menor contenido. Para fibra sc tuvo en cucnta el mayor 
puntaje para In varied ad con contenido minimo de fruta y el menor 
puntaje para el maximo contenido. Las otras variedades se calificaron por 
medio de cllrvas logaritmicas. 
Debido a la siembra en diferentes epocas se tllVO cn cucnta los nilOS dc 
siembra <.! produecion para la com paraci6n de las varicdades. 
Las producciones se vieron afeetadas (2), debido <.I1 ataque de plagas y 
en fermedadcs, principalmentc cl Stelloma carel/ifer y Copturomimlls 
perseae, que atacan fru to y tallo respectivamcnte; y el Phytoplzt!zora 
cillnamolli. 
3. RESULTADOS Y DISCUSION 
La Tabla I mucstra algunas caractcristicas de las 29 varicdades tit:. 
aguacate cstudiadas, induycndo una calificacioll par existcncia al pas~dor 
del tallo, Copturomimus perseac. Esta caliricacion 1l1uestra la bond ad de 
algunas variedadcs dada Sli resistencia. EI volumcn de produccion se redlljo 
proporcionalmen te al dafio causado. 
Se cneontraron varicdades precoces que iniciaban produccion al segundo 
ai10 y tardias que iniciaban 411 scxto ano. Entre las precoces: Pollock, Valle 
5, y Fairchild y entre las tardias Gottfried, Collinson , KanoJa y 
WinslowsoIl, las demas fucron intermedias, (Tabla 2). 
En base a la produccion por ailo, se seleccionaron aqllcIlus varicdadcs 
q lie sobrcpasan el promcdio gcm:ral. Sc mostraron promisorias dos 
varicdadcs ternpranas, Valle 5 y Fairchild, 1111CVC intermcdias, Trapp. Booth 
1, Lorena, Peterson, Tumaco, Taylor, Trinidad, Booth 8 y Semil 44 y una 
tardia Gottfried. 
La producci6n dc las variedades. (Tabla 3) se vi6 altamentc afcctada por 
los problemas de plagas el1unciados :.lntcriorrnentc. Se nota lIna c1ifercncia 
muy marcada entre la produccion de uno y otro ano en la mayoria de las 
359 
w TABLA L AI~unils C",'";fc kf f.lticas variotolcs de ~uac<lW en las condiciones de Palmira. en 
0 
Variedad Frocedencia Trasplanto Raza Peso Forma fruto Color fruto Resistencia· • 
Huerto fruto Copturomimus 
(gl" perseae 
Oriente 1 Colombi;-t 1957 W.1. 343,1 3 
Collinson Colombia 1957 Guat.)( W. I. 322,5 Oblorlg.::J alga oblicu<l verde claro 
Itz;-tmna Colombi;) 1957 Guot. 255,2 Piriformc 4 
Kanolil PClnClm:, 1957 Guat. 248.7 Piriforme oblong<l 5 
Tr;IPP Pan;)m5 1957 W.1. 320,9 Piriforme alga oblicua verde claro uniforme 4 
Oriente 2 Colomb;;] 1959 W.1. 357.4 3 
Booth 8 EE.UU. 1957 GUM. x W.1. 274,5 Ovoide algo oblicua verde in tenso 3 
Lorena Colombia 1957 W.1. 431,9 Oblong:! verde claro uni lorme 
Peterson Colombia 1957 W.1. 226,5 Elipsoirfe " :90 oblicua verde claro uniforme 4 
Fuerte Colombia 1959 Guat. )( Mex. 203,6 Ovoide base an cha verde 3 
Pollock Panama 1958 W.I. 475,7 Oblonga piriforme 1 
Tllm~co Colombi<l 1958 W.1. 231,9 Piriforme algo oblicua morado uniforme 4 
Valle 5 Colombia 1958 W.1. 378,2 Piriforme oblicua verde uniforme 3 
Oriente 3 Colombia 1961 W.1. 296,6 Piriforme oblicua 
Cuello largo 
Gottfried Panama 1957 Mex. 220,2 Ovoide 4 
Schmidt Colombia 1957 Guat. 320,3 Piriforme 2 
M3yapan Panama 1957 . Guat. 220,3 Globosa 2 
linda Colombia 1957 Gua!. 448, 1 1 
. Taylor Colombia 1957 Guat. 181,4 Ovoide base ancha 3 
Trinidad Pl3nama 1957 Guat. )( W.I . 329,1 Ovoide base ancha verde inte nso 1 
'Booth 1 E. E.U.U. 1958 Guat. x W. 1. 298,4 Globosa oblicua verde inTenso uniforme 5 
Hulumanu Panama 1959 W.1. 363,2 Oblonga oblicua. 4 
Fuchsia Panama 1957 W.1. 266,6 Piriforme oblicua 
Rayado verd .. dmarillen!o 3 
Winslowson Colombia 1957 Guat . )( W.1. 341,7 Elipsoide oblicua verde uniforme 3 
F:!irchild Colombia 1960 Guat. )( W. l. 228,8 Oblonga alga oblicua morado unifornne 3 
Simmonds Panama 1961 W.1. 428,5 Oblonga alga obl icua verde claro uniforme 4 
Gripiria 12 Puerto Rico 1965 Guat. )( W.1. 286,3 Elipsoide globosa 3 
Semil44 Puerto Rico 1964 Guat. x W.1. 320,0 Etipsoide 4 
Choquette Colombia 1965 Guat. x W.1. 552,5 avo ide verde intenso 5 
Peso promedio del Iruto durante 10 aiios de observacion. 3. Medianamente atacado (can la mitad del follajel 
Observacion visual de los arboles existentes. 4. Alga atacado 
1. Muyatacado·completamente 5. Sin ataque aparente 
2. Fuertemen te atacado 
TABLA 2. Producci6n total en trutos por fnbol al sexto y octavo <lno del trasplante de 29 
variedades de aguacate. 
Variedad Total frutes Total frutos Ana Promedie Orden 
Sexte ano Octavo ano registrado ano 
Oriente 1 179 186 6 39,00 16 
Collinson 102 160 6 47,86 14 
Itz<lmna 113 129 5 25,80 23 
K<lnola 92 3 33,66 18 
Trapp 278 • 411 • 6 70,12 • 8 
Oriente 2 91 3 30,33 21 
Booth 8 347 • 381 • 8 59,87 • 10 
Lorena 185 290 7 53,42 11 
Peterson 379 • 556 • 8 86,87 • 6 
Fuerte 73 99 8 31,28 19 
Pollock 168 201 9 37,22 17 
Tumaco 827 1.161 8 166,12 • 1 
Valle 5 824 970 9 157,44 • 2 
Oriente 3 33 4 16,25 28 
Gottfried 17 284 3 84,00 • 5 
Schmidt 42 3 14,00 20 
Mayapan 46 82 5 16,40 26 
Linda 34 119 4 29,75 22 
Taylor 241 • 293 4 75,21 • 7 
Trinidad 326 • 528 • 8 76,00 • 9 
Booth 1 266 • 228 9 51,11 • 12 
Hulumanu 26 3 8,33 29 
Winslowson 17 148 6 42,87 15 
Fuchsia 139 141 7 25,62 24 
Fairchild 491 • 495 • 7 76,14 3 
Simmonds 302 • 324 7 49,50 13 
Gripiiia 12 79 324 7 20,75 25 
Semil44 270 • 523 • 6 87,16 • 4 
Choquette 24 3 23,00 27 
Total 6 .011 7.709 1.534,88 
x 207,40 350,40 52,99 
Producciones superiores al promedio general. 
varicdades, declinando bta a partir del cuarto ailo. La Figura I muestra Ja 
variaci6n de 1<1 produccion obscrvada en IQS 29 variedades de agu:Jl:ale 
estudiadas en Palmira, Esta produccibn aurnentb hasta d cllarto ano de 
produccion, momento en que desccndio por cl ataquc de plagas y 
en fcrmecJadcs (1). A partir dd sex to ufio se observo lin <llllllcnto. dcbido 
principalmcnte al COil trol realizado, y a que las varicdadcs milS Sllsceptibks 
a estos ataqucs habian desaparecido casi en su totalidad. 
Dc aCllcrc\o con 1<1 Tabla 4, eI rn{lximo rcndimiento en Palmira se Jogr6 
entre cl ClIarto y septimo aflO dl: scmbradas, sicndo el sex to afio cI mejor 
para side variedadl!S. En gcneral, la produccion COIllClllO a dccaer :11 
s~ptirno aiio, rccupcr£lIldose ulgllnas variedadcs por algllll tiempo . Sin duda 
alguna, de 110 prescntarsc ataqucs lilllitantes de plagas en el cultivo. III 
produccibn alllllcntaria hasta Ikgar Ull momento en que sc nivela. como 
ocurrc en In mayoria tit' los frutales. Las rnejores \'ariL'dadc~ por 
3G1 
T A[lLA 3. f'roduccion fruloS por :lfbol dt' 2U v;)rlcd~c1c s de .1(Juacillc. 
AriJOS DE PRODUCCION 
V/lricdad 2 3 4 
5 6 7 8 9 
Om'n It' 1 41 101 37 7 
38 
Collinson 34 6S 25 33 72 
54 
II:amn:J 15 54 5 39 16 
K;Jnol;l 16 76 9 
TrJpr 30 31 87 130 86 47 73 77 
Ori('nlc 2 10 21 60 
Boolh 8 79 95 171 10 24 25 61 
Lorcn " 5 3G 144 100 5 16 68 
Pl:tcrson 9 1S0 190 173 9 115 14 
FlJt~rle 2 38 33 26 82 38 
Pollod, 10 3 14 28 113 5 28 30 104 
Tllm:Jco 176 319 332 307 27 77 22 62 
V:Jlle 5 29 61 117 333 284 56 90 261 186 
Orienlt! 3 22 G 5 32 
Gottfried 17 122 109 4 
Schmidt 2 10 30 12 fl 
Mayapan 15 24 6 1 36 
Lind,] 2 25 7 31 54 
T;)ylor 7 121 113 20 32 5 3 
Trinidad 7S 36 212 174 28 19 25 36 
Booth 1 32 89 56 89 49 13 69 38 25 
Hulumanu 1 4 8 13 
Winslowson 4 3 10 79 52 46 50 26 48 
Fuchsia 76 63 1 1 8 5 19 8 
Fairchilds 10 208 191 63 19 4 17 
Simmonds 13 72 118 99 6 16 31 41 
Gripiiia (; 28 45 4 
Semi l44 22 17 59 172 180 73 
Choquette 9 1 14 45 
I {\~ 
90 
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70 
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' .'" 1''- T·~ I ' I ' I IC(' IC~ 
FIGURA 1. Producci6n observada en 29 variedades de aguacatc en Palm ira. 
362 
TABLA 4. Produce ion (kg/Hal de 12 variedades de aguacale en diferentes aRos despues de la 
siembra·. 
ANOS DE EDAD 
Varied ad 4 5 6 7 
Trapp 2.198,04 4.374,24 7.151,96 4.080,96 
Booth 8 3.661,32 4.954,56 7.353,84 358,80 
Peterson 386,88 7.675,20 6.475,56 3.712,80 
Tumaco 7.707,96 12.158,64 12.812,28 9.013,68 
Valle 5 8.188,44 17.161,56 19.239,56 7.862,60 
Gottfried 628,68 4.637,88 
Taylor 274,50 4.130,88 2430,88 572,52 
Trinidad 6.810,96.. 1.244,88 9.854,52 7.651,80 
Booth 1 4.737,72 2.725,88 4.279,08 964,08 
Fairchild 6 .782,88 2.661,36 723,84 
Simmonds 6.884,28 8.026,20 6.049,63 
Semil44 2.321,28 7.815,60 10.172,76 3.368,04 
Lorena 402,48 3.711,24 7.926,36 7.484,88 
156 ilrbo les par he eta rea, sembrados a 8 x 8 metros. 
produccion fueron: Valle 5, Tumaco, Semil 44, Booth I. Gottfried y 
Taylor. 
EI peso del fruto sc via aflTtado por la cdad de Iu planta. En los 
primcros ailOS fue de mayor peso, debido sin duda alguna a 1(1 poca 
produccibn y mayor follaie; este peso disminuy6 a medidll que llul11entaba 
Iu edad de la plan ta y debia sostener mayor nllmero Jc frutos, (Figura 2). 
En la evaluacion de la calidaJ del fru to de las eli ferentcs Y<lriedades. 
(Tabla 5). d mayor porcentaje de pulpa. protcinll, grasas y curbohidratos, 
con eI menor cOlllenido de fibra, se cllcontrc en las varicdades Lorena. 
Choquette, Collinson, Booth 8, Trapp , Trinidad y Semil 44. 
Olras variedades sobresalieron por una a varias caractcristicas dcseables 
pero fallaron sensiblcmen te al comparar sus prornetlios totales con los de 
las variedades :.Jnles enunciaelas. 
Al considcrllr conjllntamentc produccion y calidad en las varicclades 
probadas. solarnentc lIenaron estos requisitos: Lorcna, Booth 8, Trapp, 
Trinidad y Semil 44. Las varicdadcs Valle 5 y TUIllUCO, aunqllc flleron 
sobresalicntcs en produccion, SlI calidad fue dcfinitivamcnle pobre. Sin 
embargo, Sll comport:lIniento, adaptaci6n y rusticidad en las condiciones 
imperantcs, p<lrcccn scfialar cicrta bondad para llsarlas como patroncs. 
3.1. GUIA PARA LA DESCRIPCION DE AGUACATE 
Varicdad. Raza. Localizaci(m. r-.taterial ernpleado para la descripcibn. 
Descriptor. Fecha. 
363 
v . 
:J 
Y 
~ 
u 
100 
2 3 4 5 (, 7 ~ () 10 
;\~OS DE PR()[lUcr. leN 
FIGURA 2. Variacion del peso anual del fruto de 29 variedades de aguacate. 
TABLA 5. Caracteristicas del fruto de 19 variedades de aguacatc. 
Variedad Peso Semilla Pulpa Proteina Grasa Fjbra 
9 0/0 0/0 0/0 0/0 0/0 
Trinidad 329.1 17,95 82,05 1,76 15,01 1,57 
Trapp 320,9 20,30 79,68 1,06 14,76 0.67 
Booth 8 274,5 19,30 80.70 1,61 8,90 0,40 
LorenJ 431,9 12,10 87,90 1,84 8,22 0,31 
Choquette 552,5 17, TO 82,89 1,45 12,81 0,55 
Peterson 226,5 20,10 79,86 1,31 6,64 0,95 
Booth 1 298,4 27,72 69,28 1,68 10,52 1,24 
Valle 5 378,2 12,15 87,95 1,26 7,49 1.47 
Collinson 322,5 13.20 87,20 1,32 5, 72 0,72 
VVinslowson 341,7 16.80 74,20 1,54 6.45 0,70 
Pol lock 475,7 12.60 87,39 0,32 ~,31 1,38 
Gripina 12 286,3 14.90 85,81 0,77 6,44 '.16 
Semil44 320,0 14,90 86.09 0.90 7,13 0.98 
Tumaco 231 ,9 28, 60 71,40 1,27 7,51 1,33 
Gottiried 220,2 15,00 85.00 0,96 10,00 2,10 
Kanal.) 248.7 30,20 69,80 0,80 8,80 T ,86 
Simmonds 428,5 1.23 4,43 1,49 
Fairchild 228.2 , ,66 6,78 1,93 
Fuchsia 266,6 2,57 10,26 0,50 
364 
11 
Carbohidratos Orden 
0/0 
6,49 6 
0,54 5 
6,96 4 
8,89 1 
4,04 2 
8,36 " 6,08 15 
3.77 8 
9,72 3 
9,98 14 
4,37 12 
10,74 9 
8.03 7 
7,76 16 
10,14 10 
9,84 17 
1,42 19 
3,48 18 
7,27 13 
3.1. CARACTERES EXTERNOS DEL FRUTO 
3.2.1. Color. 
Verde cluro, verde, verde intenso, crema, <lmurillo claro, amarillo. 
an <l ra nj <l d 0 claro, anarunjado, <lnuranjado intenso , rojizo; uniforme. 
rccargado a un lado, rayado. 
3.2.2. Superficie. 
Muy lisa, lisa. finamentc papilada, papiJada , muy papilada, rinumcntc 
ahuecada, ahuecada, muy ahuecada; lustrosa, opaca; cstriada, lobuladu , 
rugosa, surcada, <lbollada.Estrias 0 surcos mIlos, pocos, ffiuchos; someros, 
profundos ; prominentes, inconspicuos; color de las estrias 0 surcos. 
3.2.3. Punteado. 
Ausente, apenas perceptible, abundante, muy abundante ; nlunero por 
centimetro cuadrado; sobresulientc, plano, deprimido. 
3.2.4. Forma. 
Oblata, gJobosa, elipsoidc, oblonga, ovoidc, obovoidc, piriformc : simetrica, 
oblicua. 
A - OVAL 
B - ORBICULAR 
C - PIRI FORME DE CUE LLO LARGO, CORTO Y MEOIO 
o -OBLONGA 
E - OVADA 
F - AOVAOA 
G -OBLICUAPIRIFORME 
H - oaLiCUA OVAL 
I - OVAL PIRIFORME 
J y K - JONICAS 
FIGURA 3. Formas mas comunes de aguac<llcs. 
3G5 
J. 2. 5. T:II11:lIio. 
C;r;l!l,k. JIll·di;IIlO. Pl'qUl'l'1(): p~'~o l'll ~r:lJn()s: ~~i;lIl1dro I:n milil11eL! os; 
Inll~itlld ... ·11 milimelw,,: indicL' !11~dio D/L (n:laL'!on elltre 1..'1 Ui[lI11ctro y III 
IOl1gitlld 1. 
3.2.6. Base. 
De l'ul'Ik) laf'l.!o, tiL' cudlo corio, redolllil·ada. pl:ll1:1 (Iruncuu~I). l:!-ibosa, Ul' 
l.! :In!.:tIlI;1 baja-, dL' l.!ar!;;IllI;1 ;Jlta. Arl':l basal (el interior Ul' la garganta 0 
~ib~l) :illcll".' m ... ·di;l: L'stn .. ·cl\:l; di[ll11l'lro medio en mil ill1L'ITos; sobresaliL·nte. 
1)/;llla. dl·primida. mtly <kprimida: lisa. rLll:!-0sa. cstri<.lda 0 surcada: 
l'X1L'nsii>n de bs l'~lrias 0 SlIfL'OS hasta la g:lrg;lnta, a travcs ue la garganta. 
3.2.7. Peri an tiC). 
C;](I UL'o. pL'fsistL'l1k; plallo. (kprilllido: di: t:lIll<lfio grande. rnediano, 
pL'q llL'iiO: <klgado. dl' l·sJh.'sor mcd ian 0, gnll'so (pLllpo~o). L6bu los: iglla Ics 
enlrl' si. dl'siguaks L'nlfL' si: /:Irgos, cortos: pUllti:q;lIdos, romos. 
3.2.8. PCdllllculo. 
LArgo. Illc<.iiano. corIo: IOllgitud en Illillmetros: di[l/ndro en milirnetros; 
insercibn alta. plana. deprimicia: consislcncia herb£lcea, sc milcnosa, leilosa. 
3.2.9. Apice. 
Conspicuo. incollspicLlo: promincJltcrn~nte pczonado, pezonildo, 
ligcra men tc PL'ZOIUHlo: aguado. ob tust); rcdondeado, truncado, dcprimido. 
profuntiamcnk deprimido. 
3.2.10. Cicatriz estilar. 
PcqucilU. mediuna, grande; di[lJnetro en TIl il Imctros; sobrcsalien tes, plun:.!, 
deprimiua, estilo persistcnte, pan:ialmcntc pcrsisknte, longitud en 
milimetros: camoso, parcialrnente scco, seco. 
3.3. CARACTERES INTERNOS DEL FRUTO 
(Tornados princip:Jlmcnk de Ia sccci6n transversal media) 
3.3.1. Corteza. 
366 
Espcsor: 
Muy dclgada, deJgada, mediana. grucsa, mlly grllcsa. cspesor medio en 
la sccclon tranSVl'rs.:.t/ media en milimetros. Peso en gram os; 
pnrcClltajc del peso dcl Cruto. 
Tex tll ra: 
Rigida ~ cori[lcca. blanda. IntlY blanda. 
Adhcrencia: Jigcr:.l , IlhX.li:lI1J, fllerte. 
3.3.2. ~lcsocarpio. 
Espcsor: 
Muy delgado, delgado, mediano. grllcso, muy gfUCSO; c s p~ sor m ed io 
en 1<1 ~~ccibll transvl..'fsal media en mil i metros. Peso en gWll1os; 
porcl'lltajc dl'l peso dd fruto. 
Haccs vascLllarcs: 
f\'luy prominl..'l1tes, poco pro III il1l'n h.'s, ineonspiclIos: 1ll1lciJOS. cal1tidad 
mediana. pocos : nllm,ero ml'dio por cClltlTl1dro cuadrado l'll la 
secci6n tran sversa l media. 
Color: 
V crue. vadc claro. crema, amari Jlo claro, a marillo. a nara Iljad 0 claro. 
aJ1uranjauo intellso. rojizo: uniformc. rayado. matizado. 
Tcx tura: 
Filla. Illcdiana. lose,l: n:sistl'nlc , blanda ,I11U)' blanda. 
Agua: 
Poea. con ll:nido mcdiano. Illllcha: porcelltajt.' . 
Grasa : 
Poca. conkniti() III cd i ~lI1o. flHlcha: porcl'nta.k . 
Fibra : 
Poea, COil te n i do met! in 11 O. Jl1U C Ita: porce III ail' . 
C3rbohidratos : 
Pocos. contL'nido Illcdiano, Illuchos : p()fCL'nlaje . 
Ceniza: 
Poca, (ontcni<.io Illcdiano. ll1ucila: porcl..'nlajl.'. 
Arom,\: 
DL' b i I. Illl'd iall o. p rOIll! nciao 0: at r;Jct in). ~orrk 11 te. desagrada bJc. 
Sabor: 
Excl'!cnll:' , bUI..' llO, corricnk, Ill ;lio, dcs ;[~rJd ;Jbk . 
3.3.3. U>buio 
Ta ma/i0 : 
I\'qllL:ll I), ml.'diano. ~randc : longi lUd 1l1l' d ia L' ll 111 iii Illl'lru~ : J i[ll11l'tro 
medio C'1l Illilimclros. 
Forma l'll SI..'cci (lIl Inn~iltldillal : 
Oil t I )l) ' I '[)' I)S())' d" ()bloIlO' ! ()\·oid,.'. Obl,l\'(,)ilk. IJiriforml' : ) a a. g l ()~;. l . '-. ' C'" , 
Sillll'{ rica. obI ieLJa. 
3.3.4. Semilln. 
TamailO: 
PCQUL'll<l. III cd i;1Il <I , gral1(k: longi!ud Il1l·<.Iia L'n ll\i[illll.'tr(J~ : di ;'Hl1l'1rt) 
mcdio l'll milimdros: ocupa. no UL'lJp;\ Illlin l'1 Ibbuln. 1\" 0 L' n 
graIllo s : porccnt<ljl? del peso oL'1 frtlto : rL' bciul1 11 h.' l !I a ~IiS 
(Mcsocarpio/Scmilla ). 
367 
Form;l: 
o b tat:l. globosa, dipsoide, oblonga. ovoillc. obovoidc, piriforme; 
si Illl' l ri ca , obI jell:!. 
Ad I h .' fe Il cia: 
Lj~l'ra, Illl'd iall:!, funk. 
E pispl'rma (k~lI nell to): 
Entcro , qllebradizo, liso. {Ispcro, dl'bilmente estriado, mllY eslriado, 
flI!.!OSO. Tl'sla blancl, bl~IIH:;1 ebttrlll'i.t, crcma amarilla clara. amarilla 
O::;~ClI ra, c:lllela, castall;} dara. clstaiia OSClIra, chocolate. rojiza. 
purpurin:l: tC~I11l'n blanco, bl;II1CO cbllflleo, cn:nw. amarillo claro , 
amarillo osctlro, canda, castaiio dan.> , castail0 OSClIro, chocolate, 
rojizo, plIrpurino. 
CotikdOl1es: 
Lisos, :ISIK'roS. tl0 bilmel11L' cSlriados, IllUY cstriauos, fugOSOS. Biancos, 
bl~lI1co ebllrneos. cn.:mas. amarillos claros , arnarillos !)SClIrOS, c~ltlclas, 
castai10s claros , castaiios oscuros, c1lOcol:llL's. rojizos purpllrinos. Area 
calazal sobresaliL'lllc, plana. dcprimida: blanca. blanca cbllrnca, crcma, 
amarilla clara, amarilla OSClIra, cane la, cast~1I1a clara, castana OSClIra, 
chocola te. rojizJ, purpurina. 
3.3.5. i\lisccl£mea 
Estacibn: 
Muy temprall<l, h:mprana. mcdiana. tan.1 ia . muy tard ia , continua; 
r~gular. irregular. 
CaIid ad para em barq lie: 
buena, mcuian<l, mala. 
Calificaci6n de todos los caractercs considerados: 
Excelcn tes, buenos, mcdianos, malos, pesimos. 
3.4. DESCRIPCION DE VARIEDADES COLOMBIANAS 
3.4.1. Lorena 
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AGLJACt.T( LORENA 
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358 
Raza: West Indian. 
Localizadon : Huerto dc frlltales del Ccntro Na<.:ional de Investigaciones 
Agropecliarias Palmira. (L()te frcnte ul pOlO de agll<l pura riegol. 
111a terial emp/e([do para fa -:lescripcioJ1: frll to mad lIro sick d i~ls dCSP1l0s de 
cosechado. 
Descriptor: Danilo R ios Castano 
Fecfw: Agosto 13 dc 1963. 
CARACTERES EXTERNOS DEL FRUTO 
Color: verde claro: uni forme 
Sllper/icie: lisa: lustrosa. Estrias 0 surcos nlllos 
PUllteado: abundan tc; nllITICrO par cent imctro (;lwdrudo 30,04. Plano. 
Forma: oblonga. ligcramcn tl' obliclla 
TamGllo: grande; peso 431,90 h'l'amOS; diillnctro 86 ,97 milimetros: longitud 
150,75 milimetros: indice medio D/L 0,57. 
Base: de garganta baja . Area basal media; diamctro medio J 1,81 
milimetros; dcprim ida: lisa. 
Perialltio: caduca; dcprirnido: de tamaiio mcdiano; grucso (Plliposo) 
Lbblilos iguales entre sf; cortos; romos. 
Pedllllculo: largo; longitud 58,91 milirnetros; di[tmctro 8.05 milirnetros: 
insercion deprim ida: cOllsiskn<.:iu semi-Ieii.osa. 
Apice: conspicuo: truncado. 
Cicalriz esti/ar: pcqueila; di[unetro 0,80 milimL'tros: plana. Estilo allsentc. 
CARACTERES INTERNOS DEL FRUTO 
Corteza 
Espcsor: muy delgada; cspcsor mcdio Cll 1<1 sl?c(:iun tr~l1lsversal media 0.81 
milimctros 
Peso: 30 gramm;; porccntajc dL'I peso dd fruto :!.S8 
Tex tura: blanda 
AcIltcrcllcia: mcdia 
i\lcsocarpio 
Espesor: gnll'so; espc sor Il1cJio L'1l la ~cccibn lransn:rsal I1lcdia 19.07 
milimdros. PorCL'lltajc (lL'1 peso dL'l fruto ~5.0~. Haees \'as<':lllarl's: muy 
promi !lell tcs: call tidad Illeu ian:!: n llIllero ll1edio por CCIl t imetro cuadrado 
en la seccibn transversal media 8,~8. 
Color: amarillo daro; vcrde daw hacia los ex trcmos: unirormc . 
Tex tllra: fin:J 
Aglla: 81.86 0/0 
Proleillu: 1,84 0/0 
Grasu: 8.22 0/0 
369 
I-ibra: 0,3 I 0/0 
Ceni;:a: 0,72 0/0 
A rOl11a: pronlll1ciado; corrien te 
Carbohidratos: 8,89 0/0 
Sabor: bucno 
U>buJo 
Tamllllo: mcdiano; longitud media 76,35 milimetros; diametro medio 
40,71 milimctros. 
Forma ('IlIa sccci(m I011gitudinal: ovoidc; simctricn. 
Semilln 
Tamaiio:mcdiano; longitud fllt!liia 76)5 milimetros; difnnetro medio 
40,7) ocupa todo el 16bulo. Peso 50 gramos; poreen taje del peso del fm to 
9,92: rclacion media M/S=8,48. 
Forl1U1: ovoic.k; simctrica. 
A dllercll cia: medinna 
Episperl1H1 (tegll mento): cntcro; liso. Testa castano clara; tegmen 
chocolate. 
Cotiledollcs: rugosos ; ercma, {Irea calazal plana. ercma claro. 
Miscclanea 
Eslaciol1: tcmprana y mediana 
Calidad para embarquc: mediana 
Caliricacion de todos los caractercs considerados buenos. 
Varicdad originada de semilJas scleccionadas en la finca Lorena de Palmira, 
Valle del Cauea (1957). 
3.4.2. Trinidad 
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370 
Raza: Guat. x \V. I. 
Localizacioll: Huerta de fru tales del Ccn tro Nucional de In vest igacioncs 
Agropecuarias Palmira. (Late frell tc al pozo de agu<l para ricgo). 
,11aterial cmpkado para la descripciun: fruto maduro dcspucs de nllcvc 
dins de coscchado. 
Descriptor: D;milo R ios Castano 
Fec/w: 4 noviembre de 1961 
CARA CTERES EXTERNOS DEL FR UTO 
Color: verde intenso; uniforme 
Sup cr[i cic: papilada; lustrosa. Estrias 0 surcos nulos. 
Pu 11 teado: mlly abundan tc; nllmero por cell timctro cuadrado 14.2: 
sobresalien te. 
Forma: globosa-elipsoidc. 
Tanzmlo: mcdiano 329,1; diametro 97,4 milirnctros: iongitud 115.2 
milfmetros; indice media D/A=0,85. 
Base: de cuello corto. Area basal media: diilmetro media J 8,8 miIimctros: 
plana; estriada a sllrcada; ex tcnsion de las estrias a surcos a traves de la 
garganta. 
Perialltio: pcrsistente; tamai10 rnediano; cspesor rncdiano ; lobulos 
desiguales en trc si; cortos: romos. 
Pedlinclllo: corto; longitud 10, I milimctros; di[llllctro 1 1,2 milimctros; 
inscrcion plana; consistcncia scmilefiosa. 
Apice: conspiclIo; truncado. 
Cicatriz cstifar: pequciia, diamctro 0,9 milimetros; dcprimida. 
CARACTERES INTERNOS DEL FRUTO 
Corteza 
Espesor: grucsa; espcsor medio en la sccci6n transversal media 1.3 
mil iIlletros. Parcell tajc del pcso del fru to ' 9,5 I 0/0. 
Tcx lura: blanda. 
Adherellcia: ligcra. 
Mesocarpio 
Espcsur: grucso; cspcsor medio l?11 1<1 scccion transversal media 22.0 
milimctros: porccll tajc del peso dd fruto 80,06 0/0. 
Haces l'llSCulal'cs: poco prom incn tes: pocos: nlllncro medio por cen t IlIldro 
clludrado en la seccion transversal media 4,5. 
Color: amarillo claro en cl centro y verde claro hacia Ja cortez<I: uniformc. 
Textura: fina; muy blanca 
Agua: 76,13 0/0 
Protcina: 1.76 0/0 
371 
Grasa: 15,0 I 0/0 
I~bra: 1.57 0/0 
Carboltidratos: 6,49 0/0 
Celli:a: 0,80 0/0 
Aroma: mediano; corricntc 
Sabor: cxcden tc 
LObulo 
Tamm/o: medbno, longitud media 46,5 milimetros; diametro medio 54,2 
milimctros. 
Forma ell la s('ccilm IOllgitudinal: elipsoidc; oblicua. 
Semilla 
Tamai,o: mcdiana; longitud media 41,0 milimetros; di:lmctro medio 50,4 
milimetros; OCUp<l tad a cl lobulo. Porccntaje del peso del fruto 10,43 0/0, 
rclacion media M/S 7,68. 
Forma: c1ipsoidc; simetrica. 
Ad Izerencia: ligera 
£pisperma (tegumento): Quebradizo; {lspero. Tcsta castana oscura; tegmen 
chocolate. 
Cotiledones: muy estriados. Cremas oscuros. Area calazal deprimida; 
chocolate. 
MisceIanea 
Estacioll: media y tardia; regular 
Calidad para ernbarque: buena. 
Calificacibn de todos los caracteres considerados: excelcntes. 
3.4.3. Valle 5 . 
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372 
Raza: Wcst Indian. 
Localizacioll: Huerto de frutales del Centro NacionaI de Investigaciones 
Agropecllarias Palmira. (Lote frente a1 pozo de agua para riego). 
ilia terial cmplcado para la dcscripcioll: frtl to muduro despucs de seis d ias 
de cosechado. 
Descriptor: Danilo R ios Castano 
Pecha: 12 abril de 1962 
CARACTERES EXTERNOS DEL FRUTO 
Color: verde; uniforme 
Superjicic: finamente papi]ada; Illstrosa; Estrias 0 Sllrcos nuJos. 
PUllteado: ablll1dante; nllmcro por centimetro cuadrado 9,3: sobresalc 
ligeramente. 
Fornw : piriformc ; obliclI<l . 
Tamailo: mediano 378,2; diamctro 81 ,4 milimetros: longitud 169,2 
milimctros : indice medio D/L=0,52. 
Base: d e cuello largo. Area basal media; diametro medio 12,0 milimetros: 
plana; lisa. 
Pcriantio: caduco: plano ; tamano mediano; delg~ldo. L6bulos: iguulcs cn trc 
5i; cortos; pllntiagutios. 
Peelli 11 Cli 10: largo: IOllgituu 44,4 miJimetros ; di£101ctro 6,7 milimetros: 
inserci6n dcprimida: consistcncia semiJeiiosa. 
Apicc: conspicllo; rcdondeado. 
Cicatriz cstilar: pcqlleiia; di;lInctro 0,8 milimctros; plana. 
CARACTERES fNTERNOS DEL FRUTO 
Corteza: 
Espesor: mlly delgada; cspesor media en la scccibn transvcrsul mcd ia 16,0 
milirne tros. Porcen taje del peso del fru to 82,25 0/0. 
Haces i'aselilares: muy prominen tcs ; can tidad mcdiana; nllmcro medio par 
cen t1mctro cuadrado en la seccion transversal media 9,2. . 
Color: amarillo c1aro t verde hacia la cortez;,}; unifurme. 
Tex!ura: rcsistcnte 
Agua: 86,73 0/0 
Proteflla: 1,26 0/0 
Grasa: 7,49 0/0 
Fibra: 1,47 0/0 
Carbo Izidra tos: 3,77 0/0 
Celliza: 0,54 0/0 
Aroma: mcdiano; corricnte 
Sabor: bueno 
373 
Li>bulo 
TOllllliio : !!ral1lk ; longitlld media 93,0 milimdros: di£lIndro medio de 43,5 
millmL'tros. 
Forma <'11 la S('CciOll IOl1giflldinal: Jigcramcnlc oblicliJ. 
Scmilla 
TaII IlJllO : gr~lIl(.k: longitud media 87,5 milirnctros; di£lmctro medio 42 ,0 
milimdros: OCtlp<l todo eI lobulo (80 0/0). Porccntajc del peso del fruto 
12.15 a/a; relaci61l media M/S=5,30. 
Forma: piriformc; ligcramcntc oblicllU 
AdltcrclIcia: mcdiana 
Epispcrma (lcgllmclIto): enkro; lisa. Testa castafi.a clara; tegmen cntero; 
t:aneia. 
Coli/ce/ones: rugosos; cn:mas. Area calaz:li dcprirnida; cremn. 
Miscclanea 
EstacioJ1: media a taru ia; rcguinr 
Calidad para cmbarquc: buena 
Calijkaciol1 de lodos los caracteres cOllsiderados: buenos. 
3.4.4. Tumaco 
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.. _ __ - ' ,. - ''--'''---' ..0..-.- -.:.. 
I . [ . 
I __ ..... _~ ___ .. .... ~_f 
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Raza: West Indian 
Localizacibll: Huerto de fru tales del Cell tro Nacional U~ Invcsti!!tlciones 
Agropccllarias. Palmira (Late frente al pozo de aguu para riego). ~ 
Materia! el1lplcado para la descripcirJ1l: [rllto muduro dCSI)UCS de cinco di<ls 
de cosechado. 
Descriptor: DanHo R ios Castano 
Fecha: 9 mayo de 1962 
374 
CARACTERES EXTERNOS DEL FRUTO 
Color: morado; uniforme 
SuperJicie: finamen te papilada; lustrosa. Estrias 0 surcos nulos. 
Punteado: abundantc; numcro por centimetr~ cuadrado 23,5; plano. 
Forma: piriforme; Iigeramente oblicua 
Tamaiio: mcdiano; peso 316 gramos; diametro 72,7 milimetros; Iongitud 
118,4 milimetros; indice medio D/L=O,61. 
Base: rcdondeada. Area basal ancha; diametro medio 12,0 milimetros; 
plana; lisa. 
Periantio: persistente; plano; pequeno; espesor delgado. L6buJos: igualcs 
entre si; cortos; romos. 
Pedlillculo: mediano; longitud 63,0 milimetros; diametro 9,8 milimetros; 
inserci6n alta; consistencia semilcf'iosa. 
Apice: conspicuo; redondeado. 
Cicatriz estilar: pcquef'ia; diametro 1,4 milimetros; sobresalicn teo Estilo 
persistcn tc (100 0/0); longitud 1,2 milimetros; see~. 
CARACTERES INTERNOS DEL FRUTO 
Corteza 
Espesor: mediano; espesor medio en la secci6n transversal media 1,0 
milimetro. Porcentaje del peso del fnlto 9,3 0/0. 
Textura: blanda 
AdhereJlcia: ligcra 
Mesocarpio .. 
Esp eso r: delgado; cspesor med io en In seCClOn transversal media 11,2 
milimetros. Porcentaje del peso del frulo 62,10 0/0. 
Hac es . vasculares: muy prominentcs; pocos; nllmero por cen timetro 
cuadrado en 13 secci6n transversal media 8,4. 
Color: verde, mas intense hacia In cortcza; uniformc. 
Textura: fina 
Agua: 82,77 0/0 
Proteina: 1,27 0/0 
Grasa: 7,5 I 0/0Fibra: 1,33 0/0 
Ozrbohidratos: 7,76 010 
Ceniza: 0,63 0/0 
Aroma: med iano; corricntc 
Sabor: bueno 
375 
Li) ouio 
Tal/ullin: ~ralHll'; longilud JllL'dia 55,C) milimctros; difllnclro medio 48,7 
III iii Ill\..' I ros. 
For/llll (' 1/ la sccc'ir'm trtllls) 'crsal/ollgiludilJal: ovoide; simclrica. 
Scm ilia 
Tl.lmmi() : grande; longillid meuia 51,5 Illilimdros; di{lmdro mcdio 44.2 · 
Illilillll'tros; no oClIpa lodo d 16bulo (40 0/0). Porcl'lltaje del peso del 
fruto ~~,(,() 0/0: rcJacion media M/S=3.40. 
Forma: ovoicle: simetrica 
:ldlzcr(,l1cia: tiger:! 
i:'{JL'pCtllUl (/eXlIlllcll to): ell 10ro; liso. Testa castano oscllra; tl:gmen c~l1el~1. 
CO(i/Cc/OIlCS: [lsl~ros . Amarillos osclIros. Area calazal deprimida ; crema. 
~liscel:\I1e3 
l::s ((/ci(m: kmprana; regular 
Calidad para cmbarqllc: buena 
GIIificaci(;n de lodos los camerCl'es eOllsidcrados: mcdianos. 
4. CONCLUSIONES 
EI ticmpo de siembra a prouucci6n obscrvado en 29 variedadcs de 
aguacate \'aria SCglll1 Ia variedad: dlo indica que las variedadcs mas 
precoces logran rnayores produccioncs que las tard ias en los primeros an os 
de desarrollo de los £lrboles. 
Los dos factores mas Iimitantes de la producci6n de aguacates han sido 
cI pasador del tallo y cl pasador del fruto y una enfennedad causada por 
PlzyloplzlllOra cil1llamOl1i Rand. 
A medida que la produccion uumerrta, d peso del fruto disminuye hasta 
cstabilizarse 1<1 producci6n cuando cl {lrbol lIcga a su madurez. 
Sobrcsalcn por producci6n las varied<ldcs : Trapp. Booth 8, Peterson, 
Turnaco, V<lllc 5, Gottfried, Taylor. Trinidau, Booth I, Fairchild, Semil 
44! Lorena y Simmonds. Por caUdad sobresalen las varied:ldes: Lorena, 
Booth 8, Choquette, Collinson. Trapp, Trinidad y Semil 44. La produccion 
y los analisis de calidad permiten senalar como varir.dades prom isorias a 
Lorena, Trinidad, Semil 44, Booth 8 y Trapp .. 
En las condiciones del Valle del Cauca \ : scmcjantes en Colombia se 
adaptan rncjor las varicdaucs de las Tazas Antillana y Guatcmalteca y sus 
hibridos. 
S. RESUMEN 
Para se kccionar variedadcs de aguaca te de "alta produccion y excelen te 
376 
calidad se inici6 en 1957 en Palmira, un cnsayo con variedades e h ibridos 
nacionales y forflllcas de las r<.l7.as Antillana, Guatemalteca y Mcxicana . 
Se tuvicron en cuenta aquellas con un registro de produccion mayor de 
cinco afl.Os, sclcceionandu Jas mejores en base al nllmero de frutos y peso 
por {lrbol, resistencia a1 Copturomif12l1s fJcrseae y Stolloma ca tell i/er. Los 
dos insectos. Coptllromimus y Stenoma, han sido los responsables de 
graves daiios en es ta area. Se describen las variedades sobresalicn tcs y sc 
recomicndan para cultivos comcrciales las mcjorcs, en base a los faetores 
an tcriormcn te enunciados. 
As!, hasta el prcscntc, las varicdadcs m{IS promisorias eonsidcrando 
producci6n y calidad son: Lorena, Trinidad, Semil 44. Booth 8 y Trapp. 
6. SUl\HvtARY 
Experiments were begun III 1957 at Palmira to select varieties of 
avocado of high production and good quality using varieties and hybrids 
from the West Indies, Guatemala and Mexico as well ;.IS domestic varieties. 
Considering those types that have records of production for five years. 
the best were selected on the basis of number of fruits per tree, weight of 
fruits per tree, quality, and resistance to Copturomimlls perscae and 
Stenollla catelli/cr, which are the two main causes of low yields in this 
area. The outstanding varieties arc described and recommended for 
commercia I plan ting on the basis of the aforcment ioned factors. 
7. BIBLIOGRAFIA 
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