¿Por qué debo hervir agua fría en lugar de agua caliente? Todas mis bolsitas de té y café dicen que hierva agua fría.

Si quieres té, buen té olvida eso, y olvida las bolsitas.

El té para bolsitas es literalmente el peor, el que no se puede vender de otro modo.

Compra té en caja. No es caro, hay muchas tiendas incluso por internet donde encontrar un té que te guste de un mínimo de calidad.

Luego, cada tipo de té tiene un tiempo en agua caliente. Nunca hirviendo, el té generalmente se hace en infusión a temperaturas mas bajas. 80 o 90 grados como mucho, pero nunca hirviendo.

El agua hirviendo rompe las células del té y hace que se desprendan taninos que le darán un sabor amargo, también lo hace el "apretar la bolsa" o el tenerlo demasiado tiempo.

Es fácil, hasta en la wikipedia (por poner un solo lugar) encontrar los tiempos y temperaturas orientativos para cada tipo de té.

La gente hierve el agua, mete una bolsa y lo deja diez minutos. Luego le pone un montón de leche y azúcar porque si no, sabe asqueroso. Lo hacen porque lo han hecho mal desde el primer instante.

El té bueno y mínimamente bien hecho se puede tomar solo, sin azúcar ni nada mas. Solo el negro muy fuerte puede necesitar algo por la fuerte fermentación. Otros tés mas suaves como el blanco, el verde y muchas otras variedades se pueden tomar perfectamente sin nada mas.

Recuerda, nada de agua hirviendo, nada de dejarlo un rato largo en el agua. Verás como cambia radicalmente lo que tomas.

Y huye de las bolsitas, verás cuando pruebes el té en hoja como no las tocas mas ni con un palo.

Recuerda además que el té, todo el té en realidad es la misma planta. El que te lo vendan como blanco, rojo, verde, negro o lo que sea son solo diferentes preparaciones, diferentes cosechas, partes de la planta, secado, fermentado, tostado incluso en algunos casos. Que no te líen vendiéndote infusiones de otras plantas como "tés"