parcial (2)

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Pregunta 2
Sin responder aún
Puntúa como 5
 EXPLIQUE MEDIANTE EL PROCEDIMIENTO DE USO CORRECTO DE LOS INGREDIENTES
PARA LA ALIMENTACIÓN DE ESPECIES NO RUMIANTES, COMPARATIVAMENTE LA
HARINA DE PESCADO Y TORTA DE SOYA.
La harina de pescado es una fuente importante de proteínas y aminoácidos, el
aporte energético también aporta una cantidad considerables de vitaminas, para
su producción se debe de tener en cuenta la frescura de sardinas y anchovetas.
Al haber diferentes tipos de harina de pescado, su proporción de valores
nutritivos varía pero las que más se utilizan están a un nivel mayor al 60% de
proteína y el aporte de grasa se encuentra en valores que no llegan a superar el
15%. En comparación a la torta de soya siendo un alimento proteico pero de
origen vegetal el aporte de proteína será menor que en la harina de pescado al
igual que el valor de la grasa, la cantidad de ceniza y fósforo será bajo. La harina
de pescado en aves es hasta un 10% pero en las etapas de postura se debe
disminuir la cantidad, en el caso de peces como la trucha, se utiliza en un 60% y
en porcinos se usa en un intervalo de 10% a 15%. En el caso de la torta de soya
en porcinos se usa de manera gradual para no perjudicar la absorción en
lechones, en caso de pollo se usa como unica fuente de proteina hasta un 45%.
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