¿Por qué se nos inflama el hígado? ¿Cuál es la diferencia entre hígado graso e inflamado?

El higado graso es un hígado inflamado. Una inflamación producida por depósito de grasa en el tejido hepático. Esto puede ocurrir por ejemplo por obesidad, diabetes, etc.

El hígado inflamado es un concepto más amplio que incluye, entre otras causas, al hígado graso.

Luego hay otras causas que inflaman el hígado.

El alcohol en los estadios previos a la cirrosis y los fármacos son causas bastante comunes de inflamación del hígado.

También hay inflamaciones de origen infeccioso como por ejemplo las distintas clases de hepatitis virales y otro tipo de infecciones. Otras causas de inflamación hepática pueden ser las enfermedades autoinmunes como la cirrosis biliar primaria o la colangitis esclerosante.

Aunque son más raras también están, como bien me apunta en un comentario Isidoro, las enfermedades por depósito como la hemocromatosis (depósito de hierro) y la enfermedad de Wilson (depósito de cobre). Si bien son enfermedades metabólicas, el hígado acaba inflamado por el depósito de estas sustancias.