Clase 11 Alimentacion de aves de carne (1)

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FACULTAD DE ZOOTECNIA
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA 
LA MOLINA
Docente: Gelver Romero Delgado
Email: gromero@lamolina.edu.pe
ALIMENTACION DE NO RUMIANTES
2023 - I
DEPARTAMENTO ACADEMICO DE NUTRICIÓN 
ALIMENTACION DE AVES DE CARNE 
PASOS PREVISTO EN LA FORMULACIÓN 
Determinar las características físicas de la especie animal a la que se desea alimentar (Edad, peso, producción, estado fisiológicos).
2. Determinar las necesidades nutricionales del animal en % y/o unidades energéticas/kg de animal.
3. Listar los ingredientes a utilizar en la formulación de acorde a su disponibilidad y precio que justifique su empleo en la ración.
4. Cálculos de la formulación 
5. Utilización del método mas conveniente..
6. Revisión de formulación.
PROCESO DE DESARROLLO DE POLLO
ETAPAS
Inicio
 0 - 10
Crecimiento
 11 - 22
Acabado
 23 -42
Peso corporal y consumo de alimentos en pollos de carne
REQUERIMIENTOS POLLOS ENGORDE
MACHO DE RENDIMIENTO MEDIO
Tablas brasileras
(2017)
REQUERIMIENTOS POLLOS CARNE
NRC (1994)
REQUERIMIENTOS POLLOS COBB 500
Nutrientes críticos 
PT (%)
MET%
LIS%
TRE%
Ca %
Pd%
ENERGIA, KCAL EM/KG (proviene del metabolismo de los hidratos de carbono, grasas y proteínas en el cuerpo) 
El pollo debe de comer un alimento con los nutrientes que necesita para su desarrollo
SUMINISTRO DE DIETA PREPARADA EN BASE A SU REQUERIMIENTO 
SUMINISTRO DE MAIZ 
MAIZ AMARILLO
• Utilizado en 50 a 60% de la dieta
• Americano (3.795 Mcal E.M./Kg. B. S. 8.94% proteína; Argentino (3.656 Mcal E.M./Kg. B.S. y 9.31% de proteína).
• Nacional (costa y selva) nos aporta 3.923 Mcal E.M./Kg. B.S. y 3.490 Mcal E: M./Kg. tal como ofrecido. Proteína de 10.58%, superior a los otros maíces.
• Aporta 16.04 mg/kg de xantofilas que brinda la pigmentación adecuada a tarsos y piel del pollo.
• Limitaciones: Contaminacion con micotoxinas, alta humedad, mas propenso maíz nacional que el importado. Humedad adecuada: 12%
• El tamaño mas utilizado es de 900 micrones. 
SUBPRODUCTO DE TRIGO
• SPT se considera un ingrediente de relleno.
• Mas utilizados de partículas de 1mm, llamados afrecho
• Procesan con un nivel alto de humedad (15 – 17%), que puede causar problemas de micotoxinas.
• El nivel de inclusión máxima es del 10% en inicio, 12 crecimiento y 15% en engorde.
• Agregando enzimas, se han experimentado hasta 20%. Analizar 
TORTA DE SOYA
• Utilizada a nivel mundial.
• Contienen de 46.5% a 47% de proteína, siendo mejor utilizar los de mayor nivel por tener menor fibra cruda.
• Es una buena fuente de lisina, pero limitada en metionina.
• Si esta procesada correctamente no presenta ninguna restricción, caso contrario presentan factores antinutricionales, como los inhibidores de tripsina, que se destruyen por acción del calor.
• La calidad se determina por nivel de ureasa (0.05 – 0.10%) y la solubilidad de proteína en KOH (75 – 85%).
• El nivel de inclusión en dietas para pollos de carne es libre pero se observa que va del 10% hasta unmáximo del 30%. 
HARINA DE PESCADO
• Presenta un excelente patrón de aminoácidos (metionina y lisina)
• Contiene niveles adecuados de calcio y fósforo disponible.
• HP prime (67%) es una excelente fuente de proteína.
• Se evaluó hasta 15 % como máximo en inicio, 10 en crecimiento y 8 en acabado.
• En otros países solo es utilizado como aditivos en niveles de 3 a 5%.
• La utilización en los pollos se limita por el costo, problemas de procesamiento (sobrecocimiento, desarrollo de mollerosina), contaminación bacterial (salmonella), adulteraciones (arena), y el problema de conferirle sabor a la carne de pollo cuando se usa en niveles altos.
 
INSUMOS MAYORES
Maíz y derivados
Sorgo
Cebada y derivados
Trigo derivados
Arroz y dervados
Melaza
Grasas y Aceites
Harina de pescado
Soya: torta, harina, concentrados proteicos 
Algodón torta
Girasol: harina, torta
Cereales: germen, gluten
Derivados industria cervecera
Incubación residuos
Residuos de camal: Plumas, vísceras, sangre
ADITIVOS
Carbonato de calcio
Piedra caliza
Calcio dolomítico
Harina de hueso
Fosfato di cálcico
Fosfato monodicalcico
Sal común
Bicarbonato de sodio
Suplementos vitamínicos
Colina cloruro
Aminoácidos sintéticos
Ligantes
Conservantes
Micosecuestrantes
Antióxidantes
Coccidiostatos
Anti- histomoniostatos
Prebióticos
Probióticos
Levaduras
Enzimas
Tampones
Pigmentantes
	Nº 	Ingredientes	PB (%)	EM (kcal/kg)	Ca (%)	P Disp.(%)	Lis(%)	Met (%)	Trip (%)	Met+Cis	 Precio S/kg
	0	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 
	1	Maiz (x)	8.54	3350.00	0.02	0.09	0.26	0.18	0.06	0.36	1.80
	2	Torta de soya (y)	44.00	2230.00	0.29	0.27	2.69	0.62	0.74	1.28	2.50
	3	Aceite de palma Z	 	7710.00	 	 	 	 	 	 	2.70
	4	Hna. de pescado	64.20	2580.00	3.73	2.43	5.07	1.95	0.78	2.60	3.00
	5	Soya integral extrus.	37.00	3300.00	0.25	0.20	2.25	0.53	0.51	1.07	2.80
	6	Harina de sangre	82.80	2857.00	0.23	0.22	7.52	1.03	1.46	1.82	3.50
	7	harina de coco	21.85	1921.00	0.18	0.61	0.58	0.33	0.18	0.62	2.50
	16	Afrecho de trigo	15.40	1300.00	0.14	0.38	0.61	0.23	0.23	0.55	1.30
	17	Polvillo de arroz	12.90	2980.00	0.07	0.22	0.59	0.26	0.12	0.53	0.50
	18	Arros quebrado	8.47	3315.00	0.04	0.16	0.28	0.21	0.11	0.38	0.80
	19	Salvado De Arroz	13.24	2534.00	0.11	0.32	0.63	0.26	0.16	0.52	0.80
	20	Leche suero en p.	12.05	3546.00	0.01	0.28	0.98	0.20	0.18	0.45	4.00
	24	grasa de aves	 	8681.00	 	 	 	 	 	 	1.50
	25	aceite soya	 	8790.00	 	 	 	 	 	 	2.50
	26	sebo de bovino	 	7401.00	 	 	 	 	 	 	 
	27	Sal	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.50
	28	Carbonato de Ca	0.00	0.00	37.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.30
	29	Fosfato monodibasico	0.00	0.00	16.00	21.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.50
	31	L-Triptofano	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	98.00	0.00	20.00
	32	Metionina	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	98.00	0.00	98.00	20.00
	33	Lisina HCl	0.00	0.00	0.00	0.00	78.00	0.00	0.00	0.00	20.00
COMPOSICION NUTRICIONAL DE LOS INGREDIENTES PARA AVES
	REQUERIMIENTOS								
	Fase	PB (%)	EM (kcal/kg)	Ca (%)	P Disp.(%)	Lis(%)	Met (%)	Trip (%)	Met+Cis
	0 - 3 sem.	22.00	2960	0.94	0.47	1.36	0.53	0.22	0.97
ALIMENTO PARA POLLOS DE 0 -3 SEMANAS
	Ingredientes		%
	Maiz (x)		 
	Torta de soya (y)		 
	Aceite de palma (z)		 
	Soya integral extrus.		 
	Hna. de pescado		 
	Afrecho de trigo		 
	Fosfato monodibasico		 
	Carbonato de Ca		 
	L-Triptofano		 
	Metionina		 
	Lisina HCl		 
	Proapak pollos		0.10 
	Zinc bacitracina		0.03 
	Antioxidante BHT		0.00 
	Sal	 	0.25 
Niveles de uso de insumos utilizados en la alimentación de aves
REQUERIMIENTOS PAVOS
NRC (1994)