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Plan alimenticio-Colón irritable
� Fisiopatología
El síndrome de colon irritable es un trastorno funcional, lo cual significa que existe un
problema en el funcionamiento del intestino y no en la estructura del mismo, se caracteriza por
dolor y distensión abdominales, cambios en el patrón evacuatorio y puede presentarse como
diarrea o estreñimiento. Este trastorno es multifactorial, lo cual no existe una causa bien definida
ni un agente etiológico único discernible, es una alteración a la que puede aplicarse un enfoque
biopsicosocial a causas de los múltiples factores que participan en su desarrollo.
Existen diferentes teorías de desarrollo éstas se dividen en:
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Plan alimenticio-Colón irritable
� Evaluación nutricional
Antecedentes del paciente
Sexo: Femenino Edad: 20 años
Objetivo de la consulta: Bajar de peso
Antecedentes familiares: Sobrepeso, obesidad, diabetes, HTA, nefropatía, colitis, Lupus.
Dx: Colón irritable.
Actividad física: 30-40 min (ejercicio en casa) 4 día por semana.
Horas de sueño: 6- 7 horas al día.
Examen físico y antropométrico:
Peso: 74.8 kg Talla: 163.5 cm IMC: 34.2-Obesidad Tipo 1
C. muñeca: 15.7 C. cintura: 89.4 C. cadera: 106.5 C. braquial: 33 cm
� Prescripción dietética
Sin modificación en consistencia de alimentos, dieta modificada en la composición de los
nutrientes, Hipocalórica- alta en fibra.
El paciente no presenta ningún problema en todo su tracto digestivo como para modificar
la consistencia de los alimentos, Se aplica cambio en la dieta aporte hipocalórico con una ingesta
alta de fibra debido su colón irritable.
� Cálculo energético
Peso: 74.8 kg Talla: 163.5 cm IMC: 34.2-Obesidad Tipo 1 A.F: Moderada
(Peso real – Peso ideal) x 0.25) + Peso ideal: 62.5
Ecuación Mifflin
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Plan alimenticio-Colón irritable
(10 x peso kg) + (6,25 x talla cm) – (5 x edad) – 161
(10 x 62.5) + (6.25 x 163.5) – (5x20) – 161
1385.8 x FA------------- 1385.8 x 1.4
Carbohidratos 1940.12 x 60% ÷ 100 1164.07
Proteínas 1940.12 x 15% ÷ 100 291.01
Grasas 1940.12 x 25% ÷ 100 485.03
1940.12 Kcal
� Distribución dietaría
Porcentaje de distribución calórica de macronutrientes
Fórmula dietaría
Macronutrientes Kcal G
Carbohidratos 60% 1164.07 291. 01g
Proteínas 15% 291.01 72.75g
Grasas 25% 485.03 53.89g
Total: 100% 1940.02 kcal ----------
� Distribución por tiempo de comida
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Plan alimenticio-Colón irritable
� Menú
Alimentos rechazados: Papaya, melón, sopa de queso y mondongo, crema, pipián,
manzana, uva, maní, almendra, marañón.
Alimentos preferidos: Pollo a la plancha, con salsa jalapeño, canelones de pollo, arroz,
ensaladas, banano, limón, mango, jocote, frijoles, huevo, queso, tortilla, jamón
Lunes
Desayuno: 2 tajadas de pan blanco, batido milkshake de chocolate 1/3 taza, 1 cda de
mermelada (cualquiera)
Merienda: ½ taza de ensalada de frutas, avena en hojuelas ¼ taza
Almuerzo: brócoli ½ taza, arroz blanco ½ taza, remolacha, pollo 100 gr,3cda de aceite
vegetal, 50 gr de aguacate. Agua
Merienda: 200 gr de jugo de limón, Croissant de queso 1 unid.
Cena: Elote amarillo 1/4, espinaca, chorizo de cerdo. Bebida gaseosa.
Martes:
Desayuno: ½ taza de gallopinto, 1 tortilla y queso
Merienda: 1 paquete de 6 unid. De galletas de avenas con pasas, 1 taza de fresco de
mandarina sin azúcar.
Almuerzo: Lomo de cerdo, pure de papa, lechuga, tomate con ½ taza de agua.
Merienda: Helado de cualquier sabor 1 taza, galletas de su preferencia.
Cena: Huevo con mortadela, queso y 1 tortilla.
Miércoles:
Desayuno: 2 yogures naturales con nueces de macadamia.
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Plan alimenticio-Colón irritable
Merienda: Ensalada de frutas, galletas dulces de vainilla paquete de 4 unidades.
Almuerzo: Canelones de pollo, plátano (tostones, tajadas), gaseosa.
Merienda: 1 guayaba, 1 tamal pisque, ½ taza de sandía, banano.
Cena: frijoles, queso, tortilla, huevo.
Jueves:
Desayuno: Pancakes, miel de pancake y un milkshake de banano
Merienda: Bol de frutas de tu preferencia, 1 rodaja de pan con 1 cucharadita de Nutella.
Almuerzo: ½ taza de arroz, lechuga, tomate, zanahoria, pepino, remolacha, carne de res.
Merienda: Leche con café descafeinado y galletas o churros de queso, 1/3 taza de mango.
Cena: Ensalada de vegetales con lentejas y refresco de avena.
Viernes:
Desayuno: 2 tajadas de pan blanco, batido milkshake de chocolate 1/3 taza, 1 cda de
mermelada (cualquiera)
Merienda: Bol de frutas con semillas mixtas, un refresco de cebada con galletas maría 4
unidades.
Almuerzo: pechuga con especies al horno, pure de papa y lenteja cocida. Fresco de
granadilla
Merienda: Atol, rosquillas.
Cena: Sopa de verduras.
Sábado:
Desayuno: ½ taza de gallopinto, 1 tortilla y queso
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Plan alimenticio-Colón irritable
Almuerzo: brócoli ½ taza, arroz blanco ½ taza, remolacha, pollo 100 gr,3cda de aceite
vegetal, 50 gr de aguacate. Agua
Merienda: 1 paquete de 6 unid. De galletas de avenas con pasas, 1 taza de fresco de
linaza.
Cena: Huevo con jamón, ½ taza de gallopinto, queso y tortilla.
� Recomendaciones
o Evitar el exceso de grasas saturadas
o Evitar el exceso de alcohol
o Evite el exceso de azúcar
o Aumentar poco a poco la cantidad de alimentos ricos en fibra
o No sobre exigirse a la hora de hacer ejercicio.
o Consumir los alimentos cocidos al vapor o al horno.
o Mantenerse siempre hidratado
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Plan alimenticio-Colón irritable
Bibliografía
GASTROINTESTINAL, S. Síndrome de Colon Irritable.
Material de estudio
Webgrafía
https://www.elsevier.es/es-revista-medicina-universitaria-304-articulo-sindrome-intestino-
irritable-X166557961050442X