anatomia y fisiologia del cuerpo-228

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Capítulo 8 Sistema digestivo 213
muscular, tiene muchos linfocitos, fibroblastos, plasmocitos y ma-
crófagos. La existencia de estas células está ligada a la abundancia 
de bacterias existentes en el colon.
El canal anal, tiene unos 3 cm de longitud y se sitúa en su 
totalidad fuera de la cavidad abdominal; este canal termina en 
el esfínter anal, un músculo circular que rodea el ano y evita la 
emisión incontrolada de las heces (Fig. 8.18). Este esfínter en 
realidad consta de dos partes: un esfínter interno, formado por 
músculo liso y cuya relajación es automática y otro externo, 
formado por músculo estriado y cuya contracción y relajación 
son voluntarias tras un aprendizaje realizado en la infancia. 
La mucosa del canal anal refleja el alto grado de abrasión a 
que está expuesta esta área. Posee largos pliegues denomina-
dos columnas anales y está tapizado por un epitelio plano es-
tratificado. Asociados a este canal existen dos plexos venosos 
superficiales.
El intestino grueso recibe inervación tanto simpática como 
parasimpática. El vago inerva el ciego y el colon hasta el tercio 
distal de la región transversal. El resto de la inervación parasim-
pático procede de los nervios pélvicos de la médula espinal sacra. 
Las fibras parasimpáticos, alcanzan los plexos intramurales. La 
inervación simpática procede de los ganglios celíacos y mesenté-
ricos superiores y de los nervios simpáticos de la médula espinal 
lumbar y del plexo hipogástrico superior. El esfínter anal externo 
recibe inervación de los nervios somáticos que proceden de la re-
gión sacra de la médula espinal.
RECUERDA
En la zona bucal hay una serie de músculos, piezas dentales y 
glándulas salivales.
El estómago está constituido por el cardias, el fundus, el 
cuerpo y el antro. Su pared se compone de las siguientes ca-
pas: serosa (peritoneo), muscular, submucosa y mucosa (célu-
las principales, mucosas, parietales y endocrinas).
El intestino delgado está formado por tres partes: el duo-
deno, el yeyuno y el íleon. En su histología cabe destacar la 
existencia en su mucosa de enterocitos, células de Paneth, 
células caliciformes y endocrinas.
La unidad funcional del hígado es el lobulillo hepático. 
Los hepatocitos se encargan de sintetizar continuamente la 
bilis. Dicha bilis se almacena en la vesícula biliar.
El páncreas tiene forma de hoja y su secreción se vierte 
al intestino delgado a través del conducto de Wirsung. Tiene 
una organización glandular en acinos, con células acinares 
(enzimas), centroacinares y ductales (secreción de iones, bi-
carbonato y agua).
El colon tiene tres zonas: colon ascendente, transverso y 
descendente.
El esfínter anal consta de dos componentes, uno interno 
de relajación automática y uno externo cuya relajación es vo-
luntaria.
3. FISIOLOGÍA DEL SISTEMA DIGESTIVO
Para una mejor comprensión de la fisiología de la digestión, avan-
zaremos junto con el alimento ingerido, estudiando todos los fe-
nómenos motores, secretores y de absorción que tienen lugar en 
este sistema hasta llegar a la eliminación final de los residuos no 
útiles para el organismo en la defecación.
Canal anal
Sigma
Haustra
Colon descendente
Tenia coli
Ángulo
esplénico
Colon transverso
SerosaMuscular propia
Colon ascendente
Ángulo hepático
Ciego
Válvula
ileocecal
Recto
Apéndice
Íleon
Esfínter anal
externo
Ano
Músculo elevador
del anoCanal anal
Columnas
anales
Esfínter anal
interno
Recto
Figura 8.17. Partes del intestino grueso.
Figura 8.18. Estructura del recto ydel canal anal.
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