7. ¿Qué sustancias están disueltas en el agua?

Las sustancias que están disueltas en el agua se denominan solutos. Los solutos pueden ser sólidos, líquidos o gases. Los sólidos solubles en agua incluyen sales, azúcares y minerales. Los líquidos solubles en agua incluyen alcoholes, ácidos y bases. Los gases solubles en agua incluyen oxígeno, dióxido de carbono y nitrógeno.

Las sustancias disueltas en el agua pueden afectar sus propiedades físicas, como el sabor, el olor y el color. También pueden afectar su capacidad para conducir electricidad.

Los siguientes son ejemplos de sustancias disueltas en el agua:

• Sales: Las sales son compuestos formados por la combinación de un metal y un no metal. Las sales comunes que se disuelven en el agua incluyen cloruro de sodio (sal de mesa), cloruro de calcio y sulfato de magnesio.
• Azúcares: Los azúcares son compuestos orgánicos que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. Los azúcares comunes que se disuelven en el agua incluyen sacarosa (azúcar de mesa), glucosa y fructosa.
• Minerales: Los minerales son compuestos inorgánicos que contienen elementos metálicos. Los minerales comunes que se disuelven en el agua incluyen sodio, potasio, calcio y magnesio.
• Alcoholes: Los alcoholes son compuestos orgánicos que contienen un grupo hidroxilo (-OH) unido a un átomo de carbono. Los alcoholes comunes que se disuelven en el agua incluyen etanol, metanol y propanol.
• Ácidos: Los ácidos son compuestos que liberan iones de hidrógeno (H+) en solución. Los ácidos comunes que se disuelven en el agua incluyen ácido clorhídrico, ácido sulfúrico y ácido nítrico.
• Bases: Las bases son compuestos que liberan iones de hidroxilo (OH-) en solución. Las bases comunes que se disuelven en el agua incluyen hidróxido de sodio, hidróxido de potasio e hidróxido de calcio.
• Gases: Los gases se disuelven en el agua en cantidades variables. Los gases comunes que se disuelven en el agua incluyen oxígeno, dióxido de carbono y nitrógeno.

La cantidad de una sustancia disuelta en el agua se denomina concentración. La concentración se puede expresar de varias maneras, como la masa por volumen (g/L), la molaridad (mol/L) o la fracción molar.

La concentración de las sustancias disueltas en el agua puede variar según la fuente del agua. El agua de mar, por ejemplo, contiene una gran cantidad de sales disueltas. El agua destilada, en cambio, no contiene ninguna sustancia disuelta.