Solomillo de Cerdo al Roquefort

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SOLOMILLO DE CERDO 
AL ROQUEFORT 
TIEMPO TOTAL: 20 MIN | PORCIONES: 2
Receta perfecta para los amantes del queso azul. Este sencillo 
plato te mantendrá feliz y satisfecho.
INGREDIENTES
⬚ 2 bifes de cerdo
⬚ 75 gr de queso azul
⬚ 50 ml de crema de 
leche
⬚ 100 g de chauchas 
congeladas
⬚ 1 cucharada de 
manteca
⬚ Cantidad necesaria de 
sal y pimienta
PREPARACIÓN
1. Marine los filetes de cerdo con sal y 
pimienta en ambos lados.
2. Ase los filetes de cerdo en una plancha a 
fuego medio por 5 minutos de cada lado, 
si lo quiere a punto, o por 10 minutos si lo 
quiere bien cocido. 
3. Por mientras, cocine las chauchas en una 
cacerola con una cucharada de manteca, 
revolviendo ocasionalmente, hasta que se 
descongelen.
4. Derrita el queso azul en una cacerola 
pequeña a fuego bajo, revolviendo 
constantemente y evitando que se 
queme. Cuando esté derretido, agregue 
la crema y mezcle bien.
5. Sirva los bifes y las chauchas en un plato. 
Vierta por arriba la salsa de queso azul, 
espolvoree con un poco de pimienta 
negra. 
Tips: La cantidad de 
crema y queso azul 
depende del paladar 
de cada uno. Si 
prefieres una salsa más 
bien suave, prueba 
añadiendo un poco 
más de crema de leche.