OPERACIONES Y PROCESOS UNITARIOS EN EL LABORATORIO

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INFORME DE LA PRACTICA 2
OPERACIONES Y PROCESOS UNITARIOS EN EL LABORATORIO
INTRODUCCIÓN
En el campo industrial se realizan diferentes operaciones 
dependiendo del resultado buscado, cada una de estos 
procesos se diferencian en sus procedimientos, materias 
primas , reacciones y productos .
En este informe se dará a conocer la similitud en ciertas 
operaciones dentro del campo industrial y laboratorio que 
implican etapas de cambios netamente físicos y etapas de 
reacciones químicas , los primeros denominados como 
operaciones unitarias y los segundos como procesos unitarios;
contenidos dentro de la segunda practica de laboratorio , se 
realizo gracias al conocimiento adquirido de la practica 
anterior que nos ayudo a operar de una forma segura y 
productiva.
Para realizar estos procesos adecuadamente se analizó 
también las muestras y medición de las sustancias de interés.
JUSTIFICACIÓN
El conocimiento tanto en los procedimientos , tipos de 
procesos y operaciones dentro del laboratorio químico , para 
poder aprovechar ,identificar y realizar con éxito las practicas 
posteriores y familiarizarnos con la metodología de en una 
planta química debido a que la principal diferencia se presenta
en los volúmenes tratados y los equipos especializados .
Plasmamos lo aprendido de un modo tal que todos podamos 
alcanzar los objetivos trazados en la segunda practica y 
responder con claridad a los cuestionarios y evaluaciones del 
laboratorio
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OBJETIVOS
1.Identificar las diferencias entre operaciones unitarias y 
procesos unitarios.
2.Realizar los procesos físicos y químicos con el procedimiento
adecuado.
3.Medri la cantidad de muestra adecuada y detectar las 
propiedades de las sustancias implicadas.
4.Obtener los productos deseados con el instrumental 
adecuado ;tanto en el laboratorio como en una planta 
química.
5.Analizar los resultados obtenidos y plasmarlos en tablas , 
mejorando el aprendizaje en el laboratorio.
HIPOTESIS
Gracias al conocimiento sobre las operaciones unitarias y 
procesos unitarios , teniendo en cuenta las propiedades de las
materias primas , se puede asegurar el correcto 
funcionamiento y manejo del instrumental dentro del 
laboratorio.
Actividad 1. DESTILACIÓN SIMPLE DE AGUA DURA
Tabla 1: Destilación del agua dura
Cocina
Agua dura
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Balón de destilación
Refrigerante
Entrada de agua
Salida de agua
Matraz
Agua Blanda
Imagen 1. Equipo de destilación 
Inicialmente tenemos una muestra de agua de caño (agua
dura) en el balón de destilación simple. El agua dura es 
una mezcla de sólidos (minerales como sales o sarro) y 
agua blanda. 
En este proceso unitario, nuestro propósito será separar 
ambos componentes.
Primero encendemos la cocina para brindar energía 
calórica al balón de destilación simple.
Debido a su grado de volatilidad (la tendencia de pasar a 
estado gaseoso), el agua será el primer componente de la
mezcla en bullir; su vapor subirá por un conducto hasta 
llegar al refrigerante.
En el refrigerante, el vapor se irá enfriando gracias a la 
presencia de los tubos de entrada y salida, ya que 
constantemente se renovará líquido a temperatura 
ambiente por la manguera, menguando el calor del vapor.
Cuando el valor de agua logré condensar, bajará por la 
alargadera hasta llegar a la probeta graduada en forma 
de agua blanda: nuestro producto final.
Los minerales quedarán contenidos en el balón de 
destilación simple.
En este proceso aprovechamos algunas propiedades de la 
materia, como por ejemplo: 
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Punto de Ebullición: temperatura que presenta el líquido para 
poder cambiar de fase líquida a gaseosa.
Condensación: cambio del estado de agregación de la 
materia, en la que pasa de estado gaseoso a líquido.
Actividad 2. EXTRACCIÓN DE ANTOCIANINAS DEL MAIZ 
MORADO EN UN EQUIPO SOXHLET
Tabla 2: Extracción de antocianinas del maíz morado
Disolvente (alcohol)
Balón de fondo plano
Muestra (filtro con maíz 
morado)
Cartucho de Soxhlet
Refrigerante
Sifón
Ascenso de vapores
Cocina
Imagen 2. Equipo Soxhlet
Inicialmente se tiene una muestra de maíz morado (seco 
y molido, envuelto en papel filtro) dentro del cartucho 
Soxhlet. Por otra parte, en el balón del equipo habrá 
alcohol (120% del que queremos utilizar como solvente, 
ya que debe existir un excedente para realizar la 
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operación).
En este proceso unitario se separarán componentes del 
maíz morado: almidón y antocianina; quedándonos como 
producto, una solución de: antocianina (soluto) y alcohol 
(solvente). Elegimos el maíz morado por su alto contenido
de antocianinas (el pigmento al que debe su color 
característico).
Lo primero que tenemos que hacer es encender la cocina 
para calentar el alcohol contenido en el balón de fondo 
plano. Al bullir, su vapor subirá por el ascenso de vapores
hasta llegar al cartucho. El refrigerante condensará el 
vapor que se produzca. 
Una vez que esté en el cartucho del equipo, se producirá 
una mezcla de alcohol con el papel filtro y su contenido, 
creándose una solución. El excedente de esta solución, 
será conducido por el sifón hacia el balón.
Una vez en el balón, nuestra solución volverá a bullir y 
comenzará a repetirse el mismo proceso tantas veces 
como se requiera.
Finalmente, la muestra inicial de papel filtro ya no tendrá 
contenido alguno de antocianinas, solo habrá almidón y 
demás. Mientras tanto, el balón contendrá una solución 
de alcohol y antocianinas, los que se pueden separar por 
medio de una destilación.
Actividad 3. COMBUSTION DEL GAS PROPANO
Reconocer las partes del mechero de bunsen. Encender el 
mechero según las instrucciones del profesor obteniendo en 
primer lugar una llama luminosa y a continuación una llama 
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no luminosa. Observar el proceso de combustión. Describir los
tipos de llama. 
Proceso:
Empezamos subiendo la llave del gas, y giramos la llave del 
mechero para la derecha; se producen dos llamas, una 
amarilla y otra azul. El color de estas llamas se da por la 
entrada del oxígeno. La llama amarilla produce una 
combustión incompleta y la llama azulina produce una 
combustión completa, es más eficiente y produce energía 
calorífica.
 
 
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DECANTACION
Para separar líquidos que no son solubles, como en este 
proceso el agua y aceite, por densidades diferentes, es 
necesario introducir la mezcla en un recipiente llamado 
embudo y se deja un rato hasta que los dos líquidos se 
separen bien. Después, se abre la válvula se deja salir el 
líquido de la capa inferior poco a poco, y cerramos la válvula 
cuando falte poco para que salga el otro líquido. Para no 
contaminar los líquidos de la mezcla al separarlos, conviene 
sacarlo por la parte superior de este; así evitaremos 
contaminarlo con los restos de la otra sustancia que hayan 
podido quedar en la llave.
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Actividad 4. PRECIPITACIONDE HIDROXIDO FERRICO
Se realizo una Operación unitaria, como lo es el precipitado, 
en la cual se hizo mezclar una disolución de 3mL de NaOH 
0.3M con 1mL de FeCl3 0.1M, se mezclo en el tubo de ensayo 
respectivamente con los implementos respectivos que se 
necesitaban.
Se siguió las instrucciones del Profesor para realizar la 
operación respectiva.
FECl3 + 3 NAOH = FE(OH)3 + 3 NACl
Tipo de reacción: doble desplazamiento
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Actividad 5. DISOLUCION Y CRITALIZACION DEL HIDROXIDO 
FERRICO
El precipitado de Hidróxido Férrico se calentó con la llama del 
mechero hasta la disolución respectiva, se realizó el 
experimento como se ve en la imagen, se calentó la mezcla y 
posteriormente se dejo enfriar por cierto tiempo para poder 
apreciar mejor la operación.
 
Actividad 6. FILTRACION DE HIDROXIDO FERRICO
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Para el filtrado del hidróxido Férrico usamos el papel de filtro 
y el embudo, después que lo dejamos enfriar lo pasamos por 
el papel y podemos notar con claridad los cristales que se 
forma en el filtrado de dicha operación. 
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CUESTIONARIO
Referencias Bibliograficashttp://2.bp.blogspot.com/_0SHHtth_BC4/S_mSGWiV24I/
AAAAAAAAAIw/bT4CMI28oPc/s320/decantacion.jpg
https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-quimico/
materiales-e-instrumentos-de-un-laboratorio-quimico/
mechero-bunsen.html
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https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-quimico/materiales-e-instrumentos-de-un-laboratorio-quimico/mechero-bunsen.html
https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-quimico/materiales-e-instrumentos-de-un-laboratorio-quimico/mechero-bunsen.html
https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-quimico/materiales-e-instrumentos-de-un-laboratorio-quimico/mechero-bunsen.html
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