1 Fisiología gastrointestinal y nutrición (169)

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Fisiología hepática
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multiutd de reacciones que participan en el metabo-
lismo de los principales nutrientes: glúcidos, lípidos 
y proteínas, en el metabolismo de otros nutrientes, 
como los ácidos nucleicos, los antioxidantes, parti-
cipa en la regulación del metabolismo hidrolectrolí-
tico, almacena y libera vitaminas y microminerales, 
metaboliza hormonas, sintetiza enzimas y factores 
de crecimientos, quimioquinas y diversos otros men-
sajeros peptídicos. A esto hay que agregar la síntesis 
y metabolismo de las sales y pigmentos biliares, que 
se discuten más abajo. La figura 5 muestra en forma 
muy simplificada algunos de estos aspectos.
CG: Partícula β de glicógeno 
en retículo endoplasmático 
rugoso Si: Sinusoide
MB: Microbody
BC
BC: Canalículo biliar
G: Aparato de Golgi
Ly: Lisosoma
Ly
SER: Retículo 
endoplasmático liso
CG
Figura 4. Esquema de la estructura del hepatocito. Es una célula poligonal con un núcleo esférico que contiene un nucléolo voluminoso. 
El esquema ilustra los componentes ultraestructurales, tales como el retículo endoplásmico, el aparato de Golgi, ribosomas, peroxisomas, 
lisosomas, depósitos de glucógeno y las diferenciaciones de la membrana plasmática a nivel de los capilares sinusoides y el canalículo biliar.