De los siguientes enunciados sobre los alimentos, señale el incorrecto: a) Los pescados blancos contienen un 1% de grasas W3, como por ejemplo en...

El enunciado incorrecto es c). La carne de pato, pollo y ternera no son consideradas magras. De hecho, son consideradas carnes grasas, ya que contienen un alto contenido de grasa saturada. La carne magra es aquella que tiene un bajo contenido de grasa, como el pollo sin piel, el pescado blanco o el pavo.

Los otros enunciados son correctos. Los pescados blancos contienen un 1% de grasas W3, como por ejemplo en el lenguado, gallo y bacalao. El yogur contiene ácido láctico formado a partir de la lactosa, tiene mejor digestibilidad que la leche y al ser un medio ácido se absorbe mejor el calcio. Las frutas verdes tienen más almidón y son más indigestas mientras que las maduras contienen más disacáridos por estar más fermentadas.