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INFORME TITULACION SAIDA
YUL PARDO BERASTEIN
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INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO “FRANCISCO VIGO CABALLERO” UCHIZA CREADO: R. M. Nº 0868-94-ED REVALIDADO: R. D. N° 0298-2006-ED PROGRAMA DE ESTUDIO: PRODUCCION AGROPECUARIA INFORME DE PROYECTO DE INNOVACIÓN PARA OPTAR EL TÍTULO DE TÉCNICO EN PRODUCCIÓN AGROPECUARIA TÍTULO: “Instalación de corral de descanso y terneraje para la crianza de ganado vacuno de doble propósito en el I.E.S.T.P. “Francisco Vigo Caballero” del Distrito de Uchiza, Provincia de Tocache, Región San Martin. RESPONSABLES: CALIXTO ROSALES, Pepe Ronald CARRANZA DAVILA, Luis Alberto CUEVA ANDRES, Madlit Saida VEGA BALTAZAR, Milton Jahier VEGA DAVILA, Saul ASESOR: Ing. Zoot. PARDO BERASTEIN, Yul Geronimo UCHIZA - SAN MARTÍN 2020 DEDICATORIA Dedicamos este trabajo con mucho cariño y aprecio sinceros, a nuestros seres queridos, padres, hijos y demás familiares, que contribuyeron decididamente con su esfuerzo y sacrificio constantes, apoyándonos moral y físicamente en el logro de nuestros objetivos y metas profesionales. AGRADECIMIENTO Un agradecimiento especial a las siguientes personas e instituciones: · Al Ing. Zoot. Yul Geronimo Pardo Berastein, por su apoyo en las fases de campo y gabinete durante la ejecución del proyecto. · Al Ing. José Santos Baldera Suyon, Director General del IESTP “Francisco Vigo Caballero” por facilitar los trámites de la ejecución del proyecto. · Al IESTP “Francisco Vigo Caballero”, nuestra Alma Mater, que nos permitió el logro de nuestra carrera profesional. ÍNDICE GENERAL Pág. DEDICATORIA 2 AGRADECIMIENTO 3 ÍNDICE 4 RESUMEN EJECUTIVO 5 I. Información General 10 II. Diagnóstico Situacional 12 III. Justificación 13 IV. Objetivos 14 4.1. Objetivo General 14 4.2. Objetivos Específicos 14 V. Marco Teórico 15 5.1. Antecedentes 15 5.2. Bases Teóricas 15 VI. Metodología 22 6.1. Características del terreno donde se ejecutó el proyecto 22 6.2. Actividades realizadas 22 VII. Aspectos Administrativos 28 VIII. Financiamiento y Análisis Económico 30 8.1. Financiamiento 30 8.2. Análisis Económico 30 IX. Resultados y Discusión 32 9.1. Resultados 32 9.1.1. Del diseño de corral de descanso y terneraje. 32 9.1.2. De la instalación de del corral de descanso y terneraje. 32 9.1.3. Del fortalecimiento de la formación académica del grupo de estudiantes ejecutores del proyecto. 32 9.2. Discusión de Resultados 33 9.2.1. Del diseño de corral de descanso y terneraje. 33 9.2.2. De la instalación de del corral de descanso y terneraje. 33 9.2.3. Del fortalecimiento de la formación académica del grupo de estudiantes ejecutores del proyecto. 34 X. Innovación Generada 35 XI. Monitoreo y Evaluación 36 XII. Continuidad y Sostenibilidad del Proyecto 39 XIII. Conclusiones 40 XIV. Recomendaciones 41 XV. Impactos del Proyecto 42 XVI. Bibliografía 43 ANEXO 45 ÍNDICE DE CUADROS Cuadro 01. Área recomendada según las características del animal 19 Cuadro 02. Compra de madera habilitada 24 Cuadro 03. Compra de materiales de construcción 24 Cuadro 04. Contrato de mano de obra calificada 25 Cuadro 05. Presupuesto del proyecto de instalación de corral de descanso y terneraje. 28 Cuadro 06. Cronograma de actividades del proyecto. 29 Cuadro 07. Población objetivo a ser capacitado con el manejo técnico de vacunos de doble propósito. 30 Cuadro 08. Evaluación del proyecto de instalación de corral de manejo y terneraje. 36 Cuadro 09. Monitoreo del proyecto de instalación de corral de descanso y terneraje. 38 RESUMEN EJECUTIVO El presente proyecto tiene como propósito, implementar el módulo de ganado vacuno de doble propósito en el Fundo N° 1 del IESTP “Francisco Vigo Caballero” de Uchiza, teniendo en cuenta que la tecnificación en las, unidades de práctica, es muy limitada en nuestra institución educativa, existiendo la necesidad urgente de dotar de mejor equipamiento las instalaciones. El proceso de licenciamiento del Programa de estudios de Producción Agropecuaria, exige contar los requisitos con que indican los estándares, referente a la modernización e innovación de los módulos de práctica. Es en este contexto, que un grupo de estudiantes del Ciclo VI del Programa, cuyos nombres son los siguientes: Pepe Ronald Calixto Rosales, Luis Alberto Carranza Dávila, Madlit Saida Cueva Andres, Milton Jahier Vega Baltazar, Saúl Vega Dávila, tuvieron la iniciativa de contribuir a la solución del problema, siendo los aportantes de los fondos presupuestarios, dirigidos por su asesora el Ing. Yul Gerónimo Pardo Berastein, constituyéndose en el equipo responsable de la formulación y ejecución del proyecto. La metodología de ejecución se circunscribe en base a las actividades programadas por cada resultado. Para el resultado 1 "Diseño de corral de descanso y terneraje de ganado vacuno de doble propósito.: Autorización oficial mediante Resolución Directoral del Instituto para la ejecución del Proyecto de Innovación (01 R.D.), acondicionamiento del área de instalación; el resultado 2 Instalación de corral de descanso y terneraje de ganado vacuno de doble propósito. (01 taller); en el resultado 3 "Formación académica profesional de grupo ejecutor fortalecida en diseño y construcción de corral de descanso y terneraje de ganado vacuno de doble propósito", se realizaron las siguientes actividades y sus correspondientes metas: Entrega e inauguración del módulo. La estrategia y las tácticas para la óptima realización de las actividades y el logro de objetivos y metas se basan en el trabajo en equipo, delegación de responsabilidades y ejecución oportuna, para lo cual se tuvo un alto grado de coordinación entre el equipo responsable y la administración institucional. Para la ejecución de las actividades consideradas en los resultados se requirió la suma de S/. 3750.00; asimismo, aparte del equipo responsable se cuenta con una plana administrativa competente para facilitar el trámite y viabilidad del proyecto. Los beneficiarios directos del proyecto será la comunidad educativa del Programa de estudios de Producción Agropecuaria y los docentes, y los beneficiarios indirectos serán los ganaderos del ámbito de influencia del IESTP “Francisco Vigo Caballero”. Con la realización de este proyecto se innovó el Área Académica de Producción Agropecuaria, con la mejora del módulo de crianza de ganado vacuno de doble propósito, con un corral de manejo y terneraje, para lo cual se formularon los siguientes objetivos: Objetivo General: Mejorar el proceso de enseñanza – aprendizaje de los estudiantes del programa de estudios de producción agropecuaria del I.E.S.T.P. “Francisco Vigo Caballero”, con la mejora de las instalaciones para producción de ganado vacuno de doble propósito. Objetivos Específicos: · Diseñar e instalar de corral de descanso y terneraje de ganado vacuno de doble propósito. · Fortalecer la formación académico profesional del grupo de estudiantes ejecutores del proyecto. Los órganos comprometidos, además del equipo responsable, fueron la Dirección General, La Unidad Académica y la Oficina de Administración, los cuales tendrán la responsabilidad de apoyar y dar soporte a la ejecución del proyecto, promoviendo en todo momento (según la secuencia del cronograma), el logro de los objetivos, que finalmente serán para el beneficio de toda la comunidad educativa del Instituto. Los resultados están en relación directa con las causas del problema y objetivos específicos, planteándose los siguientes: · 01 corral de descanso y terneraje de ganado vacuno de doble propósito diseñado. · 01 corral de descanso y terneraje de ganado vacuno de doble propósito instalado · Formación académica profesional del grupo de estudiante ejecutor fortalecido. El presupuesto total ascendió a la suma de S/. 3750.00, los que fueron financiados al 100% con aportes por el grupo de estudiantes responsables y fueron empleados en su totalidad para la adquisición de los materiales y gastos operativos (bienes y servicios). El cronograma de ejecución estuvo enmarcado en el último trimestre del 2019, comprendiendo losmeses de Octubre, noviembre y diciembre; y el primer trimestre del 2020, comprendiendo el mes de enero. Puntualmente, el horizonte temporal será desde el 01 de noviembre del 2019 al 06 de enero del 2020. Las actividades se establecieron para un monitoreo por semana, desarrollándose según los resultados previstos. La solución del problema en esta iniciativa de innovación fue viable, considerando de qué se disponen de los medios necesarios para su realización; esto implica que, se contaron con los recursos financieros (fondos de estudiantes aportantes), humanos (equipo responsable) y materiales (terreno para instalación); los que determinaron su ejecución y el logro de resultados. El tiempo programado para su realización fue corto, pues solamente considero en promedio 3 meses calendarios. Por otra parte, no se generaron impactos negativos significativos en perjuicio de la biodiversidad y equilibrio del medio ambiente institucional, pues los niveles de contaminación generados fueron mínimos, por lo cual se garantizó su sostenibilidad ambiental. I. Información General 1.1. Datos Básicos 1.1.1. Título del Proyecto. Instalación de corral de descanso y terneraje para la crianza de ganado vacuno de doble propósito en el I.E.S.T.P. “Francisco Vigo Caballero” del Distrito de Uchiza, Provincia de Tocache, Región San Martin. 1.1.2. Responsables. El grupo responsable estuvo constituido por los siguientes estudiantes del Programa de Estudios de Producción Agropecuaria, Semestre VI del 2019: · CALIXTO ROSALES, Pepe Ronald · CARRANZA DAVILA, Luis Alberto · CUEVA ANDRES, Madlit Saida · VEGA BALTAZAR, Milton Jahier · VEGA DAVILA, Saul 1.1.3. Asesor. Ing. Zoot. Yul Geronimo Pardo Berastein 1.1.4. Ubicación. Región : San Martín Provincia : Tocache Distrito : Uchiza Sector : Barro blanco Lugar : Fundo N° 1 del IESTP “FVC” 1.1.5. Presupuesto Total del Proyecto. El presupuesto del proyecto ascendió a la suma de S/. 3750.00. 1.1.6. Periodo de Ejecución. El proyecto se ejecutó del 01- 09 - 19 al 06- 12- 20. 1.1.7. Beneficiarios. Directos : Comunidad educativa institucional. Indirectos: Los productores agroforestales del ámbito de influencia de IESTP “Francisco Vigo Caballero”. II. Diagnóstico Situacional 2.1. Situación problemática anterior En etapas anteriores a la ejecución del proyecto, las instalaciones que se contaban eran precarias, con tan solo un cobertizo y una manga improvisada, sin ningún criterio técnico, por tanto el problema a solucionar implicaba las siguientes causas principales: · Deficiente infraestructura para la crianza de ganado vacuno de doble propósito. · Formación empírica en labores de manejo de ganado vacuno de doble propósito, en los estudiantes de Producción Agropecuaria. 2.2. Situación actual Con la ejecución del proyecto, los problemas antes mencionados se mejoró, puesto que se evidencia un incremento e innovación del módulos de práctica de crianza de ganado vacuno de doble propósito, en el programa de Estudios Producción Agropecuaria. Esta implementación permite a los estudiantes aprender las técnicas del manejo tecnificado, constituyendo una fortaleza en el patrimonio de bienes institucionales con un criterio de innovación y modernidad de esta manera, los aprendizajes serán significativos y el logro de competencias en la formación profesional se verán fortalecidas. III. Justificación El Instituto carece de módulos de innovación tecnológica en sistemas de producción de ganado vacuno de doble proposito. Este factor es una limitante para los estudiantes del Programa de Estudios de Producción Agropecuaria, quienes ven limitada su formación académico profesional por no contar con este tipo de instalaciones, donde se pueda garantizar la enseñanza aprendizaje mediante el uso guiado de técnicas de manejo. En este contexto partimos de que el medio ambiente proporcionado a los animales es fundamental para lograr potenciar la capacidad productiva. En esta perspectiva, el proyecto se sustenta en lo siguiente aspectos: · Disponibilidad y propiedad de la tierra o área donde se instalarán el corran de descanso y terneraje. · Participación de los involucrados, en este caso serán las autoridades y los estudiantes del Programa de Producción Agropecuaria. · Disponibilidad de recursos humanos, compuesto por estudiantes y docentes que aportarán la mano de obra. Por estas razones, el grupo responsable apoyó la ejecución del proyecto, consistente en la instalación de corral de manejo y terneraje para ganado vacuno de doble propósito en el IESTP Francisco Vigo Caballero”. IV. Objetivos 4.1. Objetivo General Mejorar el proceso de enseñanza – aprendizaje de los estudiantes del programa de estudios de producción agropecuaria del I.E.S.T.P. “Francisco Vigo Caballero”, con la mejora de las instalaciones para producción de ganado vacuno de doble propósito. 4.2. Objetivos Específicos · Diseñar según especificaciones técnicas un corral de descanso y terneraje de ganado vacuno de doble propósito. · Instalar un corral de descanso y terneraje de ganado vacuno de doble propósito. · Fortalecer la formación académico profesional del grupo de estudiantes ejecutores del proyecto. V. Marco Teórico 5.1. Antecedentes Los módulos de prácticas pecuarias para la producción de líneas de crianzas del Fundo N° 1, en su tecnología de manejo utilizaron el cobertizo, siendo en cierto modo deficitario y de baja tecnología; en consecuencia, no se contó con proyectos de mejora del sistema de crianza. Por otro lado, no se reportan trabajos de investigación en la historia del Instituto que se refieran a sistemas de crianzas. 5.2. Bases Teóricas 5.2.1. Diseño Roberto Nieto, Citado por Contextoganadero (2019), es un diseñador de corrales, y este aseguró que para realizar esta práctica es necesaria una comprensión de la psicología del ganado asociado a un buen diseño de las instalaciones del hato bovino, “Esto es igual que un hotel: hay que conocer el cliente para poderlo acomodar. El lugar en donde se tengan los animales, es de suma importancia en los resultados de producción”, además menciona que tener un buen corral en la finca es muy fácil, para ello, el productor solo necesita seguir una serie de pasos muy sencillos que le darán tranquilidad y mayor bienestar a sus animales. Para hacerlo, se deben tener en cuenta las siguientes recomendaciones: a) Medidas: Ubique un espacio de 3 metros de ancho por 3 metros de largo para cada animal. Esta área será suficiente para que el ganado esté tranquilo y no sufra ningún tipo de estrés. La altura recomendable es de 1 metro y medio. Aunque para razas un poco más grandes, como Brahman, es mejor 1.80 metros. b) Instalación de camas: “Para esto el productor debe rodear el espacio destinado para el animal con tablas de madera. Se utiliza cascarilla de arroz para la cama del ganado que dará garantías en cuanto a costo-beneficio y les dará amortiguación a las reses. La altura será de 20 y 25 centímetros, lo que permitirá firmeza al andar y comodidad al descansar”, explicó Camilo Quintero, vocero de Induganavet en la Costa Atlántica. c) Ubicación de comederos y bebederos: Se recomienda que los bebederos y comederos estén ubicados a unos 25 centímetros del suelo, con una cantidad suficiente de alimento y agua para que el animal no sufra estrés por la falta de alguno de estos. d) Limpieza: “La limpieza del corral es sencilla. Simplemente se debe evacuar el estiércol a diario y agregar una capa adicional de cascarilla de arroz en la cama”. Además, menciona que es evidente que el buen diseño del corral es directamente proporcional con la rentabilidad del predio, pues si el espacio en donde está el animal se encuentra en óptimo estado, la productividad del semoviente aumentará. Según Guzmán (2015), El establo debe estar alejada de zonas urbanas o asentamientos humanos y de zonas de cultivo ajenos a la empresa, que puedan representar un riesgo de contaminación por basura, desechos industriales, pesticidas, etc…, Independientemente deltipo de alojamiento que se adopte, hay una serie de condicionantes que se recomienda cumplir. Las instalaciones deben proporcionar: · Protección contra climas extremos, viento fuerte, lluvias. · Ambiente adecuado: limpio, seco y fresco, con ausencia de corrientes de aire, con suficiente espacio vital que permita el descanso, ejercicio, libre alimentación. · Buenas condiciones sanitarias e higiénicas. · Facilidades para agrupar los terneros por tamaño, edad y sexo, así como para su correcto manejo y separación. · Las instalaciones deben ser funcionales y versátiles, de forma que se pueda aprovechar al máximo la mano de obra y la maquinaria. · Deben asegurar el mayor grado de confort posible, que se reflejará en una mayor expresión del potencial productivo. El mismo autor menciona que si los terneros se alojan en instalaciones cuyas condiciones ambientales no son adecuadas, serán más propensos a contraer enfermedades. Las instalaciones deberán estar construidas de materiales que permitan su mantenimiento y limpieza periódica y estarán diseñadas para evitar al máximo lesiones y estrés. Batcheler (2000), citado por Bach y Juaristi (2019), describió un descenso del 25% en el tiempo dedicado a rumiar por parte de las vacas cuando el nivel de sobrepoblación era del 30%. Las recomendaciones de ocupación (número de camas–cubículos–o plazas teóricas–8 m2/vaca de cubierto. Senasica (2019), Reporta que con la finalidad de proteger a los animales de las inclemencias atmosféricas, principalmente del sol y el granizo, se recomienda construir sombreadores. La orientación de las sombras será de norte a sur, con una variación o tolerancia de 11 grados aproximadamente. Los techos pueden tener una pendiente del 5% tomando en cuenta la eventualidad y volumen de precipitación del agua y granizo. La altura mínima deberá ser de 3 m sobre el nivel del terreno. El área por vaca, incluyendo las de alimentación y sombra, oscilan entre los 33 y 50 metros cuadrados por vaca. Cuadro 01. Área recomendada según las características del animal Características de animales Área (m2/cabeza) Animales 400 a 600 kg de Peso Vivo 2.5 a 3.0 Novillos de 300 a 400 kg de Peso Vivo 2.0 a 2.5 Novillos de menos de 300 kg de Peso Vivo 1.8 a 2.0 Gazque (2008) menciona que el l espacio social mínimo para un bovino adulto se sitúa alrededor de los 6 m2. Sin embargo, se debe hacer un esfuerzo adicional para proveer de algo más, a pesar de ser una especificación de referencia. Por lo que recomienda las especificaciones generales para instalaciones lecheras tipo intensivo: a) Corrales: Para climas secos, corrales de tierra con sombras. Para climas con estación lluviosa definida y abundante, corrales pavimentados y con camas individuales. · Para corrales de tierra · 45 m2 para vacas adultas · 28 m2 para animales entre 16 y 22 meses de edad · 16 m2 para becerras añojas · 8 m2 para becerras menores · Para corrales pavimentados con camas individuales · 8 a 12 m2 del área de ejercicio y circulación (el área pavimentada del corral) · 2.88 m2 de superficie de cama: 2.40 largo x 1.20m ancho b) Sombras · 3.70 m en corrales de tierra para animales adultos · 2.80 m para vaquillas · 2 m para añojas · 1 m por cabeza para animales pequeños. Andresen (2011), manifiesta que se debe proveer al ganado de instalaciones y equipamiento adecuados para reducir los efectos del calor. Dentro de las instalaciones lo más conveniente y económico es el uso de sombras, las cuales deben proveer de 8 a 10 m2 de sombra por vaca, deben tener una altura de 4.0 a 4.6 m para permitir la circulación de aire bajo ella, evitar la reverberación del calor hacia debajo de la sombra y permitir la circulación de vehículos altos para el manejo del estiércol en el corral. Las sombras deberán ubicarse indispensablemente sobre lugares como: a) Pasadizos de alimentación, comederos y mandiles de comedero b) Bebederos c) Corral de espera y zona de ordeño d) En zonas de descanso dentro del corral. En ambientes cálido húmedos, se recomienda proveer entre 4 y 6 mts de sombra/vaca (Buffington et al., 1983, citado por Landaeta y Drescher 2012). El ancho de las áreas de sombra no debe exceder los 12 mts; en caso contrario se reduce el movimiento del aire en el centro; la altura no debe ser menor de 4 mts. (Bucklin et al., 1992, citado por Landaeta y Drescher 2012). 5.2.2. El aprendizaje significativo Diez (2019), Menciona que entre las teorías de David Paul Aussubel destaca la que se refiere al aprendizaje significativo. Se trata de una perspectiva desde la que se tiene en cuenta que el verdadero conocimiento solo puede originarse cuando la nueva información tiene un significado a la luz de los conocimientos que ya se poseen. Porque solo cuando nos implicamos, cuando la información que recibimos nos atrae es cuando más aprendemos verdaderamente; cuando en nuestra mente se queda grabado aquello que nos interesa, por ello el dicho «Dime y lo olvido, enséñame y lo recuerdo, involúcrame y lo aprendo». VI. Metodología 6.1. Características del terreno donde se ejecutó el proyecto El área total del terreno donde se ejecutó el proyecto es de 80.00 m2, es de topografía plana, con un buen sistema de drenaje y está ubicada en el módulo de Vacunos de doble propósito del IESTP “Francisco Vigo Caballero” del Distrito de Uchiza, Provincia de Tocache, Región San Martin. 6.2. Actividades realizadas 6.2.1. Componente 1: Diseño de corral de manejo y terneraje. a. Ubicación Su ubicación garantiza que el sitio no es inundable ni susceptible a sufrir desbarrancamiento ni afectación por derrumbes, además de tener facilidad de acceso para el transporte de los animales. b. Orientación y distancia de otros edificios El sentido en el que los animales se moverán dentro del corral y hacia embudos, están orientados de noreste – suroeste, para evitar que los rayos solares dificulten el trabajo dentro del corral, limita la exposición a la radiación solar de los elementos de cierre (cortinas, puertas, ventanas) y por ende el calentamiento. c. Ventilación La ventilación de un establo debe ser controlada y calculada, por ello el techo del corral de descanso y terneraje es a dos aguas con una pendiente elevada (25-35%), por lo que la ventilación natural es favorecida por una grieta de cresta continua, y de amplias aperturas perimetrales, esto favorece el recambio de aire en las diversas estaciones del año y se protegen los animales del calor radiante proveniente de la cobertura en verano. d. Área: El área del corral depende está de acuerdo al número promedio de animales que se van a manejar. Por ejemplo, para ganado bovino se ha estimado que el espacio mínimo vital es de 6 m2. e. Altura mínima Depende de las herramientas que deben ser utilizados en el interior de la estructura; por ello la altura de las paredes laterales es de 3,00 m, y la altura central de 4,5 m 6.2.2. Componente 2: Construcción de infraestructura productiva. a. Adquisición de Materiales y contrato de mano de obra calificada. La madera fue adquirida en la zona, de la empresa “Maderera Grupo Viera E.I.R.L” según el diseño del corral, tal y como se detalla en el cuadro siguiente: Cuadro 02. Compra de madera habilitada DESCRIPCIÓN UNIDAD DE MEDIDA CANT Tijerales Listones de 2" x 4" x 3.5 m. Unidad 10 Postes Listones de 4" x 4" x 3.5 m. Unidad 15 Listones de 4" x 4" x 3.5 m. Unidad 3 Vigas Listones de 2" x 4" x 3.5 m. Unidad 22 Listones de 2" x 4" x 3.5 m. Unidad 30 Cercos Listones de 2" x 2" x 3.5 m. Unidad 40 La compra de materiales de construccion fueron adquiridos de Multiservicios “M & M” y A&F Inversiones generales y servicios Nandito E.I.R.L. Cuadro 03. Compra de materiales de construcción DESCRIPCIÓN UNIDAD DE MEDIDA CANT MATERIALES Calaminas 0.22 x 360 Unidad 45 Clavos 3” Kg 4 Clavos de Calamina Kg 4 Clavos 2 1/2” Kg 2.5 Clavos 4” Kg 4 Bisagras fijas 3.5” Unidad 4 Cuadro 04. Contrato de mano de obra calificadaDESCRIPCIÓN UNIDAD DE MEDIDA CANT MANO DE OBRA CALIFICADA Contrato Unidad 1 b. Trazado del corral de descanso en el terreno Para el trazado se utilizó cuerdas, escuadras y cal; se extendió la cuerda para el alineamiento de los postes, y dimensionar los espacios requeridos c. Poceado El poceado se realizó luego de fijado el lugar en donde irían los postes con ayuda de una poceadora, cuyas características fueron de 0.30 m x 0.30 m x 0.70 m. siendo un numero de 20 huecos para postes. d. Plantado de postes Se realizó con ayuda de niveles para realizar la colocación de los postes (4” x 4” x 3.5 m) lo más verticalmente posible (90º), luego se colocaron unos parantes como soporte, para luego ser rellenado los huecos con piedra y tierras, siendo taconeados convenientemente para que compacten bien y los postes queden firmes. e. Construcción, colocado de Vigas y tijerales La construcción de tijerales se realizó de acuerdo a las especificaciones técnicas con listones de 2”x 4”x 3.5 m, mediante la unión con clavos de 3” cuyas dimensiones fueron de 8.62 m de largo por 1.48 m de altura., para las vigas se unieron listones de las mismas dimensiones con clavos de 3”, cuyas dimensiones fueron de 10 m de largo. Para colocarlos se utilizaron sogas para poder subir sobre los postes. f. Tendido de correas Las correas se confeccionaron con la unión de listones de 2”x 2”x 3.5 m de largo, unidos con la ayuda de clavos de 3”, la dimensión fue de 14 m de largo. g. Techado El techado se realizó con calaminas 0.22, los cuales fueron asegurados con clavos de calamina de 3". h. Cercado de corral El corral fue cercado con listones 2”x 2”x 3.5 m, los que fueron clavados a los postes con clavos de 4". 6.2.3. Componente 3: Entrega del corral de descanso y terneraje. Comprendió la siguiente acción: · Entrega de las instalaciones del corral de descanso y terneraje del módulo de producción de vacunos de doble propósito a la administración del Instituto. VII. Aspectos Administrativos 7.1. Presupuesto Se tendrán en cuenta los costos de adquisición de materiales de construcción y mano de obra calificada. Cuadro 05. Presupuesto del proyecto de instalación de corral de descanso y terneraje. DESCRIPCIÓN UNIDAD DE MEDIDA CANT COSTO UNIT. TOTAL MATERIALES DE CONSTRUCCION LISTONERIA 2295.00 Tijerales Listones de 2" x 4" x 3.5 m. Unidad 10 18.50 185.00 Postes Listones de 4" x 4" x 3.5 m. Unidad 15 43.00 645.00 Listones de 4" x 4" x 3.5 m. Unidad 3 43.00 129.00 Vigas Listones de 2" x 4" x 3.5 m. Unidad 22 18.00 396.00 Listones de 2" x 4" x 3.5 m. Unidad 30 18.00 540.00 Cercos Listones de 2" x 2" x 3.5 m. Unidad 40 10.00 400.00 MATERIALES 1105.00 Calaminas 0.22 x 360 Unidad 45 22.50 1012.50 Clavos 3” Kg 4 5.00 20.00 Clavos de Calamina Kg 4 8.00 32.00 Clavos 2 1/2” Kg 2.5 5.00 12.50 Clavos 4” Kg 4 5.00 20.00 Bisagras fijas 3.5” Unidad 4 2.00 8.00 MANO DE OBRA CALIFICADA 350.00 Contrato Unidad 1 350.00 350.00 TOTAL 3750.00 7.2. Cronograma de Ejecución Cuadro 06. Cronograma de actividades del proyecto. ACTIVIDADES O N D E Elaboración de planos de construcción X Reconocimiento del área X Acondicionamiento y arreglos del terreno X Instalación de infraestructura ganadera X Redacción de informe X Revisión y aprobación del informe X Sustentación del informe X Fuente: Elaboración propia. VIII. Financiamiento y Análisis Económico 8.1. Financiamiento Para el financiamiento del presente proyecto, el grupo responsable de estudiantes participantes aportó un monto total de S/.3750.00 soles 8.2. Análisis Económico Cuadro 07. Población objetivo a ser capacitado con el manejo técnico de vacunos de doble propósito. DESCRIPCION CANTIDAD Grupo ejecutor 5 Beneficiarios directos (estudiantes de programa de estudios de producción agropecuaria) 60 TOTAL 65 El total de estudiantes existentes en el programa de estudios en el semestre 2019 – II, fue de 60 estudiantes (II, IV y VI semestre), por tanto, la tendencia del número de estudiantes anuales es constante. Como es un proyecto que estará al servicio de la comunidad educativa, se realizara una evaluación social empleando el Índice Costo Efectividad (ICE) Dónde: ICE=Índice Costo Efectividad VAC=Valor Actual de Costos a Precios Sociales ICE= 57.69 El cual nos indica que la efectividad es de S/ 57.69 soles por estudiante beneficiado IX. Resultados y Discusión 9.1. Resultados La ejecución del proyecto permitió obtener los siguientes resultados: 9.1.1. Del diseño de corral de descanso y terneraje. Consistió en la elaboración de planos de planta, Perfil y visualización en perspectiva. (Ver Anexo 02.) 9.1.2. De la instalación de del corral de descanso y terneraje. Se logró instalar 01 corral de descanso y terneraje, techado en un área total de 80 m2 con espaciado para 10 animales adultos. 9.1.3. Del fortalecimiento de la formación académica del grupo de estudiantes ejecutores del proyecto. El grupo ejecutor logro complementar su formación académica en el diseño e instalación de establo de ganado vacuno de doble propósito, en cuanto a su espacio requerido por animal, altura de techo en zona tropical, ventilación natural, construcción de la estructura de un corral de descanso, etc. 9.2. Discusión de Resultados 9.2.1. Del diseño de corral de descanso y terneraje. Los planos diseñados estuvieron de acorde a los estándares de corrales en un establo, conociendo la psicología del animal, para brindar confort a los animales, ya que el corral es igual que un hotel (contextoganadero, 2019), teniendo en cuenta la especie a criar, los espacios requeridos por animal, por ello el área total de diseño fue de 80 m2, que un inicio se hizo para 10 animales. Ya que el área de sombra por animal es variado que va desde los 3m2 hasta los 10 m2 (Batcheler, 2000 citado por Bach y Juaristi, 2019; Gazque, 2008; Andresen, 2011). 9.2.2. De la instalación de del corral de descanso y terneraje. Al culminar la instalación del corral de descanso y terneraje, quedo tal y como se había diseñado, con el área requerida por animal, y además para mantener una adecuada ventilación adecuada la altura del techo fue mayor a 3 m los laterales y la altura central mayor de 4 m, tal y como lo recomienda Andresen (2011), que deben tener una altura de 4 - 4.6 m "para poder permitir la circulación de aire debajo de ella. En cuanto a la orientación, fue de noreste-suroeste, para que los rayos del sol ingresen adecuadamente dentro del corral, el cual concuerda con Senasica (2019), que recomienda la orientación de las sombras de norte a sur, con una tolerancia de 11º aproximadamente. 9.2.3. Del fortalecimiento de la formación académica del grupo de estudiantes ejecutores del proyecto. En cuanto al fortalecimiento de la formación académica del grupo ejecutor fue significativo en el diseño e instalación de establo de ganado vacuno de doble propósito, ya que estuvieron involucrados en los trabajos para alcanzar los objetivos, por ello (Diez, 2019), menciona que la teoría de David Paul Aussubel, sobre el aprendizaje significativo, es que al implicarnos es cuando la información recibida nos atrae y solo allí se aprende verdaderamente, por ello es de relevancia el dicho «Dime y lo olvido, enséñame y lo recuerdo, involúcrame y lo aprendo». X. Innovación Generada La ejecución del proyecto permitió por primera vez disponer de un corral de descanso y terneraje, con las especificaciones técnicas requeridas para brindar un medio ambiente de confort para los animales y de esta manera mejorar la producción de las mismas, mejorando la implementación del módulo de ganado vacuno de doble propósito. Además, brindara a los estudiantes el desarrollo de capacidades (habilidades y destrezas) referenteal manejo del ganado. XI. Monitoreo y Evaluación El monitoreo de las actividades fue semanal y la evaluación tuvo dos momentos: uno al inicio de la gestión del proyecto, que comprendió la presentación y autorización de ejecución del proyecto, y otro al final, en el momento de adquisición de equipos y materiales, instalación y entrega del corral instalado. Para ambos procesos se diseñaron instrumentos que fueron validados y aplicados a los diferentes actores que intervinieron en el proyecto de innovación. El monitoreo y la evaluación fue participativa, involucrando en el diseño, la ejecución y el reporte de los resultados a los estamentos de la comunidad educativa. La evaluación y el monitoreo del proyecto se detallan en los siguientes cuadros: Cuadro 08. Evaluación del proyecto de instalación de corral de manejo y terneraje. OBJETIVO INDICADORES MEDIOS DE VERIFICACIÓN Mejorar el proceso de enseñanza - aprendizaje en los estudiantes del Programa de Estudios Producción Agropecuaria del IESTP “Francisco Vigo Caballero” de Uchiza. RESULTADO 1 Diseño de corral de descanso y terneraje de ganado vacuno de doble propósito. Elaboración de planos de elevaciones, estructuras, cortes, perspectivas. Planos de corral de descanso y terneraje impresos. RESULTADO 2 Instalación de corral de descanso y terneraje de ganado vacuno de doble propósito. Grupo ejecutor participa en la construcción del corral de descanso y terneraje Registro fotográfico. RESULTADO 3 Formación académica profesional de grupo ejecutor fortalecida en diseño y construcción de corral de descanso y terneraje de ganado vacuno de doble proposito.. Ejecutores del proyecto capacitados en el diseño y construcción de corral descanso y terneraje de ganado vacuno de doble propósito Registro fotográfico. 44 Cuadro 09. Monitoreo del proyecto de instalación de corral de descanso y terneraje. RESULTADO/ACTIVIDADES META CRONOGRAMA INSTRUMENTO/MEDIO DE VERIFICACIÓN OCTUBRE 2019 NOVIEMBRE 2019 DICIEMBRE 2019 ENERO 2020 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 RESULTADO 1 Diseño de corral de descanso y terneraje de ganado vacuno de doble propósito. 1.1. Elaboración de planos de construcción de corrales de descanso y terneraje 01 X X X X Planos impresos RESULTADO 2 Instalación de corral de descanso y terneraje de ganado vacuno de doble propósito. 2.1. Reconocimiento del área 01 X Registro fotográfico 2.2. Acondicionamiento y arreglos del terreno 01 X X X Registro fotográfico 2.3. Instalación de infraestructura ganadera 01 X X X X X Registro fotográfico RESULTADO 3 Formación académica profesional de grupo ejecutor fortalecida en diseño y construcción de corral de descanso y terneraje de ganado vacuno de doble propósito. 3.1. Estudiantes participan en las labores de diseño e instalación de los corrales (Aprender haciendo) 05 X X X X X X X X X X X X X Registro fotográfico XII. Continuidad y Sostenibilidad del Proyecto Se realizó la transferencia del proyecto de instalación de corrales de descanso y terneraje de ganado vacuno de doble propósito a la administración del Instituto, encargando a la Dirección General para su manejo, mantenimiento respectivo y culminación del falso piso, quien dispondrá del personal técnico calificado para tal fin. En la fase de operación del proyecto, que está prevista para varios años, es necesario que se establezca un Plan de Operación y Mantenimiento, que permita la continuidad y sostenibilidad del mismo, en términos de su funcionamiento normal y permanente, brindando la oportunidad para que los diferentes grupos de estudiantes aprendan y practiquen las técnicas de manejo de ganado vacuno de doble propósito, necesarios para perfeccionar los procesos productivos en la producción de carne y leche. Por otro lado, el módulo permitirá disponer de campo de práctica para los módulos profesionales relacionados a él, en función de los requerimientos y requisitos exigidos por los estándares del proceso de licenciamiento y acreditación del Programa de Estudio de Producción Agropecuaria. XIII. Conclusiones De los resultados y discusión, se desprenden las siguientes conclusiones: · La instalación y funcionamiento de los corrales de descanso y terneraje en el módulo de crianza de ganado vacuno de doble propósito del IESTP “Francisco Vigo Caballero”, es una innovación tecnológica necesaria en el proceso de formación profesional de los estudiantes de Producción Agropecuaria. · Se concluye que el cumplimiento de estándares referentes al equipamiento de módulos de práctica, para licenciamiento y acreditación del Programa de Producción Agropecuaria, va por buen camino. XIV. Recomendaciones Se plantean las siguientes recomendaciones: · En caso de ampliación de corrales, realizarlo continuando con el ancho del corral inicial en el módulo de crianza de ganado vacuno de doble propósito del IESTP “Francisco Vigo Caballero”. · En cuanto a la instalación del piso, urge culminarlo, para el mejor manejo de los animales y los residuos sólidos. · Organizar cursos prácticos para productores pecuarios demostrando las bondades del sistema de crianza de ganado vacuno de doble propósito XV. Impactos del Proyecto 15.1. Impacto Académico El módulo de producción de ganado vacuno de doble propósito está instalado para proveer al animal un ambiente confort para mejorar la producción. En él, los estudiantes de Producción Agropecuaria aprenderán las técnicas de manejo del ganado tales como la alimentación (se proveerá de comederos), la sanidad; desarrollando capacidades técnicas en la producción de carne y leche, en su proceso de aprendizaje. 15.2. Impacto Social El funcionamiento del módulo de ganado vacuno de doble propósito en el IESTP “Francisco Vigo Caballero” servirá de modelo para la comunidad pecuaria, permitiéndoles observar las ventajas que tiene el uso de corrales de descanso y terneraje, en los procesos de producción. 15.3. Impacto Tecnológico El uso de instalaciones que brinden un ambiente confort y que sea económico según la zona es una tecnología que evidencia la importancia y valor que se da al uso de los recursos para la mejora y optimización de los procesos de producción en el ganado vacuno de doble propósito. XVI. Bibliografía ANDRESEN S. H. 2011. Diseño e instalaciones de un establo lechero. Revisado el 30/12/2019. Disponible en https://es.scribd.com/ doc/66614634/Diseno-establo-lechero BACH A y JUARISTI J. L. 2019. Instalaciones y bienestar animal. Un método para la autoevaluación. Revisado 28/12/2019. Disponible en http://axonveterinaria.net/web_axoncomunicacion/criaysalud/10/cys_10_Instalaciones_Bienestar_Animal.pdf CONTEXTOGANADERO. 2019. Construir un corral para bovinos, tarea sencilla pero de cuidado. Revisado el 28/12/2019. Disponible en https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/construir-un-corral-para-bovinos-tarea-sencilla-pero-de-cuidado. DIEZ A. 2019. El aprendizaje significativo: el valor de aprender haciendo. Revisado el 31/12/2019. Disponible en http://www.saber.ula.ve /bitstream/handle/123456789/35472/articulo4.pdp?sequence=1&isAllowed=y. GAZQUE G. R. 2008. Enciclopedia bovina. Facultad de medicina veterinaria y zootecnia. Universidad Nacional Autónoma de México. México. 420p. GUZMAN J. P. 2015. Manual de buenas prácticas para establecer el sistema de finca segregada en el sector primario: corral de engorde con fines de exportación de carne y sus derivados a la unión europea. OIRSA. San Salvador, El Salvador. 106p. LANDAETA H. A. y DRESCHER K. 2012. Instalaciones, conducta y bienestar en vacunos tropicales. Mundo pecuario. Revisado el 31/12/2019. Disponible en http://www.saber.ula.ve/bitstream/handle/123456789/ 35472/articulo4.pdp?sequence=1&isAllowed=y.SENASICA. 2019. Manual de buenas prácticas pecuarias en unidades de producción de leche bovina. Revisado 30/12/2019. Disponible en https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/316615/MANUAL_DE_BUENAS_PRACTICAS_PECUARIAS_EN_UNIDADES_DE_PRODUCCI_N_DE_LECHE_....pdf. ANEXO ANEXO 1 Croquis del proyecto de instalación de corral de descanso y terneraje ganado vacuno de doble propósito ANEXO 2 Plano diseñado de corral de descanso y terneraje Perspectiva de corral en 3D ANEXO 3 Adquisición de materiales Madera habilitada ANEXO 4 Delimitación del lugar de instalación del corral Trazado de corral en el terreno ANEXO 5 Preparación de postes Poceado para postes ANEXO 6 Plantado de postes Colocación de vigas ANEXO 7 Colocación de tijerales Tijerales colocados ANEXO 8 Tendido de correas Techado de corral ANEXO 9 Corral de manejo culminado (Frontis) Corral culminado (Lateral)
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