NR03809

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Producción de kiwi 
en tres localidades 
de la IV Región 
PRIMEROS RESULTADOS DE ENSAYOS 
SOBRE SU COMPORTAMIENTO EN LA ZONA. 
Gonzalo Sepulveda R 
Ingeniero Agrónomo Ph D 
Nelson Ro¡as P 
Técnico Agrfcola 
El K1w1 (Act1n1d1a ch1nens1s Planch) es una de las 
especies de hoja caedtza establecidas en las parcelas 
experimentales ubicadas en !as localidades de El 
Romero (Comuna La Serena), Ovalle y Salamanca, que 
el Instituto de lnvest1gac1ones Agropecuarias (INIA) 
mantiene con f1nanc1am1ento de la Corporac1on de 
Fomento de la Producc1on (CORFOI como parte de 
un amplio estudio denominado ''lnvest1gac1on en la 
lntroducc16n de Nuevas Especies y Vanedades 
Frutales' 
El objetivo del estudio es la busqueda de alternativas 
frutfcolas que permitan por una parte aprovechar en 
forma opt1md los recursos agrocl1mat1cos favorables 
que presenta !a reg1on y por otra, d1vers1f1car su estruc 
tura productrva 
Las plantas de K1w1 fueron importadas de Nueva Zelan 
d1a en 1980, y plantadas a fines de agosto de ese año, 
en cada una de las tres localidades a una distancia de 
4 x 8 metros y conducidas sobre crucetas ubicadas a 
1,80 metros de altura Se plantaron estacas enraizadas 
de la variedad Hayward (hembra) con los polin1zantes 
'Matua y 'Tomun' {machos), en una proporc1on de 
10 a 12 por ciento de estos ult1mos La poda, riegos, 
fert1l1zac1on, control de malezas, plagas y enfermedades 
han sido en relac1on a las necesidades propias de la 
especie en cada !ocal 1dad 
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IPA La Platina NO 31 1985 
Adaptación 
Los mayores inconvenientes que se han tenido son la 
quebrazón de brotes, debido al viento y la pérdida de 
algunas plantas a causa de! ataque de hongos del suelo. 
En Ovalle, este invierno, las plantas no botaron las 
hojas por falta de frfo, debiendo hacerse un deshoje 
manual antes de podar. 
Floración 
La coincidencia de la época de floración entre las varie-
dades masculinas y la femenina es de vital importan-
cia para obtener un adecuado tamaño y cantidad de 
frutos por planta. En la Figura 1 se presenta, para las 
tres localidades, la época y duración de la floración en 
1983 y 1984. Puede observarse que en 1 (neas generales 
ha habido coincidencia en las tres localidades durante 
la floración de ambas temporadas. Sin embargo, al 
analizar con mayor detenimiento la información obte-
nida, es posible observar que en El Romero y Ovalle, en 
los dos años y en Salamanca en 1984, se produce falta 
de polen hacia fines del período de floración femenina, 
en tanto que en Salamanca durante 1983, ocurrió lo 
contrario. En todo caso la coincidencia de los períodos 
de floración de la variedad Hayward con las dos varie-
dades macho, parece suficiente para obtener una 
cosecha adecuada, en la medida que la cantidad de 
abejas y condiciones climáticas peímitan una buena 
polinización de las flores y fecundación de /os óvulos. 
<:¡? Macho. ó Hembra. 
!PA, La Platina Nº 31, 1985 
Figura 1. Epoca de floración en Kiwi, para dos 
temporadas (1983 y 1984) y tres localidades de la 
IV Región. 
Flor femenina 
del cultivar 
Hayward. 
La duración de la flotación es similar en El Romero y 
Salamanca y más larga que en Ovalle. Ello obedece 
a condiciones climáticas propias de cada localidad. Sin 
embargo, esta condición no influye sobre la época de 
maduración de la fruta por lo que la cosecha se hace 
toda de una vez. 
Cosecha 
En el Cuadro 1 se presentan las fechas de cosecha y el 
contenido de sólidos solubles (grados Brix) a esa fecha. 
Asimismo, se presenta el número de días que la fruta 
demoró en alcanzar la madurez de consumo (ablan· 
darse) y el contenido de sólidos solubles logrado. 
CUADRO 1. Fechas de cosecha para el Kiwi en El Romero, Ovalle y Salamanca 
en las temporadas 1984 y 1985 
El Romero 26/3 5,9 12/3 5,7 14 17' 1 30 14,9 
2/4 6,5 27/3 6,6 12 17 ,8 21 13,4 
9/4 6,6 12/4 8,5 16 17,9 10 12,2 
Oval le 21/3 6,2 6/3 6,8 8 16,4 22 16,7 
28/3 7,6 20/3 7,0 8 17,5 . 19 16,2 
5/4 7,0 21 18,3 
Salamanca 20/3 6,5 6/3 6,7 9 17,2 20 14,2 
5/4 8,7 18/3 7,4 11 17,8 22 16,5 
(1) Número de días desde la cosecha hasta que los frutos estuvieron blandos cuando se dejaron a temperatura ambiente. 
12 IPA, La Platina Nº 31, 1985 
Es necesario indicar que el contenido mínimo de sóli-
dos solubles aceptado para exportación es de 6,2 
grados Brix. Dicho nivel se alcanzó en 1984 en Ovalle 
y Salamanca alrededor del 20 de marzo mientras que 
en El Romero fue el 2 de abril. 
En 1985 se produjo un anticipo en las tres localidades, 
obteniéndose los grados Brix mínimos para cosechar en 
la primera semana de marzo en Ova!Je y Salamanca y 
en la tercera semana de marzo en El Romero. 
El adelanto de la fecha de cosecha, respecto de la zona 
central, que se obtuvo en Ovalle y Salamanca es de 
aproximadamente 30 días, pues en la zona de Alto 
Jahuel la fruta se empieza a cosechar alrededor del 10 
de abril. Esta condición no necesariamente constituye 
una ventaja como ocurre con otras especies frutales 
en que la precocidad generalmente significa mejores 
precios. Ello se debe a que, por el largo períodG de 
conservación en frío que tiene el kiwi (6 meses o más), 
se produce un traslape entre las producciones de fruta 
del hemisferio norte con las nuestras. En todo caso, el 
adelanto de la cosecha significa la po!ibilidad de obte-
ner frutas con mayor contenido de sólidos solubles 
que en la época de producción de la zona centra!, lo 
que perrriite al exportador hacer acopio y embarcar en 
condiciones más favorables para el mercado comprador· 
puesto que ofrecerá una fruta de mejor sabor al mo-
mento del consumo. 
Producción por planta 
La produccfón por planta, número y peso promedio 
de frutos se presenta en el Cuadro 2. La producción 
por planta durante 1985, que fue la primera cosecha 
comercial, fue mayor en El Romero que en Oval!e y 
Salamanca. Similar tendencia se observó para el nú-
mero de frutos por planta. Asimismo el peso promedio 
de frutos fue superior en El Romero a pesar de la 
mayor producción. Estos valores corresponden a un 
promedio general, que incluye frutos dobles y con 
defectos. 
Fruto de kiwi, 
cercano a madurez, 
creciendo en las 
condiciones del 
sector costero de 
La Serena, 1985. 
CUADRO 2. Producción, número de frutos por planta y peso promedio de fruto 
en tres localidades de la IV Región, 1Íl85 
Hayward El Romero 20 13,5 153 88,2 
Oval le 2'" 3,9 49 79,6 
Salamanca 14 5,5 68 80,9 
IPA, La Platina Nº 31, 1985 13 
La fruta de calidad fue embalada y exportada. En el 
Cuadro 3 se presenta, por localidad, la cantidad de 
fruta obtenida en cada calibre y los precios alcanzados 
en el mercado de destino durante 1985. 
Si bien es cierto que el volumen exportado fue pe· 
queño, los precios dan una idea clara del potencial 
económico de esta especie. La diferencia de precios 
entre los calibres mayores y menores fue tan aprecia-
ble que se deben tomar todas las medidas de manejo 
necesarias (polinización, riego, fertilización, poda, etc.) 
en primavera, pero con suficientes horas de fr fo (la 
especie requiere de 200 a 400 horas bajo 7°C) para 
lograr la caída de hojas en otoño y una adecuada bro-
tación en primavera. También jugará un rol importante 
en el éxito de futuras plantaciones la coincidencia en 
la floración de variedades masculinas con la femenina. 
El viento constituye una limitante seria en todas las 
localidades, por lo cual se deben tomar las medidas 
necesarias (cortavientos} para evitar el daño a los brotes 
y a la fruta. Todos estos factores naturales son los que 
más inciden sobre el éxito de las plantaciones de kiwi. 
CUADRO 3. Distribución por calibre y precio obtenido por la fruta exportada 
de tres localidades de la IV Región, 1985 
Nº "1ndividuales"ill por localidad Prec10/1ndividual (US$)131 
Precio neto/ 
Calibre fruto 121 El Romero Oval le Salamanca FOB Chile Neto kilo (US$) 
30 6 -
33 - 436 9 9 
39 6 3 
42 3 2 
46 9 6 
49 - 2 
(1) Cada indivídual (embase) contiene 3,36 kilos de fruta neto. 
(2) Calibre medido en nómero de frutos por ºindivídual". 
2 
6 
6 
1 
6 
1 
10,21 7,51 2,24 
10,21 7 ,51 2,24 
10,21 7,51 2,24 
6,28 3,85 1,15 
4,80 2,47 0,74 
3,62 1,38 0,41 
3,62 1,38 0,41 
(3) Costo por individual (incluye materiales, mano de obra, servicios, fletes) US$ 1,99; comisión 7º/o. 
tendientes a obtener frutas de calidad y calibre supe-
rior. Se ha observado que prácticas como el raleo tem-
prano de los frutos defectuosos favorecen un mayor 
calibre, pero quizás sea una buena polinización e! 
factor de mayor gravitación en el tamaño de la fruta, 
ya que se pudo medir una estrecha relación entre el 
número de semillas y el tamaño de la fruta. 
El futuro de las plantaciones de kiwi en la IV Región, 
va a estar dado por Jos requerimientos propios de la 
especie en cuanto a suelo, en términos de profundidad, 
textura, pH, salinidad y enfermedades (hongos). El 
clima, de tipo mediterráneo, debe estar libre de heladas 
14 
Los factores de manejo son modificables por el agrícul· 
tor de acuerdo a los requerimientos de cada predio. Es 
el caso de la nutrición, el riego, la poda y el manejo del 
suelo, de ah (que para postular a esta especie como una 
alternativa de cultivo en la IV Región, fue de vital 
importancia evaluar primero acusiosamente los factores 
naturales que gravitan en forma negativa sobre el desa-
rrollo y producción. Luego será necesario iniciar los 
ensayos de manejo que permitan optimizar la produc-
ción de la especie en las distintas localidades de !a 
IV Región. 
IPA, La Platina Nº 31, 1985