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TRABAJO COLABORATIVO 1 DISTRIBUIDORA DE POLLOS LA GALLINA DE ORO ANDREA MILENA ROCHA TORRALBA GRUPO 100500_114 CC 1.023.864.462 TUTORA, PAOLA ANDREA VELANDIA UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD INGENIERIA INDUSTRIAL FUNDAMIENTOS DE ADMINISTRACION BOGOTA 2015 http://campus10.unad.edu.co/campus10_20152/user/index.php?id=6&group=83 INTRODUCCIÓN Este trabajo es una evidencia del estudio del caso Distribuidora de pollos la “Galli- na de Oro” donde se identifica el problema de la compañía el cual hizo que su éxi- to disminuyera, las causas del mismo , establecimiento de soluciones para cada problemática y la evaluación específica de cada uno de los temas vistos en la Uni- dad 1 del curso Fundamentos de Administración, como lo son: funciones geren- ciales, tipos de administradores, papeles y habilidades de los administradores , re- tos de administrar en un entorno mundial, ética y responsabilidad social. Es importante destacar que este trabajo busca la construcción de conocimiento por medio de la interacción y aportes de los integrantes del grupo por medio del análisis y crítica de los mismos al ser una actividad de carácter grupal se busca la distribución de tarea y roles con el fin de hacer parte activa a cada integrante del grupo. OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL Presentar el trabajo colaborativo de la Unidad 1, que cumpla con lo solicitado en la Guía integrada de actividades del curso Fundamentos de Administración. OBJETIVOS ESPECIFICOS 1. Aplicar los conocimientos adquiridos en el trabajo individual a través del análisis y evaluación del caso presentado en la guía de Actividades Distri- buidora de pollos la “Gallina de Oro” 2. Enriquecer el aprendizaje a través de la interacción y construcción del cono- cimiento mutuo con los compañeros de trabajo colaborativo 3. Registrar a través del desarrollo de la actividad una compresión de los con- ceptos de la Unidad 1 para la aplicabilidad den cada una de nuestras profe- siones. DESARROLLO DEL CONTENIDO DESCRIPCION DEL CASO La distribuidora de Pollos “La Gallina de oro”, fundada en 1990, por Oscar Sarmiento. Empezó a crecer y dio entrada en 1993 en su capital a un socio financiero. El socio financiero extranjero, es una sociedad Austriaca británica, con un capital de 4.8 % de las acciones. Mientras el señor Sarmiento controla el resto del capital. El rápido crecimiento de la empresa se debe al esfuerzo personal de un emprendedor con gran talento para los negocios. Oscar Sarmiento ha llevado a la empresa a convertirse en uno de los líderes del sector de distribución de pollos. El año 1998 finalizó con 28 establecimientos, 285 trabajadores propios y 78 trabajadores contratados por los franquiciados. Sin embargo, no todo ha sido crecimiento para la empresa, ya que durante 1999 se vio afectada por la crisis de la “gripe aviar” lo que le supuso un importante retroceso en la facturación y los beneficios. La facturación de 1999 se ha reducido un 7.5% y el resultado ha sido, por vez primera, negativo ya que las pérdidas han ascendido a 75 millones de pesos. Según Pedro Jiménez, directivo de la compañía. A raíz de la negativa evolución de los negocios en 1999, el Sr. Oscar Sarmiento contrató a un administrador de empresas para que le ayude en la empresa volver a tener utilidades. ANALISIS DE ACUERDO AL CASO DE LA DISTRIBUIDORA DE POLLOS LA GALLINA DE ORO: 1. Evalúa e identifica el problema De acuerdo al caso se identifica que el problema de la Distribuidora La Gallina de oro es que el señor Oscar sarmiento no aplicó las funciones gerenciales en su negocio ya sea por desconocimiento o por que no sabía cómo hacer uso eficiente y eficaz de las mismas. Tampoco aprovecho eficientemente los recursos con los que contaba cuando estaba en la cima del éxito, el cual le ayudaran a solventar la crisis actual y lo llevaran a cumplir las metas de la organización, logrando su permanencia en el mercado a pesar de la crisis de “Gripe aviar”. Aunque la “Gripe aviar” es una problemática inesperada, considero que el problema no está en los obstáculos del entorno, si no en que no se aprovecho los recursos previniendo posibles problemas futuros. También está en la capacidad que tiene el administrador para actuar eficaz y eficientemente cuando se presenta este obstáculo. 2. Plantea hipótesis frente a las causas del problema 1. No realizó un estudio de mercado y competencia el cual le ayudará a encontrar nuevas estrategias de innovar con su producto y logrará clientes fieles a pesar de la crisis. 2. No se evidencia una comunicación efectiva, es decir falencias en la habilidad y el papel de trato personal, los trabajadores vinculados desconocen la visión, Misión, las políticas y objetivos que persigue la empresa. No hay un sentido de pertenencia que los impulse a perseguir las metas fijadas 3. Las metas fijadas no fueron oportunas de acuerdo a las necesidades de la compañía en la situación actual en la que se encontraba, ya que las metas planteadas inicialmente sirvieron hasta cierto punto, pero debido al mercado y la crisis, las metas a perseguir debían ser mejoradas. 4. No aprovecho eficazmente los recursos tanto humanos, a través de su fortalecimiento en cuanto a capacitación continua específica que fortaleciera sus competencias a favor de la empresa para cada proceso y los recursos de capital, estableciendo un presupuesto para cada proceso y así mantener cese financieramente. 5. No se realizó un estudio de las posibles problemáticas que tendría el producto, ya que es un producto alimenticio y de acuerdo a la normatividad debe cumplir con normas legales, por tanto la gripe aviar no fue evaluada como una amenaza potencial 3. Cuales seria las alternativas de soluciones para cada hipótesis 1. Apoyado del administrador de empresas, dentro de la planeación estratégica, hacer una encuesta de satisfacción del producto a los clientes, analizar las falencias del producto y aplicar las correctivas necesarias para mejorar su calidad. 2. Hacer reuniones o comités semanales o por lo menos 2 veces al mes. con los gerentes medios y de primera línea donde se presente la planeación, los medios que se utilizarán para alcanzar los objetivos de esa planeación, el desarrollo, avance, visión, misión de la empresa, el apoyo que se requiere por parte de cada departamento al logro de las metas. Esto con el fin de que los gerentes se sientan comprometidos e identificados con la organización y motiven a su vez al personal que tienen a su cargo para el cumplimiento de estas metas. También colocar en un lugar visible para toda la empresa: la visión, misión objetivos de la empresa, valores corporativos, políticas internas y de responsabilidad social, realizar la entrega del reglamento interno de trabajo reforzando esto con capacitaciones de cultura organizacional para las personas que se encuentran ya vinculadas y para el personal nuevo incluir este punto en la inducción a la compañía. 3. Junto con el administrador de empresas, establecer nuevas metas de a cuerdo a las necesidades actuales de la empresa. Reevaluar y renovar la visión y misión de la compañía. Esta crisis es una oportunidad para salir de la zona de confort, volver a nacer con una planeación diferente, mejorar, innovar y así lograr la permanencia en el mercado. 4. Para un mejor aprovechamiento de los recursos humanos: es conveniente realizar capacitaciones especificas de acuerdo a las necesidades de la empresa para cada departamento, motivar a los trabajadores a que se capaciten técnica y profesionalmente, con el fin de aprovechar sus conocimientos en beneficio de la empres como también impulsarlos al crecimiento profesional dentro de la empresa. Para un mejor aprovechamiento del recurso capital: Establecer u presupuesto paracada departamento, revisar y controlar continuamente los balances y apoyado del Gerente comercial establecer nuevas estrategias de venta, ya sea a través de promociones o eventos que ayuden al impulso y mercadeo del producto incrementando las ventas y facturación en la compañía. Para un mejor aprovechamiento de la materia prima: Contemplar la posibilidad de crear una línea de productos embutidos a base de pollo. 5. Para prevenir que la gripe aviar vuelva afectar a sus pollos, es conveniente crear un departamento de sanidad y control de salubridad donde este se dedique a revisar la sanidad de los pollos y realice la aplicación de las vacunas requeridas para la conservación de la salud de las aves como también de la población consumidora. 4. Cómo se ve reflejada la administración actual y en el transcurso del tiempo de la distribuidora de pollos? 1990: Administrador Emprendedor y líder que fundó la empresa en este año . 1993: Un administrador con visión de expansión, el cual realizó alianzas estratégicas con un socio extranjero, para sostener financieramente la empresa y así iniciar un crecimiento. 1998: La visión de 1993 se veía real, logrando tener 28 establecimientos, 285 trabajadores propios y 78 trabajadores contratados por los franquicias. Momento en el que el señor Oscar Sarmiento como Administrador debía reevaluar su planeación y visión para lograr su permanencia en el mercado, tarea que no se ejecutó y ocasionó problemas financiero futuros. 1999: Evolución administrativa, contratando a un profesional en Administración que ejerciera de manera organizada la funciones gerenciales, y replanteará una visión, misión, Objetivos, políticas, responsabilidad social renovada; de acuerdo a las necesidades actuales de la empresa. 5. Cómo se desarrolla las funciones gerenciales No realizó la PLANEACIÓN estratégica de su negocio, no fijo las metas oportunas que necesitada su compañía como tampoco planteó las estrategias que utilizaría para lograr estas mentas y su permanencia dentro del mercado, ya que en la planeación se prevén también los posibles riesgos y se fijan estrategias alternas para que estos riesgos no tengan un alto impacto en la compañía. No aplicó la ORGANIZACIÓN dentro de la empresa, aunque tiene 363 trabajadores, no se evidencia una estructura organizacional donde los trabadores estén organizados por departamentos y con un líder o Gerente de primera o segunda línea. De acuerdo a lo anterior el señor Oscar Sarmiento estaba sobrecargado de responsabilidades que no lo dejaban estar más pendiente de la planeación de nuevas estrategias que lo hicieran competitivo y de la generación de nuevas ideas que hicieran de su producto un producto deseable en el mercado. El no delegar funciones a Gerentes de segunda línea que le ayudaran a DIRIGIR y a mejorar los procesos hizo que su empresa se estancara. Se evidencia también que llego a un estado de confort donde se procedía de la misma manera ya que era la única forma que sabían proceder y que lo había llevado al éxito hasta cierto punto, por tanto no CONTROLO los procesos por tanto no identifico sus falencias. 6. Qué tipo de administradores se evidencio en el caso De acuerdo al caso se identificó dos tipos de administradores: Gerente Medio: En el caso se habla de un directivo de la compañía el señor Pedro Jimenez, por tanto puede decirse que tenía Gerentes medios dentro de la compañía que generaran planes de mejora para llegar a los objetivos, pero según los resultados considero que no hubo el apoyo requerido desde estos directivos para la alta gerencia, Alta Gerencia: Es el señor Oscar Sarmiento, el cual es el encargado de fijar las metas que desea perseguir la organización, la planeación y el uso eficaz de los recursos para llegar a ellas. 7. ¿Cuáles son los papeles y habilidades de los administradores? PAPELES HABILIDADES PAPEL DE DECISIÓN: HABILIDADES CONCEPTUALES: Emprendedor (Busca nuevas oportunida- des) Educación Formal: Considero que el señor Os- car como sus directivos debían tener una educa- ción Formal en determinada profesión, pero no una capacitación continua específica que fortale- ciera, mejorara los procesos de acuerdo a las ne- cesidades de la empresa. Negociador ( Llega acuerdos favorecedo- res con proveedores PAPEL DE INFORMACIÓN: HABILIDADES TÉCNICAS: De acuerdo a mi análisis del caso no en- contré evidencia de este papel, por tanto se tuvo en cuenta como una posible causa del problema, ya que no se difundió la vi- sión de la empresa y tampoco se promovió campañas de publicidad con una presenta- ción mejorada del producto el cual atrajera a la comunidad. Ejemplo: publicidad de los procesos que protegían al producto de la gripe aviar y de la contaminación del producto para el consumo. Se evidenció esta habilidad. ya que ha raíz de estas competencias técnicas el señor Oscar Sar- miento, llevo a la compañía al éxito que alcanzó llevarla; pero si hizo falta fortalecer estas compe- tencias que lograran la permanencia de este éxi- to. PAPEL DE TRATO PERSONAL: HABILIDAD DE TRATO PERSONAL Figura emblemática: Se vio esta figura con la inauguración de nuevos puntos, pero partes de este papel no se evidencia- ron o estuvieron deficientes. Esta habilidad no se evidenció en el caso, por tanto se tuvo en cuenta como una posible causa del problema. Líder: El señor Oscar Sarmiento es un lí- der sin lugar a dudas, por eso llego hasta donde llego, solo es que no tenía el apoyo administrativo que requería . Supervisor: Encontré falencias en este papel, no hubo una evaluación del desem- peño de la organización y sus funciones específicas, no hubo un control, como tam- poco hubo una prevención a los cambios del entorno. 8. De acuerdo con el caso, cuál es el reto de la empresa en el entorno mundial 1. Establecer una ventaja competitiva: Requiere un eficiente y eficaz aprovechamiento de los recursos con los que cuenta, para mejorar su producto o crear un valor agregado, el cual logre que sus pollos sean los más consumidos y deseados por la población frente a su competencia directa a través de: Mayor eficiencia: Aprovechar al máximo los recursos humanos, de materia prima y capital. Fortalecer al recurso humano a través de capacitaciones para el mejoramiento de la producción y el procesamiento avícola o en la manipulación de maquinas procesadoras que incrementen y agilicen la producción, enviar al personal a realizar el curso manipulación de alimentos, para así garantizar la correcta manipulación de este alimento, establecer un presupuesto para cada departamento, disminuir los desperdicios y aprovechar al máximo la materia prima creando nuevos productos. Calidad: Evaluar la calidad de los productos, a través de auditorías de calidad con el fin de mejorarlos. Un ejemplo pude ser un mejoramiento en la incubación de huevos y alimentación de los animales con el fin de ofrecer productos libres de químicos, e identificar nuevas formas de producirlo. Velocidad, Flexibilidad e innovación: Generar nuevas estrategias de para actuar frente a la competencia, ya sea una disminución en el precio del producto, una calidad superior a la de la competencia. Analizar el mercado y renovarse cada día buscando siempre la innovación ya sea tecnológica, de calidad o comercial. Sensibilidad a los clientes: Comprometerse con la necesidad nutricional del cliente, preservando y cuidando su salud. 2. Mantener unas normas Éticas: Establecer y mantener normas éticas el cual sean la base la cultura organizacional, donde cada trabajador tenga una identidad para con la organización y proceda de manera transparente, integra y moral. 3. Manejar una fuerza laboral diversa: Brindar a la población en general la oportunidad de ser contratado parala empresa sin ejercer ningún tipo de discriminación ya sea por la raza, género, preferencia social, política, religiosa o cultural. Establecer un programa de bienestar en la empresa, que evalué la salud integral de los trabajadores. 4. Aprovechar los nuevos sistemas y tecnologías de la información: Para incrementar las ventas a través de compras virtuales, optimizar la comunicación dentro de empresa utilizado el correo electrónico. 9. Cómo manejaría usted la ética y la responsabilidad social en el caso expuesto? Establecer como política y dentro de la visión de la empresa, el ofrecer un producto de alta calidad, saludable, seguro, que cumpla con todas las normas de salubridad y las normas legales que regulan la actividad avícola, con el objetivo de satisfacer las necesidades nutricionales de los consumidores; garantizando la preservación de la salud integral del cliente. Establecer auditorias de calidad frecuentes que evalúen los procesos y controlen el cumplimiento de las normas, con el fin de mejorar cada día la calidad del producto. CONCLUSIONES 1. No es suficiente con ser un lider, emprendedor para mantener una empresa, es importante que ese lider sepa como aplicar lar funciones gerenciales, la eficiencia y la eficacia; con el fin de lograr los objetivos de la Organización. 2. En la planeación de toda organización se debe preveer posibles problemas a futuro , si los recursos con los que se cuenta son aprovechados eficientemente, la buena administración de estos recursos va a sostener a la empresa en los momentos de crisis. 3. Es importante que toda la organizaciòn se ponga la camiseta, tenga ese sentido de pertenencia, se sienta involucrada, identificada y responsable en el logro de los objetivos de la organizaciòn; esto se puede lograr mejorando los canales de comunicación interna y difundiendo a todo el personal la visiòn, misión, politicas, valores corporativos, responsabilidad social. 4. La empresa debe renovarse continuamente, probar diferentes estrategias de mercadeo y ventas, crear nuevos productos de acuerdo a las necesidades de la poblaciòn cliente, hacer encuestas de satisfacciòn que ayuden a identificar falencias para asi mejorarlas. El caer en el conformismo puede hacer que la empresa se estanque y llegue a su desaparición. 5. La empresa debe proceder fundamentada en los valores, cultura organizacional, etica, integridad, transparencia con el mayor interes de contribuir al desarrollo, cuidado y protecciòn de la sociedad. BIBLIOGRAFIA 1. Gareth R. Jones y Jennifer M. George.(2006). Administración contemporánea. México: Editorial Mc Graw Hill cuarta edición.