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02 CHOCOLATE- RECETAS BASICAS

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INGREDIENTES 
 130 gr de chocolate blanco 
 130 gr de chocolate oscuro 
 500 gr de crema de leche 
 30 cm3 de licor de naranja 
 100 gr de azúcar 
 
PROCEDIMIENTO 
 
1. Unir la crema y el azúcar. 
 
2. Batir hasta superar apenas el punto medio. 
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3. Derretir el chocolate blanco en un microondas o al 
baño maría. 
 
4. Mezclar bien para asegurar que la pasta quede lisa 
 
5. Volcar sobre la crema. 
 
6. Batir hasta darle consistencia y textura uniforme. 
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7. Agregar el licor de naranja y mezclar. 
 
8. Repetir los 4 pasos anteriores, pero esta vez con el 
chocolate oscuro. Volcar el chocolate a la crema. 
 
9. Mezclar bien con batidor de mano. 
 
10. Incorporar le whisky y batir hasta homogeneizar. 
 
 
 
 
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