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Guía de Cursos
MIXOLOGIST ACADEMY
Cursos de Coctelería?
¿Conoces nuestros
En Mixologist Academy tenemos 6 curso de coctelería clásica y moderna. Desde Pro-Bartender hasta hasta Universal, cada uno de nuestros cursos están 
PRO BARTENDER
Prepárate para convertirte en el bartender 
que siempre soñaste. En este curso 
encontrarás todo lo que necesitas para 
convertirte en un verdadero baertender desde 
su esencia.
¡Desafía a la fuerza de gravedad para 
convertirte en un Flair bartender! En este 
curso aprenderás las técn icas más 
importantes de precisión y rapidez para 
controlar los elementos detrás de una barra y 
brindar un increíble espectáculo para tus 
clientes.
ELEGANT FLAIR IBA COCKTAILS
¡Conoce la historia, características y recetas 
de los cocteles más importantes del mundo! 
En este curso aprenderás todo lo que 
necesitas saber acerca de los 96 cocteles IBA 
y algunos más.
Este es un curso que va a cambiar para 
siempre la forma en la que degustas una 
bebida. ¡Prepara tus sentidos para aprender 
todo lo que necesitas saber en tu camino a la 
barra de tus sueños.
¡Prepara las bases para convertirte en un 
sommelier de destilados! 
MERCEOLOGIA AVANZADA
¡¡El futuro es el nuevo presente! prepárate 
para crear los cocteles más innovadores del 
mundo. Desde esferificaciones, cristalización 
y técnicas que van a llevarte a lo más alto de la 
coctelería moderna.
MOLECULAR MIXOLOGIST
Aprende las técnicas más avanzadas de 
extracción, infusión, deshidratación, 
ahumado, home made bitter, jarabes y las 
familias de los Cocktails más antiguos del 
mundo, para adentrarte de lleno en los bares 
ilegales de los años ’20′, con nuestro curso de 
coctelería prohibition.
PROHIBITION MIXOLOGIST
Universal Bartender no es un curso en si, sino el Pack de los 6 cursos de mixologist Academy, el 
cual te brindará la certificacion como Bartender Universal.
No hay nada mejor en cualquier profesión que llegar a la cumbre, abarcar el máximo de 
conocimientos posible. 
UNIVERSAL BARTENDER CURSO MÁS ELEGIDO
pensados para que darte las mejores herramientas en Coctelería. 
mixo log i s tacademy .com 
¿QUÉ ES PRO BARTENDER?
Serás el rey de la barra… serás un bartender 
profesional.
PONEMOS A TU DISPOSICIóN AL TERMINAR TU 
ESTUDIO, Y SI NO CUENTAS CON UN TRABAJO, 
PRÁCTICAS EN ALGUNO DE LOS MEJORES LOCALES 
DE LA CIUDAD COLABORADORES DE MIXOLOGIST 
ACADEMY. DONDE PODRÁS DEMOSTRAR DE MANERA 
PRÁCTICA TUS CONOCIMIENTOS ADQUIRIDOS Y 
PROBABLEMENTE CONSEGUIR UN PUESTO DE 
TRABAJO ESTABLE Y MUY COTIZADO.
El programa PRO BARTENDER es un estudio muy completo y práctico, 
donde te preparamos directamente para trabajar, crecer a nivel laboral y 
aumentar tu status a la hora de conseguir un puesto con un sueldo 
mejor…
Desde el primer día aprenderás técnicas únicas de nuestra escuela que te 
diferenciarán de cualquier bartender y que a nivel mundial será reconoci -
do y apreciado. Un grupo reducido de compañeros, te acompañará 
durante las 80 horas de estudios para poder interactuar contigo de 
manera personalizada cada día y poder enseñarte todo lo que necesitas 
saber para ser un BARTENDER MIXOLOGIST.
Conocerás todas las herramientas y su perfecto uso que están tu lugar de 
trabajo y todas las técnicas para sacarle el mayor provecho para poder 
regalar a tus clientes una experiencia inolvidable.
Sabrás hacer muchos cócteles a la vez y en muy poco tiempo para 
poder servir lo mejor y más rápido posible a los clientes. TE GARANTI -
ZAMOS QUE TU JEFE LO APRECIARÁ…
Conocerás a profundidad cada una de las botellas que te rodean, para así 
hablar minuciosamente de cualquier destilado, sorprendiendo a tus 
clientes con tus cócteles y conocimiento. Ese conocimiento te dará la 
libertad también de hacer tus propias creaciones…
Si alguien no quiere un cóctel y quiere un Whisky, un Ron, un Cognac… 
SóLO TU podrás ayudarlo, podrás aconsejarlo en la justa manera para una 
perfecta elección.
Pro Bartender
Curso de
mixo log i s tacademy .com 
PROGRAMA DE ESTUDIO
• BAR EQUIPMENT / Herramientas
• MISE EN PLACE / Organización de el área de trabajo
• GLASSWARE / Cristalería
• POURING TECHNIQUES (FREE & TEST POURING) / Técnicas para verter 
medidas exactas a mano libre
• TEST POURING (AMERICAN STYLE) / Técnicas para verter en estilo 
americano, con más botellas y distintas medidas a la vez
• ENGLISH TECHNIQUE (JIGGERING) / Técnica para verter en estilo inglés, 
mediante el uso de distintos medidores (Jiggers)
• TÉCNICAS DE PREPARACIóN / Stir & Strain, Shake & Strain, Build, Shake 
over, Muddled, Blended
• CATEGORÍAS Y FAMILIAS DE CóCTELES / Punch, Fizz, Julep, Sour, Collins, 
etc.
• CóCTELES INTERNACIONALES / Todos los cócteles y chupitos conocidos a 
nivel mundial (IBA cocktails)
• SPEED WORKING / Técnicas de realización simultánea de distintos cócteles 
por familia y técnicas de preparación (hasta 6 distintos)
• BAR BUSINESS / Conocimiento básico de economía y recuento de botellas y 
alcohol en barra y almacén
• MERCEOLOGÍA BÁSICA / Desde la producción a la fermentación, a la 
destilación, el añejamiento y etiquetado, TODAS las fases que atraviesa una 
bebida espirituosa antes de llegar al mercado
• PSICOLOGÍA DEL CLIENTE / Temáticas de Psicología aplicadas a la relación 
Bartender/Cliente
• DECORACIONES / Decoración creativa de cócteles, el porqué de la 
decoración y su función a nivel visual y sobretodo organoléptico
• EXAMEN FINAL / Examen teórico, técnico y práctico al final del curso, de este 
depende la promoción y emisión del Diploma
PRECIO Y FINANCIACIóN
1895€
A 6 meses: 334,73€
A 12 meses: 176,81€
A 24 meses: 97,85€
mixo log i s tacademy .com 
Pro Bartender
Curso de
PRECIO Y FINANCIACIóN
1.200€
A 6 meses: 210,50€
A 12 meses: 110,50€
A 24 meses: 60,50€
¿QUÉ ES ELEGANT FLAIR?
Es el héroe de la barra.
Esta especialización permite trabajar en la parte estética de la técnica.
Erróneamente se puede asociar esta técnica a los malabares que se 
pueden ver en el circo pero no es así. Se aprende a ser elegante en 
cada movimiento, a manejar las herramientas con una agilidad y una 
fluidez sorprendente y esa es la verdadera esencia del “Flair Barten -
der”.
Es el ARTE de hacer muy buenos cócteles y al mismo tiempo entretener a 
los clientes.
WORKING FLAIR / EXHIBITION FLAIR
POURING TECHNIQUES (AVANZADO) / Técnicas para verter avanzadas a 
través del uso del “Working Flair”.
SPEED WORKING (AVANZADO) / Construcción de más cócteles (mínimo 
hasta 6) utilizando las técnicas de Flair.
WORKING FLAIR (AVANZADO) / Movimientos y Rutinas con botellas llenas 
hasta arriba – 2 objetos.
EXHIBITION FLAIR (AVANZADO) / Movimientos y Rutinas con botellas llenas 
a 2 oz – 2 objetos.
RUTINAS / Cómo preparar una competición, coreografías de working y 
exhibition Flair para actuaciones y competiciones.
EXAMEN FINAL / Examen teórico, técnico y práctico al final del curso. De 
este depende la promoción y emisión del Diploma.
Elegant Flair
Curso de
mixo log i s tacademy .com 
PROGRAMA DE ESTUDIO
• BEHIND THE BACK / Por detrás de la espalda
• OVER THE SHOULDER / Por encima del hombro
• SHADOW PASS / Paso ciego
• LANZAMIENTO CON AGARRES DINÁMICOS
• LANZAMIENTO CON AGARRES EN BACK HAND / Agarres con el dorso de 
la mano
• BUMPS / Golpes
• STALLS / Equilibrios
• SLAPPING / Palmadas
• ROTACIONES EN LA MUÑECA Y EN LOS DEDOS DE LA MANO
• HELICOPTER / Helicóptero
• PRINCIPIOS DE INTERACCIóN CON LA MÚSICA
• PRINCIPIOS DE MULTI-OBJECT
Elegant Flair
Curso de
mixo log i s tacademy .com 
¿QUÉ ES IBA COCKTAIL?
Historia y curiosidades.
El objetivo de este curso es conocer más a fondo la historia y las 
curiosidades sobre los IBA cocktails y, sobre todo, probar el sabor original 
que tienen que tener estos cocteles internacionales para que se te quede 
grabado en el recuerdo y a la hora de hacerlos para tus clientes estar 
seguro que lo estas haciendo bien.
PROGRAMA DE ESTUDIO
• QUÉ ES IBA y de que se ocupa
• UNFORGETTABLES, ContemporaryClassic y New Era
• PREPARACIóN: practica de los 77 cocteles internacionales
• HISTORIA Y CURIOSIDADES sobre los cocteles IBAtes.
PRECIO Y FINANCIACIÓN
490€
A 6 meses: 87,26€
A 12 meses: 46,43€
A 24 meses: 26,01€
IBA Cocktails
Curso de
mixo log i s tacademy .com 
Alumnos de Mixologist?
¿Qué dicen nuestros 
Cientos de alumnos ya encontraron su barra en el mundo gracias a Mixologist, y es por ello que somos 
una de las escuelas europeas mejor valoradas y una de la más influyentes a nivel mundial 
El curso en sí es una pasada.
Ha merecido muchísimo la pena cada minuto 
que he invertido en el. Nico es espectacular, te 
enseña de forma que trasmite ilusión y ganas.
Es muy agradable dar clase con él ya que te 
hace sentir como en casa. Recomendado 100% 
y deseando repetir otro curso!
“
”
Raquel Ruiz Pedraja
Desde Facebook
Es una pasada de academia, he finalizado el 
curso de bartender clasico&moderno y ha sido 
una experiencia única, dirigida por Nico, un gran 
profesor! Con su metodología de dar las clases, 
dan ganas de aprender más y más! La gran parte 
del curso es práctica, donde se va mejorando y 
aprendiendo cada día. También participe de la 
masterclas mojito, muy recomendable
“
”
Angel Monraval
Desde Facebook
Si te gusta este mundo no dudes en formarte, es 
fundamental y por suerte hoy día tenemos 
escuelas como lo es Mixologist Academy, mi 
experiencia por esta escuela maravillosa y desde 
luego que no voy a dudar en realizar el resto de 
cursos que tiene al igual que sus máster class.
“
”
Pascual Fernández Dellarker
Desde Facebook
Después de completar el curso puedo decir que 
es una gran academia, con una forma de 
aprender única y efectiva, se la recomiendo a 
cualquier persona que quiera iniciarse en el 
mundo de la cocteleria.
“
”
Kisu Escoto
Desde Facebook
mixo log i s tacademy .com 
¿QUÉ ES MERCEOLOGÍA AVANZADA?
El maestro de la destilación. El gran sumiller.
PONEMOS A TU DISPOSICIóN AL TERMINAR TU 
ESTUDIO, Y SI NO CUENTAS CON UN TRABAJO, 
PRÁCTICAS EN ALGUNO DE LOS MEJORES LOCALES 
DE LA CIUDAD COLABORADORES DE MIXOLOGIST 
ACADEMY. DONDE PODRÁS DEMOSTRAR DE MANERA 
PRÁCTICA TUS CONOCIMIENTOS ADQUIRIDOS Y 
PROBABLEMENTE CONSEGUIR UN PUESTO DE 
TRABAJO ESTABLE Y MUY COTIZADO.
Mucho tiempo antes del arte de la mezcla, empezó el arte de la 
destilación..
¡Allí es donde todo empieza! Con este curso nos proponemos aprender el 
origen del Todo. Desde las zonas geográficas a las denominaciones de 
origen, desde la materia prima a las formas de cultivos, desde la fermen-
tación a la destilación, el añejamiento, la tradición y las casas producto-
ras.
También aprenderás a leer una etiqueta y todos los secretos que están 
detrás de la producción y las ultimas tendencias en la industria.
En este curso aprenderás a desarrollar tu nariz para identificar los aromas 
en un destilado. Simplemente mirando una copa serás capaz de reconocer 
el grado alcohólico, los ácidos grasos, el añejamiento y el barril en el cual 
ha reposado el destilado.
Aprenderás a degustar de forma correcta, a través de la cata de todos los 
destilados en degustación (más de 40).
Como la práctica es lo que nos distingue respecto a otras escuelas, en 
este curso tendrás la oportunidad de vivir muy de cerca todo el proceso de 
destilación, realizando un mosto, fermentando, destilando y añejando un 
aguardiente con tus propias manos que te llevarás a tu casa o bar para 
disfrutarlo con tus amigos o clientes.
Merceología Avanzada
Curso de
mixo log i s tacademy .com 
PROGRAMA DE ESTUDIO
• DESTILADOS Y LICORES
¬ Historia de la destilación
¬ El alambique
¬ El mosto
¬ La fermentación
¬ La levadura
¬ La temperatura
¬ Tipos de madera utilizadas para los barriles
¬ El agua
¬ Leyes de auto regulación/certificación
¬ Destilación
¬ Añejamiento
¬ Aromatización
¬ Reducción del grado de alcohol
¬ Clarificación
¬ Tecnicas de degustación de un destilado
¬ Los vasos de degustación 
¬ La importancia del agua en degustación 
¬ Los 5 receptores más importantes
¬ Las 10 fases de degustación
¬ La experiencia sensorial: La vista, la nariz, la boca, el final y las notas 
de fondo
¬ El Proceso de producción de un destilado en directo: el mosto, la 
fermentación, la destilación y el añejamiento*.
* El destilado realizado durante el curso con tus manos te lo podrás 
llevar para disfrutarlo con tus amigos.
* Al final de cada lección se examinará el alumno a través de una cata 
ciega para evaluar el desarrollo de la nariz dia tras dia. 
CATA:
¬ Vodka y Wodka
¬ Tequila, Mezcal y Sotol
¬ Jenever, Old Tom Gin, London Dry Gin, New age Gin 
¬ Scotch Whisky, Burbon Whiskey, Irish Whiskey y Rye Whiskey
¬ Ron, Rum, Rhum y Cachaça
¬ Pisco Puro y Pisco Mosto Verde
¬ Cognac, Armagnac, Brandy Español, Brandy Italiano y Grappa
¬ Calvados
* La cata comprende más botellas de cada producto en degustación. 
DE LOS DESTILADOS ANTERIORES SE TRATARÁ:
¬ Los orígenes
¬ El proceso de producción
¬ Las materias primas
¬ Las tipologías
¬ El añejamiento
¬ Las etiquetas más conocidas: descripción, análisis técnicos/organo-
lépticos, nomenclatura, disciplinares, diferencias y precios de mercado
EXAMEN FINAL
¬ Examen teórico y practico al final del curso, de este depende la 
promoción y emisión del DIPLOMA.
PRECIO Y FINANCIACIÓN
1.296€
A 6 meses: 228,60€
A 12 meses: 120,60€
A 24 meses: 66,60€
Merceología Avanzada
Curso de
mixo log i s tacademy .com 
Certificados avalados
por el gobierno de 
España
mixo log i s tacademy .com 
Mixologist Academy está inscripta en el registro Estatal de Entidades de Formación 
(Nº14468), por lo tanto, todos nuestros certificados están reconocido por el gobierno de 
España y te servirán para demostrar tus conocimientos adquiridos en cualquier parte del 
mundo. 
Estas certificaciónes te permitirán acreditar todas las horas que has invertido en potenciar 
tus conocimientos y así podrás conseguir empleo en la barra de tus sueños mucho más 
rápido y fácil. Además, con nuestra bolsa de empleo, podrás acceder a cientos de 
búsquedas que nos llegan año a año, con la recomendación de nuestra Escuela.
¡ABRE TUS PUERTAS AL MUNDO LABORAL!
¿QUÉ ES MOLECULAR MIXOLOGY?
Es el Alquimista de la barra.
Un bartender que domine “Molecular Mixology”, es ya un bartender 
experto, tiene unas bases muy sólidas pero quiere más, quiere ser el anillo 
de conjunción entre el pasado y el futuro.
Conoce todos los cócteles del pasado, los mismos cócteles que han hecho 
la historia y estudia constantemente todas las técnicas innovadoras para 
poder crear siempre algo nuevo.
Tiene la habilidad de manipular todos los productos necesarios para poder 
crear siropes, bitteres, espumas, gelatinas, arias y todo aquello que la 
ciencia de la cocina y la coctelería molecular le permite. Su propósito es 
crear nuevos sabores y texturas,una experiencia única para los consumi-
dores.
PRECIO Y FINANCIACIóN
490€
A 6 meses: 87,26€
A 12 meses: 46,43€
A 24 meses: 26,01€
PROGRAMA DE ESTUDIO
• ESFERIFICACIóN
¬ Reacciones Químicas
¬ Técnicas de esferificación
¬ Práctica: Recetas con degustación
• GELIFICACIóN
¬ De SOL a GEL: fases de solidificación de un líquido
¬ Idrocolloides: agentes gelificantes
¬ Práctica: Recetas con degustación
• ARIAS Y ESPUMAS
¬ Uso y propiedades de la lecitina de Soja
¬ Sifón: uso, características y productos
¬ Práctica: Recetas con degustación
Molecular Mixologist
Curso de
mixo log i s tacademy .com 
¿QUÉ ES PROHIBITION MIXOLOGIST?
Bartender fascinante y competente en las 
mezclas.
El Prohibition Mixologist es un bartender fascinante y sobre todo muy 
competente en la mezcla de los cócteles. Es el bartender que nunca olvida 
sus orígenes y que intenta conseguir el mejor trago a través de la frescura 
y la originalidad de la materia prima que se ha hecho con sus propias 
manos.
¿POR QUÉ CONVERTIRTE EN UN ‘PROHIBITION MIXOLOGIST’? El día 16 
de enero del año 1919 empezó una nuevaera en el mundo y en la coctele -
ría por supuesto. En estos años nacen los famosos SpeackEasy, los bares 
ilegales escondidos en tapaderas de farmacias, tiendas, restaurantes, 
bibliotecas, etc. En este periodo (casi 15 años) donde estaba prohibido 
producir, transportar, consumir y vender alcohol los bartenders de aquella 
época tenían que apañarse para producir todo lo necesario con sus 
propias manos.
Ahora, después de 100 años, estos bares son reconocidos como aquellos 
con el nivel de coctelería mas prestigioso en el mundo y nosotros como 
Academia de coctelería queremos formarte para que tengas el nivel y los 
conocimientos necesarios para trabajar en ellos u en otros locales de 
coctelería creativa que se están poniendo de moda en los últimos años 
para celebrar el centenario de esta época de oro de la coctelería clásica.
OBJETIVO: En este curso aprenderás las técnicas más avanzadas de 
extracción, infusión, deshidratación, ahumado, home made bitter y 
jarabes. Además aprenderás todas las familias de los Cocktails más 
antiguos del mundo como Mules, Cobblers, Juleps, Grogs, Swizzells, etc., 
los harás con tus propias manos y los probaremos para adentrarnos de 
lleno en el ambiente de los bares ilegales de los años ’20.
Prohibition Mixologist
Curso de
mixo log i s tacademy .com 
PRECIO Y FINANCIACIóN
690€
A 6 meses: 122,00€
A 12 meses: 64,50€
A 24 meses: 35,75€
PROGRAMA DE ESTUDIO
• EL ORIGEN DE LA MEZCLA
• CATO ALEXANDER, el Professor Jerry Thomas y los primeros Mixologists
• EL PROHIBICIONISMO: la ley seca.
• LOS PRIMEROS BARTENDERS EN EUROPA
• LAS HERRAMIENTAS PRE-PROHIBICIONISMO
• TÉCNICAS DE SHAKE EN ESTILO VINTAGE: análisis materias y químicas
• LA CRISTALERÍA ANTIGUA
• LAS TÉCNICAS DE PREPARACIóN VINTAGE
• LAS FAMILIAS MÁS ANTIGUAS DE LOS COCKTAILS: Mules, Cobblers, 
Crustas, Grogs, Juleps, Swizzles y Forgottens.
• PREPARACIóN DE COCKTAILS VINTAGE
• AHUMADO EN LOS COCKTAILS
• JARABES HOME MADE
• BITTERS HOME MADE
• EXTRACCIONES E INFUSIONES
• DESHIDRATACIóN
• EXTRACCIóN RÁPIDA A NITRóGENO.
Prohibition Mixologist
Curso de
mixo log i s tacademy .com 
PRO
BARTENDER
IBA
COCKTAILS
ELEGANT
FLAIR
MOLECULAR
MIXOLOGIST
MERCEOLOGÍA
AVANZADA
PROHIBITION
MIXOLOGIST
¿QUÉ ES UNIVERSAL BARTENDER?
Es lo máximo a lo que aspirar.
No hay nada mejor en cualquier profesión que llegar a la cumbre, abarcar 
el máximo de conocimientos posible. Habiendo completado nuestros siete 
cursos principales, tendrás los conocimientos necesarios para convertirte 
en el bartender más completo de hoy en día, aunque recuerda, que la 
profesión de bartender es una profesión dinámica y en constante 
movimiento, deberás seguir pendiente de las últimas tendencias.
PROGRAMA DE ESTUDIO
6 cursos de formación.
El programa de estudios para convertirte en un Universal Bartender 
consiste en superar con éxito nuestros 6 cursos de formación más 
importantes.
mixo log i s tacademy .com 
Universal Bartender
Curso de
PRECIO DEL CURSO
FINANCIACIÓN (A Consultar)
Para acceder a la opción de volver a repetir el curso entero 
no podrás faltar a más de 3 lecciones.
¿Si falto a más de 3 lecciones y no paso el examen que 
pasa?
Podrás volver a repetir el examen cuando te sientas listo 
de forma gratuita o volver a repetir el curso entero 
*
APRENDIZAJE GARANTIZADO
Compromet idos cont igo .
Mixologist Academy® se compromete con cada uno de sus 
alumnos asegurándole el aprendizaje. Formando muchos alumnos 
estamos consientes que cada uno tiene su tiempo y su forma de 
aprendizaje, por eso en nuestra filosofía realizamos solo cursos 
profesionales con una duración adecuada para que el alumno 
asimile el 100% de la información que brindamos.
La coctelería es un arte que se aprende con mucha paciencia, 
estudio y dedicación. Nuestro consejo, es que os inscribáis en el 
curso cuando tengáis el tiempo para hacerlo. Queremos que 
nuestros Bartenders tengan un futuro brillante y tu futuro no 
dependerá solo de nuestros cursos si no de tu dedicación a este 
mundo tan bonito.
A diferencia de otros cursos que otorgan un diploma de participa-
ción independientemente del nivel que hayas conseguido, en 
Mixologist Academy® no saldrás de nuestra Academia si no 
consigues el nivel que nosotros queremos que tengas… y es por 
eso que ¡Garantizamos tu aprendizaje!
Al final de nuestros cursos el alumno tendrá que aprobar 
nuestros 3 exámenes: el teórico, el técnico y el práctico.
¿Qué pasa si no apruebas? ¡No te preocupes! En Mixologist 
Academy® te brindamos la oportunidad de volver a repetir el 
examen o el curso entero de forma completamente gratuita.*
4.921€
A 6 meses: 706,56€
A 12 meses: 373,23€
*Recuerda que puedes inscribirte a los cursos independientemente, 
comprando el curso que más te interese por separado.
Universal Bartender
Curso de
mixo log i s tacademy .com 
A 24 meses: 206,56€
Matrícula: 921,00€
www.mixologistacademy.com
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