¿Es útil evitar los carbohidratos por la noche?

Puedes y debes comer carbohidratos por la noche.

Existen varios mitos en el mundo de la nutrición y el fitness en torno a los carbohidratos (o "carbohidratos") y su efecto en nuestra salud. La mayoría de la gente cree que los carbohidratos son "el diablo", la razón por la que invirtió de peso. Uno de los mayores mitos que escuchamos es que si comes carbohidratos por la noche, se convertirán en grasa. No hay nada más alejado de la verdad.

Los carbohidratos son un macronutriente importante, necesario para que su cuerpo funcione al máximo. De hecho, consumir carbohidratos por la noche puede reducir el estrés al mismo tiempo que lo ayuda a desarrollar músculo y quemar grasa. ¿No me crees? Entonces sigue leyendo.

Cuando estamos estresados, nuestro cuerpo produce una hormona natural llamada cortisol. El cortisol se libera en respuesta al miedo o al estrés como parte de la respuesta de "lucha o huida" de nuestro cuerpo, y puede afectar a todas las células de nuestro cuerpo.

El cortisol activa nuestro sistema nervioso simpático (enviando órdenes a nuestro cerebro como "Corre, Levanta, Lucha, Actúa Ahora"). Cuando no podemos cambiar correctamente del modo simpático al parasimpático (comandos como "Descanso, Digerido, Recuperación"), podemos quedar atrapados en un círculo vicioso de sobrecarga de estrés.

Debemos controlar nuestros niveles de cortisol para que alcancen su punto máximo en los momentos adecuados, que incluyen cuando nos despertamos por la mañana, durante nuestros entrenamientos y cuando necesitamos estar alerta y concentrados. Sin embargo, tampoco queremos aumentar nuestros niveles de cortisol en el momento equivocado (es decir, justo antes de acostarse o al meditar o relajarse), ya que esto conducirá a un estado de estrés. Reducir la producción de cortisol permite que nuestro cuerpo se calme para que podamos descansar y recuperarnos.

Los carbohidratos pueden ayudarnos a controlar nuestros niveles de estrés al reducir nuestra respuesta de cortisol. Consumirlos por la noche permite que nuestros cuerpos se conecten a ese modo parasimpático, de modo que podamos entrar en un estado mental más tranquilo y, finalmente, dormir.

Pero ese no es el único beneficio. Su cuerpo experimenta la mayor parte de su reparación y recuperación mientras duerme, utilizando proteínas y carbohidratos como fuentes de energía para reparar sus músculos. Al comer carbohidratos por la noche, no solo bloquea la producción de cortisol, sino que también proporciona los recursos necesarios para que su cuerpo desarrolle músculo y queme grasa.

Por supuesto, no tome esto como una licencia para comer pizza antes de acostarse; todavía necesita comer sano y asegurar de que sus calorías estén bajo control, manteniendo un déficit calórico o en un nivel neutral si desea perder peso. También debe concentrarse en los carbohidratos que son carbohidratos sin refinar, como frutas, verduras y cereales integrales. Su dieta debe evaluarse con base en el comportamiento nutricional semanal y las mediciones objetivamente basadas, no por un elemento singular o una estrategia de horario de comidas. Pero al menos ahora sabes la verdad sobre los carbohidratos, ¡así que adelante y come esa rebanada de pan con la cena!

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