FUNDAMENTOS DE FISIOLOGÍA Y ANATOMÍA (393)

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396 CAPÍTULO 16 Nutrición y sistema digestivo
está por encima del nivel de las encías; la 
____________________ , que consiste de una a tres 
proyecciones incrustadas en la hendidura dental,
y el ____________________.
 8. La dentina de un diente está cubierta por el 
____________________, que es la sustancia más 
dura en el cuerpo.
 9. La deglución es el término utilizado para
describir ____________________.
 10. El nombre que se le da al material digerido
que se mueve a través del intestino es
el ____________________.
 5. ¿Cuáles son las tres partes de un diente y cómo se 
llama la sustancia que forma los dientes?
 *6. ¿Por qué se considera que la faringe es esencial 
para el proceso de la deglución?
 7. Nombra las cuatro partes del estómago.
 8. Enlista los tres tipos de células secretoras de la 
mucosa del estómago y lo que segregan. Explica 
las funciones de dichas secreciones.
 *9. Nombra dos funciones del páncreas y explica qué 
hacen sus secreciones.
 *10. Discute por qué no podemos sobrevivir sin el 
hígado.
 11. Nombra las tres partes del intestino delgado.
 *12. Enlista dos tipos de glándulas del intestino 
delgado y compara su función en el proceso de la 
digestión.
 13. Describe la anatomía y fi siología de una vellosidad 
típica, e incluye su función en la absorción de 
nutrientes.
 *14. ¿Cómo contribuye el intestino grueso en el 
proceso digestivo?
 15. Nombra las cuatro principales regiones del 
intestino grueso.
 16. Enlista las principales enzimas digestivas y cómo 
funcionan.
* Preguntas de pensamiento crítico
COMPLETA EL ESPACIO EN BLANCO
Completa los espacios en blanco con el término más 
apropiado.
 1. El movimiento de los alimentos a lo largo del 
tracto digestivo se llama ____________________.
 2. Las cuatro túnicas o capas del tracto 
gastrointestinal son la ____________________, 
____________________, ____________________, y
la ____________________ o adventicia.
 3. Los tres tipos de papilas que se encuentran 
en la lengua son las ____________________, 
las ____________________, y las papilas 
circunvaladas.
 4. Los tres tipos de glándulas salivales son las 
____________________, la submandibular 
o ____________________, y las glándulas 
____________________.
 5. El intestino delgado se divide en tres partes: el 
____________________ , el ____________________, y 
el ____________________.
 6. El ____________________ almacena y concentra 
la bilis hasta que es requerida por el intestino 
delgado.
 7. Un diente típico consta de tres partes principales: 
la ____________________, que es la parte que 
RELACIONA AMBAS COLUMNAS
Coloca el número más apropiado en el espacio propor-
cionado.
_____ Células 1. Ácido clorhídrico
 cimogénicas 2. Jugo pancreático
_____ Islotes 3. Regula el nivel de
 pancreáticos azúcar en la sangre
_____ Heparina 4. Fagocitosis
_____ Criptas de 5. Pepsinógeno
_____ Lieberkühn 6. Absorben las grasas
_____ Células 7. Quimo
 parietales 8. Neutraliza el ácido en
_____ Glándulas de el quimo
 Brunner 9. Glándulas intestinales
_____ Lactíferos 10. Anticoagulante
_____ Células de 11. Secreta hormonas
 Kupff er 12. Amilasa
_____ Acinos 
_____ Insulina 
● Explora la página Web en la página 
del Departamento de Agricultura 
de los Estados Unidos (http://www.
mypyramid.gov) y explora la sección 
Inside The Pyramid para aprender 
más sobre las categorías de alimen-
tos y las porciones diarias recomen-
dadas.
● Haz una lista de todos los alimen-
tos que comes en un día normal. 
Compara los alimentos que comes 
regularmente con las recomendacio-
nes del sitio web MyPyramid.
Investiga y explora
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