BIOLOGIA 1-BIOQUÍMICA

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BIOQUÍMICA
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BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
Criterios GLÚCIDOS LÍPIDOS
Monómero Monosacáridos Ácidos grasos/ grupo fosfato
Enlace Glucosídico Éster
Característica Aportan energía inmediata. Aportan energía de reserva (1g = 9,4 kcal)
Importancia
biológica
- Energética (1g = 4,1 kcal) Ej. Glucosa,
- Reserva. Ej. Glucógeno, Almidón
- Estructural. Ej. Quitina, Celulosa,
Peptidoglucano
- Estructural -
Electroaislante
- Energética -
Reguladora
- Termoaislante
Clasificación
1. MONOSACÁRIDOS:
- Pentosas: Ribosa, Desoxirribosa y Ribulosa
- Hexosas: Glucosa, Galactosa, Fructuosa
2. OLIGOSACÁRIDOS (2 – 10 monosacáridos)
- DiSACÁRIDOS: Maltosa, Lactosa, Sacarosa y
Trehalosa.
3. POLISACÁRIDOS: (11 a más)
- De reserva: Glucógeno y almidón
- Estructural: Celulosa y quitina
* OTROS: Inulina, Pectina, Hemicelulosa, Heparina,
Sulfato de condroitina y Ácido hialurónico
1. LIPIDOS SAPONIFICABLES:
A. Simples: Glicéridos
(Triglicéridos) y Céridos
(Lanolina, cutina, Suberina)
B. Complejos: Fosfolípidos
(Glicerofosfolípidos y
Esfingofosfolípidos)
2. LÍPIDOS INSAPONIFICABLES:
Esteroides (Colesterol = Hormonas
sexuales, aldosterona y cortisol)
Vitaminas liposolubles (A,D,E,K,)
Criterios PROTEÍNAS ÁCIDOS NUCLEICOS
Monómero Aminoácido Nucleótido (base nitrogenada,azúcar pentosa y grupo fosfato)
Enlace Peptídico Fosfodiéster
Característica Cumplen diversas funciones biológicas Almacenan y expresan la información genética
Importancia
biológica
Desnaturalización: Pérdida de su estructura
proteica por acción del calor, el pH, etc.
- Estructural. Conformando los 
nucleótidos.
- Mensajeros Químicos: Ej. AMPc
- Energética. Ej. ATP
Clasificación
Según su función biológica:
1. Estructural: Queratina, Colágeno, Elastina,
Fibroína
2. Contráctil: Actina, Miosina, Dineína
3. Transporte: Hemoglobina, Hemocianina,
Mioglobina, Ceruloplasmina
4. Catalíticas: ENZIMAS. Aceleran reacciones
químicas.
5. Reguladoras: HORMONAS. Insulina, glucagón.
6. Reserva: Ovoalbúmina, caseína, ferritina,
gliadina, ceína
7. Defensivas: Inmunoglobulinas o anticuerpos
- ADN: Almacena la 
información 
genética.
- B.N.: A – G – C – T
- Azúcar: 
Desoxirribos
Cadenas: 2
Ubicación: Núcleo 
y mitocondrias, 
plastidios
- ARN: Expresa la 
información 
genética.
- B.N.: A – G – C – U
- Azúcar: Ribosa
Cadenas: 1
Ubicación:
Nucléolo,
mitocondrias,
plastidios y
citoplasma
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS