Paisajismo y horticultura - La horticultura como alternativa de aplicación al paisajismo

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67Centro de Biotecnología Agropecuaria
Regional Cundinamarca
Sandra Jimena Toro Meléndez*
Pablo Antonio Hernández Vega**
Paisajismo y horticultura - La horticultura como alternativa de 
aplicación al paisajismo
Landscaping and horticulture - Horticulture as an alternative of application to 
landscaping
* Administradora de Empresas Agropecuarias - 
Universidad Santo Tomás / M.Sc en Sistemas 
Integrados de Gestión
 Instructora Tutora de la Unidad de Agricultura - 
Centro de Biotecnología Agropecuaria (SENA)
** Ingeniero Agrónomo - Universidad Nacional del 
Valle
 Instructor Centro de Biotecnología Agropecuaria 
(SENA)
.........................................
Fecha recibido: 27 - junio - 2017
Fecha aceptado: 19 - julio - 2017
Resumen 
Paisajismo y horticultura es una propuesta desarrollada con tecnólogos aprendices de Producción 
Agropecuaria Ecológica y Gestión de Empresas Agrícolas en CBA Mosquera, Cundinamarca. Los prin-
cipales objetivos del proyecto se pueden resumir en los siguientes puntos: ofrecer orientación y ase-
soramiento en elementos básicos de gestión técnica en la producción de hortalizas con tecnologías de 
producción limpias. Reconocer las plantas del “Arte de Cultivar” con el propósito expreso de configurar 
hermosos ambientes paisajísticos, gracias al potencial que ofrece la horticultura y su gran diversidad de 
especies, colores, formas, tamaños, crecimientos vegetativos diferenciados, particularidades y formas 
de relieve del suelo. Una serie de elementos antrópicos, bióticos y abióticos que ofrecen los espacios 
y dinámicas naturales en un tiempo determinado en una inquebrantable relación de naturaleza y cultura 
para la formación de ecosistemas agrícolas y una biodiversidad estética que resultan en soberanía y 
seguridad alimentaria. Este práctico trabajo manual demuestra la posibilidad real de modificar las per-
cepciones, las características físicas, mentales y visibles de los escenarios agrícolas, rurales, urbanos y 
sociales; así como también la oportunidad de expresarse en nuevas formas de organización, gestión, co-
municación, innovación, socialización, apropiación, aplicación de conocimientos y desarrollos tecnoló-
gicos, en un contexto en el que la investigación, la producción y la innovación son recursos inagotables.
Palabras clave
Horticultura, paisajismo, hortalizas, distribución, ornamental.
Abstract
Landscaping and horticulture is a proposal developed with Technologist Apprentices of Organic 
Agricultural Production and Management of Agricultural Enterprises in CBA Mosquera, Cundinamarca. 
The principal objectives of the project can be summarized in the following items: Offering guiding and 
advice in basic elements on technical management in the production of vegetables with clean production 
technologies. Recognize the “Art of Cultivating” plants with the express purpose of configuring beautiful 
landscape environments, thanks to the potential offered by horticulture and its great diversity of species, 
colors, shapes, sizes, differentiated vegetative growths, particularities and forms of soil relieves. A num-
ber of anthropic, biotic and abiotic elements that offer the spaces and natural dynamics in a determined 
time in an unshakable relationship of nature and culture for the formation of agro ecosystems and a 
aesthetic biodiversity which result in sovereignty and food security. This practical handwork demonstra-
tes the real possibility of modifying the visible, physical and mental perceptions and characteristics of an 
agricultural, rural, urban and social scenarios; expressed in new ways of organizing, managing, commu-
nicating, innovating, socializing, appropriating, applying knowledge and technological developments, in 
context, where research, production and innovation are inexhaustible resources.
Key words
Horticulture, landscaping, vegetables, distribution, ornament.
Reporte de Caso
Revista Siembra CBA / Nº. 1 - 201768 Reporte de Caso
MATERIALES Y MÉTODO
• Insumos agrícolas:
 ◆ Yodo polivinil pirrolidona al 4%
 ◆ Óxido de calcio al 30% + óxido de magnesio al 14%
 ◆ Bauveria bassiana 
 ◆ Bacillus thurigiensis
 ◆ Fertilizante foliar con elementos mayores oligoele-
mentos y aminoácidos
 ◆ Bio-estimulante foliar con grupos tiólicos para 
aumen tar la actividad metabólica y enzimática de las 
plantas
 ◆ Propiconazol
 ◆ Carbendazin
 ◆ Hidrolatos de ajo-ají
 ◆ Plástico transparente
 ◆ Plástico amarillo 
 ◆ Aceite mineral
 ◆ Trichoderma
 ◆ Cascarilla de arroz
 ◆ Azadones, palas, palines, regaderas
• Variedades de hortalizas
Lote tres. Unidad de agricultura SENA Centro de Biotecnología 
Agropecuaria, junio de 2017. Foto: Pablo Hernández y Sandra Toro 
Aprendices Tecnólogo en Producción Agropecuaria Ecológica. Junio de 
2017. Foto: Pablo Hernández y Sandra Toro
Radichio Lechuga crespa verde
Escarola Lechuga crespa morada antony
Cebolla puerro Lechuga crespa morada CVS
Hoja de roble verde Hoja de roble roja
Acelga amarilla Acelga roja
Lechuga batavia Lechuga lisa verde y lisa morada
69Paisajismo y horticultura - La horticultura como alternativa de aplicación al paisajismo
Repollo morado
Método: Investigación aplicada y adopción de la metodología de la investigación cuantitativa como referente
Cebolla cabezona roja
Romana roja y romana verde Cogollitos de tudela
Apio Cebolla cabezona blanca
Kale rizado Repollo verde
Coliflor Brócoli
Acelga china Lechuga crespa verde levistro
Investigar: resolver un 
problema del sector
agropecuario
Plantear el 
problema
Elaborar marco 
teórico
Definir tipo y alcance de 
investigación - Tipificar la 
investigación - aspectos técnicos 
- ingeniería del proyecto
Establecer 
hipótesis
Realizar diseño 
experimental
Definir tamaño y selección de 
muestra
Recolectar
datos
Analizar
datos
Reportar 
resultados
Secuencial
Deductivo
Probatorio
Proceso
Revista Siembra CBA / Nº. 1 - 201770 Reporte de Caso
DESARROLLO METODOLÓGICO DEL PROCESO EN 
CAMPO
• Mapeo del perfil del suelo del lote destinado a sembrar • Preparación del suelo y diseño de figuras
PM 2
PM 4
PM 7
PM 6
PM 1
PM 3
PM 5
Ubicación geoespacial de puntos de muestreo de suelos del lote tres.
Tipo de muestreo: sistemático y a un (1) metro de profundidad
 Puntos de muestreo
Aprendices en campo realizando mapeo del perfil de suelo. Marzo de 
2017
P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7
 Perfil del suelo a un metro de profundidad. Marzo de 2017
Plano cartesiano con cuerdas e inicio de la primera figura, diámetro de 
1,20 metros. Aprendices SENA CBA. Marzo de 2017
Diseño de círculos, medio círculos y figuras de 5 lados. Marzo de 2017
Primera figura elaborada. Aprendices SENA CBA. Marzo de 2017
71Paisajismo y horticultura - La horticultura como alternativa de aplicación al paisajismo
• Siembra de hortalizas• Desinfección del suelo
Aprendices colocando un plástico sobre las figuras para iniciar proceso 
de solarización. Marzo de 2017
Aprendiz aplicando drenc yodo polivinil pirrolidona al 4%. Marzo de 
2017
Lote con hortalizas en estado de plántula tres días después de la siembra
Aprendices sembrando hortalizas. Abril 24 y 25 de 2017
Inundación del lote por invierno. 15 de mayo de 2017
Lote inundado completamente 16, 17 y 18 de mayo de 2017
Revista Siembra CBA / Nº. 1 - 201772 Reporte de Caso
• Cosecha y poscosecha
ANÁLISIS DE RESULTADOS Y DISCUSIÓN
• Propiedades físicas del perfil del suelo
Punto de 
Muestreo Horizontes
Profundidad 
cm
Textura al 
tacto
Drenaje 
interno
Color suelo en 
húmedo Color suelo seco
Nivel freático 
cm
1
1 36 FArA Bueno 7,5 YR 4/1 7,5 YR 5/3
76
2 40 FArA Bueno 7,5 YR 6/2 7,5 YR 6/3
3 14 FArA Bueno 7,5 YR 6/1 7,5 YR 7/1
4 10 FA Regular 7,5 YR 7/1 7,5 YR 8/1
2
1 50 FArA Regular 7,5 YR7/1 7,5 YR 7/2
632 13 FA Bueno 7,5 YR 7/3 7,5 YR 8/1
Tubo pvc
3
1 36 FArA Bueno 7,5 YR 4/1 7,5 YR 5/3
462 10 FArA Bueno 7,5 YR 8/1 7,5 YR 8/3
3 35 FA Bueno 7,5 YR7/2 7,5 YR 8/2
4
1 43 FArA Bueno 7,5 YR 6/1 7,5 YR 7/2
43
2 14 FArA Bueno 7,5 YR 6/1 7,5 YR 6/1
3 43 FA Bueno 7,5 YR 6/17,5 YR 7/2
Aprendices en cosecha. 12 de junio de 2017 Lote recuperado con manejo fitosanitario luego de la inundación. Apren-
dices Tecnólogo en Producción Agropecuaria Ecológica. Junio de 2017
Aprendices en pos cosecha de hortalizas. Empacando hortalizas luego de 
lavado para llevar a comercializadora SENA
73Paisajismo y horticultura - La horticultura como alternativa de aplicación al paisajismo
• Propiedades físicas del perfil del suelo
Punto de 
Muestreo
Horizontes
Profundidad 
cm
Textura 
al tacto
Drenaje 
interno
Color suelo en 
húmedo
Color suelo seco
Nivel freático 
cm
5
1 34 FArA Bueno 7,5 YR 5/1 7,5 YR 7/1
342 42 FA Bueno 7,5 YR 6/3 7,5 YR 7/2
3 24 FA Bueno 7,5 YR 7/4 7,5 YR 8/2
6
1 40 FArA Bueno 7,5 YR 6/1 7,5 YR 7/2
402 30 FArA Bueno 7,5 YR 6/2 7,5 YR 7/2
3 13 FA Bueno 7,5 YR 8/3 7,5 YR 8/2
7
1 50 FArA Bueno 7,5 YR 6/2 7,5 YR 7/2
702 20 FArA Bueno 7,5 YR 6/1 7,5 YR 7/1
3 18 FA Bueno 7,5 YR 7/2 7,5 YR 7/1
• Consistencia, adhesividad y plasticidad
PM Horizonte Profundidad 
cm
Drenaje 
interno
Nivel 
freático
cm
Consistencia seco Consistencia húmedo Consistencia saturado de 
agua
Consistencia Característica Consistencia Característica Consistencia Característica
1
1 36 Bueno
76
Ligeramente duro 
a duro
Moderadamente 
resistente a la 
presión, se 
disgrega con 
dificultad entre los 
dedos
Firme a 
friable
El material 
de suelo se 
aplasta bajo 
presiones 
moderadas
Adherente 
y plástico
Luego de la 
presión el suelo 
se adhiere a los 
dedos
2 40 Bueno
Ligeramente duro 
a duro
Moderedamente 
resistente a 
la presión, se 
disgrega con 
dificultad entre los 
dedos
Firme a 
friable
El material 
de suelo se 
aplasta bajo 
presiones 
moderadas
Adherente y 
plástico
Luego de la 
presión el suelo 
se adhiere a los 
dedos
3 14 Bueno Ligeramente duro 
Moderadamente 
resistente a 
la presión, se 
disgrega con 
dificultad entre los 
dedos
Firme a 
friable
El material 
de suelo se 
aplasta bajo 
presiones 
moderadas
Adherente y 
plástico
Luego de la 
presión el suelo 
se adhiere a los 
dedos
4 10 Regular Ligeramente duro 
Moderadamente 
resistente a 
la presión, se 
disgrega con 
dificultad entre los 
dedos
Firme a 
friable
El material 
de suelo se 
aplasta bajo 
presiones 
moderadas
Adherente y 
plástico
Se forma un 
cordón pero 
se rompe 
fácilmente si se 
le curva
DISCUSIÓN
El cien por ciento de los puntos de muestreo presenta suelos 
superficiales, es decir, que su profundidad efectiva es menor 
de 50 cm, espacio en el que las raíces penetran fácilmente 
en busca de agua y nutrientes; son suelos degradados, es 
decir, presentan pérdida paulatina de sus propiedades físi-
cas, químicas y biológicas; se evidencia en su consistencia 
en seco, color de horizontes muy pálidos, lo que indica bajo 
porcentaje de materia orgánica en los horizontes 2, 3, 4. 
Son suelos que tienden a ser duros, y presentan niveles freá-
ticos muy altos en época de lluvias. Su vocación está des-
tinada a producción hortícola. Se recomienda incorporar 
abonos verdes especialmente leguminosas, evitar procesos 
de mecanización con suelo húmedo, y el uso de herbicidas 
para manejo de arvenses.
Revista Siembra CBA / Nº. 1 - 201774 Reporte de Caso
Problemas fitopatógenos de las variedades sembradas
Variedad Agente que causa daño 
económico
Lechuga lisa morada Esclerotinia menor 1%
Lechuga Lisa verde Esclerotinia menor 1%
Lechuga crespa verde Esclerotinia menor 1%
Lechuga crespa verde levistro Esclerotinia menor 1%
Lechuga crespa morada CVS Esclerotinia menor 1%
Lechuga crespa morada antony Esclerotinia menor 1%
Crespa morada falbata Esclerotinia menor 1%
Lechuga batavia Esclerotinia menor 1%
Romana verde
Romana roja
Cogollitos de tudela
Escarola
Radichio
Acelga común
Acelga roja
Acelga amarilla Lorito verde
Acelga china
Kale rizado
Brócoli
Coliflor
Repollo verde
Repollo morado
Apio
Cebolla cabezona roja Peronospora sp
Cebolla cabezona blanca Peronospora sp
Cebolla puerro
De las 26 variedades de hortalizas sembradas, los proble-
mas fitosanitarios fueron mínimos, pérdidas del 16% por 
inundación del lote de tres días, pérdidas menores a 1% en 
las variedades de lechuga por esclerotinia, problema por 
afidos en acelga amarilla inferiores al 2% y en cebolla cabe-
zona blanca y roja peronospora sp con un porcentaje de 10% 
del total de la población.
En cuanto al paisajismo se evidencia la posibilidad que 
ofrece la aplicación de horticultura a las configuraciones de 
paisaje, en su más bella expresión de diversidad de colores, 
formas, tamaños y aprovechamiento de las formas de relieve 
característicos de una región, con una pasión expresa por la 
armonía natural en una relación estrecha entre naturaleza 
y cultura.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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forestal protectora Páramo Guargua y Laguna Verde y los 
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de Guargua y Laguna Verde.
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Temática para el Usuario SIG. Erosión del Suelo. (sf), p.3-4.
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cedimientos de estudio, investigación y escritura. Barcelona: 
Gedisa.
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Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la 
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