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Ed IA de Studenta 
La respuesta correcta es (a) Cuando el proceso insuma menos de una hora.
Según Medin, la descongelación a temperatura ambiente es la forma menos segura de descongelar alimentos. Esto se debe a que las bacterias se multiplican rápidamente a temperaturas de entre 5ºC y 60ºC. Si un alimento se descongela a temperatura ambiente durante más de una hora, existe un riesgo elevado de contaminación bacteriana.
Las otras opciones son incorrectas porque:
- (b) Cuando el alimento haya sido congelado crudo.
La descongelación a temperatura ambiente es igualmente peligrosa para los alimentos congelados crudos y cocidos.
- (c) Cuando el alimento haya sido congelado cocido.
La descongelación a temperatura ambiente es igualmente peligrosa para los alimentos congelados crudos y cocidos.
- (d) Cuando se haya iniciado la descongelación en el refrigerador.
Si se ha iniciado la descongelación en el refrigerador, es mejor terminar el proceso en el refrigerador o en el microondas.
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