Problemas de personal en la Panadería El Buen Pan Pregunta 2: Blanca debe empezar por ser más cuidadosa a la hora de contratar al personal. Ella de...

Problemas de personal en la Panadería El Buen Pan
Pregunta 2:
Blanca debe empezar por ser más cuidadosa a la hora de contratar al personal. Ella debería elaborar descripciones de funciones adecuadas para todos los empleados y pagar salarios más razonables. Luego podría motivar a su personal a trabajar con más ahínco mediante incentivos salariales por hacer un buen trabajo, tales como bonificaciones por el cumplimiento de las metas de ventas. Ella debe evaluar el desempeño individual del personal y premiar un trabajo bien hecho para, de esa forma, hacer que el personal se sienta responsable de su función en la empresa. La propietaria de la panadería no debe de simplemente dar órdenes. También puede encargarse de que asistan a cursos de capacitación o traer pasteleros experimentados para que enseñen a los chefs nuevas recetas o técnicas de glaseado para desarrollar aún más sus capacidades. Se puede establecer dos equipos entre los miembros del personal; uno formado por el personal de cocina, a quienes se recompensa por la calidad y la rapidez; y otro formado por los vendedores de la tienda y los mensajeros, a quienes se evalúa por el orden y limpieza de la tienda y el trato hacia los clientes. Al final de cada mes, ambos equipos podrían recibir una bonificación en base a su desempeño y las ventas totales del mes.