¿Por qué la gente no consume más colágeno para que su piel no se hunda a medida que envejece? ¿Cuál es el truco?

Por un lado, el colágeno es una proteína difícil de digerir. Gran parte del colágeno de nuestra dieta simplemente pasa por el otro extremo como fibra dietética. No toda la fibra de la dieta y las heces es de origen vegetal. Los

suplementos de colágeno hidrolizado (hidrolizado de colágeno) pueden evitar eso, pero no resuelven el siguiente problema.

En segundo lugar, el colágeno que consume por vía oral no se convierte en colágeno en su cuerpo. Se digiere en el estómago y el intestino delgado en aminoácidos. Algunos de ellos pueden convertirse en parte de su propio colágeno, pero también es probable que se conviertan en parte de su piel, músculos, hemoglobina, anticuerpos o las proteínas de cualquier otra parte de su cuerpo. En cuanto a proporcionar aminoácidos para el uso de su cuerpo en la síntesis de colágeno, comer o beber un producto de colágeno (incluso colágeno hidrolizado) realmente no es muy diferente de comer una hamburguesa o tomar un batido de proteína de soja. Son todos los mismos aminoácidos en su mayor parte.

A propósito de esas últimas palabras, hay un aminoácido, hidroxiprolina , que es abundante en colágeno y raro en otras proteínas. Constituye aproximadamente el 13,5% del colágeno humano (mamífero). Sin embargo, no tiene por qué provenir de la dieta; el cuerpo humano produce su propia hidroxiprolina. La enzima que hace esto necesita vitamina C (ácido ascórbico) para funcionar, por lo que una deficiencia crónica de vitamina C puede debilitar los tejidos conectivos. Los únicos aminoácidos que tenemos que obtener de la dieta, porque no podemos sintetizarlos, son isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina (e histidina para bebés). Estos se denominan aminoácidos esenciales porque es esencial que se incluyan en la comida.

Otro punto más en relación con su pregunta original es que la elasticidad de la piel joven y la flacidez de la piel más vieja se deben a una proteína de la piel llamada elastina, no al colágeno. La elastina es la proteína elástica y elástica que hace que la piel vuelva a su estado de reposo después de eliminar el estrés. Incluso si consumiera más colágeno y ese colágeno se usara en su forma dietética en el cuerpo, eso no haría nada por su elastina y la resistencia de la piel.