Guía de Vinos Wine UP! 2024

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http://www.wine-up.es
 
 
Edición 2024 
 
 
 
 
 
 
 
Ya no estás físicamente entre nosotros, pero tu huella queda para 
siempre en nuestro corazón, en nuestra memoria y en nuestra forma de 
actuar. 
Hasta siempre Papá. 
 
 
 
 
 
 
 
 
Edición 2024 
 
 
 
 
 
 
©Wine Up Consulting S.L. 2024 
 
Todos los derechos reservados. Este libro es de difusión gratuita. Puedes 
usar y compartir la información que aparece en ésta guía siempre que 
menciones la fuente: Guía de Vinos Wine UP! 
 
 
 
Director: 
Joaquín Parra López 
 
Edita: 
Wine Up Consulting S.L. 
C/. Churruca nº 5 (local) 
13700 – Tomelloso 
guiadevino@gmail.com 
 
 
23 de Abril de 2024 
 
mailto:guiadevino@gmail.com
 
Edición 2024 
Í NDÍCE: 
Antes de comenzar, instrucciones y consejos Pág. 09 
Carta de Joaquín Parra, Director de la guía Pág. 12 
Presentación. Pág. 19 
Los vinos, valoraciones, proceso de cata, catadores. Pág. 21 
Blogs y blogueros de vino más relevantes de España Pág. 23 
Personaje del Año en el mundo del vino Pág. 36 
Enoturismo, algunas bodegas que visitar Pág. 39 
Actualidad del vino, nombres propios, bodegas y DD.OO. Pág. 61 
Top 100. Los mejores vinos Pág. 94 
Best In Class – los mejores vinos en relación Calidad/Precio Pág. 124 
 Best In Class - 20 mejores vinos hasta 6€ Pág. 126 
 Best In Class - 20 mejores vinos de 6€ a 12€ Pág. 132 
 Best In Class - 20 mejores vinos de 12€ a 20€ Pág. 139 
 Best In Class - 20 mejores vinos de 20€ a 30€ Pág. 145 
 Best In Class - 20 mejores vinos de 30€ a 45€ Pág. 151 
Best In Class – los mejores vinos según su categoría Pág. 157 
 Best in Class – 20 mejores vinos blancos cosecha 2023/2022 Pág. 158 
 Best in Class – 20 mejores vinos blancos F.B. y/o crianza Pág. 164 
 Best in Class – 20 mejores vinos rosados Pág. 170 
 Best in Class – 20 mejores vinos espumosos Pág. 176 
 Best in Class – 20 mejores vinos tintos cosecha 2023/2022 Pág. 183 
 Best in Class – 20 mejores vinos tintos cosechas 2021/2020 Pág. 190 
 Best in Class – 20 mejores vinos tintos reserva, G.R., autor Pág. 197 
 Best in Class – 10 mejores vinos dulces Pág. 203 
 Best in Class – 15 mejores vinos generosos Pág. 207 
 Best in Class – 15 mejores destilados Pág. 212 
 Best in Class – 15 mejores brandy Pág. 217 
 Best in Class – 20 mejores vermuts Pág. 221 
Vinos catados en la guía y datos de bodegas Pág. 227 
Directorio de bodegas (España) Pág. 608 
Las D.O. Españolas e Indicaciones Geográficas Protegidas. Pág. 817 
Bodegas e instituciones que han colaborado para que esta guía 
llegue a tus manos de forma gratuita 
 
Pág. 838 
LEYENDA DE ICONOS 
 
 
 Enoturismo activo 
 
 Restaurante 
 
 Visitas a Bodega 
 
 Hotel 
 
 Compra de vinos online 
 
 
https://www.youtube.com/user/wineupconsulting
Edición 2024 
Recomendaciones para disfrutar 
de la Guía de Vinos 
WINE UP! 
 
Edición 2024 
Antes de comenzar a disfrutar de la GUÍA DE VINOS WINE UP!, le 
daremos unos consejos para que pueda aprovechar plenamente de éste 
documento. 
Actualmente hay muchos lectores de documentos en PDF. Con muchos 
de ellos, podrán navegar, pero es posible que alguno no les de la opción 
de acceder a los links de los vinos, bodegas, denominaciones de origen, 
redes sociales… son miles los que contiene ésta guía y en cada uno de 
ellos, encontrará una valiosa información. 
Nuestra recomendación es que instalen (si aún no lo tienen) el ADOBE 
READER. Es GRATUITO y fiable independientemente del dispositivo 
desde el que trabaje. 
Para descargar e instalar, pinche en la fotografía o en el link que aparece 
bajo el icono: 
Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.adobe.reader 
IOS: https://itunes.apple.com/us/app/adobe-reader/id469337564?mt=8 
PC-MAC: http://get.adobe.com/es/reader/ 
 
 
 
https://itunes.apple.com/us/app/adobe-reader/id469337564?mt=8
https://itunes.apple.com/us/app/adobe-reader/id469337564?mt=8
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.adobe.reader
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.adobe.reader
https://itunes.apple.com/us/app/adobe-reader/id469337564?mt=8
http://get.adobe.com/es/reader/
 
Edición 2024 
Vd. podrá realizar búsquedas en el documento para acceder 
directamente a la información que más le interesa de una forma rápida 
y eficaz. 
Si está consultando desde un PC, pulse las teclas “Ctrl + f” y le aparecerá 
una ventana en la parte superior derecha donde podrá buscar la 
información que desee. 
 
Si la consulta la realiza desde un dispositivo móvil, al tocar la pantalla le 
aparecerá una barra sombreada en la parte superior con varios iconos 
de utilidades. El correspondiente a la LUPA, es el que le abre el campo 
de búsqueda. 
 
 
 
 
 
 
 
Edición 2024 
Carta del director 
En 2023 la guía de vinos Wine Up! cumplía 10 años 
y yo, 25 en el sector del vino, literalmente, media 
vida. 
No puedo estar más feliz por lo ocurrido el pasado 
año, cargado de reconocimientos en distintos 
ámbitos, sin duda, no se puede celebrar mejor. 
En mayo, coincidiendo con la feria Nacional del Vino FENAVIN, la UAES (Unión 
de Asociaciones Española de Sumilleres) me entregaba su máximo 
reconocimiento, el TASTEVIN DE CRISTAL, compartido con uno de los grandes 
maestros en la comunicación del vino y gastronomía de España: Javier Pérez 
Andrés y con el entonces presidente de la Diputación Provincial de Ciudad 
Real, organismo responsable de FENAVIN. 
Después del verano, recién aterrizado en Madrid, recibía una llamada 
telefónica que me informaba que había sido el ganador de la sección 
periodismo del certamen cultural de la cooperativa Virgen de las Viñas, uno de 
los mejores dotados económicamente de España. Te dejo el link de ese artículo 
ganador, aunque si me sigues en redes y eres habitual en la descarga de la guía, 
lo leerías en la edición anterior. El título: En vendimia ya no huele a mosto: 
https://www.wineup.es/2023/09/en-vendimia-ya-no-huele-a-mosto/. Un 
relato de lo que ha cambiado en los pueblos que tienen el cultivo de la vid y la 
elaboración del vino, uno de sus principales motores económicos. 
La cosa no quedaba ahí, porque dos semanas después, recibía el premio IWC 
Industry Awards como MEJOR GUÍA DE VINOS DE ESPAÑA EN 2023. En 2022 
era nominado, desde noviembre de 2023, ese premio adorna mis estanterías 
con premios y reconocimientos, cada vez más poblada. 
https://www.wineup.es/2023/09/en-vendimia-ya-no-huele-a-mosto/
 
Edición 2024 
Para terminar el año, otro reconocimiento, en este caso internacional y para 
Wine UP Consulting, la empresa que está detrás de la guía Wine Up!, el Wine 
Up Tour y, sobre todo, la labor de comunicación y marketing que se presta a 
bodegas. La revista inglesa LUX Life Magazine, dentro de los premios anuales: 
Food & Drinks Awards 2023” otorgaba el premio “BEST WINE MARKETING & 
COMMUNICATIONS COMPANY 2023”. 
Lo más importante de todo, es cerrar el año contando con la confianza de 
muchas bodegas en España, seguir creciendo, aprendiendo y, sobre todo, 
disfrutando del vino y de un sector que no está pasando sus mejores 
momentos. 
No ha pasado ni una semana de mi paso por el congreso DUERO WINE FEST 
celebrado en Salamanca y que reunía lo más granado del sector del vino 
nacional e internacional. En él han participado al menos 4 master of wine, 
como los españoles Almudena Alberca, Álvaro Ribalta y los ingleses Tim Atkin 
y Sarah Jane Evans, de quien ya puedo adelantar que es la premiada en 2024 
como “personaje del año en el sector del vino” de la guía Wine Up!. 
En este congreso se han abordado temas muy interesantes, catas, ponencias 
técnicas, pero, sobre todo, lo más importante, como abordar el descenso del 
consumo de vino en el mundo. 
Hay datos que apuntan a un descenso anual del 1% en todo el mundo. Puede 
que pienses que no es mucho, que no es para alarmarse. La cuestión es que,
si 
no se revierte ese descenso y se acumula, en 10 años podemos llegar a un 
descenso del 10% y eso es una auténtica catástrofe para zonas productoras, 
negocios, viticultores y zonas rurales que viven casi exclusivamente del cultivo 
de la vid. 
Es necesario que las bodegas sean cada vez más respetuosas con el medio 
ambiente, que aumenten los vinos ecológicos, la información en el etiquetado 
(que se estrena en 2024), todo esto es importante. De que se cumpla, se 
encargan las administraciones públicas regionales, nacionales y comunitarias, 
 
Edición 2024 
pero, ¿Qué hacen estas administraciones para ayudar al sector del vino? En 
casos son si cabe más restrictivas y penalizan el consumo. No puede ser que 
estén a Dios rogando y con el mazo dando, si se me permite esta expresión 
castellana. 
No es momento ni lugar para exponer mis ideas sobre esta problemática del 
descenso de consumo, pero adelanto que próximamente publicaré un artículo 
en el que explicaré como la cerveza le ganó terreno al vino en España, y os 
aseguro que dará que pensar a mucha gente. 
Es necesario conocer el pasado para comprender la situación actual y poder 
plantear retos que nos ayuden a cambiar la tendencia del consumo a futuro. 
Llevo 25 años en el sector y los 25 siempre he escuchado la frase “hay que traer 
a los jóvenes al vino”, y se seguirá repitiendo mientras que los que lo 
decimos/dicen, seguimos cumpliendo años y acercándonos a la edad de 
jubilación. 
Hay que dar salida a la producción, eso es innegable, y si no se hace con los 
vinos que tradicionalmente se han elaborado, habrá que pensar en otras 
categorías como los frizzantes, los mostos parcialmente fermentados o los 
vinos sin alcohol. Siempre habrá más posibilidades de que el consumidor de 
estos vinos pase a descorchar eventualmente o habitualmente una botella de 
vino que si es consumidor de refrescos. 
 
LOS DATOS DE LA GUÍA 2024 
La guía sigue reflejando la mejora constante en la calidad de los vinos y con 
ello, el precio en todas las categorías, tomando, eso sí, como muestra los 1159 
vinos catados por el mismo catador y con el mismo criterio y condiciones de 
cata, destacando, no me cansaré de repetir, que son vinos catados a ciegas. 
Dejo el cuadro que evidencia mis palabras de mejora en el sector: 
 
Edición 2024 
 
PRECIO 
MEDIO 
PUNTOS DE 
MEDIA 
TOTAL 
MUESTRAS 
GUÍA 2024 16,25 € 91,43 1159 
TOP100 VINOS 37,64 € 94,24 
TOP 25 VINOS ECOLÓGICOS 26,85 € 93,73 
BEST IN CLASS - VINOS HASTA 6€ 4,68 € 89,65 129 
B.I.C. - DE 6,01 A 12€ 8,96 € 90,53 399 
B.I.C. - DE 12,01 A 20€ 15,65 € 91,54 299 
B.I.C. - DE 20,01 A 30€ 24,65 € 92,58 136 
B.I.C. - DE 30,01 A 45€ 36,58 € 93,3 82 
B.I.C. - MEJORES VINOS 
BLANCOS AÑADAS 2023/2022 11,34 € 90,86 258 
B.I.C. - MEJORES BLANCOS 
AÑADAS 2021 Y ANTERIORES 22,19 € 92,58 96 
B.I.C. - MEJORES VINOS TINTOS 
AÑADAS 2023-2022 8,95 € 90,34 160 
B.I.C. - MEJORES VINOS TINTOS 
AÑADAS 2022-2021 16,79 € 91,38 242 
B.I.C. - MEJORES VINOS TINTOS 
AÑADAS 2020 Y ANTERIORES 22,37 € 91,8 173 
B.I.C. - MEJORES ROSADOS 9,01 € 90,43 65 
B.I.C. - MEJORES ESPUMOSOS 21,13 € 91,41 65 
B.I.C. - MEJORES VINOS 
GENEROSOS 25,04 € 93,29 28 
B.I.C. - MEJORES VINOS DULCES 33,63 € 93,03 21 
B.I.C. - MEJORES VERMUTS 12,10 € 91,69 19 
B.I.C. - MEJORES DESTILADOS 21,47 € 93,27 20 
B.I.C. - MEJORES BRANDY 39,24 € 94,31 12 
 
Edición 2024 
Los datos evidencian la realidad, que hasta ahora han sido importantes, pero, 
de aquí a no mucho tiempo, serán determinantes ya que la inteligencia 
artificial nos permitirá hacer estudios y comparativas que, unidos a los 
condicionantes de cada campaña, nos dará una información como antes jamás 
hubiéramos soñado. 
Cuando diseñé la base de datos con la que trabajo para elaborar la guía, no 
escatimé en información sabiendo que es siempre necesaria. Aun no se sabía 
y ni se imaginaba la revolución que está suponiendo la IA, pero créeme que 
este es solo el principio. 
Por ejemplo: Ciñéndonos en los datos históricos de la guía con más de 15000 
vinos catados y comentados, podremos saber los aromas típicos de la uva 
tempranillo en La Rioja y compararlos con los de esta misma uva en la Ribera 
del Duero. O saber mediante gráficos cómo ha evolucionado (si lo ha hecho) la 
calidad de los vinos de la D.O. Ribera del Duero y si han cambiado los aromas 
de los vinos o el sabor. Otro dato más fácil de obtener es el de cómo está 
cambiando el grado alcohólico del vino en los últimos 11 años en España y si 
este cambio es el mismo en las diferentes zonas de producción. Este dato lo 
he sacado y os puedo asegurar que hay sorpresas. 
Estoy trabajando en el cambio de imagen que no de programación o filosofía 
de la web http://www.wineup.info y estudiando todas las posibilidades que 
ofrece teniendo en cuenta la riqueza de los datos y que su origen está 
contrastado, es decir, datos de los vinos facilitados por las bodegas y la 
información de la cata, realizada por un único catador, que soy yo, en cata 
ciega y en las mismas condiciones de cata (temperatura, copa, tiempo…). 
Con respecto a los vinos, se puede comprobar como el precio medio de los 
vinos blancos está subiendo al igual que la puntuación, mientras que, en los 
tintos jóvenes, este crecimiento es mucho menor. 
Cuando nos vamos a los mejores tintos, esos que superan los 20€, esa mejora 
es constante, tanto en precio como en puntuación. 
http://www.wineup.info
 
Edición 2024 
En definitiva, los vinos en España siguen mejorando en calidad y en precio, 
superando los 16€ de media en los más de 1100 vinos catados en el periodo 
que va de mayo de 2023 a marzo de 2024. 
No quiero cerrar esta editorial sin hacer 
una mención especial y recordar a la gran 
dama del vino español, Dña. María Isabel 
Mijares García-Pelayo que fue reconocida 
como “personaje del año” por la guía 
Wine UP! en 2017. 
Nos dejó el pasado 11 de febrero. Unos 
días antes coincidimos en una 
videoconferencia, pero la última vez que 
estuvimos juntos fue en la gala de 
entrega de premios IWC Industry Awards 
2023, donde ella recogió el premio a toda 
una vida. Al finalizar nos hicimos esta 
fotografía e Isabel me recordó que yo (la 
guía Wine UP) fui el primero en reconocerle su trayectoria. 
Descansa en paz, querida Isabel. Has dejado huella en el sector del vino y 
siempre te recordaremos. 
 
Como siempre, aprovecho para invitarte y te suscribas a la web 
www.wineup.es en la que, además de actualidad sobre bodegas, iré 
publicando artículos sobre los mejores vinos del año y recomendaciones por 
variedades, tipos de vino, precio… esta es la parte dinámica de la guía, 
apoyándose de la web para facilitar más aun la información. 
 
http://www.wineup.es/
 
Edición 2024 
Por último, en las RRSS podrás seguir el día a día de Wine Up!, más abajo tienes 
las más importantes. 
Sólo me queda agradecerte la descarga de la guía y la recomendación a amigos 
y familiares. 
Salud! 
 
Podéis seguirme en el día a día a través de las principales redes sociales: 
 
 
www.linkedin.com/in/wineup 
www.instagram.com/wineup.es 
www.instagram.com/viajerodelvino 
www.youtube.com/user/wineupconsulting 
www.twitter.com/wineup_es 
www.facebook.com/joaquinwineup 
www.facebook.com/guiadevino 
 
 
 
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Edición 2024 
PRESENTACIÓ N 
La GUÍA DE VINOS Y DESTILADOS WINE UP! fue la primera en publicarse en 
formato digital (año 2013), superando ya un millón de descargas
y los vinos 
que en ella aparecen, decenas de millones de visualizaciones a través de la web 
www.wineup.info. 
 
En tus manos tienes la 23ª edición (11ª anual), poco a poco vamos adaptando 
la imagen con el objetivo de que sea visual y fácil de manejar. 
 
Poca gente queda sin tener un Smartphone o Tablet, por eso tiene sentido una 
guía digital, porque incluso sin conexión a internet podrás hacer consultas en 
cualquier momento y esto nos permite es estar más cerca del productor y el 
productor con el consumidor. Tener acceso a su perfil en redes sociales, a su 
correo electrónico o incluso, si nos interesa, hacer una compra con un solo clic, 
sin tener que salir del libro y entrar en el navegador. 
En 1998 comenzaba a trabajar en el sector del vino, he conocido procesos 
administrativos, técnicos, comerciales y en la última etapa, consultoría y 
asesoramiento a través de Wine Up Consulting, comunicación y la cata de 
miles de vinos, muchos publicados en mi proyecto digital más ambicioso, el 
primer panel de cata online www.wineup.info que cumple 16 años. 
Precisamente, de la experiencia de catar y participar en sesiones de cata como 
jurado en concursos internacionales y por supuesto para el portal ecatas.com 
nace esta guía. Todos los vinos y datos que se publican en la guía son tomados 
de ésta web y gracias al proyecto y programación inicial, nos permite la 
recopilación de toda la información y la modulación de acuerdo a las 
necesidades de cada momento. Detrás hay un proceso de adaptación de éstos 
datos al formato y al medio. Esperamos que el resultado, sea de su agrado. 
http://www.wineup.info/
http://www.wineup.info/
 
Edición 2024 
El objetivo de esta guía está claro y definido… acercar los vinos a los 
consumidores (sean finales o intermediarios) y que puedan conocer de 
primera mano los datos del vino, de la bodega y sobre todo, las impresiones 
en cata en las tres fases: Visual, Olfativa y gustativa desde la independencia e 
imparcialidad que da una cata a ciegas. 
Precisamente, por realizarse la cata de ésta forma, pueden aparecer 
decimales. El proceso de puntuación es similar al que se realiza en concursos. 
Ya que el sistema nos aporta los decimales, ¿por qué obviarlos?. Siempre he 
defendido que no es igual un vino de 91,10 puntos que uno de 91,90. También 
es importante conocer la puntuación de las distintas fases. La visual es 
importante y nos aporta mucha información, la olfativa, nos descubre el vino 
y nos predispone a la boca y en boca, es donde el vino termina expresándose 
y cumple con lo que se espera de él… o no. 
Esperamos que ésta guía te resulte de utilidad, por supuesto si tienes algún 
comentario, estaré encantado de atenderlo. 
 
 Joaquín Parra Wine Up 
 
 
 
 
 
 
 
 
Edición 2024 
LÓS VINÓS, VALÓRACIÓNES, 
PRÓCESÓ DE CATA: 
En ésta guía se toman los datos de un 
único catador: Joaquín Parra Wine 
Up. Esta puntuación es una de ellas 
que hacen la media en la web 
ecatas.com. Esto abre las puertas a 
que quien lo desee (que publique sus 
catas en la web) pueda realizar su 
propia guía de vinos digital. 
Las catas, se han realizado en la sala God Save The Wine en Tomelloso. Los 
vinos son catados a ciegas, lo que nos aporta imparcialidad. También, 
importante hacer mención que en ningún caso se han catado más de 60 vinos 
por sesión, haciendo descansos cada hora y en las condiciones óptimas de luz, 
temperatura ambiente y temperatura de los vinos. 
Las copas elegidas para las sesiones son Riedel y Schott Zwiesell Taste nº 1. 
Aunque ésta guía está elaborada con 
las puntuaciones del editor, Joaquín 
Parra Wine UP, otros catadores han 
participado en las sesiones de cata a lo 
largo de 2023 y 2024 con sus 
puntuaciones y comentarios. Puedes 
ver un histórico de vinos catados en la 
web www.wineup.info. 
 
 
http://www.wineup.info
 
https://www.escueladecata.com
 
 
 
 
 
Blogs y webs 
de vino 
en España 
 
https://bodegasantonioserrano.com/
 
Edición 2024 
ADERRAMAR 
 
http://aderramar.blogspot.com.es 
El blog trata sobre tabernas, restaurantes de Córdoba y 
temas relacionados con el vino. Autor, José Peinado 
(enólogo y profesor de la Univ. Córdoba). 
Se cuelgan las visitas de amigos tertulianos a locales de 
la ciudad. Y también la mayoría de las actividades de la 
Asociación de Sumilleres de Córdoba. 
www.facebook.com/cordoba.aderramar 
 
 
 
 
 
 
B DEL VINO 
 
 
www.bdelvino.com 
No son un profesional del vino, y estoy en continuo 
aprendizaje. Todas las opiniones publicadas en BdelVino 
– Blog del Vino en Español, son subjetivas, totalmente 
personales y sujetas a continuo aprendizaje. 
www.instagram.com/bdelvino 
www.twitter.com/bdelvino_ 
www.facebook.com/blogdelvino 
 
 
 
 
 
 
http://aderramar.blogspot.com.es
http://www.facebook.com/cordoba.aderramar
http://www.bdelvino.com
http://www.instagram.com/bdelvino
http://www.twitter.com/bdelvino_
http://www.facebook.com/blogdelvino
 
Edición 2024 
BACOYBOCA 
 
 
www.bacoyboca.com 
Un buen plato o un buen vino es el fruto de la alquimia 
que hay detrás de una buena cocina o una buena 
bodega, o sea, la culminación a esa búsqueda perpetua 
de la transmutación del alimento en manjar y del vino en 
elixir, mezclando técnica y filosofía, arte y espíritu, 
prueba y error, hasta lograr que un hallazgo se trueque 
en un éxito compartido. 
www.facebook.com/BacoyBoca 
www.twitter.com/bacoyboca 
www.instagram.com/bacoyboca 
 
 
 
 
 
BLOG BODEGA ATENEO 
 
http://labodegadelin.wordpress.com 
Saludos, soy Rafa Tobar, autor del blog Bodega 
Ateneo, un espacio sobre todo para comentar vinos 
de Castilla León y mis propias experiencias vitales 
alrededor del mundo del vino. Bienvenidos. 
www.facebook.com/bodega.ateneo 
 
 
 
 
 
 
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Edición 2024 
DEVINOS CON ALICIA GASTROBLOG 
 
www.devinosconalicia.com 
devinosconalicia.com es un portal gastronómico en el 
que desde 2014, investigamos, intercambiamos 
experiencias, difundimos noticias, catamos y valoramos 
AOVE, todo tipo de bebidas premium y gastroeventos, 
desde el punto de vista de asistente o profesional de 
organización. 
www.facebook.com/devinosconalicia 
twitter.com/devinosconalice 
www.instagram.com/devinosconalicia 
 
 
 
 
 
 
EL DECANTADOR DE VINOS 
 
 
 
http://eldecantadordevinos.com 
El Decantador de Vinos es tu rincón para disfrutar y 
hablar del vino con todos los internautas. Estás invitado 
a participar comentando tus gustos y opiniones con 
nosotros. Bienvenido y sobre todo…¡salud!. 
www.facebook.com/ElDecantadorDeVinos 
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Edición 2024 
GASTROACTITUD 
 
 
 
 
 
http://www.gastroactitud.com/bar.php 
Guía de vinos y destilados que recopila las marcas 
consideradas de mayor interés por Federico Oldenburg 
y los socios del Foodies Club. 
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GASTROYSTYLE 
 
http://www.gastroystyle.com 
Gastroystyle, el blog de Ana Belén Toribio para vivir con 
placer una vida de estilo. Gastroystyle, para foodies y 
gourmandes o todo el que le guste disfrutar de la vida 
www.facebook.com/Gastroystyle-441038882712889 
www.twitter.com/gastroystyle 
www.instagram.com/toribioherrero/ 
 
 
 
 
http://www.gastroactitud.com/bar.php
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http://www.youtube.com/user/GastroActitudGastro
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http://www.instagram.com/toribioherrero/
 
Edición 2024 
LA CASA DE BACO 
 
 
www.lacasadebaco.net 
No soy enólogo, ni siquiera experto, simplemente un 
catador apasionado que quiere compartir la experiencia 
que me han dado los años, unas veces acertando y otras 
equivocándome. Simplemente es una opinión. Mi 
experiencia. 
 
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LA VENDIMIA DE RUBÉN 
 
 
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Blog de catas y novedades enológicas realizado por Rubén 
Redondo, Ingeniero Técnico Agrícola, Máster en Enología 
Innovadora y Máster en Desarrollo Agroforestal. 
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Edición 2024 
LOS VINOS PAUSADOS 
 
 
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FRANCISCO ORÓS es divulgador de experiencias de 
enoturismo tranquilo, relajado y sin prisas. 
“Comentar, compartir y comparar sensaciones es 
fundamental para llegar a disfrutar de un vino. De un 
vino y de cualquier otra cosa en la vida…” 
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NOS GUSTA EL VINO 
 
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Blog de Vinos, Gastronomía y Enoturismo. El lugar 
donde encontrar fichas de catas de vinos, reviews de 
restaurantes y visitas de bodegas y otros artículos 
interesantes. 
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Edición 2024 
NOS VAMOS DE VINOS 
 
www.nosvamosdevinos.com 
La idea de Nos Vamos de Vinos nació el en octubre de 
2018 con forma de Instagram, y en marzo de 2019 
decidimos lanzar nuestro propio medio de comunicación 
en formato web, un lugar en el que básicamente 
encontrarás críticas de vinos, catas, presentaciones de 
nuevas referencias y visitas en profundidad a bodegas y 
viñedos. 
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RUEDA LA BOLA 
 
 
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El vino es la excusa perfecta para hablar de todo… Porque 
siempre está ahí, en todo lo que resulta interesante de 
contar. La necesidad de transmitir las inquietudes 
personales entorno al mundo del vino es lo empuja este 
blog. Es probable que la percepción de estar escribiendo 
sólo para uno mismo de alas a la libertad de comunicar. Y 
eso me gusta. ¡SALUD! 
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Edición 2024 
SOY VINERO 
 
http://soyvinero.com 
‘Soy vinero’ es un blog que cuenta las propuestas más 
originales y creativas en la cultura del vino: diseño de 
etiquetas, bodegas, fiestas del vino, restaurantes o 
entrevistas. La primera ronda corre por mi cuenta. 
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SPANISH WINE LOVER 
 www.spanishwinelover.com 
Creo que nunca ha habido tanto que decir sobre el vino 
español como en este increíble momento de creación, 
efervescencia y descubrimiento de terruños y uvas. 
Espero que Spanish Wine Lover, gracias a su apuesta 
por un formato inglés-castellano, contribuya a acercar 
nuestras bodegas, regiones, etiquetas y paisajes a los 
amantes del vino. 
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www.facebook.com/SpanishWineLover 
 
 
 
 
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Edición 2024 
THE WINE IS 
 
http://www.margalvan.com 
El vino te hace cerrar los ojos, para contemplar los 
sentidos. Fundirse en unos labios, con su sabor y olor, 
dejar huella instigadora, triunfando por su esencia. 
Enóloga, Sommelier, experta en análisis sensorial, 
analista de productos Agroalimentarios. Técnico 
Seguridad Alimentaria, escritora y poeta. Delegada de 
Cataluña de la Asociación Española de Periodistas y 
Escritores del Vino. 
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TOUR Y VINO 
 
http://www.touryvino.com 
Mi nombre es Alex García y mi misión con Tour y Vino 
es acercar los conocimientos sobre el mundo de la cata 
de vinos, y todo lo que lo rodea, a los amantes de esta 
bebida. Podrás aprender a catar un vino y saber 
apreciarlo, además de poder conocer mucho más sobre 
el mundo del vino. 
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Edición 2024 
VNETUR 
 
 
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Vinetur es la revista digital lider de información en el 
sector del vino en España y Latino América con 5,2 
millones de usuarios y más de 12 millones de visitas 
constantes. 
 
www.instagram.com/vinetur_oficial 
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VINO YRAOLA 
 
 
http://vino-yraola.blogspot.com.es 
Es un Blog donde comparto conocimientos 
gastronómicos. De forma independiente, educada y 
respetando la veracidad. Soy profesor Titular de la 
Escuela de Hostelería de Madrid. El saber, sólo sirve 
para darlo. 
 
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Descubre mas vinos en www.ecatas.com @ecatas 
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SARAH JANE EVANS 
MASTER OF WINE 
 
 
 
 
Cualquier persona que esté algo introducida en el sector del vino, sabe la 
importancia de un Master Of Wine, pero más allá del título, están las 
personas con nombre y apellidos. 
Sarah Jane Evans es sobre todo periodista y escritora especializada en 
vino. Además, es Master of Wine, realmente algo más, pues presidió el 
instituto Master of Wine del 2014 al 2016. 
Es co-presidenta de los Decanter World Wine Awards. Ganadora del premio 
Bodega Robert Mondavi, Premio WSET Outstanding Alumni Award y 
presidenta de la Gran Orden de Caballeros del Vino. 
Sarah es una gran experta en vinos españoles, nuestro país no puede tener 
mejor embajadora, pues desarrolla su labor desde el profundo 
conocimiento y con una gran difusión internacional.
Es importante lo que los españoles digamos de nuestros vinos, pero lo 
realmente destacable es lo que otros venidos de fuera digan, porque lo 
hacen desde un punto de vista más imparcial y en el caso de Sarah, con un 
gran conocimiento en vinos internacionales, lo que, sumado a su capacidad 
y ámbito de comunicación, tiene una gran transcendencia. 
Un nombre que se suma a los diez anteriores que están marcando el 
devenir de nuestro sector, a la vez que son partícipes de un futuro 
apasionante. 
El sector del vino en España emplea a más de 427.000 personas en puestos 
de trabajo directos e indirectos, eso supone el 2,4% de los trabajadores del 
país. No me cabe duda de que todos son imprescindibles, pero que unos 
pocos, son determinantes. 
Sarah es inglesa, pero pasa temporadas en nuestro país, visitando, catando 
y conociendo cada una de nuestras regiones. Hace unos días coincidí con 
ella en el congreso Duero Wine Fest, de ahí ha viajado a Jumilla, después, 
probablemente a otra región española para posteriormente escribir y 
recomendar nuestros vinos. 
 
 
Sin duda, Sarah merece sumarse a esa lista de “personajes del año” por su 
innegable aportación al sector del vino español. 
Un nombre que se suma a los de otros grandes del vino a nivel nacional e 
internacional: 
 2014 – D. Charlie Arturaola (Master Sommelier) 
 2015 – D. Salvador Manjón (Director La Semana Vitivinícola) 
 2016 – D. Antonio Flores (Master Blender González Byass) 
 2017 – Dña. Isabel Mijares García-Pelayo (Enóloga) Ⴕ 
 2018 – D. Pedro Ballesteros Torres (Master of Wine) 
 2019 – D. Custodio López Zamarra (Sumiller) 
 2020 – D. Ferrán Centelles (Sumiller – escritor) 
 2021 – D. Juan Fernández Cuesta (Periodista) 
 2022 – D. Pedro Ruiz Aragoneses (CEO de Alma Carraovejas) 
 2023 – D. Juan A. Vázquez Gancedo (Director Gral. Martín Códax) 
 2024 – Dña. Sarah Jane Evans (Master of Wine) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Sarah Jane Evans MW 
ENOTURISMO 
Las bodegas ya son conscientes de la importancia de abrir sus puertas a los 
enoturistas, también conocidos como “viajeros del vino”. 
Esta nueva sección en la Guía de vinos Wine Up©, que irá creciendo, pretende 
mostrar lo mejor del enoturismo España, las mejores bodegas y facilitar la 
información para aquellos que buscáis experiencias, disfrutar y aprender 
conociendo la riqueza cultural, gastronómica y enológica de España. 
Para abrir boca, sirvan los enlaces de algunas de las muchas bodegas 
singulares© que he visitado hasta la fecha y que me han dado motivos 
suficientes para escribir. 
Algunas bodegas que bien merecen una visita son: 
Bodega Singular como lo es… BODEGAS VALDEMAR 
Bodega Singular como lo es… BERONIA RUEDA 
Bodega Singular como lo es… VEGA SICILIA 
Bodega Singular como lo es... PAGO DE CARRAOVEJAS 
Bodega Singular como lo es… VIÑAS DEL VERO 
Bodega Singular como lo es… ALMA DAS DONAS 
Bodega Singular como lo es… FINCA CONSTANCIA 
Bodega Singular como lo es… PAGO DE VALLEGARCÍA 
Bodega Singular como lo es… BODEGAS MAS QUE VINOS 
Bodega Singular como lo es… K5 TXAKOLINA 
http://www.wineup.es/2018/05/bodegas-valdemar-de-la-excepcionalidad-del-vinedo-y-el-savoir-faire-en-la-bodega-solo-pueden-salir-grandes-vinos/
http://www.wineup.es/2019/04/bodegas-beronia-rueda-aire-fresco-en-la-d-o-rueda/
http://www.wineup.es/2010/12/bodega-singular-como-lo-es-vega-sicilia/
http://www.wineup.es/2016/07/enoturismo-en-vinas-del-vero-la-experiencia-del-enoturismo-se-completa-en-el-vinedo/
http://www.wineup.es/2018/11/ribeira-sacra-vinedos-verticales-paisajes-unicos-de-los-que-nacen-vinos-singulares/
http://www.wineup.es/2011/06/%ef%bb%bf-bodega-singular-y-vinos-de-autor-como-los-de-finca-constancia/
http://www.wineup.es/2011/02/bodega-singular-como-lo-es-pago-de-vallegarcia/
http://www.wineup.es/2010/10/bodega-singular-como-lo-es-bodegas-ercavio-mas-que-vinos-global/
http://www.wineup.es/2013/09/k5-txakolina-un-vino-salido-de-los-fogones/
Bodega singular como lo es… PAGO DE LARRAINZAR 
Bodega Singular como lo es… VINYES MORTITX 
Bodega Singular como lo es… ARCA DE VITIS 
Bodega Singular como lo es… BODEGAS MONJE (El Sauzal – Tenerife) 
Bodega Singular como lo es… BODEGAS ALTANZA 
Bodega Singular como lo es… PAZO BAION 
Bodega Singular como lo es… BODEGA JAVIER SANZ VITICULTOR 
Bodega singular como lo es… BODEGAS CIGARRAL DE SANTA MARÍA 
Bodega Singular como lo es… BODEGAS JESUS DÍAZ 
Bodega Singular como lo es… PAGO DE CARRAOVEJAS 
Bodega Singular como lo es… BODEGAS LAN 
Bodega Singular como lo es… TORRE DE OÑA 
Bodega Singular como lo es… BODEGA INIESTA 
Bodega Singular como lo es… DESCALZOS VIEJOS 
http://www.wineup.es/2010/12/bodega-singular-como-lo-es-pago-de-larrainzar/
http://www.wineup.es/2011/04/bodega-singular-como-lo-es-vinyes-mortitx/
http://www.wineup.es/2011/05/bodega-singular-como-lo-es-arca-de-vitis/
http://www.wineup.es/2011/09/bodega-singular-como-lo-es-bodegas-monje-el-sauzal-tenerife/
http://www.wineup.es/2011/01/bodega-singular-y-vinos-de-autor-como-los-debodegas-altanza-fuenmayor-la-rioja/
http://www.wineup.es/2013/11/pazo-baion-la-metamorfosis-de-una-bodega-con-grandes-aspiraciones/
http://www.wineup.es/2010/09/bodegas-singulares-y-vinos-de-autor-como-lo-es-la-bodega-javier-sanz-viticultor/
http://www.wineup.es/2010/09/bodega-singular-y-vinos-de-autor-como-los-de-bodegas-cigarral-de-santa-maria/
http://www.wineup.es/2010/06/bodega-singular-como-lo-es-bodegas-jesus-diaz/
http://www.wineup.es/2018/04/pago-de-carraovejas-relato-de-una-visita-esperada-enoturismo-de-lujo-en-ribera-del-duero/
http://www.wineup.es/2015/07/bodegas-lan-el-trabajo-en-el-vinedo-se-refrenda-en-la-bodega/
http://www.wineup.es/2011/07/bodega-singular-como-lo-es-bodegas-torre-de-ona/
http://www.wineup.es/2011/08/bodega-singular-y-vinos-de-autor-como-los-de-bodega-iniesta/
http://www.wineup.es/2010/06/bodega-singular-como-lo-es-bodega-descalzos-viejos/
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Bodegas Coronado, situada en La Alberca de Záncara-Cuenca, se fundó a 
partir de una idea familiar en el año 2002. Trabajamos con nuestros propios 
viñedos, siendo una garantía de calidad para nuestros vinos. Elaboramos y 
embotellamos vinos blancos y tintos, jóvenes y crianzas, todos 
monovarietales, es decir 100 % de la misma variedad, así cada tipo de vino 
expresa su potencial en todos los sentidos. 
En nuestras visitas queremos transmitir el sentimiento y honestidad que le 
ponemos a todos nuestros vinos, nuestra sala de crianza es la zona más 
especial y auténtica de Bodegas Coronado, que es donde realizamos la cata de 
vinos. 
Contacto: Raúl Coronado 676.46.34.83 
www.bodegascoronado.com 
https://www.bodegascoronado.com/
http://www.bodegascoronado.com/
 
 
http://www.bodegashispanosuizas.com/
 
https://www.pagodeloscapellanes.com/o-luar-do-sil
https://www.tripadvisor.es/Attraction_Review-g1435690-d10021321-Reviews-Bodega_Vega_Tolosa-Casas_Ibanez_Province_of_Albacete_Castile_La_Mancha.html
https://m.facebook.com/bodegavegatolosa
https://www.vegatolosa.com
https://www.instagram.com/vegatolosabodega/
https://es.linkedin.com/company/pagos-de-familia-vega-tolosa-s-a-
https://www.vegatolosa.com/club
La Familia Tolosa es pionera en Manchuela en 
realizar actividades de enoturismo. Siempre hemos 
tenido la necesidad de compartir la pasión por 
nuestra tierra y la elaboración de vinos 
ecológicos de calidad. 
VEGA TOLOSA 
VINOS DE FAMILIA 
Calle B, 11 (Polígono Industrial de Casas Ibáñez) 
02200 Casas Ibáñez (Albacete) 
Visitas y Catas: +34 617 379 328 
www.vegatolosa.com 
http://www.vegatolosa.com
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
https://bodegasramonbilbao.com/es-es/visitanos/
BODEGAS RAMÓN EXPERIENCIA ENOTURÍSTICA 
 
Bodegas Ramón Bilbao Haro y Rueda, que durante el año 
2018 superaron los 15.000 visitantes anuales, proponen un 
catálogo de experiencias apasionantes y diferenciadas para 
un público demandante de actividades Premium. 
Con un equipo de 6 técnicos
de enoturismo con nivel 
WSET2, y en colaboración con el departamento enológico, 
las propuestas pretenden ofrecer un disfrute total en torno 
al vino, el paisaje, la elaboración y la gastronomía. 
Las experiencias especiales de Bodegas Ramón Bilbao surgen como una 
propuesta diferente para aquellos visitantes que ya han realizado varias 
visitas a bodegas y que desean profundizar en el conocimiento del vino y de 
la cultura enogastronómica. 
 De este modo, durante el año 2019, Bodegas Ramón Bilbao lanzó una serie 
de experiencias innovadoras que completan la oferta tradicional de visita y 
curso de cata. Estas experiencias, están dirigidas a un público amante del 
vino y con cierta base de conocimientos enológicos. Todas ellas poseen un 
discurso y contenidos propios y se celebran en una 
zona especial de la bodega a la que no se accede 
normalmente. 
LA INTERPRETACIÓN DE UNA COSECHA: es la visita 
más popular en Haro y el elemento diferenciador es 
que en el recorrido por la bodega se ofrece una cata 
de vinos en rama, en la que se degustan dos muestras 
de vino directamente de la barrica (roble francés y 
roble americano). Desde el nivel más básico de la 
oferta enoturística ya se ofrece un valor muy especial 
que no se encuentra habitualmente en las visitas a 
otras bodegas 
 DUELO DE DUELAS: una visita que enfoca 
particularmente en el sistema de crianza en roble, 
proponiendo diversas catas en rama y cata final de vinos 
envejecidos en roble americano y francés. La cata 
comparativa se desarrolla en la zona privada de la 
bodega, acompañada del calor de la chimenea en invierno 
y un aperitivo. Utilizamos varios recursos que aportan 
nuevos contenidos: juegos de aromas de cada barrica, 
surtido de duelas para comprobar las texturas, el grano, el 
tostado, cómo se fabrica una barrica, etc. 
 
 CATA VERTICAL XX ANIVERSARIO DE MIRTO: con motivo del XX aniversario 
de nuestro vino más icónico, hemos desarrollado una experiencia centrada 
en el origen y en la especial elaboración que distingue a Mirto del resto de los 
vinos. Presenciaremos el battonage y realizaremos una cata vertical de 4 
añadas históricas de Mirto, en la zona privada de la bodega y acompañado de 
un aperitivo maridado. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
CATA MARIDAJE DE VINO Y CHOCOLATE: una visita con 
un sorprendente maridaje final de 4 vinos de Bodegas 
Ramón Bilbao con un surtido de chocolates belgas. 
CATA MARIDADA DE VINO Y QUESOS: una visita que 
finaliza con un cuidado maridaje de 4 vinos de la bodega 
con un surtido de quesos nacionales e internacionales 
con diferentes elaboraciones. 
LAS EDADES DEL VINO: una visita específica para la época 
de vendimia, copa en mano, descubrimos las etapas del 
vino probando los vinos en rama propios de cada estado o 
material empleado: cata de uvas, mostos parcialmente 
fermentados, vinos tras la fermentación alcohólica y 
maloláctica en diferentes materiales, vinos envejecidos en 
diferentes maderas, etc. 
NOCHES DE VENDIMIA EN BODEGAS RAMÓN BILBAO RUEDA: 
un contacto real con la vendimia nocturna en Bodegas Ramón 
Bilbao Rueda y con la vinificación de nuestros vinos blancos 
jóvenes y nuestro elegante verdejo criado en una selección de 
barricas de roble. Tras un cóctel elaborado con verdejo y un 
recibimiento en la terraza que se asoma al viñedo, “Finca Las 
Amedias”, comenzamos las actividades conducentes a la 
elaboración: vendimia manual, pisado de la uva, análisis de 
mostos, visualización de la entrada de uva en la bodega y de las 
primeras operaciones de control, etc. vídeo 
VISITA ESPECIAL A LOS VIÑEDOS: Entre los meses de junio y noviembre, 
entre la floración del viñedo y el final de vendimia y comienzo del invierno, 
es posible realizar visitas especiales a los viñedos más próximos de Bodegas 
Ramón Bilbao en la subzona de La Rioja Alta. 
Viajaremos en jeeps todoterreno para realizar una inmersión plena en el 
paisaje y conocer de cerca las tareas de viticultura, las diferentes 
conducciones en vaso y espaldera, las variedades de uva y otros detalles que 
marcarán el resultado de los vinos al finalizar su elaboración. En uno de 
nuestros viñedos disfrutaremos de un picnic acompañado de nuestros vinos. 
Al volver a la bodega, realizaremos la visita “Interpretación de una cosecha”. 
vídeo 
Compromiso con la sostenibilidad: “Para Ramón Bilbao la sostenibilidad es 
una prioridad, estamos reforzando nuestro plan de acción en un programa 
para los próximos años como respuesta al cambio climático. Un paso 
adelante en nuestro camino e ser una empresa consciente y tomar 
responsabilidad del impacto que causamos en el planeta”. 
Rodolfo Bastida, Enólogo y Director de Bodegas Ramón Bilbao. 
Rango de precios: 35€ 
Se diferencia del resto en…: Hay ocasiones en las que necesitas ver nuevos 
lugares, respirar otro aire, viajar por el mundo de los recuerdos... visita 
Bodegas Ramón Bilbao y comienza un nuevo viaje... 
Datos de contacto: 
+34 941 310 316 
visitanos@bodegasramonbilbao.es 
https://booking.zamoracompany.com/ramonbilbao/reservar-visita 
https://www.youtube.com/watch?v=HOEcUSE48fU
https://www.youtube.com/watch?v=_XcX0IwDUU4
tel:+34%20941%20310%20316
mailto:visitanos@bodegasramonbilbao.es
https://booking.zamoracompany.com/ramonbilbao/reservar-visita
https://www.bodegasverum.com/video-visita-verum/
Verum es la verdad de la tierra, de la familia y del vino 
Entendemos los vinos como fiel expresión de nuestra región e historia familiar. 
Por ello, trabajamos cada día con una meta muy clara: buscar la calidad en el 
vino siendo siempre fieles a nuestros principios, nuestra tierra y nuestra historia. 
Unos más clásicos, otros más rompedores, pero siempre con personalidad 
propia. 
Verum significa en latín “Verdadero”, precisamente lo que buscamos transmitir 
con nuestros vinos: 
 La verdad de nuestra tierra. Rescatando los mejores suelos y viñedos
para elaborar nuestros vinos.
 La verdad de nuestra familia. Aprendiendo de nuestros antecesores,
que ya labraron estas tierras.
 La verdad de nuestro vino. Fiel expresión de nuestra región e historia
familiar.
Una visita a Verum no deja indiferente, ya que es una de las pocas bodegas del 
mundo en la que es posible visitar una destilería y una bodega conjuntamente. 
La sala de alambiques, cuidada con mimo durante generaciones, nos permite 
mostrar los misterios de la destilación. La cueva de crianza sin sostenimiento 
artificial -con 8.000 m2 de galerías y excavada en la roca caliza del subsuelo de 
Tomelloso, la famosa Tosca- representa el tesoro más preciado de la bodega y 
aporta un carácter especial a los vinos que reposan en ella. 
Verum recibe visitas organizadas que incluyen un recorrido por sus modernas 
instalaciones, visita a la cueva de crianza y degustación. La duración de las 
mismas es de aproximadamente dos horas, en función del número de 
componentes. 
Bodegas y Viñedos VERUM 
Ctra. Argamasilla de Alba S/n – 13700 Tomelloso (Ciudad Real) 
TEL. +34 926 511 404 
info@bodegasverum.com 
WWW.BODEGASVERUM.COM
mailto:info@bodegasverum.com
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
http://www.valdemar.es/enoturismo
 
 
Al igual que los viñedos, los sueños se descubren, se cuidan y se 
alimentan, día tras día, año tras año. Así hemos hecho en nuestra 
familia durante cinco generaciones: haciendo realidad nuestros 
sueños en nuestros propios viñedos. Uniendo tradición e 
innovación, redefiniendo categorías, recuperando variedades 
autóctonas. 
Bodegas Valdemar es fruto de esa pasión. ¿Quieres sentirla? Ven a 
conocernos. 
#ExperienciaValdemar 
Un recorrido dinámico, didáctico y sensorial en el que, además de 
compartir contigo nuestra experiencia y nuestra pasión por el vino, 
degustaremos 3 vinos, de tres variedades de nuestras bodegas, 
maridados con un aperitivo. 
#ExperienciaValdemar en Viñedo 
Una jornada enológica en la que disfrutarás de una cata maridada 
de vinos de Bodegas Valdemar en nuestros viñedos propios, en un 
precioso
enclave de Rioja (sujeto a condiciones meteorológicas). 
#ExperienciaValdemar en familia 
Además de con nuestros vinos, también queremos romper moldes 
con nuestras experiencias, ofreciéndote una visita diseñada 
específicamente para familias. Con un actividades tematizadas y 
obsequios exclusivos. Pensada para padres y niños de entre 3 y 12 
años. 
#WineBar 
Disfruta de una copa de vino en nuestra terraza mientras paseas 
entre los viñedos y degustas los mejores caldos de la familia 
Valdemar sin necesidad de visitar la bodega. 
 
Bodegas Valdemar 
Camino Viejo 24 
01320 Oyón (Álava). A 5 minutos de Logroño y 15 de Laguardia 
Tel.: 663 334 535 / 945 622 188 
enoturismo@valdemar.es 
www.valdemar.es/enoturismo 
http://www.torres.es
mailto:enoturismo@valdemar.es
http://www.valdemar.es/enoturismo
 
 
https://www.bodegasarzuaga.com
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
https://bodegaslan.com/enoturismo/visitar-bodegas-lan/
 
ENOTURISMO EN TRES LETRAS 
 
Con más de cuarenta años de tradición vitivinícola, LAN condensa su 
proyecto de enoturismo bajo un concepto diferenciador: «LAN en tres 
letras». Un retorno a su origen en un guiño a su propio nombre. 
 
La experiencia enoturística de LAN se construye desde un relato a partir de 
las tres letras de su nombre, L-A-N, acrónimo de Logroño (hoy, La Rioja), 
Álava y Navarra, las tres provincias que forman parte de la DOCa Rioja. 
 
Situada en Fuenmayor, en el corazón de Rioja Alta, LAN nos conduce por un 
viaje que empieza en la L de Lanciano, su viñedo emblemático ubicado en un 
meandro del río Ebro, y L de Leyenda, la que rodea al Puente Mantible cuyos 
restos descansan al pie de Viña Lanciano. Una obra colosal levantada por los 
romanos en el siglo II y reconstruida en tiempo de Carlomagno quinientos 
años después. 
 
La letra A hace referencia a la Arquitectura, que puede ser admirada en su 
espectacular sala de crianza, formada por singulares pirámides de barricas. 
Su sistema de apilado, trasiega y climatización la hace única en el mundo. 
La A remite también a la Arquitectura efímera de Concéntrico, el Festival 
Internacional de Arquitectura y Diseño de Logroño, en el que LAN participa 
convocando un concurso internacional del que se selecciona cada año la 
instalación efímera ganadora que posteriormente es construida en Viña 
Lanciano. 
 
Por último la N recuerda al visitante el número 12, que designa el depósito de 
descube Número 12, el favorito de sus bodegueros y que da nombre al vino 
LAN D-12. Y también N de nombres, los de todos los hombres y mujeres que 
mantienen vivo su legado. 
 
Tras la experiencia en bodega, LAN acoge a sus invitados en su nuevo LAN bar 
y espacio de tienda, donde todo está preparado para disfrutar cómodamente 
de la degustación de sus vinos. Los visitantes podrán relajarse en un 
ambiente de estilo cálido y natural logrado a través de materiales como 
piedra y madera, combinados con el tono fresco y verde de las plantas, que 
recuerdan la naturaleza siempre presente en LAN desde su propio origen. 
 
 
 
 
Bodegas LAN 
Paraje Buicio s/n Fuenmayor (La Rioja) 
Coordenadas: 
42º27'58.68´´ N 
02º 36´09.8´´ O 
 
Reservas: 
676 569 115 
941 450 946 
enoturismo@bodegaslan.com 
mailto:enoturismo@bodegaslan.com
https://www.youtube.com/watch?v=WI6KIaYhshQ
 
 
https://santiagoroma.com/es/
 
 
 
 
 
ACTUALIDAD: 
NOMBRES PROPIOS 
Y BODEGAS 
DESTACADAS 
 
 
CON NOMBRE PROPIO: WINE UP! ENTREVISTA A RODOLFO 
BASTIDA, DIRECTOR GENERAL DE BODEGAS RAMÓN BILBAO 
Rodolfo Bastida es director general de Bodegas Ramón Bilbao y director técnico de 
la bodega de Ramón Bilbao en Haro (D.O.Ca. Rioja). 
Riojano de nacimiento y con 
vínculos directos con la 
viticultura, es Ingeniero 
Agrícola y Master en enología 
y viticultura. Su formación, 
experiencia previa y sobre todo 
su personalidad, le llevó a 
asumir la dirección de Ramón 
Bilbao coincidiendo con la 
adquisición de la bodega por 
parte de la familia Zamora 
(Zamora Company) en su 
desembarco en el sector del 
vino. 
En 2024, la bodega Ramón Bilbao cumple 100 años, pero hay más números 
redondos, como esos 25 de Rodolfo al frente de la bodega con la que ha crecido 
personal y profesionalmente hasta convertirse en uno de los enólogos de referencia 
en España, no solo por sus cualidades y conocimientos técnicos, si no por su 
capacidad de liderazgo. 
Con él al frente, Ramón Bilbao ha crecido de una forma exponencial, convirtiéndose 
en una de las marcas referencias a nivel nacional. Ha incorporado proyectos de éxito 
como Mar de Frades en Rías Baixas, Cruz de Alba en Ribera del Duero, la 
construcción de Ramón Bilbao Rueda y la última incorporación, la bodega boutique 
para los vinos Premium Lalomba. 
Joaquín Parra: Siendo el año que es, la primera pregunta ha de ir dirigida al 
centenario de Ramón Bilbao, que aprovecho para felicitar. 100 años de Ramón 
Bilbao y 25 de la llegada de Zamora Company y la tuya propia. En estos años 
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Ramón Bilbao se ha consolidado como una de las bodegas más importantes del 
panorama nacional. ¿Qué consideras que ha hecho bien Ramón Bilbao para 
adelantar a otras bodegas históricas en La Rioja y en España? 
 
Rodolfo Bastida: Lo más importante es la alineación de la propiedad con la visión 
de los responsables técnicos de la casa. En ocasiones, las aspiraciones o filosofía de 
trabajo de la propiedad no coinciden con la apuesta de la dirección, pero en el caso 
de Ramón Bilbao, ha sido muy fácil conseguir unificar criterios, y también han 
tenido paciencia, imprescindible para poner en marcha un proyecto de esta 
dimensión. 
 
En 1999 la familia Zamora 
adquiere la bodega y se traza un 
plan en el cual se definen los 
pilares básicos que son una 
mejora de la calidad, un buen 
ejercicio de distribución y 
difusión de la marca 
aprovechando la estructura 
comercial que la familia tiene 
implantado en España y en 
mercados internacionales. 
 
Crecer en calidad implica 
fuertes inversiones en viñedo 
propio, pasando de 2 hectáreas a las actuales 255 has. 
 
Otro de los puntos importantes que teníamos definido era la difusión de la marca a 
nivel prescriptores, entendiendo que, para llegar al consumidor final, debíamos ser 
una bodega abierta, que contara lo que hace. 
 
Todo esto se resume en una máxima: satisfacer con creces las expectativas que tienen 
nuestros clientes. Defendiendo el precio, pero aportando mayor calidad. 
 
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Esto nos ha llevado a tener entorno a 17 referencias que cubren la escala de precios 
del mercado. 
 
JP: ¿Cómo evoluciona (si lo ha hecho) tu filosofía y forma de entender el vino a 
lo largo de estos 25 años al frente de Ramón Bilbao? ¿consideras que el resto 
del sector ha evolucionado de igual forma? 
 
RB: El vino está en constante evolución. Hace poco abrimos una botella de 1973 y 
además de catarlo, se hizo una analítica. Tenía 11,70% de alcohol. Hay pocas 
referencias de esta época y anteriores. 
 
Ramón Bilbao es una bodega que escucha a sus clientes adaptándose a sus gustos. 
Partimos de vinos más concentrados y a partir del 2004, pasamos a dar más 
importancia y peso a la fruta. En otras palabras, abandonamos la idea de que la 
madera aportaba calidad per se. 
 
El conocimiento por parte de los consumidores nos ha permitido ampliar la oferta, 
es decir, partiendo de la calidad, hay más estilos de vino, y eso enriquece el mercado. 
 
Si algo tiene La Rioja es la diversidad con estilos distintos pero muy sólidos, tenemos 
el ejemplo de lo que se está haciendo con la variedad Garnacha. En cualquier caso, 
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el estilo se va construyendo, adaptando, teniendo siempre el foco en el consumidor 
que es el que nos marca el camino. 
 
 
JP: Hablando del futuro ¿Consideras que hay margen de mejora en la parte 
técnica para la elaboración del vino? O, por
el contrario, estamos en un punto 
de perfección técnica donde el peso del producto final recae exclusivamente en 
la calidad de la uva. 
 
RB: En los últimos 25 años ha habido 
grandes avances. Hoy todas las bodegas 
tienen enólogo residente y muchas también 
asesores externos. Esto es determinante, 
también las importantes inversiones en 
maquinaria y depósitos, que depende del 
tipo de vinos que quieren elaborar. Aun así, 
se puede profundizar más en lo que se hace 
con más conciencia e información, es decir, 
hay posibilidad de mejora. 
 
Al contrario de lo que pasaba hace 20 años, 
hoy los enólogos viajan, hay un gran 
intercambio de información con bodegas de 
la competencia, tanto a nivel nacional como 
internacional, lo que permite que se vayan 
haciendo mejoras. 
 
Otro factor importante, es el paso de los enólogos de la bata a la bota (salir al campo), 
esto también da mucho recorrido a nivel de viticultura. En los 80 se pensaba que los 
clones certificados, las plantas libres de virus, el control con herbicidas en la viña 
era clave y la garantía de llegar a los 6000 kg/hectárea, sin embargo, hoy estamos en 
otra fase en la que la producción es importante pero no determinante en la filosofía 
del viticultor. Somos conscientes de que así se puede conseguir una tipicidad en la 
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uva que luego se transfiera al vino, por lo que en este proceso también hay mucho 
margen de mejora. Hoy se trabaja y se busca sobre todo la autenticidad de la uva. 
 
Las nuevas generaciones de viticultores también han dado el paso a eliminar 
herbicidas y abonos químicos. 
 
 
JP: Con respecto a los estilos de vino, tecnología, al presente y futuro inmediato. 
¿consideras que la IA puede aportar mejoras significativas al vino, como 
producto y como sector. 
 
RB: El sector del vino está algo atrasado con respecto a otros en la IA, pero sí que 
está introduciéndose poco a poco y sin duda, a medio y largo plazo, cuando la IA 
aprenda a medir e interpretar datos de clima y cruzarlos con otros resultados de 
cosechas, tendrá una GRAN contribución. Veremos si será un crecimiento 
exponencial o más limitado, pero sin duda, va a ayudar. 
 
 
JP: Probablemente, una de las mayores preocupaciones en el sector del vino es 
el cambio climático. ¿Qué medidas se han tomado desde Ramón Bilbao para 
reducir su huella – impacto medioambiental? 
 
RB: A nivel de bodega, contamos desde hace tiempo instalaciones fotovoltaicas, 
contratamos con las compañías eléctricas que el 100% de la electricidad provenga 
de energías renovables asumiendo un sobrecoste, pero esto no es solo por tener el 
menor impacto (fuimos los primeros en ser certificados por WfCP en viticultura y 
en bodega). Tenemos también un programa de sostenibilidad en el viñedo importante 
y sistemático. Trasciende más allá de tener el menor impacto, estamos recuperando 
otros aspectos como la microbiota en el viñedo. Tenemos asumido que las viñas son 
un préstamo de la generación anterior y lo que hagamos con ellas, será lo que 
prestemos a la generación posterior y debemos hacerlo en las mejores condiciones 
posibles. 
 
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Hemos aprovechado el aprendizaje del cultivo biodinámico y de agro homeopatía 
gracias al enólogo de la bodega de Ribera del Duero, con la filosofía de que los kilos 
no son lo importante si ganamos calidad. Hemos reducido fitosanitarios y otros 
productos en el viñedo a la máxima expresión. Hoy nadie discute el cambio 
climático, además del trabajo en viñedo, en bodega hay partidas tan importantes 
como la compra de botellas. En ese aspecto estamos buscando vidrieras que estén lo 
más cerca posible de la bodega para, de esa forma, reducir también el impacto del 
CO2 en el transporte. 
 
Mi primera vendimia empezó un 19 de octubre. Estos últimos años, el inicio de 
vendimia se está adelantando a las primeras semanas de septiembre. Hay una 
evidencia clara en las fechas, en el grado alcohólico de los vinos…nadie lo puede 
negar. 
 
JP: Siguiendo con la pregunta anterior ¿Cómo cree que afectará al viñedo y al 
vino? 
 
RB: El cambio será brutal en cuanto a plantaciones. Los viñedos que hemos plantado 
en los últimos 10 años están todos en altura. Todos superan los 500 metros. Se está 
cultivando viña donde antes era impensable, entre los 720 y 750mts de altitud 
llegando incluso a los 800 mts. tanto en Rioja oriental como en Rioja Alta. 
 
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Descartamos plantar en sitios de baja altitud y el riego del viñedo. Sobre todo, vamos 
buscando condiciones frescas para la viña. Estamos haciendo una transición hacia la 
variedad garnacha, que resiste las condiciones más extremas del clima, por eso, las 
30 últimas hectáreas plantadas son de esta variedad. 
 
Quizá deberíamos empezar a hacer ensayos con otras variedades para poder 
anticiparnos al escenario que nos llegue de aquí a 30 años. 
 
JP: Con respecto a la viticultura, Ramón Bilbao cuenta con viñedos propios, 
pero también compra uva a productores locales. ¿Cómo es la relación con estos 
productores? ¿cómo se controla la calidad? 
 
RB: Tenemos contratos regulados a medio y largo plazo con todos. Hemos 
seleccionado en los últimos 25 años, manteniendo la mayoría e incorporando otros. 
Sobre todo, hemos seleccionado a los viticultores, además de por la calidad de la 
uva, por que sea buena gente, con la que se pueda hablar, con la que se puedan fijar 
criterios, que se dejen aconsejar… llegamos a tener una relación de camaradería. En 
ocasiones nos ayudan en el viñedo y otras veces, nosotros a ellos. Vamos al ser 
humano por encima de todo lo demás. 
 
Además, en la parte técnica de viticultura contamos con 6 profesionales que visitan 
nuestro viñedo, pero también a nuestros viticultores, ofreciendo asesoramiento para 
que todos ganemos. 
 
 
JP: El consumidor cambia y con él, los gustos con respecto al vino. ¿Cómo ha 
cambiado el gusto nacional e internacional por los vinos? ¿Cómo responde 
Ramón Bilbao a estos cambios? 
 
RB: Creemos que la bodega tiene que estar de frente al gusto del consumidor. Hay 
gustos y tendencias inevitables. Los gustos cambian y nuestra obligación es 
adaptarnos. 
 
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El consumidor va buscando vinos más afrutados, tendencia que llega de una 
influencia internacional pero que ha venido para quedarse. Vamos a vinos menos 
potentes, con más versatilidad en la gastronomía. La madera nos importa, pero 
trabajando con maderas usadas, que tengan menor impacto pero que hagan su 
función de microoxigenación. 
 
El objetivo principal de nuestras 
elaboraciones es que la fruta tenga 
el protagonismo. En esta línea, los 
dos nuevos vinos que ha lanzado 
Ramón Bilbao (Early harvest) 
vienen de vendimia temprana, por 
que tengan menos alcohol, pero 
que también sean vinos más 
ligeros, más frescos y más 
versátiles con la gastronomía 
actual, que también está 
cambiando. 
 
 
JP: Con el uso cada vez más habitual de tinajas de barro o depósitos de 
hormigón, ¿consideras que hay involución en el vino, una vuelta al pasado? 
 
RB: Yo lo interpretaría más como un regreso al futuro. Si yo le digo a mi abuelo que 
iba a tener una bodega puntera como Lalomba con 48 depósitos de hormigón, me 
hubiera dicho que me he vuelto loco, que donde esté el acero inoxidable que se quite 
cualquier otro elemento. Para ellos era el futuro y la solución a muchos de sus 
problemas. 
 
Igual pensaría de las ánforas de barro, con las que también estamos trabajando para 
los vinos Límite Norte y Límite Sur. 
 
Se rompe el mito de que hay eras que marcan un estilo y un material. El material se 
va a adaptar al estilo de vino que se quiere elaborar. El hormigón nos ayuda a 
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conservar la fruta, pero hay que trabajarlo muy bien. Se rompen barreras, vamos
a 
crianzas mixtas, en hormigón, fudres, barricas… La combinación es la que nos 
aporta la riqueza y esto ha venido para quedarse. 
 
Uno de los vinos que hemos elaborado para el centenario, tiene una crianza de 100 
meses en depósitos de hormigón. Hay que saber qué materia prima tienes y lo que 
puedes hacer con ella. En Rías Baixas estamos probando con ánforas de granito o 
pequeños depósitos 
 
Hoy en enología disfrutamos de una paleta de colores más abierta que nunca, eso 
facilita la creatividad en la elaboración. 
 
JP: Viendo el trabajo realizado con LALOMBA, Ramón Bilbao da un paso al 
frente con esta línea de vinos Premium, aunque ya tenía desde el inicio el icónico 
vino MIRTO. ¿Dónde están teniendo mayor reconocimiento por parte del 
consumidor, en el mercado nacional o internacional? ¿de qué manera entiende 
el consumidor este tipo de vinos? 
 
RB: Con MIRTO se mezclaban parcelas y subzonas. LALOMBA, es una evolución 
del castellano antiguo y significa “la loma”, en referencia a los viñedos, pequeños 
terrenos en ladera. 
 
Son Vinos Premium porque son 
producciones muy limitadas. Su 
venta está en un 50% España y 
50% internacional. 
 
En un futuro, Lalomba dará más 
vinos según vayamos ganando 
conocimiento en los viñedos que 
tenemos. (suelo, clima, 
variedad…) durante varios años, 
para que nos garantice una 
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continuidad en la calidad. Hay singularidades que requieren tiempo para 
contrastarse. 
 
El consumidor (más allá de los profesionales) cada vez tiene más interés en conocer 
el viñedo, le da gran valor. En las visitas que nos hacen de enoturismo, cada vez es 
mayor la demanda de las visitas a viñedo, y además del paisaje, quieren saber qué 
características propias tiene. 
 
Tenemos claro que la elección de estos vinos por parte del consumidor en nada se 
parece a cuando piden un crianza, pero obviamente son otros precios y otro el interés 
y motivación en su elección, siendo consumidores más experimentados, que aprecian 
todo lo que hay detrás de una botella de vino y su singularidad. También tenemos 
vinos bajo el mismo concepto en Rías Baixas (finca Valiñas, finca Lobeira…). 
 
El futuro va por ahí, digamos que es un trabajo quirúrgico el que hay que hacer con 
estos vinos de finca, desde la vendimia hasta que se llega al consumidor y descorcha 
la botella. 
 
 
JP: Ramón Bilbao puso en marcha la Spanish Wine Academy, un proyecto con 
el que se está haciendo una impagable labor de promoción en los mercados 
internacionales de vinos y zonas de todo el territorio nacional. Más 
recientemente, con el Spanish Wine Master se premia el conocimiento general 
del vino español. Desde mi punto de vista, es uno de los mejores ejemplos de 
competencia colaborativa. ¿Cómo está respondiendo el sector a estas 
propuestas de formación y promoción del vino? 
 
RB: Cuando explicábamos el proyecto a otras bodegas les sonaba raro, poco a poco, 
según han ido participando y asistiendo se han dado cuenta de que el objetivo es que 
los consumidores conozcan más sobre el vino, en general. Es un proyecto que ha 
trascendido hasta el punto de que hay otras bodegas que nos piden una cata para su 
propio equipo. 
 
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Siempre hemos creído que cuanto más se conoce algo, más se ama y lo hemos 
llevado hasta las últimas consecuencias. 
 
Hay gente que gracias a nosotros ha conocido vinos de otras zonas de España que de 
otra forma hubiera sido casi imposible que descubriera. Ese consumidor de vino lo 
agradece y lo tiene en cuenta. 
 
El camino a la premiumización es precisamente tener consumidores más formados, 
que conozcan y valoren los vinos. Esto pasa por la colaboración con otras bodegas. 
 
De este proyecto, una vez establecido, llega el concurso Spanish Wine Master para 
descubrir en varios países, quien son los que más saben de vino español. Lo hemos 
hecho en España, República Dominicana, Reino Unido, Colombia, México, USA… 
y coincidiendo con el centenario, vamos a hacer una final con los ganadores de los 
distintos países para premiar a la que más sepa del vino español en todo el mundo. 
 
Nos ha sorprendido que hay gente apasionada del vino que va más allá de la 
dedicación profesional. La ganadora de Reino Unido trabaja en un banco, pero su 
pasión le lleva a aprender todo sobre el vino en general y vino español, tanto como 
para ganar a otros grandes profesionales. Son verdaderos apóstoles de la cultura del 
vino. 
 
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JP: El grupo Zamora Company desembarca en el sector del vino con la 
adquisición de Ramón Bilbao. Le sigue Mar de frades, otro caso de éxito en la 
D.O. Rías Baixas. Posteriormente se le suman los proyectos Cruz de Alba 
(Ribera del Duero), Ramón Bilbao (Rueda) y Lalomba (Rioja). ¿Cómo ve el 
futuro de Ramón Bilbao? ¿qué proyectos emocionantes puede compartir? 
 
RB: En el medio plazo no hay previsión de incorporarnos a otras regiones españolas, 
sin decir que no pueda suceder, porque sabemos que hay zonas donde se hacen muy 
buenos vinos, los consumidores lo saben y lo demandan. 
 
Los proyectos de Ramón Bilbao nacen con vocación de enraizar en la zona donde se 
asientan. Convivimos con los dos sectores (vino y spirits) y tenemos que atenderlos 
lo mejor que se puede 
 
Personalmente me fascinan los vinos blancos del norte de España. Los espumosos y 
el cava con cierta preocupación de lo que pueda pasar con el cambio climático, pues 
el mediterráneo es una zona sensible. También los generosos – fortificados (Jerez y 
Oporto). No estamos cerrados, pero no hay nada en cartera. Hacer bien las cosas en 
cada sitio y dotar a cada bodega su personalidad, es agotador. Cuanto más 
profundizas, más cuenta te das del camino que queda por recorrer. 
 
 
JP: Un adjetivo que refleje la filosofía de cada uno de los vinos/proyectos 
vinícolas del grupo. 
 
RB: Hay una característica en común a todos ellos: rigor, conocimiento e 
implantación en cada territorio, elaborando vinos con la identidad local que le 
corresponde por origen. 
En La Rioja, la vocación es tener un catálogo amplio para acompañar al consumidor 
en muchos de sus momentos, desde el crianza a vinos más complejos. 
 
En Ribera del Duero, nuestro foco es la biodinámica y hemos conseguido la 
certificación Demeter en la bodega y en el viñedo a partir de la cosecha 2023. Gracias 
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a este trabajo estamos ganando en acidez y longevidad en los vinos. Esta filosofía va 
mucho más allá del trabajo de viñedo en orgánico 
 
En Rías Baixas se había hecho poco 
trabajo de conocer la singularidad en 
el viñedo, tanto con la variedad 
albariño como con otras variedades. 
Estamos apostando por los vinos 
parcelarios. 
 
En Rueda estamos convencidos del 
potencial que tienen los vinos de 
finca. Hay un vino nuevo (finca las 
amedias) que ha sorprendido a Tim 
Atkin. 
 
En definitiva, profundizar en cada una de las zonas. Contamos con mucho viñedo 
propio: 120has. En Rías Baixas, 40 en Ribera del Duero, 60 en Rueda y 255 en Rioja, 
además de todo el viñedo de los viticultores con los que tenemos contratos a medio 
y largo plazo. 
 
JP: Llevas 25 años al frente de Ramón Bilbao, los 25 de mayor éxito de esta 
firma centenaria. ¿Qué parte de ti hay en este proceso de éxito? ¿Cuál ha sido 
el mayor desafío al que te has enfrentado? 
 
RB: No entiendo el trabajo sin implicación completa. Es una forma de vida. A lo 
largo de estos 25 años nos hemos encontrado con retos importantes como las añadas 
2013 y 2017 que fueron horrorosas. 
 
Trabajo que se supera a base de mucho esfuerzo e implicación de todo el equipo. De 
lo que más orgulloso me siento es del equipo que se ha configurado, tanto de 
técnicos, como a nivel general con una clara conciencia de querer hacer bien las 
cosas. En muchos momentos me siento como en hombros
de gigantes acompañado 
de gente experta en su área. 
 
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Otra de las cosas que me hacen sentir satisfecho es la adaptación de los vinos a los 
gustos actuales. 
 
Hay otros retos en los que tenemos que seguir trabajando, Me gustaría que nuestras 
bodegas fueran más visitables, más abiertas y para eso hay que tener un equipo 
humano que esté entusiasmado en todos los niveles. 
 
Hacemos mucho trabajo de formación, dedicando mucho tiempo y dinero para que 
aprendan, que conozcan vinos de otras zonas de España, de bodegas con las que 
competimos directamente… Esa formación nos aporta riqueza y facilita la evolución. 
 
No me cabe duda que el principal reto es el cambio climático, pero como lo sabemos, 
estamos haciendo adaptaciones en viticultura. También estamos obligados a estudiar 
otras variedades. Es un proceso de aprendizaje constante y adaptación 
 
JP: Para terminar, Ramón Bilbao ha hecho un gran esfuerzo en la sección de 
enoturismo. Visité la bodega en 2011 y volví en 2022 siendo testigo de un cambio 
espectacular en las instalaciones. ¿qué papel juega el valor de la marca y 
prestigio en el enoturismo? ¿consideras que el enoturista visita más la bodega o 
en cambio, el reclamo es la marca? 
 
RB: Es difícil contestar a cuál es el principal reclamo. Nuestra marca está viviendo 
un momento dulce, Una parte importante de las visitas, son de gente que quiere 
conocer la bodega que elabora el vino que toma en su ciudad, en cualquier parte de 
España o del mudo. 
 
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Lo que nos preocupa sobre todo es que se lleven el mensaje completo y complejo, 
más allá de que compren en la tienda o no. 
 
Es de agradecer que una persona dedique un par de horas de su tiempo a conocernos, 
a desplazarse a la bodega. Nuestra obligación es resolver sus dudas sobre el vino, la 
elaboración… hacemos visitas interactivas y didácticas para que cuando salgan, 
estén convencidos de que hacemos las cosas bien, más allá de que compren más o 
menos vino. 
 
Tenemos la suerte de que nuestra región es pequeña y muy rica en gastronomía, 
paisajes y cultura, eso es muy bueno. 
 
A futuro habrá más interés por pasar de la propia bodega al campo, donde nuestros 
paisajes son muy bonitos, únicos, con protagonismo para el Ebro, su entorno con 
gran belleza estética y riqueza natural 
 
 
 
 
BODEGAS RAMÓN BILBAO 
Avda. Santo Domingo 34, 
26200 Haro, La Rioja (España) 
info.ramonbilbao@zamoracompany.com 
941 310 316 
www.bodegasramonbilbao.com 
https://bodegasramonbilbao.com/
https://www.instagram.com/bodegasramonbilbao/
https://www.facebook.com/ramonbilbaowine
https://twitter.com/RamonBilbao
mailto:info.ramonbilbao@zamoracompany.com
http://www.bodegasramonbilbao.com
 
INTERPROFESIONAL DEL VINO DE ESPAÑA: 10 AÑOS AL SERVICIO 
DEL SECTOR VITIVINÍCOLA 
El vino español es uno de los grandes líderes mundiales en producción, 
comercialización, calidad y variedad. España forma parte del reducido grupo de 
países que marcan la tendencia en los mercados internacionales ya que, además de 
ser el país líder por superficie vitícola, con más de 930.000 hectáreas, ocupa el primer 
puesto en exportaciones por volumen y el tercero en valor. 
Esa posición de liderazgo no es fruto del azar, sino de un compendio de factores cuyo 
eje principal reside en el esfuerzo diario de los miles de profesionales que conforman 
la extensa cadena de valor: producción, transformación, comercialización y 
distribución. 
Esa excesiva atomización del sector hacía 
necesaria una herramienta que pudiera unificar 
el esfuerzo de cada una de las partes y que 
actuara en beneficio de todos. Así nace, en el 
año 2014, la Interprofesional del Vino de 
España (OIVE) una organización sin ánimo de 
lucro impulsada por las entidades 
representativas de la cadena de valor del sector 
vitivinícola español. Desde su nacimiento, 
OIVE asume un compromiso ineludible con 
todo el sector y, siempre guiada por lo 
establecido en el mecanismo de Extensión de 
Norma donde se recogen sus objetivos y líneas de actuación previstas. 
Innovación, promoción e información sectorial 
En estos diez años, las transformaciones del sector vitivinícola han sido evidentes, 
marcadas principalmente por su apuesta clara por la calidad, su continua expansión 
en mercados internacionales y su esfuerzo para lograr la sostenibilidad y la 
innovación. Por otra parte, en estos diez años también hemos asistido a importantes 
cambios en la cantidad y forma de consumir el vino, así como en los hábitos de 
compra. 
Desde los años 80, el consumo en el mercado nacional fue descendiendo de forma 
continuada, pero desde el año 2019, asistimos a una recuperación constante, hasta 
 
que se alcanzó el máximo histórico en este siglo, en febrero de 2020, con 11,1 
millones de hl. Fue justo antes del inicio de la pandemia de la COVID-19, cuando el 
consumo cayó hasta alcanzar el mínimo histórico, con 8,8 millones de hl. A partir de 
ahí se ha iniciado otro periodo marcado, de entrada, por una recuperación lenta pero 
sostenida. En este ámbito, el objetivo de las actuaciones de OIVE es recuperar el 
consumo de vino en España, que está en la mitad de hace 25 años. Para ello, 
promueve acciones y campañas de promoción 
A ello se suma la relevancia del sector en nuestro país que contribuye con 20.330 
millones de euros al 1,9% al PIB español y genera cerca de 364.000 puestos de 
trabajo, lo que supone el 2% del empleo nacional. 
Todas las comunidades autónomas, y más del 40% de los municipios españoles, 
albergan el cultivo de la vid, lo que convierte al sector vitivinícola en un baluarte 
contra la despoblación en el medio rural. Son datos que hoy conocemos gracias a la 
elaboración de los estudios regionales y nacionales que está realizando la 
Interprofesional desde el año 2021. 
 
Mirando al futuro 
Los vinos de España son seña de 
calidad en todos los países del mundo. 
Contamos con la mejor materia prima 
y el mejor producto de calidad para 
conquistar cualquier mercado del 
mundo y nuestra asignatura pendiente 
es el valorizar nuestros vinos. De ahí 
que uno de los principales objetivos 
de la Interprofesional sea trabajar para 
incrementar el valor de nuestros 
vinos, dentro y fuera de España. 
Ese es también un objetivo prioritario de la Estrategia del Sector Vitivinícola 2022-
2027, una hoja de ruta, consensuada por el conjunto del sector, que refleja las 
necesidades y el camino que debe seguir para recuperar cuota de valor en los 
mercados internacionales. Para el desarrollo de estos objetivos es imprescindible el 
 
papel de la Interprofesional del Vino de España como herramienta al servicio del 
sector y para lograr que todos los agentes de la cadena estén alineados. De ahí que 
en el seno de OIVE se ha creado un grupo de trabajo que constituye el Comité de 
Seguimiento de Aplicación del Plan Estratégico. 
Conociendo nuestro pasado y presente nos podemos adelantar y avanzar en los retos 
de futuro, pero para hacerlo necesitamos seguir unidos en el camino, bajo un mismo 
paraguas, que en este caso tiene un nombre: la Interprofesional del Vino de España. 
 
 
 
 
 
 
 
 
BODEGAS HISPANO SUIZAS, EL ARTE DE CREAR ROSADOS SUBLIMES 
Texto: Joaquín Parra Wine UP! | Fotografías: Bodegas Hispano Suizas 
En el último lustro, muchas bodegas de las zonas más prestigiosas de España han 
apostado por tener un rosado Premium en su catálogo. Más allá de esos vinos de 
terraceo, fáciles de beber, hay una corriente de rosados gastronómicos que están 
valorizando este tipo de vinos. 
Para todo tiene que haber un pionero, alguien que demuestra que esta categoría 
tiene cabida en España, y dentro del reino de los rosados españoles, hay una 
bodega que resuena con autoridad y excelencia: Bodegas Hispano Suizas. 
Rafa Navarro, al frente de la viticultura, y Pablo Ossorio, en la enología, han