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Guía para labores del cultivo caña de azúcar en la empresa Garcés Eder S.A.S. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
GARCÉS EDER S.A.S. 
SANTIAGO DE CALI 
2019 
 
 
 
 
GUÍA PARA LABORES DE CAÑA DE 
AZÚCAR 
Código MANCCA1 
Versión 1 
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Cultivo de caña de azúcar 
 
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CONTENIDO 
 
INTRODUCCIÓN 4 
OBJETIVO 4 
ALCANCE 4 
DEFINICIONES PERTINENTES 4 
DESARROLLO DE LABORES 6 
1. ADECUACIÓN DE TIERRAS NUEVAS (ATN) 8 
1.1. ANÁLISIS Y ESTUDIO DE SUELOS 8 
1.2. DISEÑO Y PRESUPUESTO DE CAMPO 8 
1.3. LIMPIEZA DE LOTE 10 
1.3.1. Descepada 11 
1.4. NIVELACIÓN DEL TERRENO 12 
2. ADECUACIÓN, PREPARACIÓN Y SIEMBRA (APS) 13 
2.1. DESCEPADA 14 
2.2. SUBSOLADA 14 
2.3. RASTROARADA 16 
2.4. DESTERRONADA Y PULIDA 16 
2.5. SURCADA 17 
2.6. CORRECCIÓN DE SUELOS 18 
2.7. SIEMBRA 19 
3. MANTENIMIENTO DEL CULTIVO 21 
3.1. RIEGO 21 
3.2. DRENAJE 23 
3.3. RESIEMBRA 24 
3.4. FERTILIZACIÓN Y ABONOS 26 
3.5. CONTROL DE MALEZAS, PLAGAS Y ENFERMEDADES 29 
3.5.1. Malezas o plantas arvenses 29 
3.5.2. Control de plagas y enfermedades 32 
3.6. APORQUE 34 
4. PRECOSECHA 35 
5. POSCOSECHA 38 
5.1. DESPAJE Y ENCALLE DE RESIDUOS 39 
 
 
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5.2. SUBSUELO DE ROTURACIÓN 41 
BIBLIOGRAFÍA 43 
 
 
 
 
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INTRODUCCIÓN 
Los procesos agrícolas enfocados al desarrollo operacional y económico de los proveedores de 
materia prima es un factor clave de éxito para el crecimiento de la agroindustria, se ha propuesto 
propender a la sostenibilidad agrónomo y económica de los cultivos en el mediano y largo plazo, 
optimizando los recursos y adoptando las mejores prácticas en el manejo de las plantaciones de 
caña de azúcar1. 
Esta guía trata labores de agricultura convencional como producción de caña de azúcar de alto 
rendimiento, basada en el uso intensivo del capital (tractores y maquinarias de alta productividad) 
e insumos externos (semillas de alto potencial de rendimiento, fertilizantes, pesticidas y 
herbicidas). Este enfoque también se conoce como agricultura “de altos rendimientos”, “de altos 
insumos externos” o simplemente “moderna”.2 
OBJETIVO 
Dar a conocer las instrucciones básicas para la ejecución y desarrollo de las labores de cultivo 
de caña de azúcar, específicamente en las haciendas bajo administración de la empresa Garcés 
Eder S.A.S. 
ALCANCE 
Desde la preparación del terreno destinado para la siembra, pasando por las principales labores 
para el óptimo desarrollo del cultivo según sean las condiciones medioambientales, hasta la 
preparación para la cosecha de la caña y el posterior levantamiento o volteo del cultivo en las 
haciendas, excluyendo la cosecha que es realizada por el ingenio Manuelita. 
DEFINICIONES PERTINENTES 
Acequia: Zanja o canal que conduce el riego al cultivo. 
Callejón: Franja de terreno dentro del cultivo que sirve como vía de acceso. 
Caña soca: Retoño de la caña de azúcar que se puede utilizar para el trasplante después del 
primer corte. 
Cepa: Parte del tallo de caña que está bajo tierra y unida a la raíz. 
Chulquines: Tallos de caña de reducido tamaño que no alcanzaron su completo desarrollo al 
momento del corte y por lo tanto no tienen valor para la molienda. 
 
1 Ingenio Risaralda, Guía para el control de calidad de las labores del cultivo de la caña de azúcar [en 
línea]. Pereira, Colombia. Ingenio Risaralda. 2006. [citado en 30 de enero de 2019]. Disponible en 
internet: <http://www.cenicana.org/pdf/no_clasificacion/6096.pdf>. 
2 Ibid., p. 41. 
 
 
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Cogollo: Parte superior de la planta de caña compuesta por hojas con bajo contenido de 
sacarosa, por lo tanto no tiene valor para la molienda. 
Corte en verde: Corte de la caña de azúcar durante la cosecha sin quema previa de la planta. 
Corte quemado: Corte de la caña de azúcar durante la cosecha habiendo quemado previamente 
las plantas. 
Cuadrilla: Grupo de trabajadores dedicados a una labor específica. 
Esqueje: Tallo de la planta de caña utilizado para la siembra. 
Levantar suerte: Continuar con el crecimiento del mismo cultivo después de haber cosechado. 
Macollos: Tallos nuevos que brotan de la planta y crece desde las yemas axilares en la base del 
tallo principal. 
Nivel freático: Parte superior de una capa freática o acumulación de agua subterránea 
relativamente superficial. 
Plantillas: Planta de caña que no han tenido su primer corte. 
Plántulas: Planta de caña en sus primeras etapas de desarrollo hasta la formación de sus 
primeras hojas. 
Repique: Recogida de caña aprovechable que quedó en campo después de la cosecha. 
Suerte: Unidad de área en que se divide la parcela sembrada de caña, se encuentra delimitada 
por callejones, carreteras y canales. Su extensión está dada por el diseño de campo de la 
hacienda. 
Tablones: Subdivisión de la suerte con una dimensión variable dependiendo del diseño de 
campo de la suerte. 
Suerte soca: Suerte que ha sido cultivada más de una vez 
Reservorios: Estructuras hidráulicas utilizadas para el almacenamiento y administración de 
recurso hídrico proveniente de pozos, ríos aledaños, lluvias o sobrantes de riegos anteriores. 
Voltear suerte: Acabar con el cultivo que se tiene actualmente en un terreno y realizar las labores 
de adecuación para un nuevo cultivo. 
 
 
 
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DESARROLLO DE LABORES 
Las labores mecánicas de adecuación y preparación del cultivo en socas o renuevos (levante) 
de la caña de azúcar tienen por objeto disminuir los efectos de la compactación del suelo, 
ocasionada por la maquinaria durante la cosecha. La compactación afecta el suelo hasta una 
profundidad entre 25 y 30 cm, siendo más severa durante las épocas de lluvia y dificulta el 
desarrollo esperado de las plantas de caña.3 
En el valle geográfico del río Cauca, el volumen y el peso de la producción de caña se transportan 
en forma continua durante el año, tanto en las épocas secas como lluviosas. Gracias a que 
durante todo el año se puede cosechar caña, esta labor requiere equipos pesados y de gran 
potencia que se movilizan dentro de los campos del cultivo, sin considerar, muchas veces, el 
daño que pueden ocasionar en los suelos. 
 
Valle geográfico del río cauca, Fuente: Cenicaña4 
 
3 PORRAS GUTIÉRREZ, V.J., Labores de cultivo. En: CENICAÑA. El cultivo de la caña en la zona 
azucarera de Colombia, Cali, CENICAÑA, 1995. p. 179-189. 
4 Cenicaña, Fechas históricas de la agroindustria de la caña en Colombia [en línea]. ASOCAÑA – 
TECNICAÑA - FEDEPANELA. Cenicaña Estación Experimental vía Cali-Florida km 26. Cenicaña. 2017. 
[citado en 30 de enero de 2019]. Disponible en internet: 
<http://www.cenicana.org/pictures/quienes_somos/map_region_azucarera.jpg>. 
 
 
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En el contenido de esta guía se explicará el desarrollo de las labores de campo, las cuales 
posteriormente deben estar acompañadas de un control y aseguramiento de la calidad logrado 
a través de evaluaciones y auditorías de campo desempeñadas por el área de control técnico. 
Convencionalmente, el proceso productivo de la caña de azúcar inicia con las labores de 
adecuación y preparación del terreno, seguidas por la siembra de la caña y el mantenimiento del 
cultivo hasta lograr la maduración de la planta, la cual es cortada y se recoge para ser 
transportada al ingenio donde inicia el posteriorproceso de elaboración de azúcar y/u otros 
productos derivados. 
 
Proceso en campo de caña de azúcar 
 
 
 
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Previo al uso de cualquier maquinaria para las labores se debe revisar que su condición sea 
óptima para la ejecución de la labor. La maquinaria que se contrata está categorizada según su 
potencia para realizar las labores en la siguiente tabla: 
CATEGORÍAS DE MAQUINARIA 
Categoría 1 Hasta 85 HP 
Categoría 3 90 a 128 HP 
Categoría 4 130 a 190 HP 
Categoría 5 Orugas aplicaciones especiales 
Categoría 6 200 a 290 HP 
Tabla de categorías de maquinaria para labores, Fuente: Ingenieros Agrónomos de la empresa. 
1. ADECUACIÓN DE TIERRAS NUEVAS (ATN) 
Inicia con la planeación de recuperar áreas que hayan sido potreros o áreas nuevas que se vayan 
a destinar al cultivo de caña por primera vez, a criterio del gerente de campo e ingenieros 
agrónomos. Es la labor de planeación más importante ya que determina la distribución que tendrá 
la suerte, la ubicación de los tablones, calcular los requerimientos de riego y drenaje del terreno, 
proyectar los movimientos de personal y maquinaria. 
1.1. ANÁLISIS Y ESTUDIO DE SUELOS 
Se subcontrata un análisis de las condiciones del suelo que incluye las características físico-
químicas más relevantes para el cultivo, como tipo de suelo, textura, humedad, densidad, 
infiltración, conductividad hidráulica, pH, capacidad de intercambio catiónico y contenidos de 
materia orgánica (nitrógeno, fósforo, potasio, y otros elementos). 
Luego se emplea un estudio de levantamiento topográfico que da como resultado los planos y 
mediciones de área con especificaciones sobre elevación y nivel del terreno, localización de vías, 
canales y linderos. 
Debe incluirse un estudio de oferta y demanda de recurso hídrico para calcular las necesidades 
de riego y drenajes, que permitan determinar y proyectar el desarrollo de infraestructura, nivel 
freático, drenajes superficial y subterráneo. 
1.2. DISEÑO Y PRESUPUESTO DE CAMPO 
Define la distribución del terreno, diseño de las suertes y tablones, acequias, drenes, callejones, 
vías, longitud y dirección de surcos, e infraestructura necesaria para el riego con el fin de facilitar 
las labores sobre el cultivo. Se externaliza la labor, puede hacerse directamente con el ingenio o 
realizarse por concurso, después de recibir las propuestas, se escoge la mejor con base a los 
criterios de presupuesto de suerte, área cultivable, accesibilidad para maquinaria y facilidad de 
riego. 
 
 
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Conforme la información topográfica ya levantada se diferencian los accidentes superficiales que 
se desean adecuar, la ubicación de los linderos, vías principales, infraestructura necesaria, 
fuentes de agua y las zonas de bosques aledaños a modificar o conservar. 
 
Cercos para delimitar los bordes externos del cultivo 
Se recomienda visitar el terreno en cuestión para comprobar los detalles de las propuestas, la 
viabilidad de los ajustes planteados, identificar las posibles correcciones a los diseños, la 
presencia de rocas o troncos que necesiten ser removidos, características de las vías de acceso 
e información climática de la zona. También definir la dirección más apropiada para sembrar la 
caña, teniendo en cuenta las vías propuestas, la facilidad de transporte y la facilidad de ejecución 
de las labores; así mismo se prepara el diseño de los sistemas de riego que van a emplearse en 
la suerte según las necesidades identificadas en estudios previos. 
Dentro del diseño también se incluye la realización de obras de captación de agua como 
bocatomas, estaciones de bombeo y pozos profundos, para posteriormente conformar los 
proyectos de obras de almacenamiento de agua, reservorios o embalses de mayor capacidad, 
los cuales se recomienda revestimiento y construcción de estructuras adicionales para evitar la 
sedimentación y pérdidas de agua debido a infiltración. 
En contraste, para mitigar los efectos negativos de las inundaciones en los alrededores del 
terreno, se incluye la planeación y construcción de jarillones o diques, teniendo en cuenta las 
normativas regionales. 
Luego se planifican las obras de conducción como los sistemas de canales abiertos para drenaje 
y sistemas de canales para riego, los cuales se ubicaran aprovechando la topografía de la zona 
y con base al estudio de nivel freático recomendado anteriormente. Los canales y redes de 
drenaje deben ubicarse en las zonas con mayores problemas de humedad, normalmente las 
partes bajas, mientras que los canales de riego se sitúan aprovechando las zonas altas de las 
suertes y tablones que permiten un riego por gravedad más efectivo. 
 
 
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Tuberías para la extracción y conducción de aguas 
Teniendo el diseño definido, se precisan las metas de productividad con base a los registros 
históricos de producción de las suertes o terrenos aledaños, teniendo en cuenta los resultados 
de análisis de suelos, la calidad de suelos, disponibilidad del agua, variedad a sembrar, 
disponibilidad de mano de obra, ubicación y acceso, infraestructura disponible y clima de la zona. 
Con base en estos criterios se presupuestan las labores necesarias para lograr las metas de 
producción así como la compra de insumos, la tramitación de licencias y requisitos legales, 
construcción de infraestructura, contratación de mano de obra, adquisición o externalización de 
maquinaria y los controles necesarios para asegurar la buena ejecución de las operaciones. De 
esta manera se concreta la planeación de campo. 
1.3. LIMPIEZA DE LOTE 
Dependiendo del tipo de uso que haya tenido el terreno (potrero, bosque o cultivo), se busca 
eliminar la mayor cantidad de residuos anteriores para facilitar las labores de nivelación, 
reubicando árboles pequeños, cortando árboles grandes, recogiendo piedras o escombros. 
De la misma manera se debe tener en cuenta que a medida que se desarrolla el cultivo de caña, 
también lo hacen otras especies vegetales alrededor del terreno, por lo que se deben realizar 
labores repetitivas de arranque de pastos, poda de árboles, arbustos y mantenimiento de cercos. 
 
 
 
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1.3.1. Descepada 
Labor desarrollada con el objetivo de destruir cepas y residuos vegetales de cultivos anteriores, 
cuando son terrenos que han servido como potreros los residuos son básicamente pastos y 
cuando han sido cultivos de caña se distinguen cepas y residuos vegetales de la cosecha. 
Se utiliza el implemento rastras de discos, el cual permite desterronar y refinar el terreno, así 
como triturar y enterrar raíces y cepas. Se realizan 2 o 3 pases dependiendo del estado del 
terreno, el primero en el sentido de los surcos (en caso de que no existan se hace a lo largo del 
lote), el segundo en dirección perpendicular al primer pase con maquinaria. 
Para esta labor se utiliza maquinaria como tractores categoría 6 de 200 a 290 HP y el implemento 
rastra pesada de discos. 
Tractor e implemento rastra de discos 
En la empresa Garcés Eder S.A.S. la mayoría de las labores son ejecutadas por trabajadores y 
maquinaria subcontratados y se deben asegurar las condiciones de seguridad aplicables de 
seguridad personal, además el supervisor de campo realizar una inspección previa a la ejecución 
de la labor para verificar el estado de la maquinaria y los implementos (fugas de aceite, estado 
de frenos, estado de llantas, etc.). 
Consideraciones previas a la labor: 
• El terreno debe estar con la menor cantidad de escombros y vegetaciónposible 
• Deben removerse las plantas mayores a 20 cm que puedan dificultar la labor 
• Preferiblemente la labor debe realizarse en época seca para facilitar el movimiento de 
maquinaria e implementos 
• Verificar que las condiciones de seguridad y mantenimiento se cumplan 
Como consideración posterior, la labor es evaluada en su implemento utilizado y la calidad de la 
labor en Evaluación de la calidad de la descepada (FORCTN1) 
 
 
 
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1.4. NIVELACIÓN DEL TERRENO 
La modificación de relieves superficiales, busca crear pendientes uniformes que permitan unas 
labores de riego y drenaje más eficientes, además de facilitar el desplazamiento de maquinaria 
por el terreno. Se hace con macronivelación para mover altos volúmenes de tierra y 
micronivelación para uniformizar irregularidades menores. Se deben efectuar en época seca para 
facilitar las labores de maquinaria. En caso de que el terreno haya tenido canales, se deben tapar 
para posteriormente construir los reservorios, callejones o acequias necesarios según el diseño 
pactado. Se debe tener en cuenta que las labores con maquinaria causan alto nivel de 
compactación sobre el terreno, por lo que se recomienda realizar la mínima cantidad de 
actividades posibles. 
Para la macronivelación del terreno es común utilizar motoniveladoras o buldócer que tengan 
capacidad de mover grandes cantidades de tierra. 
 
Motoniveladora con hoja metálica para macronivelación 
 
Buldócer para macronivelación 
 
 
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Para la micronivelación se puede utilizar un tractor con un implemento cuchilla que permita 
acomodar relieves menores en el terreno. 
 
Tractor con nivelador para la labor de micronivelación 
Consideraciones para la nivelación: 
• En lo posible nivelar en sentido contrario a la pendiente del terreno 
• No hacer acarreos o movimientos de tierra de mucha distancia 
Posterior a cada una de las labores de nivelación se debe verificar que el terreno tenga las 
condiciones adecuadas y planeadas dentro de los planos y estudios contratados. La verificación 
se puede hacer por medios topográficos que permitan identificar posibles fallas y adaptaciones 
que se deban hacer al terreno. 
Se procede con la elaboración de las diferentes obras e infraestructura planteadas en los diseños 
con el fin de completar las proyecciones para el terreno y posterior cultivo. 
2. ADECUACIÓN, PREPARACIÓN Y SIEMBRA (APS) 
La adecuación y preparación del terreno consiste en las labores de campo necesarias para 
facilitar un ambiente óptimo de germinación para las semillas y el buen desarrollo de las plantas 
de caña que incluye una correcta relación entre la disponibilidad de recurso hídrico, aireación, 
nutrientes y drenaje. Estas labores se ejecutan principalmente en renuevo o levante de socas. 
Se recomienda realizar estudios de condiciones del suelo, oferta del recurso hídrico y condición 
de los implementos. Con el fin de programar las labores, su duración y la maquinaria apropiada 
para lograr las condiciones deseadas en el terreno. Cuando se tiene una humedad excesiva se 
propicia la formación de terrones difíciles de destruir que requieren de mayor trabajo de 
maquinaria y a su vez pueden contribuir con la compactación del suelo. Por eso también se 
recomienda una buena planeación que evite las pasadas excesivas de maquinaria pesada por 
el terreno que se desea adecuar. 
 
 
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Preparando el suelo se busca destruir malezas que compiten por los nutrientes del suelo y 
residuos de cultivos anteriores, aumentar la capacidad de retención del agua y nutrientes en el 
suelo, mayor intercambio de aire entre el suelo y la atmósfera, proliferación de raíces y la 
descompactación de las capas superficiales resultantes del uso de maquinaria y otras 
condiciones ambientales. 
2.1. DESCEPADA 
Se dan dos o tres pases de descepada de la forma descrita anteriormente, según sea el criterio 
del ingeniero agrónomo encargado de la planeación de la labor (1.3.1.) 
Adicionalmente se tiene en cuenta que se hace un pase en la dirección planeada del surco a 
sembrar y otro pase en dirección perpendicular al primero. 
2.2. SUBSOLADA 
Después de tener el terreno nivelado y limpio, se procede a roturar y descompactar el subsuelo 
hasta una profundidad de 60 cm, con el propósito de garantizar un mejor flujo de aire y agua a 
través del terreno, por lo tanto un mejor crecimiento de las raíces de la planta. Se debe tener en 
cuenta que la labor debe hacerse a lo largo de todo el terreno con la misma profundidad con la 
cual se inicia. 
Se emplea un pase de maquinaria tractor de categoría 6 de 200 a 290 HP con implemento 
llamado arado de subsuelo, en suelos con alta humedad y/o salinos se puede utilizar el 
implemento subsuelo topo. El implemento rompe la capa superficial endurecida del suelo 
levantando y fracturando el suelo hacia adelante y hacia los lados. 
 
Arado de subsuelo 
 
 
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Tractor con arado subsuelo 
Consideraciones para el subsolado: 
• Se debe definir previamente la dirección de la aplicación de la labor para que la 
posterior labor de surcado tenga la misma. 
• Señalizar debidamente el terreno 
La efectividad de la labor es evaluada con Instructivo evaluación calidad de subsuelo en 
preparación (FORCTN2). 
 
 
 
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2.3. RASTROARADA 
Se hace después de subsolada, se emplea un pase para destruir terrones grandes, voltear el 
suelo a una profundidad entre 30 y 40 cm y mejorar el contacto entre la semilla y la tierra. 
Frecuentemente el pase se hace en dirección perpendicular a la dirección de los surcos 
planeados para la siembra (90º). 
Se utiliza el implemento arado con rastra, similares a los utilizados en la descepada, que se 
acoplan a tractores de categoría 6 con 200 a 290 HP. 
 
Tractor con rastra haciendo labor de arado 
Consideraciones para el rastroarado: 
• Revisar el enganche y acople del implemento al tractor 
• Verificar que el diámetro de los terrones haya disminuido efectivamente 
2.4. DESTERRONADA Y PULIDA 
Con esta labor se busca reducir el tamaño de los terrones resultantes de la labor de descepada, 
dejando un terreno más fino para la posterior formación de los surcos. Normalmente se aplica 
una pasada, sin embargo dependiendo de las condiciones del terreno se puede aplicar un 
segundo pase con maquinaria de categoría 4 o 6. 
También se emplea el implemento rastra de discos, que permite una mayor limpieza de la 
superficie, se realizan entre dos y tres pases según el tamaño y estado de los terrones, teniendo 
une cuenta que el último pase se hace en dirección que se realizará la labor de surcada. 
Recuerde que también se deben revisar los requisitos tanto de maquinaria como de trabajadores 
subcontratados y propios para realizar la labor (seguridad social, mantenimientos, estado de la 
maquinaria, estado de los implementos y herramientas). 
 
 
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Tractor con arado de rastras 
2.5. SURCADA 
Una vez el terreno se encuentra disgregado y suelto, se deben formar los surcos donde se pondrá 
el material de siembra (normalmente esquejes). Se realiza de acuerdo a la distancia entre surcos 
y la profundidad de la siembra que se haya predeterminado en los diseños de campo. Para este 
caso,se utiliza una distancia de 1.65 metros entre surcos y una profundidad de 21 a 26 
centímetros para las tres haciendas. 
Se utiliza como implemento un surcador de 2 o 3 vertederas sujeto a un tractor de categoría 4, 
se da únicamente un pase para la formación de los surcos. La labor se realiza con tractores 
enllantados y de doble tracción para asegurar la uniformidad. En suelos arcillosos es posible 
utilizar tractores con oruga. 
 
Tractor con surcador de dos vertederas e implemento surcador de tres vertederas 
 
 
 
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La ejecución y resultados de la labor son validados con la evaluación de calidad del surcado de 
control técnico (FORCTN3) 
2.6. CORRECCIÓN DE SUELOS 
Durante las labores de preparación del terreno se pueden identificar deficiencias de nutrientes 
en el suelo a través de los estudios, análisis de producción y criterio de los ingenieros agrónomos. 
Para corregir las características de composición que dificulten el óptimo crecimiento de las 
plantas de caña, se agregan productos que permiten mejorar la estructura general del terreno. 
La cual influye en una amplia variedad de procesos del suelo, incluyendo el agua y el transporte 
de productos químicos, la aireación del suelo, régimen térmico, la erosión por el viento y el agua, 
respuesta a la compactación, germinación y penetración de raíces. 
En caso de tener suelos alcalinos (pH>8,5) se hacen aplicaciones de yeso (sulfato de calcio di 
hidratado) y azufre (sulfatos). Para los suelos de las haciendas García Abajo y Campiña, los 
cuales presentan acidez (pH<5,5) se hacen aplicaciones de cal dolomita (carbonato de calcio y 
magnesio), fosforita (fósforo y calcio) y calfos (calcio y fósforo). Para los suelos que presenten 
baja fertilidad se aplica vinaza como suplemento de potasio. 
 
SITUACIÓN A 
CORREGIR 
TRATAMIENTO 
Suelo salino-sódico 
(pH>8.5) 
● Aplicación de Yeso hasta 10 toneladas por hectárea 
● Aplicación de azufre hasta 2 toneladas por hectárea 
Suelos ácidos (pH <5.5) 
● Aplicación de Cal Dolomita hasta 2 toneladas por 
hectárea 
● Aplicación de Fosforita de 0.5 a 1 tonelada por hectárea 
Suelos de baja 
fertilidad 
● Aplicación de cachaza o vinaza compostada 
Tabla de tratamientos según situación del suelo 
Estos compuestos provienen de varios productos agrícolas los cuales son seleccionados con 
base a criterio de los ingenieros agrónomos y así mismo la oportunidad de aplicación y 
dosificación se hace a consideración de estos. 
La vinaza se presenta en estado líquido como subproducto de la elaboración del etanol, proveída 
por el ingenio manuelita, enriquecida como micro elementos y microorganismos. Es transportada 
en un camión cisterna hasta el punto de aplicación y luego distribuida entre tractores con 
abonadora para su aplicación. 
El uso de maquinaria para la aplicación de los compuestos es similar a la fertilización y aplicación 
de abonos (ver sección 3.4); varía dependiendo del producto, composición, presentación, 
 
 
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dosificación y preparación. Se pueden utilizar tractores con tolvas auto descargables 
enganchadas que viertan productos granulados o en polvo al fondo del surco. Para productos 
líquidos se utilizan implementos como abonadoras que hagan una aspersión homogénea sobre 
el terreno. 
 
Tolva auto descargable 
 
Aspersión con abonadora 
Las aplicaciones también pueden hacerse manuales con mano de obra propia, incorporando los 
productos con herramientas como rastrillos y abonadoras de espalda. 
2.7. SIEMBRA 
En cumplimiento de los requerimientos del ingenio Manuelita, de mutuo acuerdo y aprovechando 
los avances en desarrollo de variedades proporcionados por CENICAÑA, se hace la selección 
de las variedades de plantas a sembrar de acuerdo a las características de adaptabilidad y 
productividad deseadas además de resistencia a enfermedades para la zona en que se planea 
 
 
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sembrar. Así mismo el tratamiento y la calidad de la semilla son aseguradas por el ingenio o el 
proveedor del material de siembra. 
Con el terreno propiamente surcado, se procede a la siembra que se realiza depositando los 
esquejes que son trozos de tallo de aproximadamente 60 cm que presentan entre 3 y 4 yemas y 
vienen en paquetes de 30 trozos. Esta labor puede ser subcontratada con maquinaria o manual 
por lo tanto se recomienda verificar todas las condiciones de salud y seguridad así como de 
estado de la maquinaria para realizar la siembra. 
Los paquetes son distribuidos en el campo a una distancia determinada por el bandereo, en este 
caso se utiliza cada 11 a 12 metros y los esquejes son depositados en el fondo del surco, 
generalmente quedan traslapados según la longitud del bandereo y la cantidad de semillas 
determinada. 
Distancia entre 
surcos 
Bandereo (distancia 
entre paquetes) 
Paquetes de 
semilla por Ha 
1.65 (m) 11 (m) 550 
1.65 (m) 12 (m) 505 
Parámetros de siembra 
La siembra puede hacerse con vagones semilleros arrastrados por tractores livianos o pueden 
ser de forma manual con trabajadores cargando los paquetes, se recomienda tener en cuenta la 
humedad del suelo para evitar la compactación del terreno con el paso de maquinaria. 
Posteriormente, se cubre con una delgada capa de suelo de 5 centímetros, labor que se realiza 
en forma mecánica, con un tractor liviano de categoría 1 o 2 el cual lleva un implemento para 
tapar el surco, o de forma manual, dependiendo de las condiciones del suelo y del clima. 
La calidad de la labor de siembra se evalúa con instructivo de calidad de siembra (FORCTN5). 
 
 
Siembra manual 
 
 
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Vagón depositando material de siembra al fondo del surco 
3. MANTENIMIENTO DEL CULTIVO 
3.1. RIEGO 
Después de culminar la siembra, en plantillas, se busca darle un riego de germinación lo más 
pronto posible al cultivo para garantizar la buena germinación de la semilla, según sean los 
requerimientos del terreno y la variedad. Mientras que en socas se aplica un riego de 
levantamiento hasta 60 días después del corte, dependiendo de la resiembra y se continua 
regando hasta aproximadamente 10 meses de edad del cultivo, se recomienda suspender los 
riegos después de esta edad ya que comienza una etapa de aumento de sacarosa en la planta 
para las variedades con edades de corte entre 12 y 13 meses. 
Se utiliza la herramienta de balance hídrico, proporcionada por CENICAÑA para monitorear la 
cantidad de humedad en el terreno y poder programar los riegos de manera oportuna propiciando 
una mayor efectividad en el uso del agua y superior productividad en el cultivo. El programa 
calcula las necesidades de agua de la plantación con base en la capacidad de retención de 
humedad del suelo, la pérdida por evapotranspiración y el aporte por la lluvia. 
Para regar se necesita una infraestructura previamente acondicionada y determinada por el 
diseño de campo como canales o tuberías que permitan conducir el agua desde arroyos, ríos 
aledaños, pozos u otras fuentes. En algunos casos se toma el agua de reservorios construidos 
según hayan sido estipulados en el diseño de campo. 
 
 
 
 
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Los tipos de riego que se aplican son: 
• Riego por gravedad que recorre la superficie de los surcos, comienza desde la cabecera 
de la suerte y avanza hasta la parte baja, infiltrando agua en su recorrido. Utiliza tuberías 
con ventanas (politubulares) paramejorar la conducción, eficiencia de riego y control 
sobre el caudal y dirección del agua. 
 
Tubería de riego con ventanas 
• Riego por aspersión consiste en aplicar agua al cultivo en forma similar a la lluvia, con 
este método se alcanza una mayor eficiencia pero requiere de mayor inversión al 
necesitar mayor uso de maquinaria, mantenimiento y mano de obra para su operación. 
 
Riego por aspersión con cañón 
 
 
 
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Condiciones preliminares para el riego: 
• Revisar las condiciones de las tuberías 
• Instrucciones para la instalación de las tuberías 
• Distancia desde la fuente hasta el lugar de riego 
• Condiciones de la motobomba y equipo de riego 
• Instrucciones para instalación de equipo de riego y operación 
La calidad y efectividad de las labores de riego son evaluadas por control técnico en el instructivo 
de calidad de riego por aspersión (FORCTN15) y calidad de riego por gravedad (FORCTN16) 
3.2. DRENAJE 
Para evitar daños en las plantas de caña, mala absorción de nutrientes, o formación de 
sustancias tóxicas, se debe evitar estancamiento de agua o exceso de humedad por tanto es 
necesario mantener unos suelos drenados que propicien el desarrollo vegetativo. 
Experimentos realizados en CENICAÑA5 muestran que la producción puede reducirse hasta en 
35 t/Ha (o un 40%) cuando el nivel freático se mantiene a una profundidad menor de 70 cm. Si 
la humedad excesiva ocurre durante las labores de adecuación, preparación, siembra y cosecha, 
estas deben suspenderse para evitar daños y compactación severa en el terreno y por 
consiguiente la mala germinación del cultivo que pueda ocasionar resiembras mayores e incurrir 
en sobrecostos. 
En Colombia, particularmente el Valle del Cauca, se presenta temporada de abundantes lluvias 
en los meses de abril, mayo, octubre y noviembre, por lo que se hace necesario aplicar riegos 
durante el resto del año. Esta dinámica de constante cultivo, riego y labores durante todo el año, 
hace obligatorio el manejo de buenos drenajes. 
Pueden hacerse drenajes con el uso de motobombas, limpieza y mantenimiento de canales con 
retroexcavadoras o mano de obra para arrancar malezas que crezcan a la entrada o salidas de 
las tuberías y para limpieza de drenes entubados se utiliza máquina limpia drenes. 
Periódicamente se deben hacer mantenimiento de los equipos e infraestructura física de drenaje 
como los canales y acequias, se recomienda hacerlo con anticipación a la temporada de invierno 
o lluvias para prevenir taponamiento y estancamiento. 
 
5 CRUZ, R. Drenajes. En: CENICAÑA. El cultivo de la caña en la zona azucarera de Colombia, Cali, 
CENICAÑA, 1995. P. 211-233. 
 
 
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Mantenimiento de canales con retroexcavadora 
 
 
Instalación de tubería de drenaje 
3.3. RESIEMBRA 
En los casos en los que no ha habido la germinación esperada del cultivo se precisa mejorar la 
densidad de población de tallos, buscando cubrir los espacios vacíos mayores a un metro, 
reponiendo las plantas con material de siembra como tallos tiernos de 7 a 9 meses de edad, 
macollos o plántulas cultivadas en bolsas o semilleros. Puede darse tanto en plantillas como en 
socas. 
 
 
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En plantillas puede haber mala germinación por uso de semillas sin yemas funcionales, 
deshidratadas o con daño de insectos, riegos de germinación inoportunos o inefectivos, exceso 
de profundidad al momento de la siembra, encharcamiento por suelos con mal drenaje o daño 
por plagas. 
En socas puede darse un mal rebrote por daño mecánico sobre las cepas a causa del paso de 
maquinaria durante la cosecha, cortes profundos que pueden afectar las cepas, cosecha tardía 
que causa pudrición en éstas, suelos con mal drenaje o daño por plagas. 
No existe una norma general para determinar cuándo hacer la resiembra, por lo que cada 
proveedor de caña determina la necesidad de realizar esta labor. Comúnmente se hace cuando 
el área sin plantas en una suerte se observa mayor al 5%. 
Consideraciones para la resiembra: 
• El suelo debe presentar humedad, pero sin encharcamiento, en caso de que esté seco 
debe hacerse un riego posterior a la resiembra 
• El material de siembra debe ser de la misma variedad de caña que está en el cultivo 
• Debe hacerse el cálculo de porcentaje de área que se debe resembrar y la cantidad de 
semillas necesarias 
• Garantizar la sanidad y calidad del material de resiembra verificando su procedencia 
• Se debe tapar el material sembrado con una capa ligera de tierra de aproximadamente 
5 centímetros 
 
Esqueje con brotes y semilleros de caña 
La calidad y efectividad tanto de la labor como del material de resiembra son evaluadas por 
control técnico siguiendo el instructivo, calidad de la resiembra (FORCTN14) y calidad de 
semilleros (FORCTN4). 
 
 
 
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3.4. FERTILIZACIÓN Y ABONOS 
Los suelos sembrados con caña requieren elementos nutricionales adicionales a ciertas edades, 
absorbidos por el sistema radicular de la planta y necesarios para el buen desarrollo del cultivo, 
por lo que se hace la labor de fertilización que se efectúa mecánica o manualmente. 
A través de los análisis de suelos realizados se puede determinar los elementos carentes en el 
terreno y necesarios para el crecimiento de la planta de caña, las cantidades se determinan 
realizando un balance entre el consumo de estos elementos que conlleva el crecimiento del 
cultivo y la oferta actual del suelo. 
Los elementos aplicados comúnmente, considerados macronutrientes para el suelo y la planta, 
son nitrógeno y potasio, en ocasiones se utiliza fósforo con el fin de potenciar el crecimiento de 
raíces después de la siembra. 
Como fuente de nitrógeno puede aplicarse: 
• Solución UAN (Urea y nitrato de amonio) 
• Urea 
• Sulfato de amonio 
• Fosfato diamónico 
Como fuente de fósforo puede aplicarse: 
• Superfosfato triple 
• Fosfato diamónico 
• Roca fosfórica 
Como fuente de potasio puede aplicarse: 
• Cloruro de potasio (KCL) 
• Sulfato de potasio 
• Vinaza 
 
 
 
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 DOSIFICACIÓN 
PLANTILLAS 
● Abono granulado:100 kilogramos de N por hectárea en forma 
de urea (4.5 bultos de urea por hectárea) 
● Para suelos salino-sódicos: 100 kilogramos de N por 
hectárea en forma de sulfato de amonio y azufre (9 bultos de 
sulfato de amonio + 2 bultos de azufre por hectárea) 
● Abono líquido: 100 kilogramos de N por hectárea (360 litros 
de Nitrax por hectárea) 
SOCAS 
● Abono granulado: 138 kilogramos de N por hectárea en forma 
de urea (6 bultos de urea por hectárea) 
● Para suelos salino-sódicos: 138 kilogramos de N por 
hectárea en forma de sulfato de amonio y azufre (12.5 bultos 
de sulfato de amonio + 2 bultos de azufre por hectárea) 
● Abono líquido: 138 kilogramos de N por hectárea (482 litros 
de Nitrax por hectárea) 
Tabla de dosificación para los abonos más comúnmente usados para la zona de Rozo 
 
 DOSIFICACIÓN 
PLANTILLAS 
● Abono granulado:138 kilogramos de N por hectárea en forma 
de urea y 90 kilogamos de K2O (6 bultos de urea y hasta 3 
bultos de KCL por hectárea) 
● Abono líquido: 138 kilogramos de N por hectárea (482 litros 
de Nitrax por hectárea) 
SOCAS 
● Abono granulado: 184 kilogramos de N por hectárea en 
forma de urea y 90 kilogramos de K2O (8 bultos de urea y 
hasta 3 bultos de KCL por hectárea) 
● Abonolíquido: 184 kilogramos de N por hectárea (643 litros 
de Nitrax por hectárea) 
Tabla de dosificación para los abonos más comúnmente usados para la zona de García y Campiña 
Los productos a aplicar se distribuyen entre unas abonadoras de dos tolvas con capacidad entre 
500 a 550 kg, para su suministro con tractor sobre el terreno deseado. El sistema de aplicación 
que presentan es de tornillo sinfín calibrado y configurado para la correcta dosificación del 
producto teniendo en cuenta la forma de despaje (encalle de residuos 2x1, 4x1 o plantilla). 
 
 
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Tractor con implemento abonadora de dos tolvas 
 
Con algunos productos las aplicaciones pueden hacerse con personal de campo, utilizando 
implementos como abonadoras de espalda cuando es producto en estado granulado o mochilas 
aspersoras en caso de producto líquido, las cuales presentan mangueras con boquillas 
aspersoras, que deben ser calibradas según sean los requerimientos de caudal y dosificación. 
 
Mochila aspersora de dos mangueras 
 
 
 
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Como consideración se debe tener en cuenta: 
• Utilizar los implementos de seguridad necesarios para la manipulación de productos 
químicos (gafas, guantes, máscara de gases, etc.) 
• Verificar el estado del producto antes de la aplicación. 
• Si es necesario hacer una preparación de mezcla, verificar que sea uniforme y con 
equipos y herramientas adecuados. 
• La calibración de los equipos e implementos se hace bajo las instrucciones del 
encargado de control técnico. 
• Recuerde evitar programar las labores en temporadas de excesiva humedad para evitar 
la compactación del suelo por desplazamiento sobre el terreno. 
• La suerte debe estar previamente roturada con la labor de subsuelo 
• Las acequias de riego o drenaje deben estar tapadas para evitar filtraciones de los 
productos aplicados. 
• Para mejorar la absorción de los fertilizantes se recomienda aplicar un riego que permita 
diluir el producto. 
• Evitar aplicar cantidades excesivas de agua que puedan lavar el producto del suelo. 
La correcta y oportuna aplicación se evalúan con los instructivos de control técnico: 
• Calidad de calibración para fertilización granulada (FORCTN7) 
• Calidad de calibración de fertilización líquida (FORCTN8) 
3.5. CONTROL DE MALEZAS, PLAGAS Y ENFERMEDADES 
3.5.1. Malezas o plantas arvenses 
El control de malezas o arvenses consiste en eliminar la mayoría de plantas posibles, diferentes 
a las del cultivo programado, que crecen en su sitio e invaden las cañas, captando los nutrientes 
del suelo destinados para la plantación, disminuyendo la producción y aumentando los costos 
generales de las labores. En plantillas se observa una mayor proliferación de malezas a causa 
del previo acondicionamiento del terreno, por otra parte en las socas la competencia es menor, 
ya que el desarrollo de la planta es más rápido. 
El control de estas debe priorizarse durante la etapa inicial de crecimiento de la caña, ya que al 
recibir nutrientes adicionales crecen rápidamente, tienen capacidad de sobrevivir en condiciones 
adversas y pueden llegar a reducir la densidad de población y la producción del cultivo en un 
estimado del 30 al 40%6. 
Las especies más comunes encontradas en los cultivos de caña con de la familia de las 
gramíneas de hoja ancha (poáceas) y ciperáceas de hoja estrecha (cyperaceae). Estas son de 
difícil erradicación por su facilidad reproductiva. 
 
6 GÓMEZ, J.F. Control de malezas. En: CENICAÑA. El cultivo de la caña en la zona azucarera de 
Colombia, Cali, CENICAÑA, 1995. P. 143-152 
 
 
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Malezas creciendo entre el cultivo de caña 
Las labores que se pueden realizar para su control son de tipo mecánico con pases de 
maquinaria e implementos de discos que remueve la tierra. De tipo manual con personal de 
campo equipado con palas, azadas y rastrillos que hacen rodeos en las suertes para arrancar 
las malezas y/o de tipo químico con la aplicación de herbicidas por aspersión sobre la superficie 
del cultivo con bombas de espalda que cargan soluciones previamente preparadas. 
Se debe planear las labores de control teniendo en cuenta las condiciones climáticas, evitar 
hacerse en temporada de lluvias para que no se laven los productos aplicados, tener una 
humedad del suelo baja para evitar la compactación del suelo, estado de desarrollo de la caña y 
población de las malezas. También se debe tener en cuenta que el tipo de producto y dosificación 
que se aplique sea efectivo contra el tipo de maleza que se busque combatir. Una mala aplicación 
puede representar dos escenarios, el primero en el cual después de aplicar no se generó el 
control esperado, incurriendo en gastos adicionales que incrementan los costos de producción y 
el segundo en el cual la aplicación inadecuada afecta de manera negativa la planta de caña, 
perjudicando su desarrollo y por consiguiente perdiendo tonelaje o rendimiento7. 
Adicionalmente se debe tener en cuenta los procedimientos de seguridad y salud en el trabajo 
designados para la manipulación de herbicidas químicos, acatando la normatividad del SG-SST 
y utilizando los elementos de protección personal designados. Para esta labor en la cual se 
presentan riesgos químicos asociados, se deben conocer previamente los protocolos en caso de 
intoxicación o derrames, transporte de los productos hasta el punto de aplicación y debido 
mantenimiento de los equipos a utilizar. 
Para la aplicación de los productos químicos se utiliza también tanques de abastecimiento de 
fibra de vidrio o galvanizado con capacidades entre 3000 a 5000 litros con las mezclas 
previamente preparadas, vagones o camiones para el transporte de los equipos y bombas de 
espalda con sus accesorios. 
 
7 Instructivo de evaluación calidad de calibración aplicación manual de herbicidas. Control técnico de 
labores de campo y cosecha. Garcés Eder S.A.S. 
 
 
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ETAPA PRODUCTO 
DOSIS POR 
HECTÁREA 
PREEMERGENTE 
● Ametrina 500 fw (gesapax 500 fw / cañero 500 fw) 3 litros 
● Igran 50 fw 3 litros 
● Hormonal (2 4 d amina 6 ó anikilamina 6) 1 litro 
● Pegante o sulfactante (inex-a) 0.25 litros 
● Correctivo de pH (cosmoaguas / ácido cítrico) 0.25 litros 
POSTEMERGENTES 
● Ametrina 500 fw (gesapax 500 fw / cañero 500 fw) 2.5 litros 
● Hormonal (2 4 d amina 6 ó anikilamina 6) 1.5 litros 
● Diuron (karmex / dorac) 2 kilogramos 
● Pegante o sulfactante (inex-a) 0.25 litros 
● Correctivo de pH (cosmoaguas / ácido cítrico) 0.25 kilogramos 
Tabla de dosificación general de herbicidas 
 
 
Tanque de abastecimiento de herbicida 
En caso de existir una proliferación recurrente de cierto tipo de malezas, se debe consultar con 
el proveedor de los herbicidas para facilitar la creación de una fórmula efectiva que contribuya a 
la erradicación de la planta que se desea atacar. 
 
 
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Aplicación directa con bomba de espalda 
 
Estas labores se evalúan con los instructivos de control técnico: 
• Calidad de calibración de aplicación manual de herbicidas (FORCTN10) 
• Evaluación de cobertura de malezas (FORCTN11) 
• Calidad de control pos-emergente de malezas (FORCTN12) 
• Calidad de control pre-emergente de malezas (FORCTN13) 
3.5.2. Control de plagas y enfermedades 
La caña de azúcar cuentacon la incidencia de plagas y enfermedades que afectan nocivamente 
el desarrollo normal de la planta, esto afecta directamente las producciones y puede ocasionar 
graves daños económicos, por lo cual se busca mantener en control las condiciones del cultivo 
a través de cuidadoso monitoreo y constante inspección al campo que puedan identificar a tiempo 
irregularidades para proceder a ser tratadas oportunamente. 
Las investigaciones y experimentos realizados por CENICAÑA permiten obtener plantas 
genéticamente modificadas en las cuales se busca aumentar la biomasa, acelerar el crecimiento 
y madurez de la planta, aumentar el contenido de sacarosa en los tallos y fortalecer la resistencia 
a enfermedades. Posteriormente estas variedades modificadas son utilizadas por los ingenios y 
adicionalmente se utilizan tratamientos de esterilización y procesos de inmunización sobre los 
semilleros y las semillas, para robustecer aún mas las defensas ante enfermedades y plagas. 
Entre los insectos más comunes que afectan la caña, identificados en la zona del valle del cauca 
se encuentran: 
 
 
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• Barrenadores del tallo, Diatrea spp: Se realiza control biológico liberando larvas de 
moscas metagonistylum o de avispas trichogramma, los cuales se comportan como 
depredadores. 
• Salivazo de la caña de azúcar, Aeneolamia varia: se controlan con el uso de 
microorganismos patógenos que afecten el insecto y de algunos insecticidas sintéticos. 
• Termitas subterráneas, Reticulitermes flavipes: Su control se realiza mediante la 
aplicación de insecticidas sobre el suelo y con buenas prácticas de roturación del 
terreno. 
 
Gusano Barrenador al interior de la caña y ninfas de Salivazo sobre un tallo 
En el caso de la empresa Garcés Eder S.A.S., área de control técnico toma mediciones 
periódicas de los niveles de infestación de Barrenadores (Diatrea sp y Blastobasis sp), con la 
intención de controlar la incidencia de este insecto sobre el cultivo de caña y tomar acciones 
oportunas. 
 
Entre las enfermedades de mayor incidencia a las plantaciones de caña se encuentran: 
• Virus Mosaico del tipo Potyvirus: Se recomienda eliminación de las plantas enfermas 
y el uso de semillas previamente tratadas. 
• Fitoplasmas de hoja amarilla luteovirus, poleovirus: Se recomienda termoterapia y 
cultivo de tejidos resistentes. 
• Bacterias Escaldadura foliar, Xanthomonas albilineans: Emplear material sano de 
siembra, desinfectar la herramienta de corte y tratamiento con remojo en agua fría 
durante 24 horas, seguido de agua caliente a 50°C durante 3 horas. 
• Raquitismo de la soca, Leifsonia xyli: Se recomienda el uso de semillas tratadas, y 
desinfección de as herramientas que se pongan en contacto con la semilla. 
• Hongo Carbón, Ustilago scitaminea: Se recomienda establecer semilleros sanos y 
tratar la semilla con triadimefón. 
• Roya común, Puccinia melanocephala: Se recomienda establecer semilleros sanos y 
aplicar fertilizantes nitrogenados. 
 
 
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Hoja infestada de parásitos (izq.) y hoja con lesiones de Roya (der.) 
Adicionalmente se debe tener en cuenta los procedimientos de seguridad y salud en el trabajo 
designados para la manipulación de plaguicidas químicos, leyendo previamente las hojas de 
seguridad de cada producto a aplicar, conociendo los manuales de operación de los equipos, 
acatando la normatividad del SG-SST y utilizando los elementos de protección personal 
designados. 
3.6. APORQUE 
Esta labor debe realizarse en los primeros tres meses de edad de la plantación y después de 
haber aplicado fertilizantes. Consiste en remover tierra de las calles o entresurcos para 
acumularla e incrementar la altura en el surco con el propósito de proteger la base de la planta 
de la humedad del invierno, facilitar el encauce del agua de riego en verano y la evacuación de 
la misma en drenaje. Al momento de la cosecha reduce el daño que la maquinaria tiene sobre la 
plantación. 
Se utiliza un implemento aporcador que consta de dos pares de discos de rastra que desterronan 
el suelo, seguidos por los surcadores que levantan la tierra y la acomodan sobre la base de las 
plantas. Impulsado por un tractor de categoría 3, de 90 a 130 caballos de fuerza. 
Recuerde que se debe revisar el estado de los tractores para la realización de las labores, 
teniendo en cuenta las siguientes condiciones: 
- Puntos de traba del implemento en el tractor 
- Altura de los surcadores 
- Revisar fugas de aceite o combustible en el tractor antes de iniciar la labor 
- Revisar el estado general de las llantas y verificar su tracción sobre el terreno 
- Esta labor se realiza con el terreno libre de residuos de cosecha 
La calidad de esta labor se mide con el instructivo de calidad de aporque (FORCTN9) de control 
técnico. 
 
 
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Implemento aporcador con discos 
4. PRECOSECHA 
Las labores de pre cosecha consisten en la preparación del cultivo para la cosecha, 
determinando el grado de madurez de la caña, a través de muestreos en el campo. 
Posteriormente, se realiza la aplicación de madurantes para inhibir el crecimiento de la planta y 
aumentar el contenido de sacarosa, luego se procede a definir las suertes de caña a cosechar, 
determinando el tipo de corte bien sea manual o mecánico, teniendo en cuenta las restricciones 
de quema de caña. 
El proceso del cultivo de la caña de azúcar entra en su etapa final cuando tiene entre 12 y 14 
meses de edad, época apta para su cosecha, dependiendo del tipo de variedad, así mismo varía 
la programación de edad de corte. Aproximadamente ocho semanas antes de la cosecha se 
realiza la aplicación de madurantes de la caña de azúcar con el objetivo de concentrar mayor 
sacarosa al momento del corte, retardando el crecimiento de los tallos. 
La aplicación de madurantes se hace vía aérea con avionetas adecuadas para la aspersión de 
los compuestos químicos o con drones de control remoto. La aplicación y el uso de los vehículos 
de aspersión son de competencia del ingenio, sin embargo estas labores se hacen en 
coordinación con la empresa administradora del cultivo. 
 
 
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Aplicación de madurantes vía aérea con avioneta 
Tradicionalmente, para reducir los residuos de la cosecha y facilitar las labores de corte, se hace 
una quema del cultivo de forma controlada, acatando la legislación ambiental y el protocolo para 
efectuar una quema de caña. Utilizando quemadores manuales o tractores con implementos 
lanza-llamas que permitan eliminar las fracciones de la planta que no representan aumentos 
considerables en el contenido de sacarosa y que hacen más difícil el corte tanto manual como 
mecánico, el transporte y la posterior molienda en el ingenio. 
Antes de realizar las quemas, se debe consultar las estaciones meteorológicas para asegurarse 
de que los residuos de la quema o pavesa que son llevados por las corrientes de viento, no 
caigan sobre comunidades aledañas. También se debe consultar si el terreno a quemar no se 
encuentra dentro de las áreas restringidas por los entes de control, como aeropuertos cercanos, 
edificios, vías principales, etc. 
Para iniciar con la quema se delimita el terreno con la limpieza de callejones y la apertura de 
algunas brechas para controlar la expansión del fuego. Luego se prosigue con quema de la caña, 
que se hace con quemadores manuales que dejan caer gotas de combustible encendido sobre 
las plantas y con tractores lanzallamas, que utilizan gasolina y acpm para incendiar elcultivo. 
En caso de presentarse algún incidente con la quema, el personal que la realiza debe de estar 
capacitado en el manejo de incendios y además contar con el apoyo de brigadas de emergencias. 
 
 
 
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Quema de caña de azúcar 
Habiendo finalizado con la quema exitosamente, se procede a hacer corte de la caña, teniendo 
en cuenta que el corte puede ser realizado por el productor, el ingenio, un contratista o alguna 
combinación de estas. Se arman frentes de corte compuestos por los cortadores, el responsable 
de estos frentes ya sea por corte manual o mecánico, será el responsable de cumplir con la 
normativa de salud y seguridad en el trabajo, suministrar los implementos de protección personal 
al personal de cosecha y la hidratación adecuada para esta labor. 
El corte mecánico es el más común al ser más económico y aumenta la efectividad de la cosecha, 
contando con máquinas cosechadoras que cortan la caña en trozos de aproximadamente 20 a 
30 cm de largo y son depositados directamente en los vagones de transporte. 
Durante la labor de corte mecánico se busca evaluar el estado de las cuchillas de la máquina 
cosechadora. Es necesario obtener un corte limpio de los tallos para disminuir el riesgo de 
entrada de microorganismos que causan enfermedades y también reducir el estrés por golpe 
mecánico sobre las plantas. Esto se mide con el instructivo de control técnico de calidad de corte 
mecánico (FORCTN19). 
El ingenio estará encargado del alce y transporte de la caña hacia la fábrica, incluyendo la 
programación de rutas, movimiento de personal y maquinaria, condiciones de calidad del corte y 
cumplimiento de normativas asociadas a estas labores. 
 
 
 
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Cosecha mecánica con caña quemada 
 
 
Cosecha manual, corte en verde sin quema 
5. POSCOSECHA 
Habiendo cosechado la caña de azúcar, quedan residuos vegetales esparcidos por el campo, los 
cuales pueden ser caña en buenas condiciones, caña seca, cogollos, cepas, chulquines, hojas 
verdes y secas. El departamento de control técnico se encarga de evaluar si estos residuos son 
aprovechables a través de la evaluación de caña dejada en campo ya sea por corte manual o 
mecánico. En caso de presentarse un contenido significativo de caña en buen estado, se 
 
 
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contacta con el ingenio para que hagan una recogida y se logre aumentar las cantidades de caña 
aprovechables. 
Estas evaluaciones se hacen con los instructivos de caña dejada en campo corte manual 
(FORCTN17) y caña dejada en campo corte mecánico (FORCTN18). 
Durante el espacio de tiempo posterior a la cosecha se debe tomar la importante decisión de 
renovar (voltear) o seguir con el cultivo (levantar), esta decisión está completamente bajo el 
criterio de los ingenieros agrónomos y el gerente de campo. Se toma con base en el presupuesto 
actual de operaciones, el historial de producción de la suerte, el reporte de toneladas y 
rendimiento de la suerte recién cortada (publicado por el ingenio) y el número de cortes que tiene 
la suerte. Si se decide voltear la suerte, debe comenzar el proceso desde la adecuación, 
preparación y siembra (2.) con las consideraciones y labores adicionales que se requieran. Por 
el contrario si se determina levantar el cultivo se realizan las labores que se describen a 
continuación. 
5.1. DESPAJE Y ENCALLE DE RESIDUOS 
Los residuos posteriores a la recogida de la caña aprovechable (repique) terminan siendo 
material vegetativo que aporta nutrientes al suelo, sin embargo, deben acomodarse para 
garantizar un buen rebrote y crecimiento de las socas. El material debe ser acomodado en el 
espacio que se encuentran entre los surcos, denominado calles, de manera que no afecte 
negativamente el crecimiento de la planta. Se ha determinado hacer encalle de los residuos al 
2x1 cuando se ha hecho un corte en verde y si presentan muchos residuos posteriores a la 
cosecha, o al 4x1 cuando se ha hecho un corte quemado y la cantidad de residuos es menor, lo 
que significa acomodar los residuos en una calle y dejar dos calles despejadas o cuatro calles 
despejadas. 
La labor puede hacerse mecanizada con tractores de categoría 3, con implemento despajadora 
tipo Lelly que acomoda los residuos de manera que se facilite la entrada de maquinaria de las 
labores posteriores, así como el paso de agua por las calles en labores de riego. Tener en cuenta 
que el paso de la maquinaria causa compactación en el suelo, por lo tanto se recomienda evitar 
hacer esta labor en temporada de lluvias. 
 
 
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Implemento despajadora tipo Lelly 
 
También puede hacerse encalle manual con herramientas tipo horcas garabatos curvos que 
permitan a los trabajadores atrapar y acomodar los residuos en las calles determinadas (2x1 o 
4x1). 
 
Herramienta horca para encallar residuos 
Como consideración se debe tener en cuenta no depositar los residuos en la misma calle que se 
depositaron la calle en el corte anterior, con el fin de rotar los entresurcos laborales. Además 
verificar que los canales de riego y drenaje en la suerte queden libres de residuos. 
Esta labor se evalúa mediante el instructivo de control técnico calidad del encalle (FORCTN20). 
 
 
 
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5.2. SUBSUELO DE ROTURACIÓN 
Esta labor es similar a la realizada en la fase de preparación y adecuación. Se hace en caso de 
tomar la decisión de levantar una suerte después de la cosecha, para reventar el suelo, mejorar 
la infiltración del agua, aire y nutrientes, reduciendo terrones que dificulte el crecimiento de la 
planta y facilitando la proliferación de raíces. 
La labor se realiza bajo los mismos parámetros descritos anteriormente (2.2.), utilizando 
maquinaria de categoría 6 con implementos subsuelo de tipo cenitándem, minitandem, subsuelo 
doble, subsuelo sencillo, subsuelo topo. 
También puede referirse a esta labor como escarificada para suelos pesados, utilizando 
implementos como cultivador o escarificador y en casos especiales maquinaria tipo tractor con 
oruga. En suelos con problemas de humedad debe efectuarse drenaje antes de iniciar con la 
labor, sin embargo, debe tenerse en cuenta que se tendrán mejores resultados en época seca. 
La calidad de la labor se evalúa con el instructivo de calidad del subsuelo en socas (FORCTN6). 
 
Implemento escarificador 
 
 
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Implemento subsuelo para roturación 
 
Después de completar estas labores se continúa con el desarrollo y mantenimiento del cultivo 
(3.) dando continuidad a la producción y ciclo de vida de la planta con las labores de riego, 
drenaje, resiembra, fertilización y abonos, control de malezas, plagas y enfermedades y aporque. 
 
 
 
 
 
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CONTROL DE CAMBIOS 
Descripción del cambio Fecha de cambio Versión creada 
 
 
 
 
 
CONTROL INTERNO 
Elaborado Nombre: Daniel Restrepo Cargo: Pasante Ing. Industrial 
Revisado Nombre: Luis Fernando Patiño Cargo: Gerente de Campo 
Aprobado Nombre: Luis Fernando Patiño Cargo: Gerente de Campo