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LA COCINA PERUANA PASO A PASO 196 TTaaccuu ttaaccuu (ELABORACIÓN FÁCIL) PARA SEIS PERSONAS Arroz cocido del día anterior Frejol cocido sobrante 1 cebolla 2 ajíes verdes Aceite PREPARACIÓN 1. Hacer un aderezo dorando la cebolla cortada a la pluma, con el ají en tiras. 2. Mezclar dos porciones de arroz graneado del día anterior, una porción de frejoles y el aderezo. 3. Poner todo en una sartén con un poco de aceite y tostar un poco. 2. Servir acompañado con un bistec apanado. SUGERENCIA El tacu tacu queda más compacto poniendo la mitad de los frejoles enteros y la mitad licuados. CONSEJO PRÁCTICO Cuando sancoche menestras agregar un chorrito de aceite al agua para que queden más suaves.
