Goulash-de-Ternera

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Goulash	
  	
  de	
  ternera	
  	
  
Carnes	
  	
  
Raciones:	
  2	
  PAX	
  
INGREDIENTES	
   MATERIAL	
  NECESARIO	
  
• 1	
  Marmita	
  
• 1	
  Espumadera	
  
	
  
	
  
BRUTO	
   NETO	
   	
  
200	
  gr	
  	
  
300	
  gr	
  	
  
100gr	
  	
  
c/s	
  	
  
c/s	
  	
  
c/s	
  	
  
c/s	
  	
  
	
   Cebolla	
  morada	
  	
  
Carne	
  de	
  ternera	
  	
  
Manteca	
  	
  
Pimentón	
  dulce	
  
Aove	
  
Sal	
  
Agua	
  
1. Cortamos	
  la	
  cebolla	
  en	
  juliana.	
  	
  	
  
2. Cortamos	
  la	
  ternera	
  en	
  dados	
  de	
  unos	
  3x3	
  	
  
3. En	
  un	
  rondón	
  ponemos	
  la	
  manteca	
  y	
  marcamos	
  la	
  carne	
  
4. Añadimos	
  la	
  cebolla	
  en	
  juliana	
  y	
  cocinamos.	
  
5. Añadimos	
  el	
  pimentón	
  (bien	
  de	
  cantidad.	
  	
  
6. Mojamos	
  con	
  agua,	
  cubriendo	
  el	
  genero	
  si	
  luego	
  hace	
  falta	
  añadimos	
  mas.	
  	
  	
  
7. Cocinamos	
  por	
  espacio	
  de	
  1	
  	
  hora	
  o	
  hasta	
  que	
  la	
  carne	
  este	
  tierna.	
  	
  
8. Retiramos	
  del	
  fuego	
  y	
  dejamos	
  reposar.	
  	
  	
  
Nota:	
  
-­‐ Esta	
  es	
  la	
  receta	
  original	
  con	
  el	
  paso	
  del	
  tiempo	
  se	
  le	
  han	
  añadido	
  nuevos	
  
ingredientes.	
  	
  
-­‐ Podemos	
  enharinar	
  la	
  carne	
  para	
  que	
  este	
  espese	
  la	
  salsa	
  en	
  la	
  cocción.	
  	
  
-­‐ Podemos	
  acompañar	
  de	
  un	
  arroz	
  blanco	
  	
  
-­‐ Posibilidad	
  de	
  añadir	
  diferentes	
  aromáticos	
  y	
  mas	
  verduras.	
  	
  
-­‐