Fisiologia Humana Aplicacion a la actividad fisica Calderon-207

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contrarresta con la << desventaja» de la mayor cantidad de 
comburente. 
3. Puede, a priori, parecer una paradoja que el calor ge-
erado por cada litro de 0 2 consumido sea similar para cada 
o de los tres combustibles. No es paradójico; se trata, en 
realidad, de rentabilidad energética. Imagine el lector por 
un momento que existiera mucha diferencia en el equivalen-
energético (kcal/L). La eficiencia de un animal estaría al 
.dbur del combustible disponible. 
Metabolismo basal o fundamental 
: : Concepto de metabolismo basal 
Se define el metabolismo basal como el gasto mínimo 
esario para mantener las funciones vitales cuando se es-
Elblecen unas determinadas condiciones, denominadas ba-
sales. Estas condiciones son las siguientes: reposo psicofísico 
oluto, temperatura ambiente de 22 a 25 oC y estado de 
;ryunas de corta duración ( < 12 h). Lógicamente, la dificul-
!:td de asegurar estas condiciones hace difícil la determina-
áón del metabolismo basal. El metabolismo basal se expresa 
m kcal/h respecto al tamaño del animal. Éste se expresa con 
erencia a la superficie corporal. La fórmula más habitual-
ente utilizada es la de Dubois: 
S= po.425 X T0,725 X 71,84; 
log S = log P x 0,425 + log T x 0,725 + 1,8564 
nde S es la superficie corporal (cm2); P, el peso corporal 
kg), y T, la talla (cm). Para el varón, el valor del metabo-
o basal es de 40 kcal/m2/h, y para la mujer, de 36 kcal/ 
2/h. 
Desde el punto de vista conceptual, el metabolismo basal 
~ muy importante, por ejemplo, para calcular la ingesta mí-
nima en los programas de pérdida de peso. Parece lógico que 
a dieta no deba ser inferior al valor del metabolismo basal 
. . ej., para un varón de 1,80 m2, su metabolismo basal sería 
aproximadamente l. 700 kcall día). El metabolismo basal 
pende de los siguientes factores: edad, sexo, temperatura, 
"tud y otros (factores fisiológicos y patológicos). 
Edad. El metabolismo basal va incrementándose desde el 
cimiento (30 kcal/m2/h) hasta los 6 años, cuando alcanza 
máximo valor (55 kcal/m2/h) (Fig. 15-2) . A partir de 
esa edad desciende de forma progresiva, salvo durante la 
:adolescencia, período en que alcanza un valor de meseta. 
La.s mujeres poseen un valor que es un lOo/o menor al de 
los varones. 
Temperatura y altitud sobre el nivel del mar. El in cremen-
de la temperatura ambiente (por encima de los 30 oC) 
;mmenta el metabolismo basal, y el descenso (por debajo de 
los 15 °C) lo disminuye. La altura influye cuando la presión 
parcial de oxígeno (Pp02) desciende a un valor de la mitad 
respecto al valor correspondiente a nivel del mar. Cuando la 
Pp0 2 es aproximadamente de 75 mm Hg, el metabolismo 
basal disminuye. 
Metabolismo en reposo y en ejercicio 
Otros factores (fisiológicos y patológicos). A consecuencia 
de realizar ejercicio físico de forma regular y continua se pro-
duce un reajuste de la actividad metabólica del organismo, 
traducido en un aumento del metabolismo basal. En otras 
palabras, los individuos entrenados pueden tener un metabo-
lismo basal más elevado, en comparación con los sedentarios. 
Los descensos patológicos del metabolismo basal se dan en 
enfermedades como las siguientes: hipofunción tiroidea (des-
. censos del 25 al 40%), hiponutrición y anorexia nerviosa. 
Por el contrario, los ascensos se producen en: hiperfunción 
tiroidea, enfermedades infecciosas y procesos febriles. 
:: Procedimiento de medida del metabolismo basal 
Como se ha indicado, existen dos procedimientos: di-
rectos e indirectos. Los primeros consisten en medir el ca-
lor desprendido comparándolo con una fuente patrón de 
conductibilidad térmica conocida. Ello implica que el lugar 
donde se realiza la determinación no pueda verse afectado 
por las variaciones de presión y temperatura externas. Los 
procedimientos indirectos determinan el intercambio res-
piratorio de gases en circuito cerrado o en circuito abierto. 
En circuito cerrado, la persona inspira y espira el aire en un 
espirómetro, mientras que en circuito abierto toma el aire 
del ambiente y lo expulsa a un analizador del gas espirado.