Clasificación de proteínas_ bioquímica - Diana Ruiz

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PROTEÍNAS: CLASIFICACIÓN
Las proteínas son polímeros de aminoácidos con un 14% de peso de nitrógeno, tienen una forma y función propia. sus características dependen de los aminoácidos que los componen.
Todas las actividades celulares dependen directa o indirectamente de la acción de una o más proteínas. 
CLASIFICACIÓN 
	QUÍMICA
	Simple: Al ser hidrolizada, da puros aminoácidos
Conjugada: Al ser hidrolizada, da aminoácidos y otros componentes
	FISICOQUÍMICA
(Según su solubilidad)
	Albumina: soluble en soluciones salinas diluidas y agua
Globulina: soluble en soluciones salinas diluidas
Escleroproteína: insoluble en soluciones acuosas neutras y en ácidas o bases diluidas
Prolamina
Glutelinas
Histonas
Protamina
Queratina
	FUNCIONAL
	Estructural: da forma y soporte
Transporte y almacenamiento
catálisis (enzimas)
movimiento: proteínas contráctiles
protección y defensa
hormonas
por identidad o antigenicidad
regulación
comunicación (Receptores)
	FORMA
	Fibrosa (Ej. Colagena, elastina, queratona)
Globular (Ej. Globulina)