Informe Gira, empleo

Vista previa del material en texto

UNIVERSIDAD ESTATAL PENÍNSULA DE SANTA ELENA “UPSE” 
FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y DE LA SALUD 
CARRERA DE GESTIÓN SOCIAL Y DESARROLLO HUMANO 
 
TEMA 
MODELO DE GESTIÓN EN LA GENERACIÓN EMPLEO EN LA 
LOCALIDAD 
GIRA - SALINAS DE GUARANDA Y DAÑOS DE AGUA SANTA 
 
ESTUDIANTE 
ANGEL ANCHUNDIA 
YANDRI BONE 
ALENNIS BORBOR 
IRINA DEL PEZO 
SHUILING GENCON 
HELEN MENDOZA 
 
ASIGNATURA 
ÁREAS ESTRATÉGICAS, EDUCACIÓN, SALUD Y PROTECCIÓN LABORAL 
DOCENTE 
JOSÉ LUNA 
CURSO 
GESTIÓN SOCIAL Y DESARROLLO 
7/1 
LA LIBERTAD-ECUADOR 
2022-2 
 
 
INTRODUCCIÓN 
Salinas de Guaranda 
El presente informe presenta la descripción de los sitios visitados para comprobar cómo 
es su forma de vida, a que se dedican y como estas comunidades han sobrellevado el tema 
ambiental para su desarrollo. Salinas de Guaranda, cantón de la provincia de Bolívar está 
enclavada en plena estribación de la cordillera Occidental de los Andes, es un paraje de 
una belleza única e incomparable, Es una de las poblaciones más prósperas del cantón, 
ya que se ha convertido en un ejemplo de iniciativas comunitarias y la producción de 
quesos de gran calidad. Salinas está rodeada de prados y montañas del hermoso valle. 
Lleva el nombre de Salinas porque en este lugar existen minas de sal que en tiempos 
ancestrales proveían de este mineral a varias ciudades del país y aún se pueden contemplar 
vestigios de estos lugares cerca de un poblado de esta localidad. Sus habitantes son 
reconocidos por la elaboración de productos naturales como es el chocolate, queso, 
además de ser grandes artesanos y textileros. 
Esta parroquia empezó su desarrollo socio organizativo allá por los años 70, con la llegada 
del P. Antonio Polo, salesiano, quien ha sido el gestor de esta iniciativa de desarrollo. 
Hoy sostienen este proceso de desarrollo los pobladores nativos de Salinas, quienes se 
han apropiado de su proceso y son los puntales que sostienen esta experiencia única, 
pionera y ejemplar. 
Aquí se concentran aproximadamente 28 microempresas comunitarias, generan alrededor 
de 198 productos elaborados, comercializados en el mercado nacional y exportados a 
otros países, en cada casa funciona una de ellas. Es muy usual encontrar tiendas y 
almacenes que expenden los productos que generan sus pobladores: quesos, mantequilla, 
yogurt, hongos secos, caramelos de miel de abeja, chocolates, chocolatines, lana, tejidos, 
balones, artesanías. 
Dentro de su territorio existen dos pisos climáticos: páramo y subtrópico (en zonas que 
van desde los 800 hasta los 4.800 msnm), lo que contribuye a que exista una gran variedad 
de flora y fauna lo que se pudo evidenciar en este territorio es que gracias a los habitantes 
todos los recursos están bien cuidados y protegidos puesto que trabajan en equipo y de 
forma colaborativa. 
Baños de Agua Santa 
Baños de Agua Santa está situada en los flancos externos de la cordillera oriental de los 
Andes, en las faldas del volcán Tungurahua. Baños se encuentra a 40 km al este de 
Ambato, con una gran riqueza hidrológica, con varios ríos en sus cercanías, como el 
Bascún (al oeste), el río Ulba (al oriente de la ciudad) y el río Pastaza. Según datos 
históricos, Baños no tuvo fundador ni fecha alguna de fundación, simplemente se fue 
poblando con el arribo de pequeños grupos dispersos de indios, mestizos y españoles que 
comercializaban productos desde el oriente hacia la serranía. En la comunidad de baños 
se encuentra la comunidad de Runtún en donde los habitantes trabajan de forma conjunta 
para un buen desarrollo, consta de emprendimientos que hace que la zona sea atractiva y 
de esta manera ellos puedan sobresalir. 
 
OBJETIVOS DE LA VISITA DE OBSERVACIÓN EN RELACIÓN A LOS 
TEMAS 
 Conocer las diferentes maneras de vivir de cada rincón del país para que de esta 
forma podamos involucrarnos y saber a qué se afrontan cada una de las 
comunidades, por eso es importante recomendar que estas giras de observación se 
implementen desde un principio teniendo en cuenta el alcance de cada estudiante. 
 Inculcar en los estudiantes la herramienta de investigación para que de esta manera 
se interesen por tener conocimientos de diferentes lugares. 
 Proponer actividades que alienten la interacción de las personas con otras culturas. 
 Investigar la generación de empleo en cada comunidad visitada, para aprender de 
los buenos resultados y analizar la forma adecuada de replicarlo en otra 
comunidad. 
 
ANÁLISIS DEL MODELO DE GESTIÓN EN LA GENERACIÓN EMPLEO EN 
LAS LOCALIDADES 
El desarrollo sostenible es un progreso social fundamental para la generación de empleos 
en la actualidad, que pone por delante el equilibrio medioambiental, para el crecimiento 
económico. Satisface las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de las 
futuras generaciones, garantizando el equilibrio entre el crecimiento económico, el 
cuidado del medio ambiente y el bienestar social. 
Generación de empleo en la comunidad Salinas de Guaranda 
En salinas de Guaranda se tiene una economía solidaria porque ellos dan valor agregado 
a las materias primas locales, la transformación del producto en cada comunidad, la 
comercialización bajo una misma Marca, el pago a productores y proveedores a través de 
la cooperativa de ahorro y crédito local, los puntos de venta propios en las grandes 
ciudades, han permitido construir un sólido circuito productivo económico solidario y de 
comercio justo. 
Guaranda a inicios de la década de los setenta se dedicó exclusivamente a la explotación 
de minas de sal, agricultura y ganadería intensiva. 
Al principio la población estaba unida en una hacienda de la familia Cordovez, luego para 
lograr la acción colectiva qué se lleva acabó socioeconómicamente fue gracias a la iglesia 
católica que se llevaron a cabo concepciones de tierras a crédito. 
Pero sin duda fue justamente la acción de la Iglesia Católica por medio de la 
Congregación Salesiana a través del Padre Antonio Polo el principal factor de cambio en 
la parroquia. El Padre Polo arribó a la parroquia en 1970 con la finalidad de construir una 
casa comunitaria, sin embargo, su arribo terminó generando un proceso de desarrollo 
dividido en cuatro etapas como fueron la satisfacción de las necesidades básicas de la 
comunidad, la diversificación del trabajo y la organización, la generación de empleo y el 
trabajo en red de economía solidaria. 
 
Dentro de la corporación existen seis entidades miembros; instituciones que suscribieron 
el acta constitutiva y que por ende forman parte de la Junta Directiva, las mismas que son: 
 
FABRICAS QUE VISITAMOS 
1. Visita fábrica de quesos 
La Industria de Quesos es la principal actividad productiva, cuenta con 24 plantas 
procesadoras de lácteos, distribuidas en 24 recintos, Los quesos de “El Salinerito” se 
producen bajo la premisa de la economía solidaria y se comercializan en todo el ecuador. 
los socios entregan la leche en la mañana y se producen los quesos. es así como se aporta 
a la economía solidaria. 
La actividad pecuaria constituye la de mayor relevancia de la parroquia, debido a que 
involucra aproximadamente al 75% de las familias Salineras, y se basa en proveer de 
leche vacuna a las distintas queseras comunitarias y cabecera parroquial para la 
elaboración de quesos. Además, es preciso mencionar, que la marca El Salinerito 
constituye el motor del desarrollo de las comunidades, mediante los mecanismos o 
estrategias que se implementan en sus plantas queseras. 
La producción de leche ha logrado pasar, desde entonces, de los ciento cincuenta litros 
diarios de 1978 a los casi cinco mil litros diarios actuales en la cabecera parroquial y en 
términos monetarios significa que sus pequeños productores lograron incrementar 
sensiblemente sus recursos monetarios al crecer el volumen de sus ventas prácticamente 
en un 400% en el período 2000 – 2010 
 
Dentro de las QueserasEl Salinerito, existen las actividades eficientes de producción y 
comercialización de productos lácteos, que han beneficiado a los productos de la 
parroquia. El Salinerito elabora alrededor de 16 variedades de quesos, entre maduros y 
frescos, asimismo procesan yogurt y mantequilla. Las actividades secundarias se basan 
en la producción de leche, cultivos agrícolas y crianza de ganado vacuno, entre otros. 
Existen también problemas que acarrea esta actividad económica dentro de la parroquia 
Salinas que son: 
 Baja productividad de quesos por el cambio climático, es decir, por las épocas secas lo 
cual provoca escasez de alimentos para el ganado (pastos). 
 Altos costos de mantenimiento del ganado y del suelo. 
2. Visita fábrica de chocolates 
En la segunda mitad de los años ochenta algunas unidades productivas de Salinas 
empiezan a dar valor agregado a la materia prima de zonas aledañas. Es el caso del cacao, 
poco presente en su área geográfica, pero de abundante producción en zonas limítrofes. 
Este recurso de la tierra, de excelente comercialización en el mercado local e 
internacional, constituye la base para la elaboración de un nuevo emprendimiento. Se 
trata de la transformación del cacao en finos y delicados chocolates y chocolatines. En su 
inicio su elaboración, producción y comercialización contó con el asesoramiento y 
tecnología de cooperantes italianos. En la actualidad es un proyecto dinámico de gran 
aceptación y variedad en el mercado que deja buenos réditos al programa. 
En 1992, se estableció la fábrica de confites. Desde entonces, allí se producen unas 60 
variedades de chocolates, dulces, mermeladas, turrones y confites. Los productos se 
comercializan a nivel nacional, así como en la región interandina. Los chocolates 
producidos en salinas son sencillamente exquisitos. 
3. Visita fábrica de aceites esenciales 
Los aceites esenciales "Salinerito" son extraídos de plantas aromáticas seleccionadas de 
la naturaleza andina, mediante un proceso de destilación simple a vapor. 
Los aceites esenciales son productos concentrados 100 % naturales, sin aditivos químicos 
ni otros agentes que lo diluyan. Sirven para la aromatización, masajes, o para diferentes 
usos de salud y belleza. 
Los Te de Hojas deshidratadas y los aceites esenciales son elaborados en la fábrica de 
deshidratados de la Fundación Familia Salesiana. Se realizan jabones. infusiones y 
pomadas. 
En la fábrica de aceites esenciales se lleva un proceso muy estricto de limpieza y orden 
para poder tratar los productos de mejor forma, para poder entrar al recinto de tratado de 
la materia prima es necesario utilizar guantes, zapatos especiales, gorros y ropa blanca. 
4. Visita emprendimiento de balones 
 
 Clever Ruiz hace 16 años hace balones artesanales con su familia, la idea surgió de hacer 
algo diferente, al principio se vendía mucho, en la actualidad se vende a turistas y algunas 
tiendas en Guaranda y Quito. 
Las personas de la misma comunidad si compran, de trabajar de lunes a viernes y se gana 
unos 150. Primero se cubre con hilo y luego se sumerge en caucho, luego se colocan los 
colores y se mete al horno dependiendo del tamaño a presión. 
5. Visita fábrica de hilos 
Inicialmente la idea era comprar lana de oveja a los campesinos de las comunidades altas 
de la parroquia Salinas para lavarla y venderla a un mejor precio. Esta iniciativa no tuvo 
éxito. 
Probaron de otra manera, compraron lana hilada a mano para elaborar cobijas de tipo 
rústico que se vendía en el mercado nacional. Voluntarias de ese entonces capacitaron a 
varias mujeres del pueblo. 
Posteriormente compran telares de ante pecho que fueron manejados por 5 jóvenes del 
pueblo, convirtiendo así, la planta baja del Convento en un taller de tejido y tienda. 
Mejoraron la calidad de los productos cuando comienzan a trabajar con hilo comprado en 
la ciudad de Ambato. Con estos resultados deciden ir un poco más allá, y analizan 
opciones para producir su propio hilo. 
La Hilandería de Salinas, ubicada en un pequeño pueblo de los andes ecuatorianos, llegó 
a ser la fábrica más grande de la provincia Bolívar, con 60 personas en su equipo de 
trabajo entre obreros, técnicos, administradores y vendedores que laboraban en tres 
turnos, las 24 horas y los 7 días de la semana. 
Generación de empleos en la comunidad Santa Rosa de Rutún en Baños de Agua 
Santa 
El presidente de la comuna Orlando Mariño nos explicó que esta posee 116 socios y sus 
familiares, y que primero empezó con 20 miembros, todo esto se registra en un libro de 
afiliaciones, para ser socio piden con un ofició que se expone a la asamblea y tienen que 
firmar. 
Según la comunidad la clave del desarrollo y la generación de empleos es ser unidos y 
llevar procesos para de esta manera poder suplir las necesidades básicas. 
Es una de las comunidades más organizada de baños, el soporte es agrícola ganadera y en 
los últimos años se hace más turismo y existen emprendimientos privados, además la 
comunidad tiene la cruz de Bellavista, lo que produce el emprendimiento lo utilizan para 
ir mejorando la infraestructura implementar cosas. O ayudan a la gente necesitada con 
enfermedades o escasos recursos. 
Otra fuente principal de ingresos es la agricultura: maíz, habas, melloco, tomate riñón en 
invernadero. Y para cuidar a la naturaleza y al propio ser humano usan poco químico. De 
esta forma los productos bajan a la costa, y en la comunidad solo se utiliza lo necesario 
 
para cada familia. Además, trabajan hombres y mujeres también con la ganadería, leche, 
carne y queso. 
En baños como tal el emprendimiento que más se ve es el turismo y la venta de artesanías. 
En las noches se puede ver una ciudad con mucha vida con discotecas y restaurantes de 
comida, y en el día la mayoría de restaurantes venden los platos típicos, también en cada 
cuadra hay un local para contratar guías turísticos e ir a las atracciones más alejadas de la 
ciudad. 
CONCLUSIÓN 
En conclusión el viaje de estudio a Salinas de Guaranda y Baños de Agua Santa nos 
demostró lo importante que es conocer nuestro país, estas dos comunidades están llenas 
de riquezas qué debemos fomentar e impulsar, en Salinas de Guaranda el desarrollo y la 
generación de empleo es impresionante por la organización de los pobladores, esto clave 
para el funcionamiento de todas las fábricas y emprendimientos, los valores que posee la 
gente cómo el respeto son primordiales para llevar a cabo esa comunión tan anhelada. 
En Baños de Agua Santa conocimos y la comunidad de Santa Rosa de Runtún, y 
quedamos maravillados con la explicación del presidente de la comuna, nos dejó muy 
claro que para cada uno de los integrantes de la asociación es fundamental ser unidos esta 
forma se logran cumplir los objetivos, y así poder satisfacer las necesidades de cada 
integrante de la comunidad. 
Para nosotros los futuros gestores sociales es importante tener este tipo de experiencias, 
nos enriquece en gran manera porque aprendemos de las comunidades sus formas de vida, 
como generan y gestionan los empleos, para de esta forma lograr un desarrollo local. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Anexos 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1° Llegada a Salinas de Guaranda 
2° Camino a visita de la primera fábrica 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
3° Visita a la fábrica de Queso 
4° Visita a la fábrica de Esencias Naturales 
5° Visita a la fábrica de Chocolate 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
6° Visita a las minas de Sal 
7° Fabricación de la Sal dentro de una Choza 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
8° Visita al Museo 
9° Visita al Licorería 
11° Visita – Iglesia de Salinas de GuarandaVisita a fábrica de hilos y tejidos 
10° Visita a la Iglesia de Salinas de Guaranda 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
12° Visita a la Laguna de los Sueños 
13° Visita a las faldas del Chimborazo 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
14° Visita a la comuna Santa Rosa de Runtún 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
15°Visita a Animal Park