recetario-obleas-navidad-2023

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Recetario
de Obleas
MÁS RECETAS EN 
 WWW.NESTLECOCINA.ES
https://www.nestlecocina.es
PLATOS PRINCIPALES
Solomillo Wellington individual con obleas 
Tatín de manzana y foie 
POSTRES
Corona de Navidad con obleas 
Conos de chocolate y nata 
RECETAS
APERITIVOS
Trío de saladitos con obleas 
Cappelle�i de pato y mermelada con masa de empanadillas 
Flores de obleas con dátil y panceta 
Trío de saladitos con obleas
Precalentar el horno a 200 °C.
Para los saladitos de gambón: untar 5 g de queso crema sobre 
la oblea y colocar, de forma vertical, dos láminas finas de 
calabacín. Doblar los laterales de la oblea sobre el calabacín. 
En el extremo inferior colocar el gambón que habremos 
abierto parcialmente por la parte más gruesa con un cuchillo. 
Enrollar sobre sí mismo con la oblea.
Para los saladitos de queso y membrillo: colocar sobre la 
oblea, de forma vertical, el queso fresco cortado fino. Doblar 
los laterales de la oblea sobre el queso. En el extremo inferior 
colocar un trozo de membrillo y enrollar.
Para los saladitos de dátiles con beicon: colocar sobre la oblea 
media loncha de beicon en forma vertical. Doblar los laterales 
de la oblea sobre el beicon. En el extremo inferior colocar un 
dátil y enrollar.
Colocar todos los saladitos sobre una bandeja de horno 
forrada con papel vegetal.
Pincelar con huevo batido.
Hornear unos 25-30 minutos.
Fácil 16PERSONAS 30 min.DE COCCIÓN15 min.DE PREPARACIÓN
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• 1 paquete grande (280 g) 
de Obleas BUITONI 
• 50 g de calabacín en láminas 
finas
• 75 g de gambón pelado 
(5 unidades)
• 25 g de queso blanco cremoso 
para untar
• 75 g de queso fresco
• 50 g de dulce de membrillo
• 60 g de dátiles 
(6 unidades, sin hueso)
• 60 g de beicon (3 lonchas)
• Salsa de soja (para acompañar 
los saladitos de gambón)
• 1 huevo (para pincelar)
ELABORACIÓN INGREDIENTES
APERITIVOS
Cappelle�i de pato y mermelada 
con masa de empanadillas
Precalentar el horno a 200 °C.
Repartir sobre las obleas la mermelada y, encima, el confit de 
pato desmigado.
Cerrar la oblea como una empanadilla, presionando los bordes 
con los dedos para sellar.
Unir las dos puntas y cerrar con un tenedor pequeño, dejando 
el borde sellado hacia fuera.
Colocar los cappelletti de obleas sobre una bandeja de horno 
forrada con papel vegetal.
Pincelar con huevo batido.
Hornear 15 minutos.
APERITIVOS
Fácil 8-16PERSONAS 15 min.DE COCCIÓN10 min.DE PREPARACIÓN
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7
• 1 paquete pequeño (160 g) 
de Obleas BUITONI
• 160 g de confit de pato 
desmigado
• 80 g de mermelada de 
arándanos rojos
• 1 huevo (para pincelar)
ELABORACIÓN INGREDIENTES
NESTLÉ COCINA
TIENES EL VIDEO EN
https://www.nestlecocina.es/receta/cappelletti-de-pato-y-mermelada-con-masa-de-empanadillas
Precalienta el horno a 200 °C. 
Corta cada oblea en cuartos. Solapa en una columna 
7 triángulos con el pico hacia arriba.
Marca una línea con un cuchillo, sin llegar a cortar las obleas, 
para sellar los triángulos.
Coloca dos dátiles envueltos en panceta o beicon alineadas 
en el extremo superior de forma horizontal y enróllalas con la 
masa de empanadillas. 
Corta por la mitad con un cuchillo y coloca las flores con los 
pétalos hacia arriba. Corta un triángulo por la mitad y colócalo 
en la base. 
Pon las flores sobre una bandeja de horno forrada con papel 
vegetal. 
Abre los pétalos ligeramente con los dedos y pincela con 
huevo batido. 
Hornea 12 minutos, tapa con 
papel de aluminio y deja unos 
10 minutos más.
APERITIVOS
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• 1 paquete pequeño (160 g) 
de Obleas BUITONI
• Dátiles sin hueso 
• Beicon o panceta 
• 1 huevo para pincelar
Fácil 8PERSONAS 22 min.DE COCCIÓN15 min.DE PREPARACIÓN
Flores de obleas con dátil y panceta
ELABORACIÓN INGREDIENTES
NESTLÉ COCINA
TIENES EL VIDEO ENPRUEBA TAMBIÉN A HACERLOS
con salchichas
https://www.nestlecocina.es/receta/flores-de-obleas-con-salchichas
PLATOS PRINCIPALES
Solomillo Wellington
individual con obleas
Pelar y cortar en trozos la cebolla. Triturar junto con los 
champiñones, hasta que quede una consistencia de pasta.
En una sartén, poner 2 cucharadas de aceite de oliva y cocinar 
a fuego suave durante unos 10 minutos, hasta que quede 
seco, removiendo de vez en cuando.
Salpimentar, echar un chorrito de brandy y dejar que se 
evapore. Para el fuego, añadir el foie y remover hasta que se 
funda. Dejar enfriar.
Precalentar el horno a 200 °C.
Colocar las obleas de empanadilla distribuidas por la encimera 
y sobre cada una colocar un filete de solomillo. Untar con un 
poquito de mostaza.
Repartir la mezcla de champiñones, cebolla y foie. Pintar el 
borde con huevo batido o agua.
Cubrir con otra oblea y cerrar los bordes con un tenedor. 
Pintar con huevo batido.
Hornea unos 12-15 minutos hasta que estén doradas.
Fácil 8PERSONAS 25 min.DE COCCIÓN25 min.DE PREPARACIÓN
1
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8
• 1 paquete grande (280 g) 
de Obleas BUITONI
• 400 g de solomillo de ternera 
filetes (50 g por ración)
• 100 g de cebolla
• 200 g de champiñones limpios
• 40 g de Foie micuit
• 1 chorrito de Brandy
• Mostaza de Dijon
• 1 huevo
• Aceite de oliva
ELABORACIÓN INGREDIENTES
• 1 paquete pequeño (160 g) 
de Obleas BUITONI
• 400 g de manzanas sin piel 
laminadas
• 100 g de Foie micuit 
(semicongelado)
• Crema balsámica
• 80 g de azúcar moreno
Precalentar el horno a 200 °C.
Sobre una bandeja de horno grande colocar el papel vegetal, 
y espolvorear el azúcar moreno formando círculos.
Colocar las manzanas sobre el azúcar y cubrirlas con 
una oblea.
Hornear durante 15 minutos.
Dejar reposar sobre la bandeja de horno unos minutos antes 
de darles la vuelta.
Rallar por encima el foie micuit y decorar con unas gotas de 
vinagre balsámico.
Fácil 8-16PERSONAS 15 min.DE COCCIÓN15 min.DE PREPARACIÓN
1
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ELABORACIÓN INGREDIENTES
PLATOS PRINCIPALES
Tatín de manzana y foie
NESTLÉ COCINA
TIENES EL VIDEO EN
https://www.nestlecocina.es/receta/tatin-de-manzana-y-foie
POSTRES
Preparar la crema de turrón: montar la nata y reservar. Batir el 
queso mascarpone con el turrón y la leche condensada. 
Añadir a la mezcla la nata montada con movimientos suaves 
hasta integrar. Refrigerar mínimo 3 horas, aunque lo mejor es 
prepararla el día anterior y conservar en la nevera.
Precalentar el horno a 200 °C.
Colocar solapadas las obleas formando una corona sobre una 
bandeja de horno forrada con papel vegetal. Se puede colocar 
un bol en el centro para guiarse.
Pinchar con un tenedor y espolvorear el azúcar por encima de 
las obleas.
Hornear unos 8-10 minutos.
Dejar enfriar por completo.
Decorar la corona haciendo rosetones de crema con ayuda de 
una manga pastelera.
Fundir el chocolate negro 70% y repartir en hilos por encima 
de la crema.
Fácil 8PERSONAS 10 min.DE COCCIÓN20 min.DE PREPARACIÓN
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• 1 paquete pequeño (160 g) 
de Obleas BUITONI
• 50 g de leche condensada 
LA LECHERA
• 25 g de chocolate negro 70% 
NESTLÉ POSTRES
• 150 ml de nata para montar fría
• 150 g de queso mascarpone
• 150 g de turrón de Jijona
ELABORACIÓN INGREDIENTES
Corona de Navidad con obleas
POSTRES
Conos de chocolate y nata
Fácil 8-16PERSONAS 10 min.DE COCCIÓN20 min.DE PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 200 °C.
Untar con aceite un molde metálico para hacer canutillos 
y enrollar la oblea en el mismo.
Sellar el borde de la oblea con un poco de agua.
Hornear durante unos 10 minutos en una bandeja de horno 
con papel de horno.
Desmoldar y dejar enfriar.
Fundir el chocolate en el microondas con el aceite de girasol 
según las instrucciones del embalaje.
Mojar la parte superior del cono en el chocolate fundido. 
Dar la vuelta al cono y colocar en vertical dentro de un vaso 
o un recipiente con azúcar. Refrigerar una hora hasta que el 
chocolate se solidifique.
Montar la nata y cuando esté semimontada, añadir poco 
a poco el azúcar hasta montar totalmente.
Poner en una manga pastelera y rellenar los conos.
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• 1 paquete grande (280 g) 
deObleas BUITONI 
• 100 g de Chocolate con Leche 
NESTLÉ POSTRES
• 250 ml de nata para montar
• 25 g de azúcar glas
• 10 ml de aceite de girasol + 
aceite para pincelar los conos
ELABORACIÓN INGREDIENTES