¿Por qué es necesario lavar las frutas y hortalizas, especialmente si se comen crudas?

Las frutas y hortalizas, especialmente si se comen crudas, deben lavarse para eliminar la suciedad, los residuos y los microorganismos que pueden estar presentes en su superficie.

La suciedad y los residuos pueden contener bacterias, virus y parásitos que pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos. Estas enfermedades pueden causar una variedad de síntomas, como diarrea, vómitos, náuseas, fiebre e incluso la muerte.

Los microorganismos pueden estar presentes en las frutas y hortalizas por varias razones, como:

• El contacto con el suelo, el agua o el aire.
• El contacto con animales o insectos.
• El contacto con personas que no se han lavado las manos correctamente.

El lavado de las frutas y hortalizas puede ayudar a eliminar estos microorganismos y reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Para lavar las frutas y hortalizas correctamente, se recomienda seguir los siguientes pasos:

1. Enjuague las frutas y hortalizas con agua fría del grifo.
2. Use un cepillo para fregar las frutas y hortalizas con cáscaras duras, como las manzanas, las peras o las zanahorias.
3. Enjuagues las frutas y hortalizas nuevamente con agua fría del grifo.

Si las frutas y hortalizas están muy sucias, puede usar una solución de agua y vinagre para lavarlas. La solución debe contener una parte de vinagre por diez partes de agua.

Es importante lavar las frutas y hortalizas justo antes de consumirlas o cocinarlas. Si las guardas lavadas, pueden contaminarse nuevamente.

Además de lavar las frutas y hortalizas, también es importante seguir las siguientes recomendaciones para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos:

• Lávese las manos con agua y jabón antes de manipular los alimentos.
• Mantenga los alimentos crudos y listos para el consumo separados.
• Cocine los alimentos a la temperatura adecuada.
• Refrigere los alimentos correctamente.

Siguiendo estas recomendaciones, puede ayudar a prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos y disfrutar de alimentos seguros y saludables.