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Hay una lista creciente de sustancias (como los ftalatos y otros plastificantes, los medica- mentos hipolipemiantes de la familia de los fibratos, herbicidas difeniléter, etc.) conocidas como proliferadoras de peroxisomas (PP), que son capaces de activar un receptor llamado de proliferación de peroxisomas (α -PPAR) y que, al menos en roedores, incrementan el número de estos orgánulos intracelulares, las peroxidacio- nes y el cáncer (véase más adelante y la Figura 6.23). Se piensa que la diferente respuesta inte- respecies a los PP pueda estar en los niveles de α-PPAR en sus tejidos; los humanos poseen en el hígado muchos menos de estos receptores que los roedores. Actualmente se investigan las interrelaciones de las citoquinas y las llamadas proteínas quinasas activadas por mitóg enos (MAP-quinasas o MAPK) con los citados receptores, y se buscan otras proteínas que puedan regular a éstos. * * * MECANISMOS DE TOXICIDAD 185 Figura 6.7. Consecuencias de la biotransformación. La investigación de los procesos de peroxida- ción de lípidos se efectúa por diversos métodos analíticos, algunos poco sensibles o específicos y otros más o menos complejos. El más difundido consiste en determinar cuantitativamente la libera- ción del malonildialdehído (MDA) originado, que forma un compuesto coloreado (base de Schiff) con el ácido tiobarbitúrico, pero frente a su senci- llez de ejecución se oponen los errores por pérdi- das y por interferencias debidas a reacción con aminas biológicas y otros componentes biológicos que no tienen relación con la peroxidación lipídica, de tal manera que ha sido considerado (Halliwell y Whiteman, 2004) como un método inaceptable en la investigación moderna. Realmente, al no existir en el momento actual un método totalmente con- vincente, se usan otros como: la determinación en el aire exhalado y en fluidos corporales, mediante espectrometría de masas, de isoprostanos, produc- tos originados en la peroxidación de lípidos insatu- rados, como el ácido araquidónico y relacionados; también en el aliento es posible la determinación 06 toxicologia alim 24/11/08 13:45 Página 185
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