Microorganismos en los alimentos

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Microorganismos en los alimentos: seguridad alimentaria:
La presencia de microorganismos en los alimentos es un aspecto crítico para la seguridad alimentaria, ya que algunos pueden ser beneficiosos mientras que otros representan riesgos para la salud humana. La microbiota de los alimentos incluye bacterias, levaduras y mohos, que pueden influir en la calidad, sabor y textura de los productos alimenticios. Sin embargo, ciertos microorganismos patógenos pueden contaminar los alimentos durante su producción, procesamiento o almacenamiento, dando lugar a enfermedades transmitidas por alimentos.
La inocuidad alimentaria implica la prevención, detección y control de microorganismos patógenos en los alimentos. Las prácticas de higiene durante la producción y manipulación de alimentos son esenciales para evitar la contaminación. 
Además, el monitoreo y análisis microbiológico de alimentos ayudan a identificar posibles riesgos.
La refrigeración y el procesamiento térmico son métodos comunes para controlar la proliferación de microorganismos en los alimentos. La comprensión de la microbiología de los alimentos ha llevado al desarrollo de tecnologías de conservación, como la fermentación y el uso de conservantes naturales, para mejorar la seguridad y la vida útil de los productos alimenticios.
La investigación continua en este campo contribuye a mejorar las prácticas de seguridad alimentaria y garantizar la oferta de alimentos seguros y saludables para la población.