¿Cómo es posible que estuviésemos 800 años dominados por los musulmanes y en España haya tanto hábito de consumo (y una cultura alrededor) del...

Supongo que hay varias respuestas a este dilema aunque la solución bien pudiera estar en el efecto combinado de varias de ellas:

• Los musulmanes controlaron durante 800 años (en realidad algo menos) solo una parte de España, la que actualmente es la provincia de Granada y algunas zonas próximas. Hubo partes de España que nunca fueron controladas por los musulmanes, principalmente el norte, y el resto fue reconquistado paulatinamente a lo largo de varios siglos. Quizás, un promedio de presencia musulmana en el conjunto de la península ibérica pudiera ser de cerca de 400 años, con menos tiempo en el norte y más en el sur peninsular.

Extensión de los Reinos Taifas de la España musulmana en 1080

• No todos los españoles bajo el dominio de los musulmanes se convirtieron al Islam. Se estima que a finales del primer siglo de la invasión se habían convertido al Islam un 5-10 por ciento de la población española en sus territorios, y para el siglo XI ese porcentaje de conversos había aumentado al 50%. Posteriormente fue aumentado lenta y progresivamente en las zonas todavía controladas por los musulmanes que eran cada vez menos. Muchas de esas conversiones eran para tomar ventaja de los beneficios que ser musulmán proporcionaba, como no pagar impuestos (Yizia y Jaray (impuesto) que los judíos y cristianos tenían que pagar), poder usar caballo o armas, poder acceder a puestos de responsabilidad en el mundo musulmán, para no ser humillados o, lo más importante, evitar las expulsiones de mozárabes (cristianos que vivían en ciudades bajo control musulmán) que se dieron en varias ocasiones, pero principalmente en 1126 con la masiva deportación de los cristianos del territorio musulmán que vivían en sus ciudades de Al Andalus (Dos fetuas sobre la expulsión de los mozárabes al Magreb en 1126) y que todavía no habían huido al norte cristiano.

En la Córdoba musulmana, hubo algunos mozárabes (en la imagen San Eulogio) que prefirieron la muerte a convivir con los moros. Fueron pocos y se consideraban personas con tendencias suicidas.

• Curiosamente, los datos de la inquisición muestra un número importante de criptojudíos que fueron condenados por sospechar o confesar que no comían carne de cerdo. Algunos, según relatos de su tortura, simplemente no gustaban de la carne de cerdo, aunque fueran cristianos, pero era igual. Si no comías cerdo, era indicación clara de que no eras cristiano. Sin embargo, muy pocos, si alguno, de los moriscos fue condenado por la inquisición por no comer carne de cerdo. Algunos sostienen que estos moriscos seguían la doctrina de la Taqiyya según la cual, si la vida estaba en peligro, los musulmanes podían ocultar sus creencias religiosas y hacer o decir algo que incluso fuera contra las enseñanzas del Corán. (La taqiyya en las fuentes cristianas: indicios de su presencia entre los moriscos)

Recreación imaginativa de la conversión de moriscos tras la conquista de Granada

• Pero muchos otros moriscos llevaban una vida religiosa más relajada, más similar a las de sus vecinos cristianos, como los del Valle de Ricote, en Murcia, que bebían vino, comían cerdo y ya no hablaban árabe, pero aún así fueron expulsados como todos los demás moriscos en 1609 (Mitos y tópicos de la Historia de España y América, de Joseph Pérez)

Así pues, al igual que cuando llegaron los musulmanes en la conquista de la península los nativos hispanos vieron ventajas en convertirse al Islam o, en caso contrario, eran expulsados o tenían que emigrar a tierras cristianas del norte, cuando cambiaron las tornas, sus descendientes moriscos vieron así mismo ventajas en reconvertirse al cristianismo o, en caso contrario, ser expulsados. Seguramente, algunos de ellos que permanecieron en la península, durante unas generaciones y gracias a la Taqiya, pudieron seguir manteniendo algunas de sus costumbres, pero poco a poco estas costumbres fueron desapareciendo y se mezclaron completamente con la población mayoritaria cristiana.

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