GUIA CONOCIMIENTOS VITAMINAS Y MINERALES - Cesar Guillermo Limones Calderón

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GUIA DE CONOCIMIENTOS VITAMINAS Y MINERALES.
Universidad Juárez del Estado de Durango
Facultad de Ciencias de la Cultura Física y Deporte
 
Materia: Nutrición para la Actividad Física
Profesor: LEF. María Del Carmen Quiroga Andrade
Alumno: Cesar Guillermo Limones Calderón
Grado/Semestre: “5” Grupo: “B”
Fecha: 08 de diciembre del 2021
GUIA DE CONOCIMIENTOS VITAMINAS Y MINERALES.
1.- Vitamina que favorece la recuperación de una lesión, así como el trabajo muscular en deportes que exigen resistencia:
La vitamina C tiene un protagonismo esencial en la formación de colágeno. El colágeno es una molécula proteica que forma fibras, las fibras colágenas. Es el componente más abundante de la piel y de los huesos, cubriendo un 25% de la masa total de proteínas en los mamíferos. Para evitar o recuperar lesiones tendinosas (los tendones están formados en gran parte por fibras de colágeno).
2.- La vitamina PP que otro nombre recibe y menciona 3 funciones básicas de esta vitamina:
Nicotinamida = vitamina PP = vitamina b3
I. Desempeña un papel en la formación de los glóbulos rojos.
II. La circulación sanguínea, el transporte del oxígeno a las células.
III. Trabaja en el funcionamiento de los sistemas digestivos y nerviosos
3.- Como se clasifican las Vitaminas y escribe su nombre comercial y científico de cada una de ellas:
En los seres humanos hay 13 vitaminas que se clasifican en dos grupos: 9 hidrosolubles (8 del complejo B y la vitamina C) y 4 liposolubles (A, D, E y K).
Las cuatro vitaminas liposolubles son A, D, E y K.
· Vitamina A (Retinol)
· Vitamina D (Calciferol)
· Vitamina E (Alfa-tocoferol)
· Vitamina K (Fitomenadiona)
Las 9 vitaminas hidrosolubles son vitamina C y todas las vitaminas B. Vitamina B1 (tiamina)
· Vitamina B2 (riboflavina)
· Vitamina B3 (niacina)
· Vitamina B6 (piridoxina)
· Vitamina B12 (cianocobalamina)
· Folato (ácido fólico y B9) o Folato (ácido fólico o B9)
· Ácido pantoténico (B5)
· Vitamina H, Vitamina B7 o Vitamina B8 (Biotina)
· Vitamina C (Cebion, Citrovit, RedoxC)
4.- Vitamina que ayuda en la síntesis de DNA, en la producción de glóbulos rojos, así como en unión con la Vit B12 y Vitamina C ayuda a utilizar las proteínas:
El folato (vitamina B-9) es importante en la formación de los glóbulos rojos y para el crecimiento y la función saludables de las células. Este nutriente es esencial durante el comienzo del embarazo para reducir el riesgo de defectos de nacimiento del cerebro y la espina dorsal.
El ácido fólico (vitamina B9) colabora con la vitamina B12 y la vitamina C para ayudar al cuerpo a descomponer, usar y crear proteínas nuevas
5.- Menciona los 3 tipos de compuestos en que se diferencia la vitamina antihemorrágica:
I. Interviene en la síntesis de las sustancias claves para el proceso de coagulación; como son el fibrinógeno, la trombina y la protrombina.
II. Ejerce de elemento decisivo en los procesos quirúrgicos, reduciendo el riesgo de hemorragia y, por tanto, de mortalidad.
III. Es fundamental para la vida de los neonatos, pues nacen con deficiencia de esta vitamina, de ahí que se la inyecten nada más venir al mundo.
6.- Vitamina que protege de la oxidación a la vitamina A y Vitamina E y algunos compuestos del complejo B:
El betacaroteno, precursor de la vitamina A que se encuentra en los vegetales, tiene propiedades antioxidantes, lo cual significa que protege a las células contra el daño tóxico diario de la oxidación.
La vitamina E o tocoferol es una vitamina liposoluble considerada la vitamina antioxidante por excelencia ya que previene frente a la oxidación lipídica y protege frente a los radicales libres y el daño oxidativo.
7.- Vitamina esencial para la síntesis de Hemoglobina y la elaboración de células, así como para el buen estado del sistema nervioso:
La piridoxina vitamina B6 está implicada en el metabolismo de las proteínas, la síntesis de hemoglobina, la función del sistema nervioso y del digestivo, así como el mantenimiento de la salud de la piel.
8.- Vitamina que contribuye a disminuir el nivel de lactato en sangre y disminuye el daño celular causado por la oxidación, manteniendo sano el tejido muscular:
La tiamina, (vitamina B1), ayuda a convertir los alimentos que consume en energía que necesita. La tiamina es importante para el crecimiento, desarrollo y funcionamiento de las células del organismo. Además, disminuye el lactato en la sangre.
9.- Se le conoce como la vitamina de las mujeres, ya que contribuye a aliviar el Síndrome Premenstrual:
La buspirona, que puede darse durante todo el ciclo o durante la fase lútea tardía, ayuda a aliviar los síntomas del síndrome premenstrual y el síndrome disfórico premenstrual.
10.- Vitamina que protege de la destrucción por oxigeno de las grasas poliinsaturadas y actúa en la formación de células rojas en la sangre.
La Vitamina E, al poder oxidarse dentro del organismo, actúa como antioxidante debido a que, al destruirse ella, protege de la destrucción por el oxígeno a las grasas poliinsaturadas y otras sustancias solubles en grasa tales como la vitamina A
11.- Vitamina que se requiere de una mayor ingesta cuando se indican dietas altas en proteínas a los deportistas:
Vitamina B6; ya que da regulación del metabolismo de grasas y proteínas
12.-Vitamina necesaria para la formación de colágeno, para la correcta cicatrización de heridas, para la síntesis o producción de hormonas y neurotransmisores. Poderoso antioxidante:
Vitamina C;
Tiene un papel importante en la síntesis de colágeno, en la cicatrización de las heridas, en la función inmune y en la síntesis de neurotransmisores.
13.- Vitamina que se obtiene a través de las proteínas de alimentos de origen animal, durante el proceso digestivo y se almacena en el hígado en un 80%:
Vitamina B12 (Cianocobalamina): Se encuentra únicamente en alimentos de origen animal, principalmente en carnes y pescados, siendo bajos los aportes en lácteos y huevos. La vitamina B12 se almacena en el hígado (80%); el metabolismo la va utilizando a medida que el organismo lo necesita.
14.- Vitamina esencial para la reparación de ADN, producción de hormonas esteroideas (hormonas sexuales y las hormonas del estrés):
Vitamina B (niacina) se incluyen la eliminación de sustancias químicas tóxicas del cuerpo y la participación en la producción de hormonas esteroideas sintetizadas por la glándula suprarrenal, como son las hormonas sexuales y las hormonas relacionadas con el estrés.
15.- La deficiencia de esta vitamina provoca disminución de masa muscular, anemia y agotamiento:
Sin el hierro necesario, el organismo no puede producir una cantidad suficiente de hemoglobina, sustancia presente en los glóbulos rojos que les permite transportar oxígeno. Como consecuencia, la anemia por deficiencia de hierro puede hacerte sentir cansado y con dificultad para respirar.
16.- Vitamina que disminuye las molestias originadas por esfuerzo muscular:
La vitamina C ayuda a aliviar el dolor muscular y articular a través de la protección y curación de los tejidos musculares.
17.- Vitamina que actúa con la Vitamina D en la regulación de los niveles de Calcio en la sangre:
La vitamina D es esencial para la utilización eficiente del calcio por el cuerpo. Las glándulas paratiroideas captan las concentraciones de calcio en el suero y secretan la hormona paratiroidea
18.- Se le conoce como la vitamina de la fertilidad, ya que interviene en la regulación de la síntesis de prostanoides (compuestos que intervienen en los procesos de reproducción):
La vitamina E o tocoferol es conocida también como la vitamina de la fecundación: regula el sistema hormonal y puede mejorar en el hombre la calidad de los espermatozoides. Además, ayuda a la maduración de los óvulos femeninos.
19.- El consumo excesivo de bebidas alcohólicas genera la carencia de que vitamina:
La deficiencia en tiamina o vitamina B1 es muy frecuente entre los alcohólicos, originando problemas graves a nivel del sistema nervioso, como también lo es la deficiencia en ácido fólico.
20.- Vitamina fundamental en el metabolismo de los hidratos de carbono, grasasy aminoácidos de cadena ramificada:
Pirofosfato de tiamina (TPP), la forma activa de la tiamina, está envuelto en varias funciones enzimáticas asociadas con el metabolismo carbohidratos, aminoácidos de cadena ramificada, y los ácidos grasos.
21.- Vitamina antioxidante, que participa en la síntesis de colágeno y de carnitina:
La vitamina C es vital para la síntesis normal del colágeno, de la L-carnitina, de las catecolaminas, y de las proteínas. Esta vitamina esencial actúa como cofactor a las enzimas de funciones mixtas de la oxidasis que catalizan estos caminos químicos.
22.- Vitamina que interviene en la síntesis de proteínas, y por ello posee una importancia crucial para los atletas de fuerza:
Piridoxina (Vitamina B6): Funciona con más de sesenta enzimas y, su forma de coenzima (piridoxal fosfato) participa en gran medida en el metabolismo de las proteínas, aunque, también toma parte en el de las grasas y el de los hidratos de carbono; aparte de la síntesis del grupo hemo.
23.- La carencia de esta vitamina, nos da una disminución de la captación máxima de oxígeno y por consiguiente mayor producción de lactato:
Tiamina; Una disminución en la actividad de enzimas dependientes de tiamina limita la conversión de piruvato a acetil-CoA y la utilización del ciclo acido crítico, lo que lleva a la acumulación de piruvato y lactato
24.- Vitamina que en los atletas debemos de incrementar su dosis, debido al aumento del metabolismo de la energía y de los hidratos de carbono.
Tiamina tiene una función muy importante en el metabolismo de los carbohidratos en los atletas.
25.- Vitamina empleada por ciclistas de resistencia y atletas de fuerza, ya que se cree tiene efecto analgésico ante el dolor muscular cuando se administra en grandes dosis:
Vitamina A es capaz de aliviar el dolor en los músculos y las articulaciones
26.- Vitamina muy popular entre los deportistas, ya que incrementa el rendimiento muscular y la producción de energía, favoreciendo la liberación de Glucógeno muscular y hepático:
Vitamina B6: Esta vitamina es muy popular entre los deportistas ya que incrementa el rendimiento muscular y la producción de energía. 
Eso es debido a que cuando hay necesidad de un mayor esfuerzo favorece la liberación de glucógeno que se encuentra almacenado en el hígado y en los músculos. También puede colaborar a perder peso ya que ayuda a que nuestro cuerpo consiga energía a partir de las grasas acumuladas.
27.- Mineral que una de sus funciones es proteger los lípidos de las membranas celulares, para el desarrollo óptimo de los procesos metabólicos, la contracción muscular y la respuesta nerviosa:
El calcio estimula la contracción muscular. El calcio en conjunción con los fosfolípidos, juegan un papel fundamental en la regulación de la permeabilidad de las membranas celulares y consecuentemente sobre la capacitación de nutrientes por célula.
28.- Mineral que durante la gestación y la edad adulta puede estar ausente y /o deficiente y provoca una intolerancia a la glucosa:
La hiperglucemia debida a diabetes tipo 1 o 2 causa una importante pérdida de zinc, que puede agravar el estado del diabético en complicaciones secundarias, mediadas en parte por el estrés oxidativo porque este mineral es un factor decisivo en la defensa antioxidante de la célula y que al ser insuficiente el daño puede ser mayor.
29.- Mineral esencial para la formación de hueso, así como para una buena salud sexual (próstata—espermatozoides):
Los minerales magnesio, zinc y fósforo son esenciales para formar huesos sanos. El fósforo, que forma un complejo con el calcio en la matriz ósea, supone alrededor de la mitad de todo el mineral óseo. El zinc es esencial para el crecimiento y maduración sexual además de ser un metaloenzima (enzimas que participan en el metabolismo).
30.- Menciona cuales minerales están considerados con actividad antioxidante:
Zinc (Zn), Selenio (Se), Manganeso (Mn), Hierro (Fe) y Cobre (Cu).
31.- Que mineral requiere la presencia de la Vitamina C para favorecer su absorción:
El potenciador mejor conocido es la vitamina C (ácido ascórbico), puesto que facilita la absorción de hierro a nivel gastrointestinal y permite una mayor movilización de este mineral desde los depósitos.
32.- Mineral con papel importante en la transmisión y en la actividad neuromuscular. Presente en 300 enzimas necesarias para procesos de biosíntesis y metabolismo energético:
Zinc. Es el más ubicuo y versátil de los cofactores metálicos. Más de 300 enzimas tienen un cofactor de zinc.
33.- Mineral que una de sus funciones es la síntesis de la proteína muscular a partir de los amino-ácidos de la sangre:
Magnesio; regula la función de los músculos.
34.- Mineral con una importancia esencial en la prevención de lesiones articulares y musculares, ya que, ante una lesión, la recuperación y la reconstrucción ósea se realiza con más rapidez y solidez:
El magnesio es un mineral con una importancia esencial en la prevención de lesiones articulares y musculares
35.- Mineral que dentro de sus funciones destaca en la transmisión de impulsos nerviosos, para el movimiento de los músculos, así como endurecer los huesos, lo que permite soportar el peso corporal:
Sodio: Regula el contenido de agua dentro y fuera de las células. Es fundamental en las funciones de transmisión del impulso nervioso a los músculos, en endurecer los huesos y soportar el peso corporal.
36.- Mineral que participa en la potenciación de la acción de la insulina. Se le denomina “Factor de Tolerancia a la Glucosa”:
Controla los niveles de azúcar en sangre: el cromo es un componente fundamental del llamado factor de tolerancia a la glucosa (GTF). La función principal del GTF es aumentar la capacidad que tienen las células de regular la insulina.
37.- Mineral que, durante la práctica del ejercicio, es importante para el inicio de la contracción muscular:
Calcio, es un mineral imprescindible para la contracción muscular, además de la construcción y el mantenimiento de los huesos.
38.- Que mineral en pequeña cantidad en el medio extracelular es necesario para el desarrollo de una actividad muscular normal:
Todos los líquidos del cuerpo contienen sodio, incluso la sangre, y su papel es crítico para regular el balance hídrico. El sodio es el principal catión de los líquidos extracelulares del organismo. Es necesario para la transmisión nerviosa y para la contracción muscular.
39.- Mineral básico para el deportista por su papel en la relajación muscular y el buen funcionamiento del corazón:
El magnesio es esencial porque interviene en más de 300 reacciones enzimáticas diferentes. Participa en el metabolismo de los componentes de los alimentos, en la transformación de los nutrientes complejos en sus unidades elementales en la síntesis de numerosos productos orgánicos. Sus funciones son el metabolismo proteico y energético, formación del hueso, reguladores metabólicos, función nerviosa y la función muscular.
40.- Mineral que aumenta la masa magra corporal y disminuye la masa grasa en los atletas de fuerza:
El potasio; este electrolito trabaja en estrecha colaboración con el sodio, regulando los niveles corporales de agua. Además, desempeña un papel fundamental en las células nerviosas, en la contracción muscular, participa en el aumento de la masa muscular (masa magra), por lo tanto, disminuye la masa grasa. El potasio también está relacionado con el almacenamiento de glucógeno (es la manera de almacenar la glucosa en el musculo)
41.- Mineral que ayuda a prevenir la per oxidación de los lípidos inducida por el ejercicio físico, disminuyendo el daño celular de los tejidos activos:
Selenio: Interviene en la síntesis de enzimas relacionados con la función oxidativa, como es el glutatión peroxidasa, que como su nombre indica elimina grupos peróxidos, incluyendo el peróxido de oxígeno. Este mineral se incorpora a las proteínas en forma de selenoproteínas y, de este modo, ayuda a prevenir el daño celular.
42.- Que mineral aumenta su excreción por orina al lesionarse fibras musculares provocadas por el trabajomecánico durante el ejercicio:
La expulsión de cromo aumenta por orina en las siguientes situaciones: diabetes tipo ¡, sobrecargas de glucosa, infecciones agudas, traumatismos físicos y esfuerzos intensos (trabajo mecánico durante el ejercicio.
43.- Mineral que se ven reducidas sus reservas, cuando a atletas son sometidos a un entrenamiento regular:
Este mineral es especialmente importante para los atletas que pierden zinc a través del esfuerzo. Por lo tanto, el entrenamiento regular resulta en una mayor necesidad de zinc, que, como demuestran los estudios, no puede ser cubierto sólo por la dieta.
44.- Mineral relacionado directamente con la patología de la “osteoporosis del Atleta”
El calcio es un mineral necesario para que los músculos y los nervios funcionen adecuadamente, así como también para prevenir la osteoporosis. Un déficit prolongado en el consumo del calcio está relacionado con una menor densidad ósea y, por ende, con un alto índice de fracturas. Por lo tanto, es importante saber cuál es el requerimiento de un deportista (de 1000 a 1500 mg de este mineral al día.)
45.- Mineral necesario para el crecimiento de los recién nacidos (formación de hueso), desarrollo de tejidos y coagulación de la sangre. Tiene un papel tanto estructural como enzimático:
El calcio es un nutriente que ayuda a desarrollar unos huesos fuertes. El calcio permite que funcionen los nervios y los músculos. También tiene su papel en mantener sano al corazón. El calcio es el mineral más abundante que se encuentra en el cuerpo humano. Los dientes y los huesos son los que contienen la mayor cantidad. Los tejidos corporales, las neuronas, la sangre y otros líquidos del cuerpo contienen el resto del calcio.
46.- Mineral más abundante en el líquido extra- celular y su función es mantener el Equilibrio Acido—Base, así como el control del Equilibrio Hídrico:
Es el catión extracelular más abundante. Sus misiones fundamentales son contribuir a regular la presión osmótica y el volumen de plasma (y con él la presión arterial), el balance ácido-base, el pH sanguíneo, la conducción de estímulos nerviosos y el balance hídrico en la relación entre la ingesta y la pérdida de líquidos.
47.- Que mineral se sabe que su única función en el hombre es la de formar parte de la Enzima Per oxidasa de Glutatión:
El Selenio genera beneficios para la salud ya que forma parte importante del glutatión peroxidasa (GSH-Px), enzima encargada de proteger el organismo contra agentes oxidantes. Adicionalmente, se reconoce que el selenio tiene efectos positivos en la función inmune, la actividad de la tiroides y la fertilidad.
48.- Mineral necesario para la transmisión neuro-muscular, formación del hueso, reacciones enzimáticas y metabolismo energético:
El calcio es importante para la actividad de muchas enzimas del cuerpo y es esencial para el desarrollo y mantenimiento de huesos y dientes. Además, la contracción de los músculos, la liberación de neurotransmisores, la regulación de los latidos del corazón y la coagulación de la sangre dependen del calcio.
49.- Mineral que sirve en el interior de la miofibrilla como puente entre la actina y la miosina, así como en la excitabilidad del músculo:
Cuando el calcio del citoplasma aumenta se producen puentes cruzados entre los filamentos de actina y miosina, que se desplazarán superponiéndose (en presencia de ATP) produciendo así la contracción del sarcómero y con ello del músculo esquelético.
50.- Menciona mínimo 3 minerales considerados:
Macro elementos:
Su denominación viene dada por que se miden en porciones de gramos, al ser necesarios en una mayor cantidad.
Sodio, potasio, calcio, fósforo, magnesio, cloro (iones de cloruro) y azufre.
Sodio
Es el responsable del reparto de agua en nuestro organismo e interviene en la transmisión de impulsos nerviosos a músculos, participando también de forma activa en el proceso digestivo. Durante la sudoración excesiva se incrementa su necesidad.
Su deficiencia provoca deshidratación, mareo y disminución de la presión arterial. En exceso puede originar hipertensión, irritabilidad y retención de líquidos.
Potasio
Imprescindible para una correcta actividad renal, ya que estimula la eliminación de residuos a través de la orina, y del almacenamiento de carbohidratos. Es un mineral vinculado con la obtención de un ritmo cardiaco óptimo y regulador de la presión arterial.
Se consume en exceso al ingerir grandes cantidades de café, alcohol o alimentos salados (ricos en sodio), y su déficit se manifiesta con debilidad muscular, fatiga y mareo.
Calcio
Es el componente esencial de huesos y dientes y el mineral que tiene una mayor presencia en nuestro cuerpo. Favorece la coagulación de la sangre y transmisión de impulsos nerviosos.
Su deficiencia genera osteoporosis, fatiga muscular y posibles alteraciones en la metabolización de la vitamina D.
Fósforo
Junto con el calcio participa en la formación de huesos y dientes. Su acción principal está relacionada con la transformación en energía los alimentos que consumimos. Para su correcta metabolización se necesita una interacción del calcio y la vitamina D.
No suele ser un mineral deficitario y su carencia suele ser debida a enfermedades metabólicas (inflamación de las glándulas paratiroideas).
Magnesio
Está estrechamente relacionado con la asimilación del calcio y la vitamina C y es responsable del buen funcionamiento del sistema nervioso. También incrementa la secreción de bilis, favoreciendo la digestión de grasas. Podría estar relacionado con la reducción de problemas cardiacos, interviniendo directamente en el proceso de contracción y relajación muscular.
Su falta podría producir irritación nerviosa, hipertensión, alteraciones en el ritmo cardiaco, mala fijación del calcio en los huesos y formación de cálculos renales.
Cloro
Responsable del balance de líquidos en el cuerpo humano, activa la función hepática para eliminar toxinas y es imprescindible para la formación de los ácidos gástricos.
Su ausencia desequilibra el nivel de líquidos orgánicos, produce alteraciones hepáticas y gástricas.
Azufre
Es un componente esencial de la estructura de la piel, las uñas, el cabello y los cartílagos. Cataliza algunas sustancias tóxicas y ayuda a la vesícula a la fabricación de bilis.
Micro elementos:
A diferencia de los macroelementos nuestro organismo los necesita en menor proporción y se calculan en miligramos.
Los microelementos son los siguientes: hierro, flúor, yodo, manganeso, cobalto, cobre y zinc.
Hierro
Es imprescindible para la fabricación de hemoglobina (encargada de transportar oxígeno a la sangre) y mioglobina (oxigenación muscular). También está presente en la asimilación de varias vitaminas del grupo B.
Su ausencia produce fatiga, alteraciones en el sistema nervioso, problemas respiratorios anemia y depresión del sistema inmune.
Flúor
Ayuda a prevenir la caries dental e interviene en la fijación del calcio en los huesos.
Su falta ocasiona problemas dentales y óseos.
Yodo
Su función básica está relacionada con el correcto funcionamiento de la glándula tiroides, es imprescindible durante la etapa de crecimiento infantil e interviene en muchas funciones de los neurotransmisores. También se ha demostrado que transforma el exceso de grasa corporal y mejora el desarrollo de uñas, cabello, piel y dientes.
La carencia de este elemento está relacionada con el bocio, enfermedad en la que la glándula tiroides aumenta de tamaño en forma exagerada.
Manganeso
Activa las enzimas que intervienen en la formación de los lípidos y participa en la asimilación de las vitaminas C, B1, y B8.
Su ausencia causa desequilibrio en el metabolismo de las grasas, y las vitaminas liposolubles no cumplen sus funciones.
Cobalto
Interviene en la formación de glóbulos rojos.
Cuando existe carencia se puede desarrollar anemia ya que interviene en la fijación de la vitamina B12.
Cobre
Transforma en hemoglobina el hierro almacenado en los diferentes tejidos y permite asimilar el que contienen los alimentos. Es indispensable para el desarrollo de huesos y la formaciónde tejidos.
La carencia de cobre puede producir anemia e irregularidades en la formación de huesos y tejidos.
Zinc
Resulta imprescindible en la etapa de crecimiento, ya que regula el desarrollo sexual, epidérmico y capilar, y es necesario para la producción de insulina en el páncreas. De manera concentrada se utiliza para el tratamiento de enfermedades de la próstata.
Su escasez puede producir deficiencias en el crecimiento y en el sistema inmunológico, pudiendo afectar a los sentidos del gusto y olfato.
Oligoelementos:
Son los minerales que menor presencia tienen en nuestra composición orgánica, las necesidades se evalúan en microgramos.
· Los oligoelementos son los siguientes: silicio, níquel, cromo, litio, molibdeno y selenio.
Silicio
Interviene en la fijación del calcio en los huesos, ayuda a formar nuevas células e interviene en la correcta hidratación de los tejidos. Su falta produce alteraciones en el desarrollo celular.
Níquel
Regula el correcto funcionamiento del páncreas. La falta de níquel puede estar relacionada con algunos tipos de diabetes.
Cromo
Es responsable de que la insulina transforme el azúcar en glucógeno. También interviene en la regulación de los niveles de colesterol y participa en la metabolización de los aminoácidos. Su falta puede llegar a ocasionar diabetes.
Litio
Juega un papel importante en la correcta función de los neurotransmisores. Su carencia se relaciona con algunos tipos de alteraciones nerviosas como la depresión.
Molibdeno
Colabora en el metabolismo del hierro y del ácido fólico, también está presente en la fijación del calcio en algunos tejidos. Su falta puede producir anemia y problemas dentales (caries).
Selenio
Dispone de propiedades antioxidantes, y se le atribuyen funcionalidades en la prevención del envejecimiento prematuro y del cáncer. También se le ha relacionado con el correcto desarrollo de los órganos sexuales. De forma tópica se emplea en el tratamiento contra la caspa. No es frecuente su ausencia de la dieta, pero en tal caso puede provocar dolores musculares.
Dra. María del Carmen Quiroga Andrade
FACULTAD DE EDUCACION FISICA Y DEPORTE UJED