Consumo Voluntario

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Universidad Nacional de Córdoba
Facultad de Ciencias Agropecuarias
NUTRICIÓN ANIMAL
CONSUMO VOLUNTARIO
Los 10 pasos para el balance de dietas en bovinos
1. Objetivos productivos y caracterización de los animales 
2. Caracterización de los alimentos y de la dieta
3. Aportes energéticos
4. Requerimientos energéticos
5. Balance energético
6. Estimación de respuesta animal potencial en base a la energía
7. Aportes proteicos
8. Requerimientos proteicos
9. Balance proteico
10. Análisis de la respuesta animal posible en base a características de la dieta, y 
al balance energético, proteico y ruminal 
BALANCE ENERGÉTICO
BALANCE PROTEICO
BALANCE RUMINAL
Los 10 pasos para el balance de dietas en bovinos
1. Objetivos productivos y caracterización de los animales 
2. Caracterización de los alimentos y de la dieta
3. Aportes energéticos
4. Requerimientos energéticos
5. Balance energético
6. Estimación de respuesta animal potencial en base a la energía
7. Aportes proteicos
8. Requerimientos proteicos
9. Balance proteico
10. Análisis de la respuesta animal posible en base a características de la dieta, y 
al balance energético, proteico y ruminal 
Aportes energéticos
3- Aportes energéticos (CEM)
 Consumo de Energía Metabolizable 
(McalEM/día)
 Consumo Materia Seca (kgMS/día)
 Concentración de Energía Metabolizable de la 
dieta (McalEM/kgMS)
Cantidad de materia seca ingerida por el 
animal cuando el límite lo impone la 
saciedad
Consumo Voluntario
Cantidad de materia seca ingerida por el 
animal sin llegar a la saciedad
Consumo Restringido
Restricción del consumo
Principales causas:
 Suministro
 Oferta forrajera
 Accesibilidad
 Distancia a las aguadas
 Aceptabilidad
Importancia del consumo
• Determina el nivel de producción
• Se usa en los cálculos de respuesta productiva
• Afecta la tasa de pasaje y la digestión en el rumen
• Determina la síntesis de proteína microbiana en el rumen
• Importante para la formulación de la concentración de nutrientes de la 
dietas
FACTORES QUE AFECTAN EL CONSUMO
Dependientes del alimento
Características químicas
 Concentración energética
- EM o DMS
 Contenido de Fibra
- FDN
- Lignina
Factor alimento
Factor alimento
Características físicas
 Contenido de agua
 Tamaño de partícula
 Densidad
Palatabilidad
• Característica del alimento (sólo del alimento?)
• Estimulan al animal
 Tacto/flavor
 Acidez
 Dulzura
 Aroma
 Contenido de agua
 Experiencia previa
Dependientes del animal
Factor Animal
 Peso vivo ajustado
 Estado fisiológico
 Lactancia incrementa
 Llenado del tracto digestivo
 Balance energético
Dependientes del manejo
Factores de manejo
Alimentos
Accesibilidad
Método de presentación
Frecuencia of suministro
Ambiente
Stress
Manejo y cuidado 
Condiciones de encierro
Longitud del día
Otros
Interacciones sociales
Implantes hormonales 
Ionóforos
Baja T -5ºC 5ºC 21ºC 27ºC Alta T
ESTRÉS POR 
FRÍO
ESTRÉS POR 
CALOR
ZONA TERMONEUTRAL
FRESCO CÁLIDO
ÓPTIMA 
PERFORMANCE
motilidad ruminal, 
tasa de pasaje,
consumo, 
temperatura
 motilidad ruminal, 
 tasa de pasaje,
 consumo, 
 temperatura
Efectos ambientales sobre el consumo
120
100
80
-10 0 10 20 30 40
Temperatura, ºC
C
o
n
su
m
o
n
o
rm
al
 (
%
) Seco, mínimo
barro
Noche fresca
Noche cálida
Lluvia
Tormenta
Barro profundo
1 0 º 1 1 º 1 2 º 1 3 º 1 4 º 1 5 º 1 6 º 1 7 º 1 8 º 1 9 º 2 0 º 2 1 º 2 2 º 2 3 º 2 4 º 2 5 º 2 6 º 2 7 º T e m p e r a tu ra ºC
R a z a s e u ro p e a s
R a z a s c e b u in a s y s a n g a s a fr ic a n a s
Rango de confort térmico
TCI
TCI
TCS
TCS
TCI: Temperatura crítica inferior 
TCS: Temperatura crítica superior
Ajustes por condiciones ambientales
Temperatura ºC Ajuste ( %)
> 35º C sin noches frescas -35
> 35º C con noches frescas -10
25º to 35º -10
15º to 25º s/a
5º to 15º 3
-5º to 5º 5
-15º to -5º 7
< -15º 16
Algo barro, 10 a 20 cm -15
Barro severo, 30 a 60 cm -30
Estimación del Consumo Voluntario
Signos de Saciedad 
Sistema Nervioso Central
Hipotálamo medio-ventral: Estímulo disminuye el consumo
(centro saciedad)
Hipotálamo lateral : Estímulo incrementa el consumo 
(centro apetito)
CENTROS CEREBRALES INVOLUCRADOS EN EL CONSUMO
Centro del apetito Centro de la saciedad
Teorías de Regulación del Consumo 
(Clásicas)
1. Limitante física
• Capacidad y llenado del tracto digestivo
• Opera en dietas basadas en forrajes 
2. Limitante metabólica
• Demanda de energía
• Opera con dietas basadas en concentrados
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DMS
CMS
kg/día
CEM
Mcal/día
70 %
Regulación del consumo
CEM (McalEM/día) = CMS * EM
Regulación del consumo
Valor nutritivo del alimento , [EM], DMS
Materia seca
Energía
- - - - Física - - -
Llenado 
- - - Metabólica - - -
Estimación del consumo voluntario
CMS = CI x ING
CI: Capacidad de ingestión animal
ING: Ingestibilidad alimento
FACTORES QUE AFECTAN EL CONSUMO
Dependientes del animal
•Peso, edad, nivel de producción
•Capacidad de ingestión: 
CI (kg0,75) = (PV ajustado)0,75
FACTORES QUE AFECTAN EL CONSUMO
Dependientes del alimento
Ingestibilidad:
• Menor a 70% DMS (Control Físico):
(gMS/Kg0.75.día) = 2,10 * DMS – 37
• Mayor a 70% DMS (Control Metabólico): 
(gMS/Kg0.75.día) = (116,8 – 0,382 * DMS)*1,2
CONSUMO VOLUNTARIO
CMS = CI x ING
1000
(kgMS/día) = (kg0,75) x (gMS/ kg0,75.an.día)
1000
CMS: Consumo de Materia Seca
CI: Capacidad de ingestión
ING: Ingestibilidad
FACTORES DE CORRECCIÓN DEL 
CONSUMO EN VACAS DE CRÍA 
SEGÚN ESTADO FISIOLÓGICO
Estado fisiológico Factor de corrección
Lactando 1,1
Seca 1,0
CONSUMO DE VACAS LECHERAS 
EN LACTANCIA
Categoría Vacas en lactanciaPL < 18 litros
Vacas en lactancia
PL > 18 litros < 30 litros
CMS
(Kg MS/animal.día)
0,025 x Pvaj + 0,1 x PL 0,022 x Pvaj + 0,2 x PL