Fisiologia Humana Aplicacion a la actividad fisica Calderon-200

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• SISTEMA DIGESTIVO Y METABOLISMO 
posibilidades>>, ya sean catabólicas, anabólicas o ambas. Como 
el hígado es el órgano metabólicamente más activo, la mayor 
parte de los lugares de control se localizan en el hígado, si bien 
casi todas las alternativas metabólicas dependen del suminis-
tro de sustratos por parte de otros tejidos. Sin duda los más 
activos son el tejido muscular, el intestino y el tejido adiposo. 
Destino del ácido pirúvico 
La figura 14-17 presenta el origen y los destinos del áci-
do pirúvico. El número 1 es el destino << natural>> de la oxida-
ción del piruvato cuando proviene de la glucólisis. Sin em-
bargo, la acetil-CoA formada puede ser muy distinta según 
el tejido u órgano considerado. En algunos casos, como el 
tejido muscular, la oxidación completa en la matriz mito-
condrial es el destino de la acetil-CoA, mientras que en el 
hígado puede transformarse en ácidos grasos o en cuerpos 
cetónicos, o utilizarse para la síntesis de colesterol. 
El número 2 es el paso del ácido pirúvico a aminoácidos 
glucogénicos, principalmente alanina. Este paso lo realizan 
sobre todo el músculo y el intestino. El paso opuesto, de 
alanina a ácido pirúvico, se lleva a cabo en el hígado. Por 
consiguiente, 2 + 3 constituyen el ciclo de la alanina. Las 
alternativas 4 y 5, que constituyen el ciclo de Cori, se dan 
entre el músculo y el hígado. Finalmente, la conversión de 
piruvato en glucosa es energéticamente inviable, de manera 
que el paso de piruvato a fosfoenolpiruvato (PEP) se salva 
por una derivación o shunt, en la que se forma oxalacetato 
Glucosa·6·P 
r------''----, ® 
-;:::!.. Alanina 
'-----,~.......1 0 
Acetii-CoA 
Ácido \._Ácido 
oxalacético cítrico 
(4C) (6C) 
~rgía 
Figura 14-17. Representación esquemática de uno de los puntos clave 
del metabolismo: el destino del ácido pirúvico. la letra e precedida de 
un número indica el número de carbonos. Acetil-eoA: acetilcoenzima A; 
Glucosa-6-P: glucosa-6-fosfato; HH: pares de hidrógeno liberados en las 
reacciones del ciclo de Krebs (v. explicación de los números en el texto). 
que luego se convierte en PEP. Las alternativas 2, 3, 4 y 5 so 
un ejemplo de la estrecha relación entre músculo e hígado. 
Síntesis de glucosa-6-fosfato 
La alternativa indicada con el número 
14-18 es de vital importancia para el organismo y es rela · 
vamente dependiente del hígado. Este paso es crucial en 
mantenimiento de la glucosa sanguínea por parte del hí 
do. A pesar de ser esta reacción la primera de la glucólis" 
las enzimas que la catalizan no son reguladoras. La razó 
funcional es que si lo fueran, se bloquearían otros destin 
de la glucosa-6-P. Aunque el músculo posee reservas de car 
bohidratos, no puede liberar glucosa a la sangre, lo que obe 
dece a dos razones: 
• Si se liberara glucosa a la sangre, ello impediría la po · 
bilidad de contraerse de forma rápida, pues al ser hip 
téticamente el músculo un tejido de la homeostasis de 12 
Dieta 
(carbohidratos) 
i 
Aparato -----+ G 1 u cosa 
digestivo 
Circulación 
Glucosa"'===========:::)~] 
0 
Glucosa-1-P ;::::::! Glucógeno 
® 
Acetii-CoA Acetii-CoA 
'¡ ( 
'--y---J 
~ 
4C 6C 
Figura 14-18. Representación esquemática de uno de los puntos clave 
del metabolismo: la glucosa-6-fosfato (glucosa-6-P). la letra e precedi-
da de un número indica el número de carbonos. ATP: adenosintrifosfato; 
Glucosa-1-P: glucosa-1-fosfato; HH: pares de hidrógeno liberados en las 
reacciones del ciclo de Krebs (v. explicación de los números en el texto).