Bioquímica - Lípidos

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lípidos
Por Irene García
Hagámoslo fácil…
BIOQUÍMICA
Por Irene García
¿QUÉ SON?
Grupo de biomoléculas orgánicas
muy heterogéneo desde el punto
de vista estructural y funcional,
son bastante pequeñas formadas
principalmente por una cadena
hidrocarbonada apolar, siendo
poco solubles en agua, pero
parte importante de la dieta.
Por Irene García
1. Relativamente insolubles en agua.
2. Solubles en solventes no polares, como: éter,
alcohol, benceno o cloroformo.
3. Presentan una estructura de: una “cabeza”
hidrófila polar, conectada a una “cola”
hidrocarbonada hidrófoba apolar.
4. En un medio acuoso tienden a agruparse
formando una asociación no covalente
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Sus características
• Almacenamiento Energético.
• Componente Estructural.
• Señalización.
• Cofactores enzimáticos.
• Pigmentos.
• Transportadora.
• Regulador Térmico.
• Aislantes eléctricos.
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Sus funciones
Son ésteres de ácidos grasos con diversos alcoholes (azúcar).
a. Acilgliceridos o Grasas: ésteres de ácidos grasos con glicerol. Los aceites son
grasas en el estado líquido.
b. Céridos o Ceras: ésteres de ácidos grasos con alcoholes monohídricos de
masa molecular relativa (peso molecular) más alta.
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clasificación
Lípidos Simples
Son neutros, es decir, no poseen carga. 
Glicéridos Céridos
Esteres de ácidos grasos que contienen otros grupos además de un alcohol y un
ácido graso. Son polares, es decir, poseen carga
a. Fosfolípidos: lípidos que contienen, además un residuo ácido fosfórico. A
menudo poseen bases que contienen nitrógeno y otros sustituyentes, por
ejemplo, en los glicerofosfolípidos el alcohol es glicerol, y en los
esfingofosfolípidos el alcohol es la esfingosina.
b. Glucolípidos (glucoesfingolípidos): lípidos que contienen un ácido graso,
esfingosina y carbohidrato.
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clasificación
Lípidos Complejos
Son neutros, es decir, no poseen carga. 
• Ácido Graso Saturado
• Ácido Láurico 12:0 (# de átomos de carbono: # insaturaciones)
• Formula Desarrollada
1. Se inicia dibujando el grupo metilo (1)
2. Luego se dibujan los grupos metilenos (inicia en 2)
3. Por último, se dibuja el grupo carboxilo
4. Verificar la cantidad de carbonos indicada, contando tanto el
grupo metilo como el carboxilo.
Por Irene García
¿Cómo elaborarlos?
Por Irene García
¿Cómo elaborarlos?
𝑪𝑯𝟑 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑶𝑶𝑯
• Formula simplificada
𝑪𝑯𝟑 − (𝑪𝑯𝟐)𝒏 − 𝑪𝑶𝑶𝑯
1. Se coloca en la “n” el número de grupos metilos encerrado entre paréntesis
𝑪𝑯𝟑 − (𝑪𝑯𝟐)𝟏𝟎 − 𝑪𝑶𝑶𝑯
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¿Cómo elaborarlos?
Ácido Graso Insaturado
Ácido Palmitoleico 16:1Δ 9 (# de átomos de carbono: # de insaturaciones Δ
(variación) posición donde se encuentra la insaturacion o el doble enlace).
• Formula Desarrollada
1. Se inicia dibujando el grupo metilo (1)
2. Luego se dibujan los grupos metilenos (inicia en 2)
3. Por último se dibuja el grupo carboxilo
4. Verificar la cantidad de carbonos indicada, contando tanto el grupo
metilo como el carboxilo
5. Establecer la posición del doble enlace, entre el carbono indicado y el
siguiente CH=CH. iniciando a contar desde el grupo carboxilo
Por Irene García
¿Cómo elaborarlos?
𝑪𝑯𝟑 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯𝟐−𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯𝟐 – 𝑪𝑶𝑶𝑯
𝑪𝑯𝟑 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯 = 𝑪𝑯 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯𝟐 – 𝑪𝑶𝑶𝑯
• Formula simplificada
𝑪𝑯𝟑 − (𝑪𝑯𝟐)𝒏 − 𝑪𝑯 = 𝑪𝑯 − (𝑪𝑯𝟐)𝒏 − 𝑪𝑶𝑶𝑯
1. Se engloba entre paréntesis los grupos metilenos iguales, dejando por fuera as 
instauraciones o dobles enlaces
2. Se coloca en la “n” el número de grupos metilos encerrado en cada uno de los 
paréntesis
𝑪𝑯𝟑 − (𝑪𝑯𝟐)𝟓 − 𝑪𝑯 = 𝑪𝑯 − (𝑪𝑯𝟐)𝟕 − 𝑪𝑶𝑶𝑯
Por Irene García
¿Cómo elaborarlos?
Ácido Graso Polinsaturado
Ácido Linolénico 18:3Δ9, 12,15 (# de átomos de carbono: # de 
insaturaciones Δ (variación) posición donde se encuentra cada una 
de las insaturaciones o los dobles enlaces)
• Formula Desarrollada: igual a los ácidos grasos insaturados
𝑪𝑯𝟑 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯 = 𝑪𝑯 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯 = 𝑪𝑯 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯 = 𝑪𝑯 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯𝟐 − 
𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑶𝑶𝑯
Por Irene García
¿Cómo elaborarlos?
• Formula simplificada
𝑪𝑯𝟑 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯 = 𝑪𝑯 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯 = 𝑪𝑯 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯 = 𝑪𝑯 − (𝑪𝑯𝟐)𝒏 − 𝑪𝑶𝑶𝑯
1. Se engloba entre paréntesis los grupos metilenos iguales, dejando por fuera as 
instauraciones o dobles enlaces
2. Se coloca el grupo metilo
3. Se dibuja la cadena de dobles enlaces y metilenos intermedios
4. posteriormente se coloca (𝑪𝑯𝟐)𝒏 − 𝑪𝑶𝑶𝑯
5. Se coloca en la “n” el número de grupos metilos encerrado en cada uno de los paréntesis
𝑪𝑯𝟑 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯 = 𝑪𝑯 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯 = 𝑪𝑯 − 𝑪𝑯𝟐 − 𝑪𝑯 = 𝑪𝑯 − (𝑪𝑯𝟐)𝟕 − 𝑪𝑶𝑶𝑯
Por Irene García
nomenclatura
Ácido Graso Saturado
1. Inicia con la palabra: Acido
2. Seguido de la letra n-
3. Prefijo de la nomenclatura según el número de 
carbonos
4. Sufijo: ANOICO
Por ejemplo: Acido n-Hexadecanoico 16:0
𝑪𝑯𝟑(𝑪𝑯𝟐)𝟏𝟒𝑪𝑶𝑶𝑯
Ácido Graso Insaturado
1. Inicia con la palabra: Acido
2. Configuración en la que se dispone el enlace (cis o trans)
3. Número del carbono donde se encuentra el doble enlace
4. Prefijo de la nomenclatura según el número de carbonos
5. Sufijo: ENOICO
Por Irene García
nomenclatura
Ácido Graso Polinsaturado
1. Inicia con la palabra: Acido
2. Configuración en la que se dispone el enlace 
(cis o trans). Repitiéndose según su cantidad
3. Números de carbonos donde se encuentran 
los dobles enlaces
4. Prefijo de la nomenclatura según el número 
de carbonos
5. Sufijo: ENOICO. Antecedido por el prefijo 
griego según la cantidad de dobles enlaces.
Por Ejemplo: Acido cis-cis-cis-cis-cis-5, 8, 11, 14,17 Eicosapentaenoico
Por Irene García
Nomenclatura omega ω
Nomenclatura para los ácidos insaturados de interés nutricional, que está
siendo cada vez más utilizada por la relación que tiene con el metabolismo de
estos ácidos. Establece la distancia entre el doble enlace más próximo al grupo
metilo terminal, al que se asigna la letra ω (final) y el número 1. Así, el ácido
linolénico es un ácido graso ω3 y el araquidónico son ácidos ω6.
Existen 3 familias de ácidos ω, las ω3, ω6,
y ω9. En los animales, las transformaciones
entre ácidos grasos por extensión de la
cadena siempre producen otro de la misma
familia o de otra con distancia mayor, pero
no menor. Además, las dos primeras familias
se forman respectivamente, a partir del
linolénico o linoleico, por lo que estos ácidos
grasos son esenciales.
Por Irene García
Reacciones de los ag
Los ácidos grasos reaccionan con los alcoholes para formar ésteres de
ácido graso o lípidos con pérdida una molécula de agua. Esta reacción es
reversible; es decir, en condiciones adecuadas un éster de ácido graso
puede reaccionar con el agua para originar un ácido graso y un alcohol.
Esterificación
Por Irene García
Reacciones de los ag
Proceso químico por el cual se agrega hidróxido de sodio o una sal fuerte
(álcalis) a un ácido graso y estos reaccionan para formar jabón y glicerina.
Durante esta reacción (inversa de la esterificación), las moléculas de grasa
(triacigliceroles) se hidrolizan para dar glicerol y sales de sodio o potasio de
los ácidos grasos.
Saponificación
• Lípidos Insaponificables 
a. Isoprenoides.
b. Esteroides.
c. Eicosanoides.
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Reacciones de los ag
Cuando los alimentos ricos en grasas se exponen en demasiado tiempo al
oxigeno del aire se pueden estropear volviéndose rancios. El gusto y olor
desagradables asociados con el enranciamiento provienen de la rotura
oxidativa de los dobles enlaces de ácidos grasos insaturados que
producen aldehídos o ácidos carboxílicos de cadena más corta.
Autooxidación
Por Irene GarcíaReacciones de los ag
Proceso que convierte gran parte de los dobles enlaces cis en enlaces
sencillos, por medio de la presencia de catalizadores (platino [Pt), niquel (Ni),
paladio (Pd), etc]. lo que aumenta la temperatura de fusión de los aceites,
por lo que son casi solidos a temperatura ambiente (margarina).
Hidrogenación
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acilglicéridos
Ésteres constituidos por el alcohol glicerol y ácidos grasos (saturados o
insaturados). Estos mismos se forman mediante una reacción de
condensación denominada esterificación.
Los Acilglicéridos pueden ser:
• Monoacilglicéridos: El glicerol sólo se esterifica en
un grupo alcohol con un ácido graso, se libera una
molécula de H20.
• Diacilglicéridos: La glicerina se esterifica con dos
ácidos grasos, se liberan dos moléculas de agua.
Los monoacilglicéridos y diacilglicéridos son
intermediarios metabólicos, y se encuentran en
cantidades pequeñas
• Triacilglicéridos: ésteres de glicerol con tres ácidos
grasos, se liberan tres moléculas de agua.
Por Irene García
triacilglicéridos
Compuestos formados por tres ácidos grasos unidos por un enlace
éster con un solo glicerol. Los glicéridos con uno o dos grupos ácido graso,
que se denominan monoacilgliceroles y diacilgliceroles, respectivamente,
siendo intermediarios metabólicos. Se encuentran presentes en general en
cantidades pequeñas.
• Simples: si los tres ácidos grasos son iguales y
se denominan según el ácido graso que
contienen (p. ej., tripaltimina 16:0, triestearina
18:0, trioleína 18:1).
• Mixtos: si contienen dos o más ácidos grasos
diferentes. La mayoría de los triacilgliceroles
naturales son mixtos.
Por Irene García
funciones
❑ Principal forma de almacenamiento y transporte de ácido grasos, lo es que es
igual a funcionar como un potente almacén y reserva de energía en las células,
incluso más eficaz que los carbohidratos.
❑ Se almacenan en los adipocitos o células grasa, las células especializadas de los
vertebrados, en forma de gotitas oleosas que ocupan casi totalmente el volumen
celular.
El almacenamiento de grasas en los animales tiene tres
funciones distintas:
• Producción de energía: la mayor parte de la grasa de la
mayoría de los animales se oxida para generar ATP, que
impulsa los procesos metabólicos
• Producción de calor: algunas células especializadas oxidan los
triacilglicéridos para producir calor, en lugar de utilizarlos
para formar ATP
• Aislamiento: la capa subcutánea de grasa proporciona
aislamiento térmico.
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fosfolípidos
Son los primeros y más importantes componentes estructurales de la
membrana. Algunos fosfolípidos son agentes emulsionantes y agentes
superficiales activos (sustancias que disminuyen la tensión superficial de
un líquido, como agua, de forma que se disperse por una superficie).
Moléculas anfipáticas, debido 
a que se componen por dos 
dominios:
• Dominio hidrofóbico, está 
formado por las cadenas 
hidrocarbonadas de los A.G
• Dominio hidrófilo, la cabeza 
polar, contiene fosfato y otros 
grupos cargados o polares
Por Irene García
fosfoglicéridos
Lípidos de membrana en los que dos ácidos
grasos están unidos por un enlace éster al
primer y segundo carbono del glicerol,
además presenta un grupo de cabeza polar
o cargado unido por un enlace fosfodiester
al tercer carbono.
El glicerol no tiene carbonos asimétricos
pero la union del fosfato a cualquiera de los
dos extremos lo convierte en un compuesto
quiral, donde el carbono 2 del resto glicerol
es asimétrico y existen dos estereoisomeros
que se denomina: L-glicerol- 3-fosfato o D-
glicerol-1-fosfato. Los fosfogliceridos
naturales poseen una configuración L.
Por Irene García
esfingolípidos
Molécula del aminoalcohol de cadena
larga, esfingosina (4-esfingenina) o uno de
sus derivados, una molécula de un ácido
graso de cadena larga, unido por enlace
tipo amida y un grupo de cabeza polar.
Esta estructura básica, formada por la
esfingosina y el ácido graso en union
amidica, se denomina ceramida. Por otra
parte, al grupo hidroxilo de la posición 1
de la base esfingosina se hallan unidos
diferentes grupos de cabeza polar.
Por Irene García
ESFINGOlípidos
Abundantes en las membranas
celulares animales, pero se encuentran
en mayor cantidad en la vaina de
mielina que recubre las células nerviosas
contienen fosfoetanolamia o fosfocolina
como grupos de cabeza polar
esterificados al grupo hidroxilo 1 de la
ceramida, por lo que suelen clasificarse
como parte de los glicerofosfolipidos.
Las esfingomielinas poseen
propiedades físicas muy semejantes a
las de la fosfatidil-etanolamina y de la
fosfatidilcolina, siendo a pH 7 neutros.
Esfingomielinas
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ESFINGOlípidos
Presentan uno o más restos de
azucares neutros como grupo de
cabeza polar, conectados
directamente al –OH en C1 de la
ceramida (no contienen fosfato) y
que no posee por tanto carga
eléctrica.
Los más sencillos son los
cerebrosidos, que contienen como
grupo de cabeza polar un único
monosacárido unido mediante un
enlace β-glucosidico al grupo
hidroxilo de la ceramida.
Glucoesfingolipidos Neutros
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ESFINGOlípidos
Contienen grupos de cabeza
polar formados por oligosacáridos,
de uno o varios residuos de ácido
sialico (N-acetilneuraminico), el cual
le confiere a estos compuestos una
carga negativa a pH 7.
Donde más abundan los
gangliosidos es en la materia gris
del cerebro, donde constituyen el
6% de los lípidos totales, pero
también se encuentran en distintos
tejidos nerviosos.
Gangliósidos
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terpenos
Constituidos por unidades múltiples del hidrocarburo de cinco átomos de
carbono, isopreno (2-meti-1,3 butadieno). La union generalmente se produce
entre el C4 de una molécula de isopreno y el C1 de la siguiente
• Monoterpenos (10 átomos de carbono)
• Sesquiterpenos (15 carbonos)
• Diterpeno (20), Triterpenos (30) y Tetraterpenos (40).
• Los politerpenos son moléculas de peso molecular elevado formadas por
cientos o miles de unidades de isopreno.
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esteroides
Derivados de triterpenos con cuatro
anillos fusionados. Se encuentran en
todas las eucariotas y un pequeño
número de bacterias. Los esteroides se
diferencian entre sí por el número y la
posición de los dobles enlaces carbono-
carbono y por diversos sustituyentes (p. ej.,
grupos hidroxilo, carbonilo y alquilo).
Todos los esteroides se originan a
partir del escualeno, triterpeno lineal que
cicla con facilidad. El primer producto
esteroide importante de esta ciclación es
el lanosterol, precursor del colesterol de
los tejidos animales.
Por Irene García
esteroides
El colesterol (C-27) se forma a partir del triterpeno lineal escualeno (C-30) por
medio del cierre de anillos intramoleculares. Se presenta una doble ligadura en el
carbono 5 y un hidroxilo en un extremo en posición 3-β, lo cual justifica la
clasificación como esterol y lo hace débilmente anfipático.
Colesterol
• Se almacena dentro de las células como
un éster de ácido graso. La reacción de
esterificación es catalizada por la enzima
acil-CoA: colesterol aciltransferasa (ACAT),
localizada en la cara citoplasmática del
retículo endoplásmico.
• Constituyente esencial de las membranas
de las células animales.
• Precursor de la biosíntesis de todas las
hormonas esteroideas, de la vitamina D y
de las sales biliares.
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esteroides
Presentan varios grupos hidroxilos y una cadena lateral lineal de 5 carbonos que
termina con un grupo carboxilo, compuesto detergente que ayuda a la emulsión de
los lípidos y a su absorción intestinal. Se segregan en el hígado, se almacenan en la
vesícula biliar y se trasladan al intestino a través del conducto biliar.
Los ácidos biliares más abundantes en el ser humano son el ácido cólico y el
ácido quenodesoxicólico, sus sales biliares respectivas, el colato y el
quenodesoxicolato.
Ácidos y sales Biliares
Ac. Quenodesoxicólico
Ac. Cólico
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esteroides
Hormonas Sexuales
• Andrógenos: hormonas sexuales masculinas, corresponden a latestosterona, la
androsterona y la androstenediona.
• Estrógenos: principales hormonas sexuales femeninas, producidas por los ovarios
y, en menor medida, por las glándulas suprarrenales.
• Progesterona: hormona sexual que liberan los ovarios y posteriormente la
placenta. Durante el ciclo menstrual.
Estrógenos Andrógenos Progesterona
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ESTEROIDES
• Glucocorticoides: estimulan la gluconeogénesis y, a dosis
farmacológicas, suprimen las reacciones inflamatorias.
• Mineralocorticoides: regulan el equilibrio iónico mediante la
activación de la reabsorción de Na+, Cl– y HCO3 – en el riñón.
Corticoides
Glucocorticoides Mineralocorticoides
Por Irene García
Vitaminas liposolubles
• Vit. A o Retinal: compuesto isoprenoide que
contiene un anillo carbociclico de seis
miembros y una cadena lateral de once
átomos de carbono. La actividad de la
vitamina A en los mamíferos se debe no
solamente a los retinoles, sino también a
ciertos carotenoides ampliamente
distribuidos en los vegetales en particular
en los β-carotenos.
• Vit. D: la mayor parte de los alimentos
naturales contienen muy poca cantidad o
ninguna cantidad de vitamina D, la que se
halla preformada en la dieta proviene en
gran parte de los aceites de hígado de
pescado o de fuentes naturales irradiadas.
(D2 y D3)
Por Irene García
eicosanoides
Grupo diverso de moléculas potentes por lo que se producen en pequeñas
cantidades, similares a las hormonas, producidas en la mayoría de los tejidos de los
mamíferos. Se derivan del ácido araquidónico (todo-cis-5, 8, 11,14-eicosatetraenoico)
o del EPA (ácidos eicosapentaenoicos/ 20:5ω-3). Su producción comienza después
de que alguno de estos dos últimos es liberado de moléculas fosfolipídicas de la
membrana por medio de la enzima fosfolipasa A2.
Prostaglandinas
Tromboxanos
Leucotrienos
Por Irene García
Prostaglandinas
Contienen un anillo ciclopentano y grupos hidroxilo en C-11 y C-15. Las moléculas
pertenecientes a la serie E de prostaglandinas (solubles en éter) tienen un grupo
carbonilo en C-9, mientras que las moléculas de la serie F (solubles en el tampón
fosfato) tienen un grupo OH en esa posición. La biosíntesis de las dos series de
prostaglandinas comienza una vez que el ácido araquidónico se libera de un
fosfoglicérido de la membrana, primero, el ácido araquidónico se convierte en
PGH2, un precursor de varias prostaglandinas, por acción de la ciclooxigenasa y
después de una peroxidasa.
FUNCIONES: participan en la 
inflamación, un proceso que forma 
parte del combate a las infecciones 
y causa dolor y fiebre; en la 
reproducción y digestión.
Por Irene García
tromboxanos
Su estructura incluye un éter cíclico o
epóxido, es decir, un anillo de seis
átomos que contienen función éter. Se
sintetiza sobre todo en las plaquetas,
donde la tromboxano A sintasa convierte
el PGH2 en TXA2.
FUNCIÓN: Una vez que se activan las
plaquetas, liberan TXA2, que induce la
agregación plaquetaria y la
vasoconstricción después de una lesión
hística. El TXA2 se convierte con rapidez
en su metabolito inactivo TXB2 por
acción de una isomerasa.
Por Irene García
leucotrienos
Moléculas lineales (no cíclicas) que
contienen tres dobles enlaces conjugados,
encontrados por primeras vez en los leucocitos,
su síntesis inicia por una reacción de
peroxidación catalizada por la lipooxigenasa.
Difieren en la posición de este paso de
peroxidación y en la naturaleza del grupo
tioéter unido cerca del sitio de peroxidación.
FUNCIÓN: son quimiotácticos potentes (es
decir, atraen células del sistema inmunitario al
tejido dañado); también inducen
vasoconstricción y broncoconstricción
(causada por contracción del músculo liso de
los vasos sanguíneos y vías respiratorias,
respectivamente).
Por Irene García
eicosanoides
Grupo diverso de moléculas potentes por lo que se producen en pequeñas
cantidades, similares a las hormonas, producidas en la mayoría de los tejidos de los
mamíferos. Se derivan del ácido araquidónico (todo-cis-5, 8, 11,14-eicosatetraenoico)
o del EPA (ácidos eicosapentaenoicos/ 20:5ω-3). Su producción comienza después
de que alguno de estos dos últimos es liberado de moléculas fosfolipídicas de la
membrana por medio de la enzima fosfolipasa A2.
Prostaglandinas
Tromboxanos
Leucotrienos
Por Irene García
lipoproteínas
Suele utilizarse para un grupo de complejos moleculares que se encuentran en
el plasma sanguíneo de los mamíferos (en especial en el de los humanos). Las
lipoproteínas plasmáticas transportan de un órgano a otro las moléculas lipídicas
insolubles (triacilgliceroles, fosfolípidos y colesterol) a través del torrente sanguíneo.
Los componentes proteínicos de las lipoproteínas, denominados
apolipoproteínas o apoproteínas
Quilomicrones
VLDL
LDL
IDL
HDL
THE END
Por Irene García
	Diapositiva 1
	Diapositiva 2: ¿QUÉ SON?
	Diapositiva 3: Sus características
	Diapositiva 4: Sus funciones
	Diapositiva 5: clasificación
	Diapositiva 6: clasificación
	Diapositiva 7: ¿Cómo elaborarlos?
	Diapositiva 8: ¿Cómo elaborarlos?
	Diapositiva 9: ¿Cómo elaborarlos?
	Diapositiva 10: ¿Cómo elaborarlos?
	Diapositiva 11: ¿Cómo elaborarlos?
	Diapositiva 12: ¿Cómo elaborarlos?
	Diapositiva 13: nomenclatura
	Diapositiva 14: nomenclatura
	Diapositiva 15: Nomenclatura omega ω 
	Diapositiva 16: Reacciones de los ag
	Diapositiva 17: Reacciones de los ag
	Diapositiva 18: Reacciones de los ag
	Diapositiva 19: Reacciones de los ag
	Diapositiva 20: acilglicéridos
	Diapositiva 21: triacilglicéridos
	Diapositiva 22: funciones
	Diapositiva 23: fosfolípidos
	Diapositiva 24: fosfoglicéridos
	Diapositiva 25: esfingolípidos
	Diapositiva 26: ESFINGOlípidos
	Diapositiva 27: ESFINGOlípidos
	Diapositiva 28: ESFINGOlípidos
	Diapositiva 29: terpenos
	Diapositiva 30: esteroides
	Diapositiva 31: esteroides
	Diapositiva 32: esteroides
	Diapositiva 33: esteroides
	Diapositiva 34: ESTEROIDES
	Diapositiva 35: Vitaminas liposolubles
	Diapositiva 36: eicosanoides
	Diapositiva 37: Prostaglandinas
	Diapositiva 38: tromboxanos
	Diapositiva 39: leucotrienos
	Diapositiva 40: eicosanoides
	Diapositiva 41: lipoproteínas
	Diapositiva 42: THE END