Anatomia-y-fisiologia-del-cuerpo-humano-68

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66 - cuerpo humano
En el intestino delgado
El intestino delgado está recubierto en su inte-
rior por células secretoras de mucus, que lo prote-
gen de la acidez del quimo estomacal. El alimen-
to que se encuentra en la luz del intestino provo-
ca un acto reflejo que inicia inmediatamente la
contracción del músculo. Este peristaltismo ha-
rá avanzar el alimento al intestino grueso.
El intestino delgado se divide en dos porciones: el
duodeno (1) y el yeyuno íleon (2).
El duodeno recibe las secreciones del hígado, de
la vesícula biliar (3), la bilis, y del páncreas
(4), el jugo pancreático. 
La digestión descripta hasta ahora, que tiene lugar
en el duodeno y en el yeyuno íleon, corresponde
a la digestión química; pero también hay di-
gestión mecánica, al igual que en todos los ór-
ganos que componen al aparato digestivo.
El quimo procedente del estómago, al recibir las
secreciones intestinales y las de las glándulas
anexas, se transforma en el quilo. 
Cabe aclarar que es en el yeyuno íleon (2)
donde, una vez finalizada la digestión química de
los alimentos, se separan las sustancias útiles de
las de desecho. Las primeras serán absorbidas por
unas microscópicas prolongaciones en forma de
dedo, que revisten al yeyuno íleon. Son las ve-
llosidades intestinales (5), cada una de las
cuales, a su vez, está recorrida por prolongacio-
nes citoplasmáticas llamadas microvellosidades.
De esta forma, se produce la absorción de los
alimentos transformados en quilo, cediéndolos
a la sangre (6). A su vez, las sustancias de dese-
cho siguen su camino hacia el intestino grueso,
donde formarán las heces o materia fecal.
TRIPSINA
Entre las enzimas que componen 
el jugo pancreático, se encuentran:
Actúa sobre los polipéptidos, transformándolos en di-
péptidos. 
AMILASA PANCREÁTICA
LIPASA PANCREÁTICA 
Actúa sobre los lípidos, transformándolos en ácidos gra-
sos y glicerol.
Actúa sobre los polisacáridos no digeridos en la boca,
transformándolos en disacáridos.
EREPSINA
Las enzimas que intervienen en el
yeyuno íleon son: 
Transforma los dipéptidos en monopéptidos o aminoáci-
dos. 
LIPASA INTESTINAL
DISACARIDASAS
Transforman los disacáridos en monosacáridos.
Transforma los lípidos no digeridos en el duodeno en
ácidos grasos y glicerol. 
Conducto 
cístico
PÁNCREAS
Conducto
hepático
Píloro
ESTÓMAGO 
(parte final)
Duodeno
Es la primera porción
del intestino delgado,
continuación 
del estómago.
Conducto 
pancreático
Microfotografía donde se observan
tres glándulas en la base de las ve-
llosidades del intestino delgado.
Preparación histológica de la mu-
cosa del intestino delgado.
A- La bilis, producida en el hígado
y almacenada en la vesícula biliar,
no contiene enzimas y trabaja a la
manera de un detergente: emulsio-
na las grasas que se ingieren no
emulsionadas, y las fragmenta en
gotitas, lo cual favorece la ulterior
acción de las lipasas (enzimas que
actúan degradando los lípidos).
B- El jugo pancreático es un líquido
alcalino, una mezcla de agua, bi-
carbonato de sodio (que neutraliza
la acidez del quimo) y enzimas.
B
A
La asimilación de los nutrientes
VESÍCULA
BILIAR
3
1
4
1