Pollo Indio Low Carb

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POLLO INDIO
A LA MANTECA
TIEMPO TOTAL: 120 MIN | PORCIONES: 4
Quienes conocen este plato saben lo increíble que sabe. Esta 
versión low carb es tan rica y cremosa como la versión original.
INGREDIENTES
Mezcla de especias
⬚ 1 cucharada de garam 
masala 
⬚ 1 cucharadita de 
comino
⬚ 1 cucharadita de 
cúrcuma
⬚ ½ cucharadita de 
pimienta
⬚ ½ cucharadita de 
canela 
Pollo
⬚ 450 g de suprema de 
pollo
⬚ 2 dientes de ajo 
finamente picados
⬚ Jugo de media lima 
⬚ 75 g de queso crema
PREPARACIÓN
1. Mezcle todas las especias y reserve.
2. Mezcle todos los ingredientes para el pollo 
en un tazón mediano. Agregue dos 
cucharadas de la mezcla de especias y 
revuelva bien hasta que esté bien 
distribuído. Cubra y refrigere por una hora 
y hasta 2 días. 
Salsa
⬚ 50 g de manteca
⬚ 1 cebolla mediana picada
⬚ 1 cucharada de jengibre 
picado
⬚ 3 dientes de ajo picados
⬚ 250 ml de caldo de pollo
⬚ 100 g de salsa de tomate
⬚ Condimentos a gusto (sal, ají 
molido)
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Continuación de la receta.
3. Cocine el pollo en una sartén a fuego 
medio hasta que esté completamente 
cocido (ya no está rosado en el centro). 
4. Para la salsa, caliente la manteca en una 
sartén de tamaño mediano a fuego 
medio. Una vez caliente, agregue la 
cebolla y cocine hasta transparentar, 
revolviendo ocasionalmente. Agregue la 
mezcla de ajo, jengibre y mezcla de 
especias restantes y cocine por 1 minuto, 
revolviendo constantemente. Agregue la 
sal, ají molido, el caldo de pollo y la salsa 
de tomate. Deje que hierva y luego 
reduzca el fuego a fuego lento y cocine 
por 10 minutos más. Deje enfriar un poco 
y luego procese la salsa con cuidado 
usando una procesadora. Regrese la salsa 
a la sartén.
5. Añada la salsa al pollo cocido y cocine 
hasta hervir.
6. Sirva acompañado con cilantro fresco, si 
lo desea.
Tips: Este plato es ideal 
para acompañar con arroz 
de coliflor o vegetales 
salteados. 
POLLO INDIO
A LA MANTECA
TIEMPO TOTAL: 120 MIN | PORCIONES: 4