1 Cocina Peruana paso a paso-1-267 (1)-38

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LA COCINA PERUANA PASO A PASO
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EEnnssaallaaddaa ddee ffiiddeeooss 
(ELABORACIÓN FÁCIL)
PARA SEIS PERSONAS
1/4 de kilo de fideos coditos o rigatoni
o espirales o corbatitas
1/2 taza de arvejitas sancochadas
1/2 taza de zanahoria sancochada y
picada en cuadritos
1 pimiento picado en cuadritos
1 ají verde picado en cuadritos
2 fondos de alcachofa sancochados
6 aceitunas de botija o verdes,
picadas en rodajitas
1 taza de pollo o jamón o 1 lata de
atún o 100 gramos de tocino 
ahumado frito cortado a cuadritos
11/2 taza de mayonesa
1/4 de taza de perejil picado
PREPARACIÓN
1. Sancochar los fideos al dente en agua con sal.
2. Colarlos y dejarlos enfriar.
3. Mezclar todos los ingredientes y servir.
SUGERENCIA
Se puede usar verduras de 
diferentes colores para 
matizar el aspecto de la
ensalada.
CONSEJO PRÁCTICO
A pesar de lo que generalmente se piensa, los fideos no engordan. Por el contrario
son una excelente fuente de energía.
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