Aromaticas-1

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AGRICOLA HIMALAYA S.A 
CÓDIGO: 
EQ-011 
 CLASE DE DOCUMENTO: 
FICHAS TECNICAS 
FECHA DE 
VIGENCIA:2019-
09-27 
 TÍTULO: AROMÁTICAS VERSIÓN:018 
 
1. PRODUCTOS E INGREDIENTES 
Aromática de Apio: Hojas de apio (Apium graveolens). 
Aromática de Albahaca: Hojas y flores de albahaca (Ocinum basilicum). 
Aromática de Anís: Semillas de anís (Pimpinella anisum). 
Aromática de Canela: Canela (Cinnamomun aromaticum). 
Aromática de Cidron: Hojas de Cidrón (Lippia citriodora, Aloysia tryphilla). 
Aromática de Hierbabuena: Hojas de hierbabuena, menta (Mentha Spicata - Mentha Viridis). 
Aromática de Limoncillo: Hojas de limoncillo o limonaria (Cymbopogon citratum). 
Aromática flor de jamaica: Flor de Jamaica (especie: Hibiscus sabdariffa L.). 
Aromática de Manzanilla: Flores de manzanilla (Athenus nobile ó Matricaria chamomila). 
Aromática de Toronjil: Hojas y flores de toronjil o melisa (Melissa officinalis). 
1.1 MERCADO OBJETIVO 
Consumidores de todas las edades. 
Población vulnerable. Menores de edad y adultos con alergia al apio 
2. CARACTERISTICAS BIOLOGICAS, QUIMICAS Y FISICAS 
2.1 REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS PRODUCTO SIN PREPARAR 
CARACTERISTICA NORMA PARAMETRO MÉTODO 
 NMP coliformes fecales NTC 2698 =< 40 UFC/g NTC 4516 
 Recuento de mohos y levaduras NTC 2698 
=< 100000 
UFC/g 
NTC 4132 
 Salmonella en 25 g INVIMA 0 UFC/g NTC 4574 
2.2 CONTENIDO MÁXIMO DE CONTAMINANTES PRODUCTO SIN PREPARAR 
CARACTERISTICA NORMA PARAMETRO MÉTODO 
 Arsénico como As NTC 2698 =< 1,0 mg/Kg 
Absorción 
atómica 
 Plomo como Pb NTC 2698 =< 2,0 mg/Kg 
Absorción 
atómica 
2.3 REQUISITOS FISICOS PRODUCTO SIN PREPARAR 
CARACTERISTICA NORMA PARAMETRO MÉTODO 
 Partículas finas, redondeadas, sin terrones N.A N.A Visual, tacto 
 Libre de la presencia de plagas, sustancias, materiales u 
objetos extraños 
 N.A N.A Visual, tacto 
 Color y olor característico al te verde N.A N.A Visual, olfativo 
 Humedad % m/m máx NTC 2698 =< 8,0 % NTC 4418 
 Polvillo N.A 
Dentro del 
rango 
Visual 
2.4 REQUISITOS ORGANOLEPTICOS DE LA INFUSIÓN 
 Preparación: 
Aromáticas: Para una taza, vierta 150 ml de agua a 100 °C sobre una bolsita. Déjela dentro del agua de 2 a 3 minutos y retírela 
AROMATICA COLOR, AROMA, SABOR MÉTODO 
 Aromática de Apio 
Según perfil sensorial EQ-108 NTC 3925 
 Aromática de Albahaca 
 Aromática de Anís 
 Aromática de Canela 
 Aromática de Cidron 
 Aromática de Hierbabuena 
 Aromática de Toronjil 
Aromática Flor de Jamaica 
3. EMPAQUE Y ROTULADO 
Empaque para distribución: Las aromáticas se empacan en cajas de cartón corrugadas selladas con pegante. 
Empaque para el consumidor final: Las aromáticas se empacan dentro de bolsitas termoselladas de papel filtro a las que se une 
una etiqueta por medio de hilo, estas bolsas pueden sub empacarse o no (varía según la referencia) dentro de sobre envolturas 
en papel propalcote o laminado (varía según la referencia) que se embalan en cajas plegadizas las cuales se recubren 
completamente con una película de P.V.C termosellable. 
Rotulado: El rotulado del producto se realiza sobre las caras de la plegadiza cumpliendo con lo estipulado en la Resolución 
5109/2005, y cumpliendo la normativa vigente en el país de destino cuando aplique. 
Contenido: En la tabla a continuación se especifica el contenido neto por bolsa filtrante y por plegadiza de cada referencia 
conforme se estipula en la NTC 2167. 
 
REFERENCIA 
SOBRE-
ENVOLTURA 
CONTENIDO 
NETO/BOLSITA 
CONTENIDO NETO/ 
PLEGADIZA 
MEJOR 
CONSUMIR 
ANTES DE 
EMPAQUE DE 
DISTRIBUCIÓN 
Hierbabuena X 
20 
No 0,9 g 18 g 24 meses 
Corrugado por 
144 cajitas sub-
empacadas en 6 
displays de 24 
cajitas cada uno 
Apio x 20 No 0,9 g 18 g 24 meses 
Corrugado por 
144 cajitas sub-
empacadas en 6 
displays de 24 
cajitas cada uno 
Albahaca x 20 No 0,9 g 18 g 24 meses 
Corrugado por 
144 cajitas sub-
empacadas en 6 
displays de 24 
cajitas cada uno 
Anís x 20 No 0,9 g 18 g 24 meses 
Corrugado por 
144 cajitas sub-
empacadas en 6 
displays de 24 
cajitas cada uno 
Canela x 20 No 0,9 g 18 g 24 meses 
Corrugado por 
144 cajitas sub-
empacadas en 6 
displays de 24 
cajitas cada uno 
Cidron x 20 No 0,9 g 18 g 24 meses 
 Corrugado por 
144 cajitas sub-
empacadas en 6 
displays de 24 
cajitas cada uno 
Limoncillo x 20 No 0,9 g 18 g 24 meses 
Corrugado por 
144 cajitas sub-
empacadas en 6 
displays de 24 
cajitas cada uno 
Manzanilla x 20 No 0,9 g 18 g 24 meses 
Corrugado por 
144 cajitas sub-
empacadas en 6 
displays de 24 
cajitas cada uno 
Toronjil x 20 No 0,9 g 18 g 24 meses 
Corrugado por 
144 cajitas sub-
empacadas en 6 
displays de 24 
cajitas cada uno 
Aromática 
Surtida x 20 
Manzanilla: 4 
Cidron: 4 
Limoncillo: 4 
Toronjil: 4 
Hierbabuena: 4 
Propalcote 0,9 g 18 g 24 meses 
Corrugado por 
144 cajitas sub-
empacadas en 8 
displays de 18 
cajitas cada uno. 
Paca Surtida de 
Aromáticas x 20 
Cidron: 29 
Hierbabuena: 
29 Limoncillo: 
29 
No 0,9 g 18 g 24 meses 
Corrugado por 
144 cajitas sub-
empacadas en 6 
displays de 24 
cajitas cada uno 
Aromática 
Manzanilla x 50 
No 0,9 g 45 g 24 meses 
Corrugado por 72 
cajitas sub 
empacadas en 3 
displays de 24 
cajitas cada uno. 
Aromática 
Surtida x 100 
Manzanilla: 40 
Cidron: 20 
Toronjil: 15 
Hierbabuena: 
15 
Limoncillo: 10 
Propalcote 0,9 g 90 g 24 meses 
Corrugado por 36 
cajitas sub-
empacadas en 2 
displays de 18 
cajitas cada uno. 
Infusión flor 
de jamaica en 
caliente X 20 
Laminado 1,6 g 32g 24 meses 
Corrugado por 
144 cajitas sub-
empacadas en 8 
displays de 18 
cajitas cada uno. 
3.1 CODIFICACIÓN 
 
 
PAIS 
CLIENTES/ 
DISTRIBUIDORES 
INTERNACIONALES 
 MARCA DE 
COMERCIALIZACIÓN 
CODIFICADO 
 
 
Colombia N.A Hindú 
LOTE 
XXXXXX - 
VENCE 
MES/AÑO 
 
4. CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y DISTRIBUCIÓN 
Almacenamiento bodegas de distribución: Almacenar el producto en bodegas herméticas que impidan el ingreso de 
plagas, lluvia y polvo. Mantener el producto dentro de sus cajas de cartón corrugado, en un lugar fresco y seco, 
preferiblemente a temperatura entre los 20 y 25 ° C, alejado de productos tóxicos o químicos como alcoholes, 
detergentes, entre otros. 
Métodos de distribución: Distribuir siempre dentro de las cajas de cartón corrugado, en camiones aptos para el 
transporte de alimentos. 
Almacenamiento consumidor final: Preferiblemente mantener el producto almacenado dentro de su caja plegadiza para 
conservar las características organolépticas. Almacenar en lugar fresco y seco, preferiblemente a temperatura entre 
los 20 y 25 ° C, alejado de productos tóxicos o químicos como alcoholes, detergentes, entre otros. 
 
 
ELABORADO POR: REVISADO POR: APROBADO POR: 
Alex Torres 
Coordinador de Investigación & 
Desarrollo 
Victoria Tobar 
Jefe de Investigación & 
Desarrollos 
Monica Franco 
Jefe de Calidad