GP-S2-Produccion-1

Vista previa del material en texto

Producción y Servicios 
 1 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Asignatura: Producción y Servicios 
Docente: Ing. Alba Cortez Arboleda, Mgs. 
Semestre: Segundo 
 
 
 
 
 
2 
Ing. Alba Cortez Arboleda, Mgs. 
 
G U I A D E E S T U D I O S 
 
CARRERA: Técnico Superior en Gestión de Producción y 
Servicio. 
NIVEL: Tecnicatura 
ASIGNATURA: Producción y Servicios 
CÓDIGO ASIGNATURA: GE-S2-PROP 
PRE – REQUISITO: GPS-S1-AP 
CO – REQUISITO: 0 
TOTAL HORAS: 128 
Componente docencia : 64 
Componente de prácticas de aprendizaje: 32 
Componente de aprendizaje autónomo : 32 
NIVEL: Segundo 
PERIODO ACADÉMICO: Junio – Noviembre 2020 
MODALIDAD: Presencial 
DOCENTE RESPONSABLE: Ing. Alba Cortez Arboleda, Mgs 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Copyright©2020 Instituto Superior Tecnológico Ismael Pérez Pazmiño. All rights reserved. 
 
 
Producción y Servicios 
 3 
 
ÍNDICE 
 
PRESENTACIÓN……………………………………………………………….. 
 
4 
SYLLABUS DE LA ASIGNATURA…………………………………………… 
 
 
5 
ORIENTACIONES PARA EL USO DE LA GUÍA DE ESTUDIO…………... 
16 
 
DESARROLLO DE ACTIVIDADES: 
 
 
 
UNIDAD 1: Gestión en la Producción y Servicios…………………………… 
 
 
18 
UNIDAD 2: Coste y dimensiones a nivel de empresa………………………. 
 
44 
UNIDAD 3: Diseño de productos y servicios...……………………………… 68 
UNIDAD 4: Elección y diseño del proceso de producción…………………. 
90 
UNIDAD 5: Decisiones en la capacidad de producción…….……………… 
 
 
BIBLIOGRAFÍA………………………………………………………………..... 
 
 
105 
 
 
121 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
4 
Ing. Alba Cortez Arboleda, Mgs. 
 
PRESENTACIÓN 
 
La asignatura de Producción y Servicio tiene como finalidad a los estudiantes una 
visión general sobre la administración en el área de producción de bienes y/o servicios 
de una organización, cuya función principal de éste departamento es la creación de 
los productos de la empresa, es decir, transforman los insumos o recursos (energía, 
materia prima, mano de obra, capital, información, etc.) en productos finales (bienes 
o servicios), enfrentando con éxitos los desafíos que se encuentran en el manejo de 
operaciones, como fin de alcanzar cada meta empresarial propuesta. 
 
Esta guía se encuentra conformada de cinco temas relevantes que van a ser 
estudiadas durante el semestre. En la primera unidad, se tratará sobre la importancia 
de un estudio profundizado de gestión de producción y servicio con su debido proceso, 
seguido de un plan de control, facilitando al estudiante reconocer los principales 
agentes que intervienen en un sistema producción dentro de la empresa. En la 
segunda unidad, se estudiará sobre los costes y dimensiones a nivel de empresa, 
entendiendo la naturaleza de los costos logísticos y determinando los costes en un 
proceso de producción de bienes y servicios mediante la investigación de precios. 
Seguidamente en la tercera unidad, se conocerá el ciclo de vida de un producto y la 
importancia del diseño del mismo, conociendo los recursos para gestionar la 
producción de bienes y servicios, proporcionando los conocimientos necesarios sobre 
las herramientas a utilizar en los análisis de gama de productos y estrategias para su 
modificación y optimización. Continuando con la cuarta unidad, la elección y diseño 
del proceso de producción, reconociendo la importancia de la calidad en los procesos 
de producción y el mejoramiento continuo en las operaciones. Finalmente en la quinta 
unidad, enfatizaremos sobre las decisiones en la capacidad de producción, a través 
del análisis de la infraestructura para la toma de decisiones y optimización de los 
recursos, conservando la calidad del servicio que prestan las máquinas, generando y 
aportando valor agregado a los procesos. 
 
Por ende este programa tiene como objeto de estudio producción de bienes y 
servicios, producción es la actividad que aporta valor agregado por creación y 
suministros de bienes o servicios, es decir, es la creación de productos o servicios, y, 
se considera a las modificaciones a la estructura natural del factor que otorga nuevo 
uso, basados en el mejoramiento continuo, la reducción del desperdicio y el 
aprovechamiento de los recursos al máximo para aumentar la productividad, así 
generar emprendimiento y fuentes de ingreso que permitan crear nuevas plazas de 
trabajo. El objetivo general de la asignatura es, determinar el proceso de producción, 
mediante la gestión y determinación de costos que permita una capacidad económica 
y productiva conveniente, para el desarrollo de técnicas y herramientas disponibles 
con responsabilidad y ética. 
 
Producción y Servicios 
 5 
INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO 
ISMAEL PÉREZ PAZMIÑO 
SYLLABUS DE LA ASIGNATURA 
 
I. DATOS INFORMATIVOS 
NOMBRE DE LA CARRERA: Técnico Superior en Gestión de Producción y 
Servicio. 
ESTADO DE LA CARRERA: Vigente: _x_ No vigente solo para registro de 
títulos__ 
NIVEL: Técnico 
NOMBRE DE LA ASIGNATURA: Producción y Servicios 
CÓD. ASIGNATURA : GE-S2-PROP 
PRE – REQUISITO : GPS-S1-AP CO – REQUISITO: 0 
TOTAL HORAS: 128 
Componente docencia : 64 
Componente de prácticas de aprendizaje: 32 
Componente de aprendizaje autónomo : 32 
SEMESTRE: Segundo PARALELO: A 
PERIODO ACADÉMICO: Noviembre 2019 – Abril 2020 (IIPA 2019) 
MODALIDAD: Presencial 
DOCENTE RESPONSABLE: Ing. Alba Cortez Arboleda, Mgs. 
 
II. FUNDAMENTACIÓN 
 
La función de producción u operaciones es una de las funciones básicas de las 
empresas, y se encarga de la utilización eficiente de los recursos productivos para 
obtener bienes y servicios de calidad. Los recursos productivos son identificados como 
las 5 P de las operaciones: personas (recurso humano), planta (instalaciones 
productivas), procesos (arreglo, rutinas y métodos de trabajo), partes (materias primas 
e insumos) y planeamiento y control (actividades de coordinación e intercambio de 
información necesarios para la producción). 
 
El estudiante adquirirá un conocimiento de la función de producción, con énfasis en 
las actividades y operaciones que se realizan en planta. De esta manera tendrá una 
mejor preparación para afianzar los conocimientos y las herramientas necesarias para 
asegurar el éxito en el lanzamiento de un producto y su posterior comercialización 
 
Al culminar la presente asignatura, el estudiante entiende el papel y actividades que 
competen a la función que dirige los sistemas productivos de bienes y servicios. 
Entiende las actividades de planificación, dirección y control de las operaciones, desde 
el ingreso de materias primas hasta la salida de bienes y servicio, teniendo en cuenta 
la calidad, la seguridad y el cuidado del medio ambiente en la ejecución de las 
operaciones. Desarrolla trabajos en equipo y demuestra un comportamiento 
responsable frente a la empresa y la sociedad. 
 
 
6 
Ing. Alba Cortez Arboleda, Mgs. 
Cada entidad tiene una misión empresarial, cuyo propósito contribuye a la sociedad 
en satisfacer las necesidades de la misma. La misión es el concepto por lo cual las 
empresas sobreviven y establecen estrategias en situaciones complejas, en diversas 
ocasiones en el área de producción elaboran sus productos empíricamente 
ocasionando despilfarros en los costos y gastos para la entidad, sin aplicar las 
estrategias diligentes por empresas multinacionales que han sido de buenos 
resultados para la fabricación de los productos que ofertan. 
 
La asignatura producción y servicios proporciona las diversas formas de utilizar 
técnicas, herramientas y métodos al analizar las características productivas de la 
empresa, fuerza de trabajo, maquinarias, materia prima y el método queutiliza las 
entidades para la fabricación de sus productos. Por lo cual, el objeto de estudio de 
la asignatura es producción de bienes y servicios, producción es la actividad que 
aporta valor agregado por creación y suministros de bienes o servicios, es decir, es la 
creación de productos o servicios, y, se considera a las modificaciones a la estructura 
natural del factor que otorga nuevo uso, basados en el mejoramiento continuo, la 
reducción del desperdicio y el aprovechamiento de los recursos al máximo para 
aumentar la productividad, así generar emprendimiento y fuentes de ingreso que 
permitan crear nuevas plazas de trabajo. 
 
El objetivo general es: Determinar el proceso de producción, mediante la gestión y 
determinación de costos que permita una capacidad económica y productiva 
conveniente, para el desarrollo de técnicas y herramientas disponibles con 
responsabilidad y ética. 
 
OBJETIVOS ESPECÍFICOS: 
 
 Caracterizar el sistema de producción de una empresa de bienes y 
servicios, calculando indicadores de desempeño, para la aplicación de un 
sistema óptimo en la organización con responsabilidad. 
 Aplicar modelos de logística mediante la investigación de precios y 
evaluación de proveedores para la gestión de adquisición de activos fijos, 
inventarios, en un proceso de producción de bienes y servicios con ética 
profesional. 
 Determinar la rentabilidad empresarial mediante un análisis financiero para 
la producción de bienes y servicios para la aplicación de estrategias con 
responsabilidad y ética profesional. 
 Evaluar el diseño del proceso de producción, mediante las etapas del ciclo 
de vida del producto para la aplicación de conceptos de calidad total y 
mejoramiento continuo en las operaciones con responsabilidad. 
 Implementar capacidad productiva, a través del análisis de la infraestructura 
y optimización de los recursos con responsabilidad para la toma de 
decisiones generando valor agregado a los procesos. 
Producción y Servicios 
 7 
III. CONTENIDOS 
 
Sistema General de conocimientos 
UNIDAD 1: Gestión en la producción y servicios 
UNIDAD 2: Coste y dimensiones a nivel de empresa 
UNIDAD 3: Diseño de productos y servicios 
UNIDAD 4: Elección y diseño del proceso de producción 
UNIDAD 5: Decisiones en la capacidad de producción 
 
Sistema General de Habilidades 
Unidad 1: Caracterizar el sistema de producción de una empresa. 
Unidad 2: Aplicar modelos de logística para adquisición de activos 
Unidad 3: Determinar la rentabilidad empresarial. 
Unidad 4: Evaluar el diseño del proceso de producción. 
Unidad 5: Implementar capacidad productiva a los procesos. 
Sistema general de valores 
 
Unidad 1: Responsabilidad en la aplicación de un sistema óptimo en la organización 
Unidad 2: Ética profesional en la aplicación de modelos de logística 
Unidad 3: Ética profesional en la determinación de la rentabilidad empresarial. 
Unidad 4: Responsabilidad en la aplicación de conceptos de calidad total. 
Unidad 5: Responsabilidad para implementar capacidad productiva a los procesos. 
 
 
IV. PLAN TEMÁTICO 
 
 
DESARROLLO DEL PROCESO CON TIEMPO EN HORAS 
 
TEMAS DE LA 
ASIGNATURA 
 
C 
 
CP 
 
S 
 
CE 
 
T 
 
L 
 
E 
 
THP 
 
TI 
 
THA 
UNIDAD 1: Gestión en 
la producción y 
servicios. 
5 5 1 - 6 - 2 19 9 28 
UNIDAD 2: Coste y 
dimensiones a nivel de 
empresa. 
5 5 1 - 6 - 2 19 9 28 
UNIDAD 3: Diseño de 
productos y servicios. 
5 5 1 - 4 - 2 17 9 26 
 
 
8 
Ing. Alba Cortez Arboleda, Mgs. 
UNIDAD 4: Elección y 
diseño del proceso de 
producción. 
5 4 1 - 3 - 2 15 9 24 
UNIDAD 5: Decisiones 
en la capacidad de 
producción. 
4 4 1 - 2 - 2 13 9 22 
 
EXAMEN FINAL 
 
- 
 
- 
 
- 
 
- 
 
Total de horas 
 
24 
 
24 
 
5 
 
0 
 
21 
 
- 
 
10 
 
83 
 
45 
 
128 
 
II. Leyenda: 
C – Conferencias. 
S – Seminarios. 
CP – Clases prácticas. 
CE – Clase encuentro. 
T – Taller. 
L – Laboratorio. 
E - Evaluación. 
THP – Total de horas presenciales. 
TI – Trabajo independiente. 
THA – Total de horas de la asignatura. 
 
V. SISTEMA DE CONTENIDOS POR UNIDADES DIDÁCTICAS 
 
UNIDAD 1: Gestión en la producción y servicios 
Objetivo: Caracterizar el sistema de producción de una empresa de bienes y 
servicios, calculando indicadores de desempeño, para la aplicación de un sistema 
óptimo en la organización con responsabilidad. 
 
Sistema de contenidos de la unidad didáctica I: 
Producción y Servicios 
 9 
Sistema de 
conocimientos 
Sistema de 
habilidades 
Sistema de Valores 
Gestión en la producción 
y servicios. 
 
Introducción a la Gestión 
de la producción. 
 
El sistema de producción: 
elementos y terminología 
básica. 
 
Indicadores de 
desempeño en un proceso 
de producción. 
 
 
Conceptos de 
planeamiento y control de 
producción. 
 
Métodos de planeación 
agregada. 
 
 
 
Describir los recursos 
para gestionar la 
producción de bienes y 
servicios. 
 
Reconocer los 
elementos y 
terminología básica de 
gestión de producción. 
 
Caracterizar los 
indicadores de 
desempeño en un 
proceso de producción. 
 
Proponer el 
planeamiento y control 
de producción. 
 
Aplicar métodos de 
planeación agregada. 
 
 
Responsabilidad en la 
aplicación de un 
sistema óptimo en la 
organización. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
UNIDAD 2: Coste y dimensiones a nivel de empresa 
Objetivo: Aplicar modelos de logística mediante la investigación de precios y 
evaluación de proveedores para la gestión de adquisición de activos fijos, inventarios, 
en un proceso de producción de bienes y servicios con ética profesional. 
 
Sistema de contenidos de la unidad didáctica II: 
 
 
10 
Ing. Alba Cortez Arboleda, Mgs. 
Sistema de 
conocimientos 
Sistema de habilidades Sistema de Valores 
 
Coste y dimensiones a 
nivel de empresa. 
 
Estudio de costos y gastos. 
 
 
 
 
 
Proyección de inversiones 
y su financiamiento. 
 
 
 
Flujo de caja 
 
 
 
 
Reconocer los costos y 
gastos en un proceso de 
producción de bienes y 
servicios mediante la 
investigación de precios. 
 
Analizar proyecciones de 
inversiones con sus 
financiamientos. 
 
 
Calcular flujo de caja 
proyectados hasta cinco 
años. 
 
 
 
Ética profesional en la 
aplicación de modelos 
de logística. 
 
 
UNIDAD 3: Diseño de productos y servicios 
Objetivo: Determinar la rentabilidad empresarial mediante un análisis financiero para 
la producción de bienes y servicios aplicando estrategias con responsabilidad y ética 
profesional. 
Sistema de contenidos de la unidad didáctica III: 
Producción y Servicios 
 11 
Sistema de 
conocimientos 
Sistema de habilidades Sistema de Valores 
Diseño de productos y 
servicios. 
Ciclo de vida del 
producto 
Introducción al ciclo de 
vida: 
 
 
Fase de lanzamiento. 
 
 
 
Fase de crecimiento. 
 
 
 
 
Fase de madurez. 
 
 
 
Fase de declive. 
 
 
Diagrama de flujo en el 
ciclo de vida de un 
producto 
 
 
Identificar el ciclo de vida 
de un producto y 
servicio. 
 
Caracterizar la fase de 
lanzamiento de un 
producto/servicio. 
 
Analizar la fase de 
crecimiento de un 
producto/servicio. 
 
Categorizar la fase de 
madurez de un producto. 
 
 
Distinguir la fase de 
declive de un producto. 
 
Evaluar diagramas de 
flujo en el ciclo de vida de 
un producto. 
 
Ética profesional en la 
determinación de la 
rentabilidad 
empresarial. 
 
 
UNIDAD 4: Elección y diseño del proceso de producción 
Objetivo: Evaluar el diseño del proceso de producción, mediante las etapas del ciclo 
de vida del producto para la aplicación de conceptos de calidad total y mejoramiento 
continuo en las operaciones con responsabilidad. 
Sistema de contenidos de la unidad didáctica IV: 
 
Sistema de 
conocimientos 
Sistema de habilidadesSistema de Valores 
Elección y diseño del 
proceso de producción. 
Producción Bajo Pedido. 
 
 
 
Identificar la producción 
bajo pedido del cliente. 
 
 
 
Responsabilidad en la 
aplicación de 
 
 
12 
Ing. Alba Cortez Arboleda, Mgs. 
Sistema de 
conocimientos 
Sistema de habilidades Sistema de Valores 
Producción por Lotes. 
 
 
Producción en Masa. 
 
 
 
Producción Continua. 
Distinguir producción por 
lotes asertivamente. 
 
Analizar producción en 
masa para la satisfacción 
del cliente. 
 
Evaluar la producción 
continua, según la 
capacidad de recursos 
de la empresa. 
conceptos de calidad 
total. 
 
 
 
 
 
 
 
 
UNIDAD 5: Decisiones en la capacidad de producción 
Objetivo: Implementar capacidad productiva, a través del análisis de la infraestructura 
y optimización de los recursos con responsabilidad para la toma de decisiones 
generando valor agregado a los procesos. 
Sistema de contenidos de la unidad didáctica V: 
Sistema de 
conocimientos 
Sistema de habilidades Sistema de Valores 
 
Decisiones en la 
capacidad de 
producción. 
 
Conservación del activo fijo 
productivo. 
 
Eliminación de daños 
consecuenciales, costos 
ocasionados por averías. 
 
Reducción de los altos 
costos excesivos de 
inventarios, costos de 
servicio de terceros, costos 
de energía por mal uso de 
las maquinarias. 
 
 
 
 
Analizar la conservación 
del activo fijo productivo. 
 
Proponer la eliminación 
daños consecuenciales, 
costos ocasionados por 
averías. 
 
Aplicar la reducción de 
los altos costos 
excesivos de inventarios, 
costos de servicios de 
terceros, costos de 
energía por mal uso de 
las maquinarias. 
 
 
 
Responsabilidad para 
implementar capacidad 
productiva a los 
procesos. 
 
 
 
 
 
 
 
 
Producción y Servicios 
 13 
Sistema de 
conocimientos 
Sistema de habilidades Sistema de Valores 
 
 
Mantenimiento preventivo y 
correctivo. 
 
 
 
Planear mantenimiento 
preventivo y correctivo. 
 
 
VI. ORIENTACIONES METODOLÓGICAS Y DE ORGANIZACIÓN DE LA 
ASIGNATURA. 
 
Método deductivo: Se introduce conocimientos nuevos al estudiante con la finalidad 
de familiarizarlos con los temas que contiene la unidad, los cuales abarca leyes, 
teorías, principios, procedimientos y terminologías mediante exposiciones, lecturas de 
reflexión y con valor agregado, con lluvias de ideas que permita el análisis de casos 
de estudio particulares, donde podrá aplicar ciertas estrategias y crear un panorama 
innovador que de mejore resultados, como solución al problema planteados. 
Método didáctico: Para las clases se utilizará el tiempo y recursos necesarios para 
cumplir con el objetivo de cada clase, además se considera medidas de ajuste a 
posibles cambios que puedan existir durante la hora clase. También se utilizará una 
guía didáctica que permita al estudiante tener un previo conocimiento del tema y 
desarrollar talleres, actividades y fundamentos bibliográficos de los contenidos. 
 
Método Problémico: Se aplicará este método de forma tal que los estudiantes tengan 
la posibilidad de valorar problemas, e ir a la búsqueda de su solución, intercambiar 
ideas, opiniones, experiencias y argumentar decisiones. Para aplicar este método se 
requiere de técnicas activas como: Observación, investigación e innovación en las 
ideas concretadas. 
 
Método heurístico: Se basa en reglas empírica para buscar soluciones, 
considerando estrategias viables en esta solución a los problemas y para ello se debe 
considerar lo siguiente: Entender el problema (diagnóstico del entorno), trazar un plan, 
ejecutar el plan y revisar resultados (evaluación). Este se hará a través de 
investigación en grupos, adicionalmente se hará un dialogo simultáneo y motivacional 
por estudiante para proponer las posibles formas de solución. 
 
Método investigativo: Facilitar sus prácticas investigativas en el saber específico que 
orienta al estudiante a proponer proyectos empresariales, contables y de capacitación 
que contribuya con la formación de un profesional de alta competencia. El resultado 
de investigación se evidenciará en el desarrollo de documentos, exposición, técnicas 
de preguntas y respuestas y conocer los positivo, negativo e interesante del tema 
(PNI). 
 
 
14 
Ing. Alba Cortez Arboleda, Mgs. 
La metodología a utilizarse con frecuencia en el curso es: 
Clases teóricas: Se realizará exposición por parte del docente y la participación activa 
del alumno. 
Se resolverán casos de estudio empresarial y/o prácticas dirigidas, según el tema 
teórico tratado. 
Se asesorará la resolución apropiada de los casos de estudio empresarial y/o 
prácticas dirigidas 
Se realizarán talleres de análisis y determinación de tiempo en los procesos 
 
VIII. RECURSOS DIDÁCTICOS 
Básicos: Marcadores, borrador, pizarra de tiza líquida. 
Audiovisuales: Computador, proyector. 
Técnicos: Guía Didáctica, documentos de apoyo, texto básico, fotocopias, plataforma 
amauta. 
 
 
VIII. SISTEMA DE EVALUACIÓN DE LA ASIGNATURA 
El sistema de evaluación será sistemático y participativo, con el objetivo de adquirir 
las habilidades y destrezas cognitivas e investigativas que garanticen la calidad e 
integridad de la formación profesional. 
Para la respectiva evaluación se valorará la gestión de aprendizaje propuestos por el 
docente, la gestión de la práctica y experimentación de los estudiantes, y la gestión 
de aprendizaje que los estudiantes propondrán mediante la investigación. 
 
Se toma como referencia el Reglamento del Sistema Interno de Evaluación Estudiantil 
para proceder a evaluar la asignatura de Producción y Servicios, de esta manera se 
toma como criterio de evaluación la valoración de conocimientos adquiridos y 
destrezas evidenciadas dentro del aula de clases en cada una de las evaluaciones 
aplicadas a los estudiantes, demostrando por medio de éstas que está apto para el 
desenvolvimiento profesional. 
 
Se explica a los estudiantes que el semestre se compone de dos parciales con una 
duración de diez semanas de clases cada una, en cada parcial se evaluará sobre 
cinco puntos las actividades diarias de las clases, trabajos autónomos, trabajos de 
investigación, actuaciones en clases y talleres; sobre dos puntos un examen de parcial 
que se tomará en la semana diez y semana veinte. De esta manera cada parcial tendrá 
una nota total de siete puntos como máximo. El examen final lo compone un proyecto 
integrador de asignaturas en donde se expondrá un proyecto cuya tema es: Diseño 
de una estructura organizacional y funcional para empresas públicas y/o 
privadas, cuyo aporte que realiza la asignatura de Producción y Servicios es describir 
mediante flujogramas cada procedimiento de las funciones empresariales; el proyecto 
tiene una valoración de tres puntos. Por consiguiente, el alumno podrá obtener una 
nota total de diez puntos. 
Producción y Servicios 
 15 
Una vez que el estudiante exponga su proyecto integrador y defienda las preguntas 
propuestas por el tribunal, será notificado en ese momento la nota obtenida y se 
procederá a la respectiva firma de constancia. 
Dentro de las equivalencias de notas se clasifican de la siguiente manera: 
 
- 10,00 a 9,50: excelente 
- 9,49 a 8,50: muy bueno 
- 8,49 a 8,00: bueno 
- 7,99 a 7,00: aprobado 
- 6,99 a menos: reprobado 
 
Los estudiantes deberán alcanzar un puntaje mínimo de- 7,00 puntos para aprobar la 
asignatura, siendo de carácter obligatorio la presentación del proyecto integrador. 
Aquellos estudiantes que no podrán presentarse al examen de recuperación son 
quienes hubiesen reprobado por faltas del 25% o más en la asignatura impartida, para 
presentarse al supletorio deben de obtener de la suma del primer parcial, segundo 
parcial y sustentación del proyecto como promedio mínimo 2,50 que corresponde al 
40% y la evaluación tendrá una ponderaciónmáxima de 6 puntos equivalente al 60%. 
Los parámetros de evaluación de la presente en el proyecto o actividad de vinculación 
de la asignatura son los siguientes: 
 
EVALUACIÓN ESPECÍFICA 
Aporte de la asignatura al proyecto 
- Elaboración de Flujogramas 0,50 
- Aplicación de Flujogramas 1,00 
Total 1,50 
 
 
 
EVALUACIÓN GENERAL 
- Dominio del tema y desarrollo del proyecto final 0,50 
- Redacción y coherencia del Artículo científico y/o proyecto final 1,00 
TOTAL 3,00 
 
La nota obtenida en la exposición del proyecto se sumará y promediará al resto de 
asignaturas y esa será la nota que obtendrá cada estudiante por la presentación del 
proyecto integrador. 
El estudiante no conforme con la nota del proyecto integrador podrá solicitar mediante 
oficio una recalificación y obtendrá respuesta del mismo en un plazo no mayor a tres 
días hábiles. 
El docente tendrá un plazo de 48 horas para socializar las calificaciones obtenidas 
luego se asentará en las actas finales y se procederá a recoger la firma de los 
estudiantes. 
 
 
16 
Ing. Alba Cortez Arboleda, Mgs. 
Los proyectos presentados serán sometidos a mejoras o corrección si el caso lo 
amerita con la finalidad de ser presentadas en la feria de proyectos científicos que el 
Instituto Superior Tecnológico Ismael Pérez Pazmiño lanzará cada semestre. 
 
IX. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA Y COMPLEMENTARIA 
Texto Básico: 
Guía didáctica. PRODUCCIÓN Y SERVICIOS. 
Chase, R., Aquilano N., & Jacobs, R.(2000). ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES 
Y PRODUCCIÓN (Manufactura y Servicio). Colombia. Editorial MacGraw-Hill. 
Noory, H., Radford, R.(1996). ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES Y 
PRODUCCIÓN. Colombia: Editorial MacGraw-Hill. 
 
Justin, G., Longecker, Moore, C., & Petty W.(2001). ADMINISTRACIÓN DE 
PEQUEÑAS EMPRESAS. México. International Thomson Editores. 
 
Moyer, C. & McGuilgan R. (2000). ADMINISTRACIÓN FINANCIERA 
CONTEMPORÁNEA. Thomson Editores. 
 
James, A. & Stoner F. (1996). ADMINISTRACIÓN. México. Editorial Prentice-Hall. 
 
Koontz H. (1998). ADMINISTRACIÓN: UNA PERSPETIVA GLOBAL. México. Edición, 
MacGraw-Hill. 
 
Webgrafía 
http://www.mirelasolucion.es/blog/analisis-empresas-produccion/ 
 
 
 
 
 
 
Elaborado por: Revisado por: Aprobado por: 
 
 
Ing. Alba Cortez 
Arboleda, Mgs. 
DOCENTE INTSIPP 
 
 
Ing. Carolina Quevedo, 
Msg. 
COORDINADORA DE 
LA CARRERA 
 
 
Lcda. María Isabel 
Jaramillo, Mgs. 
VICERECTORA INTSIPP 
Fecha: 12 de Noviembre 
del 2019 
Fecha: 12 de Noviembre 
del 2019 
Fecha: 12 de Noviembre del 
2019 
http://www.mirelasolucion.es/blog/analisis-empresas-produccion/
Producción y Servicios 
 17 
ORIENTACIONES PARA EL USO DE LA GUÍA DE ESTUDIOS 
 
I. GENERALIDADES 
 
Antes de empezar con nuestro estudio de la asignatura Producción y Servicios le 
felicito por haber tomado la decisión de seguir con sus estudios en la carrera Técnico 
Superior en Gestión de Producción y Servicio en el Instituto Superior Tecnológico 
Ismael Pérez Pazmiño. Ha hecho ¡Buena elección! 
 
Esta guía contiene información sobre los contenidos, el objeto, objetivo general, 
objetivos específicos, actividades, metodología, métodos de evaluación y otros 
parámetros interesantes para los alumnos/as de segundo semestre cursando la 
asignatura Producción y Servicios. Estúdiela atentamente y siga el control de la 
misma, pues es la clave para encontrar los puntos principales de los temas a tratar de 
la asignatura durante el estudio del semestre. Además debe tomar en cuenta lo 
siguiente: 
 
1. Todos los contenidos que se desarrollen en la asignatura contribuyen a tu 
desarrollo profesional, ética investigativa y aplicación en la sociedad. 
 
2. El trabajo final de la asignatura será con la aplicación de la metodología de 
investigación científica. 
 
3. En todo el proceso educativo debes cultivar el valor de la constancia porque no 
sirve de nada tener una excelente planificación y un horario, si no eres 
persistente. 
 
4. Para aprender esta asignatura no memorices los conceptos, relaciónalos con 
la realidad y tu contexto, así aplicarás los temas significativos en tu vida 
personal y profesional. 
 
5. Debes leer el texto básico y la bibliografía que está en el syllabus sugerida por 
el docente, para aprender los temas objeto de estudio. 
 
6. En cada tema debes realizar ejercicios, para ello debes leer el texto indicado 
para después desarrollar individual o grupalmente las actividades. 
 
 
 
18 
Ing. Alba Cortez Arboleda, Mgs. 
7. A continuación te detallo las imágenes que relacionadas a cada una de las 
actividades: 
 
 
 
8. Ánimo, te damos la bienvenida a este nuevo periodo académico. 
 
SIMBOLOGÍA 
 
 
SIGNIFICADO 
 
INSTRUCCIONES 
 
 
 
SUGERENCIA 
Considerar la lectura 
reflexiva para el 
desarrollo adecuado 
de las actividades 
 
 
TALLERES 
Retroalimentación 
con talleres de los 
temas estudiados. 
 
 
REFLEXIÓN 
Recomendaciones 
del profesor para 
conocer el nivel de 
entendimiento de los 
contenidos. 
 
 
 
 
TAREAS 
Reforzar el 
conocimiento 
adquirido, mediante 
la elaboración de 
trabajos en casa. 
 
FORO 
Despejar dudas de 
los alumnos mediante 
un foro del tema de la 
clase tratada. 
 
 APUNTE 
 CLAVE 
Información 
importante en el 
contenido tratado. 
 
 
RESUMEN 
Síntesis del 
contenido tratado. 
 
 
 
 EVALUACIÓN 
Evaluar el nivel de 
asimilacion del 
estudiante. 
 
Producción y Servicios 
 19 
DESARROLLO DE ACTIVIDADES 
 
 
UNIDAD DIDÁCTICA I: GESTIÓN EN LA PRODUCCIÓN Y SERVICIOS 
 
Introducción 
En esta primera unidad te invito a examinar el alcance de gestión de producción y 
servicios e introducción de la terminología básica. Se analizará los diversos problemas 
que se presentan en el área empresarial y la forma en resolver estratégicamente con 
mecanismos económicos favoreciendo a la organización. Se conocerá los indicadores 
de desempeño en el proceso de producción junto con los concepto de planeamiento 
y control, conocer los métodos de una planeación agregada. 
 
Objetivo: 
Caracterizar el sistema de producción de una empresa de bienes y servicios, 
calculando indicadores de desempeño, para la aplicación de un sistema óptimo en la 
organización con responsabilidad. 
 
Organizador Gráfico de la Unidad Didáctica I: 
 
 
 
 
 
Introducción a la Gestión 
de la producción. 
GESTIÓN EN LA 
PRODUCCIÓN Y 
SERVICIOS
El sistema de producción: 
elementos y terminología 
básica. 
Métodos de planeación 
agregada. 
Conceptos de 
planeamiento y control de 
producción. 
Indicadores de desempeño 
en un proceso de 
producción. 
 
 
20 
Ing. Alba Cortez Arboleda, Mgs. 
 
Actividades de Aprendizaje de la Unidad Didáctica I: 
Actividad de Aprendizaje 1 de la Unidad Didáctica I: 
Tema I: 
 
INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN 
 
 
 
 
La producción 
La producción es una sucesión de operaciones que innova los materiales y/o servicios 
haciendo que se convierta de una forma dada a otra que desean obtener. También se 
lo considera extraer o modificar un bien y/o servicio con la finalidad de volverlos 
indicados para satisfacer las necesidades (Villalobos, Altahona y Herrera, 2006). 
 
 
Primero te invito a conceptualizar producción y servicios enfatizando su 
importancia en una organización, identificando los problemas 
empresariales que se dan dentro de ésta área mediante la siguiente 
lectura 
 
Producción y Servicios 
 21 
En resumen: 
¡Avancemos…! 
 
 
Administración de operaciones 
La administración de operaciones está enlazada con la producción de bienes y 
servicios; diariamente estamos relacionados con una gama de bienes y servicios, los 
cuales se producen bajo la dirección de una persona que gestionaestas actividades 
denominada jefe o administrador de operaciones. En la manufactura los insumos de 
materia prima, energía, mano de obra y capital, se trasforman en el producto 
terminado. En las actividades u operaciones de servicios los mismos insumos se 
transforman en productos de servicios. Con base a esta referencia podemos definir 
que, la administración de operaciones es el estudio de la toma de decisiones en la 
función de operaciones (Villalobos, Altahona y Herrera, 2006). 
 
 
 
P
o
r 
lo
 t
a
n
to
..
. 
 
Produccion es la
transformacón de un bien o
un servicio, a la forma que
desean.
c
o
n
 l
a
 f
in
a
lid
a
d
..
. 
de satisfacer las 
necesidades de las 
personas. 
 
 
 
22 
Ing. Alba Cortez Arboleda, Mgs. 
 
 
Enfoque sistemático de la administración de operaciones 
Los sistemas de transformación interactúan con el medio ambiente; por lo tanto 
conoceremos dos tipos de ambientes. Primero, las funciones empresariales y la 
dirección de la misma, consideradas dentro de la organización pero fuera de las 
operaciones, podrían cambiar el reglamento, recursos, pronósticos, objetivos o 
limitantes; obteniendo como resultado el sistema de transformación que debe de 
adaptarse al nuevo ambiente interno de la empresa. Segundo, el ambiente fuera de la 
empresa, sus cambios se considera en los términos legales, políticos, sociales y 
económicos, obteniendo como resultado el cambio correspondiente en los insumos, 
productos o sistema de transformación de las operaciones servicio (Villalobos, 
Altahona y Herrera, 2006). 
 
En la mayor parte de los casos el origen o razón de ser de cualquier bien o servicio 
surge por las necesidades del hombre. Para producir esos bienes o prestar los 
servicios se requiere de una inversión de capital para adquirir los insumos, 
maquinarias, tecnología y la parte más importante que es el talento humano. De esta 
manera se conforman las empresas, dentro de la sociedad comunitaria, para 
satisfacer las necesidades (Villalobos, Altahona y Herrera, 2006). 
 
Producción y Servicios 
 23 
Según Villalobos, Altahona y Herrera (2006), teniendo en cuenta lo expresado 
anteriormente podemos establecer cuatro objetivos básicos de la administración de 
operaciones: 
 
1. Servir y satisfacer las necesidades del cliente (externo) 
2. Dar bienestar a los empleados (cliente interno) 
3. Producir rendimiento a los inversionistas de la empresa 
4. Cumplir su responsabilidad ante la comunidad. 
 
Según Villalobos, Altahona y Herrera (2006), los enfoques más predominantes que 
han sido desarrollados para explicar la función de los administradores de operaciones 
son: 
 
1. Enfoque funcional es el enfoque tradicional y está fundamentado en que los 
administradores planean, organizan, dirigen y controlan las actividades de una 
organización. 
 
2. Enfoque conductista que está fundamentado en las relaciones humanas, da 
relevancia a las relaciones interpersonales y del comportamiento de la empresa. Bajo 
este esquema o enfoque, los administradores trabajan a través de otras personas para 
dirigir las actividades de una empresa. 
 
3. Enfoque de toma de decisiones, conocido también cono enfoque de sistemas, está 
fundamentado en el uso de datos y técnicas cuantitativas para la aceptación de 
decisiones que faciliten el logro de los objetivos o metas. Los administradores de 
operaciones son principalmente los que toman las decisiones dentro de un sistema de 
producción o de operación servicio. 
 
Diferencia entre bienes y servicios 
Fuente: Anders Gustofsson y Michael D. Johnson, Competing in a Service Economy (San Francisco: Jossey-Bass, 
2003), p.7. 
 
 
24 
Ing. Alba Cortez Arboleda, Mgs. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Taller: 
 
 
 
 
 
Tarea: 
 
 
 
 
 
 
 
 
Foro: 
 
 
 
Investigar sobre el sistema de producción de bienes y servicios, con 
aporte personal y bibliografía. 
 La producción es una sucesión de operaciones que transforman 
los materiales y/o servicios, haciendo que se conviertan de una 
forma a otra que desean obtener, para satisfacer las 
necesidades del cliente. 
 
 La administración de operaciones y suministro ofrece un camino 
sistemático para analizar los procesos del área de producción de 
la organización. 
 
 La administración de operaciones y suministro ofrece 
interesantes oportunidades para hacer carrera. 
El estudiante podrá explicar mediante un ensayo sobre gestión de la 
producción de bienes y servicios. 
Tema: Enfoques sistemáticos de la administración de operaciones. 
Producción y Servicios 
 25 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Producción: se lo considera extraer o modificar un bien y/o servicio, 
con la finalidad obtener al modelo indicado para satisfacer las 
necesidades de los clientes. 
Administración de operaciones: La administración de operaciones 
es el estudio de la toma de decisiones en la función de operaciones. 
Producción de bienes y servicios: En la manufactura los insumos 
de materia prima, energía, mano de obra y capital, tiene como 
resultado ser el producto terminado. En las actividades de servicios 
tiene como resultado productos de servicios. 
 
 
26 
Ing. Alba Cortez Arboleda, Mgs. 
Actividad de Aprendizaje 2 de la Unidad Didáctica I: 
Tema II: 
 
SISTEMA DE PRODUCCIÓN 
 
 
 
Sistema de producción 
El sistema de producción es aquel sistema que proporciona una estructura que activa 
la descripción, la ejecución, y el planteamiento de un proceso fabril o industrial 
(Villalobos, Altahona y Herrera, 2006). 
 
Factores determinantes en diseño o diagnóstico de un sistema productivo – 
operativo 
 
1. El tipo de actividad económica 
 
Es conveniente ubicar la empresa en el sector de la economía a que 
pertenece, y a la vez, en su respectivo subsector de especialización, esto 
es con el fin de escoger el mejor modelo del sistema de producción para la 
empresa (Villalobos, Altahona y Herrera, 2006). 
 
 
2. El tamaño de la empresa 
 
Es conveniente conocer la magnitud o tamaño de la empresa a diseñar o 
diagnosticar, el cual está orientado al tamaño en número de integrantes u 
operadores en el área productiva o de servicio (Villalobos, Altahona y 
Herrera, 2006). 
 
 
 
3. El tipo de producción 
 
Según Villalobos, Altahona y Herrera (2006), el tipo de producción es otro 
aspecto básico en el diseño o diagnóstico de un sistema productivo - 
operativo. Los diferentes tipos de producción se pueden dividir en dos: 
• Producción por Stock (continua o en serie) 
• Producción por pedido (intermitente) 
 
Te animo a conocer los factores determinantes en el diseño de sistema 
de producción para mejor dirección en esta área. 
 
Producción y Servicios 
 27 
 
 
 
 
 
Diferencias entre dos tipos básicos de producción 
 
Villalobos, N. C., Altahona, O. C., & Herrera, T. J. F. (2006). Gestión de la Producción y Operaciones. EDUMED. 
T S TS, 4. 
 
 
 
 
 
Sistema de producción se refiere a una serie de elementos 
organizados, relacionados y que interactúan entre ellos, y que van 
desde las máquinas, las personas, los materiales, e incluso hasta los 
procedimientos. 
 
 
 
28 
Ing. Alba Cortez Arboleda, Mgs. 
Taller: 
 
 
 
 
Tarea: 
 
 
 
 
 
 
 
Foro: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Sistema de producción se refiere a una serie de elementos 
organizados, relacionados y que interactúan entre ellos, y que van 
desde las máquinas, las personas, los materiales, e incluso hasta 
los procedimientos. 
Es importante señalar que las operaciones que se llevan a cabo en 
cada etapa del proceso productivo incluyen la de diseñar, producir 
y distribuir los bienes o servicios de la compañía. 
En el diseño o diagnóstico de un sistema productivo - operativo de 
una organización se deben teneren cuenta tres aspectos básicos. 
1. El tipo de actividad económica 
2. El tamaño de la empresa 
3. El tipo de producción 
 
Investigar sobre los indicadores de desempeño en el proceso de 
producción con aporte personal y bibliografía. 
El estudiante debe de realizar un glosario sobre el tema estudiado. 
 
Tema: Diferencias entre dos tipos básicos de producción 
 
Producción y Servicios 
 29 
Actividad de Aprendizaje 3 de la Unidad Didáctica I: 
Tema III: 
 
INDICADORES DE PRODUCCIÓN 
 
 
 
 
 
Indicadores de producción 
Son las diferentes métricas que las empresas utilizan para evaluar, analizar y hacer 
seguimiento a los procesos de producción. Estas mediciones de rendimiento se 
utilizan comúnmente para evaluar el éxito con relación a las metas y objetivos 
estratégicos específicos. 
 
 
Principales indicadores de producción 
 Para mejorar la experiencia del cliente y el tiempo de respuesta 
 Para mejorar la calidad 
 Para mejorar la eficiencia 
 Para la reducción de inventario 
 Para asegurar el cumplimiento de normas 
 Para reducir el mantenimiento 
 Para reducir costos y aumentar la rentabilidad 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Hay indicadores que funcionan bien para funciones específicas de 
trabajo, con frecuencia se da el caso de que se necesitan varias 
combinaciones de indicadores para garantizar que se cumpla un 
objetivo empresarial más amplio. 
 
Primero te invito conocer los indicadores de producción mediante la 
siguiente lectura. 
 
https://www.lifeder.com/objetivos-empresa/
 
 
30 
Ing. Alba Cortez Arboleda, Mgs. 
Taller: 
 
 
 
Tarea: 
 
 
 
 
 
 
 
Foro: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Indicadores de producción, son las diferentes métricas que las 
empresas utilizan para evaluar, analizar y hacer seguimiento a los 
procesos de producción. 
Principales indicadores de producción 
 Para mejorar la experiencia del cliente y el 
tiempo de respuesta 
 Para mejorar la calidad 
 Para mejorar la eficiencia 
 Para la reducción de inventario 
 Para asegurar el cumplimiento de normas 
 Para reducir el mantenimiento 
 Para reducir costos y aumentar la rentabilidad 
Investigar sobre planeamiento y control de producción con aporte 
personal y bibliografía. 
El estudiante debe de realizar un organizador grafico sobre el tema 
estudiado. 
 
Tema: Indicadores de producción. 
 
Producción y Servicios 
 31 
Actividad de Aprendizaje 4 de la Unidad Didáctica I: 
Tema IV: 
 
PLANEAMIENTO Y CONTROL DE PRODUCCIÓN 
 
 
 
 
Planeamiento 
Es el conjunto de actividades que hay que realizar en el futuro, tendientes de los 
recursos necesarios para la producción de los bienes y servicios especificados por la 
planeación estratégica y el control de la producción, es la técnica que verifica el 
cumplimiento de los planes correspondientes. Es un proceso que define los objetivos 
de la empresa y determina los medios idóneos para alcanzarlos (Villalobos, Altahona 
y Herrera, 2006). 
 
 
 Desde un punto de vista panorámico, la planificación empresarial es un 
proceso jerárquico que comprende las siguientes fases: 
 Fase de Planeación estratégica 
 Fase de planeación táctica 
 Fase de planeación operativa 
 Fase de programación operativa 
 Fase de ejecución y control de la producción 
 
 
 
Control de la prioridad y control de la capacidad 
El Control de las Actividades de Producción (CAP) son técnicas administrativas de 
prioridad y capacidad usadas para programar y controlar las operaciones de 
producción (Villalobos, Altahona y Herrera, 2006). 
 
 
1. Control de la prioridad 
 
Asegura que las actividades de producción sigan un plan de prioridad 
por ejemplo: el plan de requerimientos de materiales 
(Villalobos, Altahona y Herrera, 2006). 
 
2. Control de la capacidad 
Te invito a conocer la importancia del planeamiento y control en el área 
de producción de una empresa. 
 
 
 
32 
Ing. Alba Cortez Arboleda, Mgs. 
 
Ayuda monitoreando los centros de trabajo para asegurarse 
de que están proporcionando la cantidad de mano de obra 
y tiempo de equipo que es necesario (y fue planeado) para 
realizar el trabajo programado (Villalobos, Altahona y Herrera, 2006). 
 
 
 
 
Fuente: Villalobos, N. C., Altahona, O. C., & Herrera, T. J. F. (2006). Gestión de la Producción y Operaciones. 
EDUMED. T S TS, 4. 
 
Términos del CAP (control de actividades de producción) 
Según Villalobos, Altahona y Herrera (2006), los siguientes términos son los más 
usados en el control de actividades de producción. 
 
1. Control (relacionado con el tipo de sistema) 
Flujo. Control de operaciones continuas estableciendo tasas de producción comunes 
para todos los artículos, trabajo de alimentación dentro el sistema a una tasa 
específica, y monitoreo de la tasa. 
Orden. Control de operaciones intermitentes monitoreando el progreso de cada orden 
mediante operaciones sucesivas en el ciclo de producción. 
 
2. Control (relacionados con los trabajos y el tiempo) 
Prioridad. Control sobre el avance de los trabajos y actividades especificando el 
orden en el cual los materiales o tareas se asignan a los centros de trabajo. 
Producción y Servicios 
 33 
Capacidad. Control sobre la mano de obra y el tiempo de máquinas usado para 
trabajos y actividades planeando y monitoreando los requerimientos de tiempo de los 
centros de trabajo clave. 
 
3. Razón critica. Técnica de programación dinámica. Los índices de prioridad se 
calculan jerarquizando los trabajos de acuerdo con su urgencia de tiempo de trabajo 
para que los pedidos puedan ser despachados a tiempo. 
 
4. Despacho. Selección y programación de trabajos para que sean enviados a los 
centros de trabajo y realmente autorizar o asignar para que aquel sea hecho. La lista 
de despacho es el principal medio de control de prioridad. 
 
5. Expedición. Encontrar la discrepancia entre el trabajo planeado y el realizado, y 
corregirla intentando acelerar el proceso en menos del tiempo normal de entrega. 
 
6. Control de entradas. Control sobre el trabajo enviado a las instalaciones, ya sea 
para producción interna o a un proveedor externo. 
 
7. Tiempo de entrega. Período entre la decisión de programar una orden y la 
terminación de las primeras unidades. Incluye tiempo de espera, movimiento, 
arranque, colas y corridas. 
 
8. Línea de balance. Técnica gráfica que usa tiempos de entrega y secuencia de 
ensamble para comparar los componentes planeados con los realmente terminados. 
 
9. Cargas. Asignación de las horas de trabajo a los centros de acuerdo con la 
capacidad disponible. 
 
10. Control de salidas. Despacho, expedición y cualquier obra técnica de 
seguimiento necesaria para obtener trabajo programado de un centro de trabajo o 
proveedor. 
 
11. Reglas de decisión de prioridad. Reglas usadas para un despachador para 
determinar la secuencia en la que deben realizarse los trabajos. 
 
12. Ruteo. Determinar cuáles máquinas o centros de trabajo será usado para producir 
un artículo. El ruteo se especifica en una hoja de ruta, que identifica las operaciones 
que se realizarán, su secuencia y los posibles materiales, tolerancias, herramientas y 
consideraciones de tiempo. 
 
13. Programación. Establecer las fechas de inicio de operaciones de los trabajos, 
para que sean terminados en su fecha debida. 
Programación hacia adelante. Comienza con una fecha de inicio conocida y procede 
de la primera operación a la última para determinar la fecha de terminación. 
 
 
34 
Ing. Alba Cortez Arboleda, Mgs. 
Programación hacia atrás. Comienza con una fecha de entrega y trabajando hacia 
atrás se determina la fecha requerida de inicio. 
 
14. Tiempo de arranque. Tiempo requerido para ajustar una máquina y proporcionar 
las herramientas adecuadas para hacer un producto. 
 
15. Orden interna (orden de producción).Documento que concede la autoridad 
para producir una cantidad específica de un artículo dado. Puede también mostrar los 
materiales y máquinas que se usarán, la secuencia de operaciones y las fechas de 
entrega que han sido asignadas por el programador. 
 
16. Centro de trabajo. Área donde se realiza una tarea específica. 
 
Objetivos del CAP (control de actividades de producción) 
 
 
Planeación y control de datos para CAP (control de actividades de producción) 
Fuente: Villalobos, N. C., Altahona, O. C., & Herrera, T. J. F. (2006). Gestión de la Producción y Operaciones. 
EDUMED. T S TS, 4. 
 
 
1.- El estado actual de los trabajos (ejemplo, qué órdenes están
en proceso y dónde).
•2.- Trabajos pendientes.
3.- La adecuación de materiales y capacidad.
•4.- Utilización de equipo y mano de obra.
5.- Progreso, eficiencia y los trabajos.
Producción y Servicios 
 35 
 
 
 
Taller: 
 
 
 
 
Tarea: 
 
 
 
 
 
 
Foro: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
La planeación es un proceso que define los objetivos de la empresa y 
determina los medios idóneos para alcanzarlos 
El uso de un sistema control de actividades de producción requiere 
información realista, comprensible y oportuna. 
 
 
La planeación es un proceso que define los objetivos de la 
empresa y determina los medios idóneos para alcanzarlos 
Control de las Actividades de Producción (CAP) son 
técnicas administrativas de prioridad y capacidad usadas para 
programar y controlar las operaciones de producción. 
Control de la prioridad: Asegura que las actividades de 
producción sigan un plan de prioridad por ejemplo: el plan de 
requerimientos de materiales. 
Control de la capacidad: Ayuda monitoreando los centros de 
trabajo para asegurarse de que están proporcionando la 
cantidad de mano de obra y tiempo de equipo que es necesario 
(y fue planeado) para realizar el trabajo programado. 
Investigar sobre los métodos de planeación agregada con aporte 
personal y bibliografía. 
El estudiante debe de realizar un mapa conceptual sobre el tema estudiado. 
 
Tema: Objetivos del CAP (control de actividades de producción) 
 
 
 
36 
Ing. Alba Cortez Arboleda, Mgs. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Objetivos del CAP 
1. El estado actual de los trabajos (ejemplo, qué órdenes están en 
proceso y dónde). 
2. Trabajos pendientes. 
3. La adecuación de materiales y capacidad. 
4. Utilización de equipo y mano de obra. 
5. Progreso, eficiencia y los trabajos. 
 
Producción y Servicios 
 37 
Actividad de Aprendizaje 5 de la Unidad Didáctica I: 
Tema V: 
 
PLANEACIÓN - PLANEACIÓN AGREGADA 
 
 
 
Planeación 
La planeación es proceso de definición de la cantidad y cronología de la producción 
sobre un rango de tiempo determinado, ajustando la tasa de producción, empleo, 
inventarios, horas extras, subcontratación y otras variables controlables (Villalobos, 
Altahona y Herrera, 2006). 
 
Objetivos de la Planeación 
Dentro de los objetivos de la planeación se contempla el responder a las demandas 
irregulares del mercado, mediante una utilización efectiva de los recursos de la 
organización (Villalobos, Altahona y Herrera, 2006). 
 
Jerarquía de la Planeación 
1. Planeación a corto plazo 
 
Definidos periodos de tres meses 
Programación detallada de trabajos y órdenes 
Centros de trabajo alternativos 
Programación de despachos 
Programación de horas extras, por administración de bajo nivel 
(Villalobos, Altahona y Herrera, 2006). 
 
 
2. Planeación a mediano plazo: 
Según Villalobos, Altahona y Herrera (2006), periodo 
definido más de tres meses hasta dieciocho meses. 
Establecimiento de los niveles de empleo, inventarios, planes de 
horas extras, subcontratación y menor capacidad de cambio (por 
administración de nivel medio). 
Análisis de planes de operación 
Planeación de ventas 
Planeación y presupuesto de producción 
 
 
Te invito a conocer los métodos de una planeación agregada y su 
importancia en el área de producción en la siguiente lectura. 
 
 
38 
Ing. Alba Cortez Arboleda, Mgs. 
3. Planeación a largo plazo 
 
Definidos periodos más de dieciocho meses: 
Adiciones a la capacidad adicional 
Localización 
Planes de nuevos productos 
Gastos de capital 
Expansión de capacidad 
Proceso de decisiones, por administración de alto nivel 
(Villalobos, Altahona y Herrera, 2006). 
 
 
 
Planeación Agregada 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 La planeación es una de las funciones prioritarias de cualquier 
director de operaciones en una organización. 
 El objetivo de la planeación agregada es minimizar los costos 
en la etapa de planeación. 
 
Producción y Servicios 
 39 
Planeación – relaciones del plan agregado 
Fuente: Villalobos, N. C., Altahona, O. C., & Herrera, T. J. F. (2006). Gestión de la Producción y Operaciones. 
EDUMED. T S TS, 4. 
 
 
Información necesaria 
Según Villalobos, Altahona y Herrera (2006), la información necesaria para la 
planeación agregada es la siguiente: 
− Niveles de inventario de producto final (algunas veces de producto en proceso) 
− Estado de las órdenes pendientes y en proceso 
− Pronósticos de venta 
− Niveles de fuerza laboral existentes 
− Capacidad de medios de trabajo 
− Disponibilidad de las materias primas 
− Estándares de manufactura 
− Costos de producción y precios de venta 
 
Resultados de la Planeación Agregada 
− Cantidad a elaborar de cada artículo según su proceso y en qué período. 
− Metas de inventario tanto de producto terminado como en proceso para cada 
 período. 
− Niveles de fuerza laboral en cada período. 
− Determinación de las horas extras y posibilidades de subcontratación. 
 
 
 
 
 
40 
Ing. Alba Cortez Arboleda, Mgs. 
Técnicas o métodos de planeación agregada: 
Por lo general, las compañías utilizan métodos de gráficas y tablas prácticas sencillas 
para desarrollar sus planes agregados. 
Para diseñar un plan agregado es necesario identificar una medida significativa de 
producción. Un productor de acero puede planear en términos de toneladas de acero, 
el productor de pinturas en términos de galones de pintura, en los sistemas de 
transporte pueden utilizar los pasajeros-km o toneladas-Km como una medida de 
sentido común. 
 
Las organizaciones utilizan una medida de producción que tenga sentido dentro de su 
contexto. 
 
 
Taller: 
 
 
 
 
Foro: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
La planeación es una de las funciones prioritarias de cualquier 
director de operaciones en una organización. 
La planeación agregada se relaciona con la determinación de la 
cantidad y el tiempo de la producción para un horizonte de tiempo 
inmediato, generalmente de tres a dieciocho meses de anticipación a 
lo sumo. 
Por lo general, las compañías utilizan métodos de gráficas y tablas 
prácticas sencillas para desarrollar sus planes agregados. 
 
 
 
 
El estudiante debe de realizar un mapa conceptual sobre los métodos y 
resultados de planeación agregada. 
 
Tema: Resultados de planeación agregada. 
 
Producción y Servicios 
 41 
Reflexión: 
 
 
 
 
Actividades de Autoevaluación de la Unidad Didáctica I: 
 
1. Que entiende sobre producción 
 
2. ¿Por qué es importante la administración de operaciones en el ámbito 
industrial? 
 
3. De lo estudiado. ¿Qué entiende por producción de bienes y servicios? 
 
4. Determine los factores determinantes en diseño de un sistema de producción. 
 
5. ¿Qué entiende sobre la prioridad y control de la capacidad? 
 
6. Enuncie. Cuál es el resultado de la planeación agregada? 
 
 
 
Actividad de Evaluación de la Unidad Didáctica I: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Describa con sus propias palabras la afinidad entre: 
responsabilidad yprocesos de producción de bienes y servicios de las 
empresas. 
 
ATENCIÓN: EVALUACIÓN UNIDAD I 
El docente subirá un caso de estudio a la plataforma 
Amauta y conteste las preguntas planteadas. 
 
 
42 
Ing. Alba Cortez Arboleda, Mgs. 
UNIDAD DIDÁCTICA II: COSTE Y DIMENSIONES A NIVEL DE 
EMPRESA 
 
Introducción 
 
En la segunda unidad te invito a examinar el alcance de estudio de costo y gastos en 
una gestión de producción y servicios, con los financiamientos más conocidos y 
utilizados en el área empresarial. Se analizará las cuentas que se utilizan en un 
proyecto de inversión junto con el flujo de caja proyectado a cinco años, para resolver 
dificultades en la empresa de una forma estratégica con mecanismos económicos 
favoreciendo a la organización. 
 
Objetivo: Aplicar modelos de logística mediante la investigación de precios y 
evaluación de proveedores para la gestión de adquisición de activos fijos, inventarios, 
en un proceso de producción de bienes y servicios con ética profesional. 
 
Organizador Gráfico de la Unidad Didáctica II: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Estudio de costos y gastos.
COSTE Y DIMENSIONES A NIVEL 
DE EMPRESA.
Proyección de inversiones y su 
financiamiento. 
Flujo de caja.
Producción y Servicios 
 43 
Actividades de aprendizaje de la Unidad Didáctica II: 
Actividad de Aprendizaje 1 de la Unidad Didáctica II: 
Tema I: 
 
COSTOS Y GASTOS 
 
 
 
El costo hace referencia al conjunto de erogaciones en que se incurre para producir 
un bien o servicio, como es la materia prima, insumos y mano de obra. El gasto, en 
cambio, es el conjunto de erogaciones destinadas a la distribución o venta del 
producto, ya la administración (Viñan, Puente, Avalos y Córdova, 2018). 
 
Diferencia 
El costo es la erogación en que se incurre para fabricar un producto. El gasto es la 
erogación en que se incurre para distribuirlo y para administrar los procesos 
relacionados con la gestión, comercialización y venta de los productos, para operar la 
empresa o negocio. 
 
Costo de producción de un proyecto 
La determinación de los costos desarrolla como consecuencia lógica y fundamental 
del estudio técnico, puesto que este accederá estimar y distribuir los costos de un 
proyecto en términos totales y unitarios, es decir, se calcula la cantidad de recursos 
monetarios que requiere el proyecto en su vida útil (Viñan, Puente, Avalos y Córdova, 
2018). 
 
 
El costo de un proyecto está en función de: 
 
 
 Costo de producción 
 Costo/gasto de administrativos 
 Costo/gasto de venta 
 Costo/gasto de financiamiento 
 
 
 
 
 
Te invito a conocer los costos y los gastos considerados en el proyecto 
de financiamiento de una empresa, para un proceso de producción. 
 
 
44 
Ing. Alba Cortez Arboleda, Mgs. 
Costo de producción 
 
Los costos de producción (también llamados costos de operación) son los 
gastos necesarios para mantener un proyecto, línea de procesamiento o un 
equipo en funcionamiento. Los costos de producción de un proyecto se 
pueden clasificar según diferentes puntos de vista como son: El sistema de 
costeo absorbente y sistema de costeo directo (Viñan, Puente, Avalos y 
Córdova, 2018). 
 
 
 
Costo de producción 
 
 Fuente: Puente, Aguilar, Viñán (2017) Planeación Financiera y Presupuestaria. 
 
 
Producción y Servicios 
 45 
 
Fuente: Puente, Aguilar, Viñán (2017) Planeación Financiera y Presupuestaria. 
 
Según Viñan, Puente, Avalos y Córdova (2018), de acuerdo al sistema de costeo 
directo se distinguen costos fijos y costos variables. 
 
 
Costos fijos 
 
Costos fijos: representan aquellos que no sufren variaciones durante un periodo 
de tiempo (no depende de la cantidad producida o vendida), como por ejemplo: 
gastos administrativos, costo financiero, depreciaciones 
(Viñan, Puente, Avalos y Córdova, 2018). 
 
 
 
 
Costos variables 
 
Los costos variables sufren cambio en función de la cantidad producida o 
vendida, por ejemplo: materia prima, comisiones por ventas 
(Viñan, Puente, Avalos y Córdova, 2018). 
 
 
 
 
Cada uno de estos costos debe expresarse en función del volumen de producción 
predeterminado en un período de tiempo establecido (Viñan, Puente, Avalos y 
Córdova, 2018). 
 
 
46 
Ing. Alba Cortez Arboleda, Mgs. 
Gasto de operación 
 
 
Según Viñan, Puente, Avalos y Córdova (2018), son aquellos gastos que no se 
vinculan con el proceso productivo y se clasifican en administrativos y de ventas 
como se muestra en el cuadro siguiente: 
 
 
 Gasto de operación 
 Fuente: Puente, Viñán y Aguilar (2017) Planeación Financiera y Presupuestaria. 
 
 
 
Costo/gasto de venta 
Según Viñan, Puente, Avalos y Córdova (2018), son todos los egresos que 
Se destinan para realizar la venta sea de un bien o un servicio, resultante 
de las actividades del proyecto que se ejecutarán en la operación normal 
de este. Dentro de estos costos se considera la programación de las ventas, 
 promoción, administración, publicidad, sueldos y salarios, impuestos, 
entre otros. 
 
 
 
 
 
 
Producción y Servicios 
 47 
Costo/gasto de financiamiento 
 
Según Viñan, Puente, Avalos y Córdova (2018), el costo de financiamiento 
o gastos financieros representan los intereses que se deben pagar por los 
préstamos obtenidos a corto y largo plazo. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
En un estudio financiero de una organización se aspira determinar el 
monto de los recursos económicos necesarios para la realización de un 
proyecto, el costo total de operación de la planta abarca los costos de 
producción, gastos de administración y ventas, así como una serie de 
indicadores que servirán como base para la siguiente fase que es la 
evaluación. 
 
 
48 
Ing. Alba Cortez Arboleda, Mgs. 
Fuente: Puente, Viñán y Aguilar (2017) Planeación Financiera y Presupuestaria. 
Producción y Servicios 
 49 
Fuente: Puente, Viñán y Aguilar (2017) Planeación Financiera y Presupuestaria. 
 
Estos valores se programan para la vida útil del proyecto que será de cinco años como 
mínimo. 
 
 
 
50 
Ing. Alba Cortez Arboleda, Mgs. 
 
Taller: 
 
 
 
Tarea: 
 
 
 
 
 
 
 
Foro: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Investigar sobre inversiones y sus financiamientos con aporte personal 
y bibliografía. 
El estudiante debe de realizar un esquema básico (cuentas contables sin 
valores) de los costos y gastos de una empresa. 
 
Tema: Diferencia entre costos y gastos 
 
El costo de proyecto está en función de: 
Los costos de producción de un proyecto se pueden clasificar 
según diferentes puntos de vista como son: El sistema de costeo 
absorbente y sistema de costeo directo 
Gastos de operación son aquellos gastos que no se vinculan 
con el proceso productivo y se clasifican en administrativos y de 
ventas. 
Costos/gastos de ventas son todos los egresos que se destinan 
para realizar la venta sea de un bien o un servicio, resultante de 
las actividades del proyecto que se ejecutarán en la operación 
normal de este. 
Costo/gastos financieros representan los intereses que se 
deben pagar por los préstamos obtenidos a corto y largo plazo. 
 
 
Producción y Servicios 
 51 
Actividad de Aprendizaje 2 de la Unidad Didáctica II: 
Tema II: 
 
PROYECCIÓN DE INVERSIONES Y SU FINANCIAMIENTO 
 
 
 
 
Inversiones 
Las inversiones son colocaciones de dinero sobre las cuales una empresa espera 
obtener algún rendimiento a futuro sea esto traducido a un interés, dividendo o 
mediante la venta a un mayor valor a su costo de adquisición (Viñan, Puente, Avalos 
y Córdova, 2018). 
 
Según Viñan, Puente, Avalos y Córdova (2018), existen tres características de interés 
para un inversionista que permite elegir el instrumento más adecuado para satisfacer 
sus necesidades de inversión. Estas son: 
 
 El riesgo 
 Larentabilidad 
 Liquidez 
 
Las inversiones en un proyecto se clasifican en fijas, intangibles y capital de trabajo. 
 
Inversiones fijas 
 
Se toma en consideración a los activos fijos cuya vida útil sea mayor a un año 
que sean utilizadas en el proceso productivo o que sirvan de apoyo a la 
actividad del proyecto como, por ejemplo: maquinaria, instalaciones 
industriales, terrenos, edificaciones, infraestructura de servicios, entre otros 
 (Viñan, Puente, Avalos y Córdova, 2018). 
 
 
Inversiones intangibles 
 
Representan los gastos pagados por anticipado, este tipo de inversiones son 
amortizables en un plazo no mayor a cinco años; dentro de estos rubros 
consideramos gastos de constitución, licencias, patentes 
(Viñan, Puente, Avalos y Córdova, 2018). 
 
Te invito a conocer la proyección de inversión en el proceso de 
producción de empresas en la siguiente lectura. 
 
 
 
52 
Ing. Alba Cortez Arboleda, Mgs. 
Capital de trabajo 
 
Representa el activo circulante de una empresa para llevar a cabo las 
actividades del proyecto (Viñan, Puente, Avalos y Córdova, 2018). 
 
 
 
El capital neto de trabajo se define como la diferencia entre los activos circulantes y 
los pasivos a corto plazo con que cuenta la empresa. Si los activos exceden a los 
pasivos, se dice que la empresa tiene un capital neto de trabajo positivo (Viñan, 
Puente, Avalos y Córdova, 2018). 
 
El capital de trabajo neto es el efectivo más otros activos circulantes, menos pasivo 
circulante; es decir: 
 
CNT = Efectivo + Otros Activos - Pasivo Circulante 
 
 
El capital de trabajo de una empresa debe acceder la adquisición de la 
Materia prima e insumos, pago de mano de obra directa, gastos indirectos 
de fabricación y los gastos de administración y comercialización, hasta que 
se venda el producto, el cual debe estar disponible para el siguiente 
ciclo operativ (Viñan, Puente, Avalos y Córdova, 2018). 
 
 
 
 
 
 
 
 
Taller: 
 
 
 
 
 
La inversión es una decisión seria que debe tomarse con tiempo, 
sensatez y pensándose correctamente en los diferentes elementos a 
evaluar ya que puede significar ganancias así como también pérdidas. 
Elaborar un glosario con su respetivo significado de los principales términos 
utilizados en proyectos de Inversión. 
 
Producción y Servicios 
 53 
Ciclo operativo del efectivo 
El ciclo operativo es el período que transcurre desde la compra del inventario hasta el 
recibo del efectivo. 
 
 
Ciclo operativo del efectivo 
Fuente: Román, C. L. (2012). Fundamentos de administración financiera. México, México DF: Editorial Red 
Tercer Milenio. 
 
 
 
 
 
 
Es importante recalcar que cuando se trata de una empresa comercial, 
al no existir producción, el ciclo operativo, es igual al período del 
inventario más el período de cobro. 
 
CICLO OPERATIVO (empresa comercial) = Período de Inventario + 
Período de Cobro 
 
 
 
54 
Ing. Alba Cortez Arboleda, Mgs. 
Cuadro modelo de inversiones 
Fuente: Román, C. L. (2012). Fundamentos de administración financiera. México, México DF: Editorial 
Red Tercer Milenio. 
 
 
 
 
Producción y Servicios 
 55 
Financiamiento 
Las necesidades de financiamiento del proyecto pueden dividirse en dos grandes 
categorías: 
 
 Permanentes 
 Estacionales 
 
 
La necesidad permanente que consta de activos más la parte permanece de los 
activos circulantes no experimentan cambios al cabo de un año. En tanto que la 
necesidad estacional, que puede atribuirse a la existencia de ciertos activos 
circulantes temporales, varía a medida que el año transcurre 
(Viñan, Puente, Avalos y Córdova, 2018). 
 
 
Según Viñan, Puente, Avalos y Córdova (2018), existen varios procedimientos o 
estrategias para determinar la combinación de financiamiento adecuada. Las tres 
estrategias básicas son: 
 
 
Estrategia dinámica 
 
Requiere que el proyecto financie sus necesidades estacionales con fondos a 
corto plazo y sus necesidades permanentes, con fondos a largo plazo. La 
solicitud de préstamos a corto plazo se adapta al requerimiento real de fondos 
(Viñan, Puente, Avalos y Córdova, 2018). 
 
 
 
Estrategia conservadora de financiamiento 
 
Consistirá en financiar todos los fondos proyectados con fondos a largo plazo 
y el uso de un financiamiento a corto plazo en caso de una emergencia o un 
desembolso inesperado. Por ello en esta estrategia se tomara en cuenta los 
financiamientos espontáneos a corto plazo que representan las cuentas por 
pagar y las acumulaciones (Viñan, Puente, Avalos y Córdova, 2018). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
56 
Ing. Alba Cortez Arboleda, Mgs. 
Diferencia entre estrategia conservadora y estrategia dinámica 
 
A diferencia de la estrategia dinámica, la conservadora requiere que el proyecto 
pague intereses sobre fondos no requeridos. Por lo tanto el costo más bajo de 
la estrategia dinámica hace que esta resulte más redituable que la 
conservadora; aquella sin embargo implica un riesgo mucho mayor. La mayoría 
de las empresas consideran conveniente una relación alternativa entre los 
extremos que representan ambas estrategias (Viñan, Puente, Avalos y 
Córdova, 2018). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Fuentes de financiamiento 
Cualquier empresa puede ser financiada mediante inversiones (capital) o con recursos 
ajenos (pasivos). Las fuentes de financiamientos, con recursos propios en sociedades 
anónimas, se traducen en acciones comunes y preferentes; mientras que el 
financiamiento con recursos ajenos puede provenir de préstamos bancarios, emisión 
de bonos o leasing financiero estrategias (Viñan, Puente, Avalos y Córdova, 2018). 
 
Los proyectos pueden tener varias alternativas de financiamiento entre las que se 
destacan: 
 
 Fuentes internas 
 Fuentes externas 
 
 
Fuentes internas 
 
Según Viñan, Puente, Avalos y Córdova (2018), se consideran: 
dinero propio, utilidades no repartidas, ventas de activos, depreciación 
 
 
 
Consideración alternativa entre las dos estrategias 
La mayor parte de las organizaciones de negocios se vale de una 
estrategia alternativa que se halla en un punto intermedio entre la 
estrategia dinámica de altas utilidades y alto riesgo y la conservadora de 
bajas utilidades y bajo riesgo. 
Producción y Servicios 
 57 
Fuentes externas 
 
Según Viñan, Puente, Avalos y Córdova (2018), se consideran: 
Venta de acciones. 
Financiamiento a corto plazo: servicios de bancos y corporaciones, 
titularización de activos, anticipos sobre contratos. 
Financiamiento a mediano plazo: créditos de fomento, leasing, factoring 
crédito internacional, proveedores. 
Financiamiento a largo plazo: créditos de largo plazo 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Estructura de financiamiento 
La estructura de financiamiento es la forma en la cual se financia los activos del 
proyecto; es decir, la forma de distribución d financiamiento según las fuentes de 
inversión (Viñan, Puente, Avalos y Córdova, 2018). 
 
Ejemplo: 
La inversión total es de 19 085,46 USD 
Fuente: Viñan, J. A., Puente, M. I., Avalos J. A., & Córdova J. R. (2018). Proyectos de inversión: un enfoque 
práctico. 
 
 
 
Cual fuere la fuente de financiamiento, se puede considerar un 
financiamiento del 50% del total de las inversiones a través de una 
negociación en cualquier entidad crediticia de la localidad. 
 
 
58 
Ing. Alba Cortez Arboleda, Mgs. 
Taller: 
 
 
 
Tarea: 
 
 
 
 
 
 
 
Foro: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Las inversiones son colocaciones de dinero sobre las cuales una 
empresa espera obtener algún rendimiento a futuro sea esto 
traducido a un interés, dividendo o mediante la venta a un mayor 
valor a su costo de adquisición 
Se clasifica en: inversiones fijas, costo de producción, y capital de 
trabajo. 
 
Las necesidades de financiamiento del proyecto pueden dividirse en 
dosgrandes categorías: permanentes y estacionales. 
Existen varios procedimientos o estrategias para determinar la 
combinación de financiamiento adecuada. 
Las tres estrategias básicas son: estrategia dinámica, estrategia 
conservadora de financiamiento. 
 
Los proyectos pueden tener varias alternativas de financiamiento 
entre las que se destacan: fuentes internas, fuentes externas 
 
Investigar sobre el flujo de efectivo con aporte personal y bibliografía. 
El estudiante debe de elaborar una proyección de Inversiones de acuerdo 
a un proyecto simulado 
 
 
Tema: Tipos de financiamientos. 
 
Producción y Servicios 
 59 
Actividad de Aprendizaje 3 de la Unidad Didáctica II: 
Tema III: 
 
FLUJO DE CAJA 
 
 
 
Flujo neto de caja proyectado 
El flujo de fondos consiste en las entradas y salidas de dinero en efectivo, en oposición 
a la utilidad contable neta ( ingreso contable neto) que puede fluir hacia adentro o 
hacia fuera de una empresa durante algún periodo especifico (Viñan, Puente, Avalos 
y Córdova, 2018). 
 
 
 
Según Viñan, Puente, Avalos y Córdova (2018), la utilidad neta no es un resultado 
que permita evaluar un proyecto porque es un concepto contable, no de liquidez; 
entonces, para transformar a un estado de resultados en un flujo de efectivo 
sumamos a la utilidad neta, los fondos no gastados, que generalmente son: 
 
 Depreciación. 
 Previsiones para incobrables. 
 Previsiones patronales. 
 Amortizaciones. 
 
 
 
 
Su estructura básica de un flujo de caja proyectado es: 
 
 
Te invito a conocer la importancia de proyectar un flujo de caja en las 
empresas en la siguiente lectura. 
 
 
 
60 
Ing. Alba Cortez Arboleda, Mgs. 
Estructura Flujo de Caja 
 Fuente: Viñan, J. A., Puente, M. I., Avalos J. A., & Córdova J. R. (2018). Proyectos de inversión: un enfoque 
 práctico. 
 
 
 
 
Producción y Servicios 
 61 
 
 
 
 
 
 
Taller: 
 
 
 
 
Tarea: 
 
 
 
 
 
 
 
Foro: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
El flujo de fondos consiste en las entradas y salidas de dinero en 
efectivo, en oposición a la utilidad contable neta (ingreso contable 
neto) que puede fluir hacia adentro o hacia fuera de una empresa 
durante algún periodo específico. 
 
 
Habrá que considerar que si las estimaciones de flujo de efectivo no son 
razonablemente exactas, cualquier técnica analítica, por sofisticada que sea, 
podrá conducir a decisiones deficientes y por lo tanto a posibles pérdidas 
operativas y al fracaso del proyecto. 
Realizar un flujo de caja proyectado a tres años mediante la estructura 
estudiada. 
El estudiante debe de elaborar un análisis comparativo de los ingresos 
operacionales y los no operacionales. 
 
 
Tema: Importancia de un flujo de caja proyectado en las empresas. 
 
 
 
62 
Ing. Alba Cortez Arboleda, Mgs. 
Reflexión: 
 
 
 
 
Actividades de Autoevaluación de la Unidad Didáctica II: 
 
1. ¿Qué entiendo sobre costo? 
 
2. ¿Qué entiende sobre gasto? 
 
3. De lo estudiado. Escriba ¿Por qué es importante un estudio de costos y gastos 
en el ámbito empresarial? 
 
 
4. ¿Qué entiende sobre flujo neto de caja proyectado? 
 
5. Enumere las cuentas principales de un flujo de caja en orden. 
 
 
Actividad de Evaluación de la Unidad Didáctica II: 
 
 
 
 
 
Evaluación del Primer Parcial: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Describa la importancia de la ética profesional en la búsqueda de 
soluciones a los problemas planteados en los costos y gastos de 
producción. 
 
ATENCIÓN: EVALUACIÓN DEL PRIMER PARCIAL 
Se efectuará la evaluación del primer parcial, 
comprenderá sobre todos los temas estudiados en las 
unidades I y II. 
ATENCIÓN: EVALUACIÓN UNIDAD II 
El docente subirá un caso de estudio a la plataforma 
Amauta y conteste las preguntas planteadas. 
Producción y Servicios 
 63 
Unidad Didáctica III: DISEÑO DE PRODUCTOS Y SERVICIOS 
 
Introducción 
En la tercera unidad conoceremos detalladamente las etapas del ciclo de vida de un 
producto relevando la importancia del mismo, recordando que debemos aportar con 
ayuda al medio ambiente, por lo cual, es de suma importancia el conocimiento desde 
la extracción de una materia prima hasta su consumo y el reciclaje del mismo, 
colaborando así con nuestro planeta. Se conocerá las características técnicas de un 
producto para un diseño de un bien o servicio. 
 
Objetivo: Determinar la rentabilidad empresarial mediante un análisis financiero para 
la producción de bienes y servicios aplicando estrategias con responsabilidad y ética 
profesional. 
 
Organizador Gráfico de la Unidad Didáctica III: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Diagrama de flujo en el 
ciclo de vida de un 
producto.
DISEÑO DE 
PRODUCTOS Y 
SERVICIOS. 
Ciclo de vida del producto
Fase de lanzamiento.
Fase de declive.
Introducción al ciclo de 
vida de un producto. 
Fase de madurez.
Fase de crecimiento.
 
 
64 
Ing. Alba Cortez Arboleda, Mgs. 
Actividades de aprendizaje de la Unidad Didáctica III: 
Actividad de Aprendizaje 1 de la Unidad Didáctica III: 
Tema I: 
 
CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO: FASES 
 
 
 
 
 
 
Ciclo de vida de un producto 
El ciclo de vida del producto es un concepto desarrollado ampliamente por Theodore 
Levitt en su libro “Marketing Imagination”. La teoría sugiere que cada producto o 
servicio tiene una vida finita. Si uno va a monitorizar ventas de la mayoría de los 
productos sigue una curva consistente en nacimiento, crecimiento, estabilización o 
madurez, declinación y desaparición. Pero también es cierto que en la vida de un 
producto influyen varios factores: los gustos de los consumidores, sus hábitos y 
necesidades, que evolucionan con el tiempo, los desarrollos tecnológicos, que 
revolucionan los procedimientos y los métodos de producción, la creación de 
productos sustitutivos, la protección al medio ambiente, etc. Así, cada producto tiene 
una vida propia, cuyo ciclo es comparable al del ser humano. 
 
Desde el punto de vista del objetivo de planificar y desarrollar el producto, cada 
empresa debe analizar y situar las diferentes fases del ciclo de vida de sus productos. 
Según su política, la empresa podrá examinar las implicaciones de sus decisiones en 
las fases subsecuentes de la vida del producto. De esta forma, el conjunto de 
decisiones debe instaurarse como una continuidad lógica y dentro de un proceso 
coherente. 
 
A continuación veremos las grandes fases de la vida de un producto y las decisiones 
inherentes a cada una de ellas (Viñan, Puente, Avalos y Córdova, 2018). 
 
 
 
 
 
 
 
 
Te invito a conocer las fases del ciclo de vida de un producto y su 
importancia en la gestión empresarial. 
 
Pero también es cierto que en la vida de un producto influyen varios 
factores: los gustos de los consumidores, sus hábitos y necesidades, 
que evolucionan con el tiempo, los desarrollos tecnológicos, que 
revolucionan los procedimientos y los métodos de producción, la 
creación de productos sustitutivos, la protección al medio ambiente, etc. 
 
Producción y Servicios 
 65 
Taller: 
 
 
 
Tarea: 
 
 
 
 
 
 
 
Foro: 
 
 
 
Glosario 
 
Escribe palabras que desconozcas y 
busca su significado. 
 
¡Vamos, Te invito a hacerlo! 
 
 
 TÉRMINOS EMPRESARIALES SIGNIFICADO 
1 
2 
3 
4 
5 
El estudiante debe de elaborar un ensayo sobre la importancia de conocer 
el ciclo de vida de un producto 
 
Investigar acerca de la fase de lanzamiento de un producto o servicio. 
 
 
Tema: Importancia de conocer el ciclo de vida de un producto antes de 
emprender. 
 
 
 
66 
Ing. Alba Cortez Arboleda, Mgs. 
Actividad de Aprendizaje 2 de la Unidad Didáctica III: 
Tema II: 
 
FASE DE LANZAMIENTO O NACIMIENTO 
 
Según Viñan, Puente, Avalos y Córdova (2018), en primera instancia la idea del 
producto se analiza en función